Metody solení houby hromů na zimu

Volnushki jsou podmíněně jedlé houby kvůli jejich hořké chuti. Po předběžném namočení však hořkost opouští ovocná těla a lze z nich připravit jakákoli jídla. Nejlepší doma je solení vln na zimu horkými a studenými způsoby.

Jak solit vlečné sítě pro slanou vodu na zimu a jaký je rozdíl mezi dvěma uvedenými způsoby solení? Stojí za zmínku, že hlavním rozdílem mezi možnostmi je doba, kdy je předkrm připraven po nasolení produktu.

Než se seznámíte s recepty na solení hub hřibů na zimu, musí každý kulinářský specialista vědět, že tato plodnice musí podstoupit předběžné čištění a máčení.

• Z hub jsou odstraněny veškeré zbytky lesů a oříznuty oblasti poškozené hmyzem a červy.
• Odřízněte většinu nohou a omyjte vodou.
• Nalijte velkým množstvím studené vody, přidejte sůl (10 g na 1 litr vody).
• Namáčení trvá 1,5 až 3 dny v závislosti na regionu, ve kterém pasti rostly.
• Voda v houbách se každý den mění několikrát. Někteří houbaři mění vodu 3 až 4krát denně.
• Po namočení se lapače promyjí studenou vodou a poté se podrobí zvláštní solné metodě.

Tyto 2 základní způsoby solení škrtících klapek na zimu pomohou jakékoli domácnosti v domácnosti, dokonce i nejmladšímu v kulinářském umění. Za zmínku stojí, že solení za studena je způsob moření hub bez vaření. Horké solení - metoda zahrnující předběžné vaření po dobu 20–30 minut. Navrhované recepty vám vždy pomohou - jak na dovolené, tak při neočekávaném příjezdu hostů.

Doporučujeme tedy zvážit 8 lososových proužků na zimu, ve kterých se 4 vaří horké a 4 studené.

Zimní solené houby moření recept ve sklenicích

Solení pro zimní vlny ve sklenicích s přidáním hřebíčku osloví všechny milovníky hub. Takový obrobek lze položit na stůl jako přílohu k vařeným bramborám a pod sklenici čtyřicet stupňů.

• 1 kg vln;
• 50 g soli;
• 5 pupenů hřebíčku;
• 3 lžíce. l ocet
• 500 ml vody;
• 3 stroužky česneku.

Nabízíme vám krok za krokem recept s fotografiemi ukazujícími, jak solit vzrušení na zimu.

Jak solit houby z lososa na zimu

Solení hub hromových hub na zimu horkým způsobem je dobré, protože po 20 dnech je svačina připravena k jídlu a je vynikajícím doplňkem silných nápojů. Nádoby na houby lze navíc skladovat v běžné spíži.

• 2 kg vln;
• 1 lžička semena koriandru;
• 100 g soli;
• 5 stroužků česneku;
• 10 lusků černého pepře;
• 2 koprové deštníky;
• Rybíz a třešňové listy.

Jak solit houby z lososa na zimu s následným uložením v městském bytě, se ukáže postupný popis receptury.

1. Namočené škrty vařte ve slané vodě po dobu 20 minut, přičemž pěna neustále odstraňuje.
2. Přeložte cedník, opláchněte studenou vodou a znovu jej sklopte, aby vytékal.
3. Do sterilizovaných sklenic dejte čisté třešňové a rybízové ​​listy.
4. Z výše uvedeného vyložte vařené vlnky s klobouky a posypte solí.
5. Posypte koriandrem na každou vrstvu hub, plátky česneku, pepře a plátky deštníků.
6. Tímto způsobem rozložte houby s kořením na samý vrchol plechovek.
7. Uzavřete obsah nádoby rukama a zalijte 1 polévková lžíce. studená převařená voda.
8. Zavřete víka a položte obrobek na vhodné místo.

Recept na moření hub zimních vln na zimu doma

Recept, jak na zimu s muškátovým oříškem slané vzrušení, je skvělou možností, jak získat rychlé občerstvení. Tato metoda vám umožní dát misku solených hub na stůl po 10 dnech.

• 2 kg vln;
• 70 g soli;
• 700 ml vody;
• ½ lžičky muškátový oříšek;
• 4 stroužky česneku;
• 10 lusků černého pepře;
• 3 koprové deštníky.

Ve sklenicích je nejlepší solení vln na zimu.

1. Předem promočené pasti se nalijí do studené vody a vaří se po dobu 15 minut, odstraní se pěna z povrchu a neustále se míchá.
2. Vypusťte a vyplňte nový, který je uveden v receptu.
3. Nechají to vařit a vařit po dobu 10 minut, přidat sůl, pepře, koprové deštníky a stroužky česneku nakrájené na několik částí.
4. Vařte 5 minut, přidejte muškátový oříšek a znovu vařte 5 minut.
5. Houby se vyjmou z horké solanky a zabalí se do sterilizovaných nádob.
6. Nalijte solankou, ve které byly pasty vařeny s kořením a zavřete těsným víkem.
7. Stejně jako v předchozím receptu lze chlazený předkrm poslat k uložení do temné komory nebo na polici chladničky.

Jak solit houby z lososa na zimu s kardamomem

Tento předkrm dokonale doplní denní menu a ozdobí slavnostní stůl. Stojí za to říci, že horké solení trojek s kardamomem je populární mezi mnoha manželkami v domácnosti, protože se ukázalo být voňavé a velmi chutné.

• 2 kg vln;
• 1 kardamomové řetězové kolo;
• 2 lžíce. l soli;
• 3 bobkové listy;
• 3 větve kopru;
• 5 hrách černého pepře.

Solení hub hub na zimu se provádí v bankách.

1. Předpuštěný thresher vařte ve vroucí vodě po dobu 20 minut, pěnu z povrchu odstraňte lžičkou se štěrbinou.
2. Vyjmeme houby a vložíme je do sterilizovaných nádob.
3. Nalijte každou vrstvu hlavního produktu solí a všechna koření uvedená v receptu.
4. Nalijte sůl poslední vrstvou a kondenzujte houby ve sklenici rukama nebo polévkovou lžící.
5. Pokud potřebujete naplnit sklenici až na vrchol, pak houbičky nahláste, zavřete víčka.
6. Vyjímáme to do sklepa a třepáme obsah plechovek jednou za dva dny. Děláme to, dokud není celá nádrž naplněna solankou.
7. Po 20-25 dnech od chvíle solení můžete jíst houby.

Studené solení vln na březích na zimu

Aby se ve větší míře zachovala chuť a prospěšné látky hub, používejte studenou metodu solení trojky na zimu v bankách. Přidáním kmínu získá jídlo zvláštní chuť a vůni, která osloví všechny milovníky hub.

• 1 kg vln;
• ½ lžičky semena kmínu;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 5-8 hrášek černého pepře;
• 3 stroužky česneku;
• 2 bobkové listy;
• Listy rybízu.

Jak slané pasti slané vody na zimu ve sklenicích pomocí tohoto koření ukáže podrobný popis receptury.

1. Nejprve umístěte nasáklé mláticí pasty do smaltované pánve, na jejímž dně jsou již rozloženy lístky rybízu a naleje se sůl.
2. Položte ovocná těla s klobouky dolů a posypte kořením uvedeným v receptu a hlavním konzervantem - solí.
3. Plnou nádobu zakryjte gázou, naložte náklad na horní část a nechte 5 dní.
4. Uspořádejte houby s kořením ve sklenicích, do žampionů nalijte solanku.
5. Uzavřete víčka capronu a chlazte. Pomocí metody solení za studena mohou být houby konzumovány 25-30 dní po sklizni.

Okurky s koprem na zimu v bankách

Neobvykle chutné jsou mořské houby, vařené na zimu podle studené solené receptury. Možnost kopru je dobře známa mnoha manželkám v domácnosti, které neustále uchovávají houby.

• 2 kg vln;
• 1 polévková lžíce. l semena kopru;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 2 bobkové listy;
• 2 pupeny hřebíčku.

Jak solit ledovce na zimu podle tohoto receptu ukáže fázový popis.

1. Namočené houby se položí do cedníku a blanšírují ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut.
2. Vyjměte štěrbinovou lžící ve velké smaltované nádobě a nalijte všechna koření uvedená v receptu, včetně soli.
3. Míchá se rukama a nechá se 3-4 hodiny nechat šťávu a rozpustit sůl.
4. Distribuujte hmotu ve sterilizovaných nádobách, kompaktní, stiskněte lžíci a zavřete víčka.
5. Lze vyjmout do suterénu nebo nechat na policích v lednici.

Jak solit česnek a cibuli

Recept na studené solení škrtících klapek na zimu s česnekem a cibulkou potěší hosty shromážděné na dovolenou s úžasnou chutí a vůní.

• 2 kg namočených vln;
• 2 lžíce. l soli;
• 10 stroužků česneku;
• 2 cibule;
• Ocet 9%;
• 10 lusků černého pepře.
• 1 deštník kopru.

Jak solit pasti na zimu, také ukáže video s fázovou přípravou obrobku.

1. Namočený thresher vložte do cedníku a ponořte ho do vroucí vody na blanšírování po dobu 5 minut. Je lepší rozdělit houby na šarže, takže každý případ houby je podroben tepelnému ošetření.
2. Do sterilních suchých sklenic dejte cibuli nakrájenou na tenké kroužky a posypte solí.
3. Na cibuli naneste vrstvu hub, která by neměla přesáhnout 5 cm na výšku.
4. Potom znovu nalijte solí, nasekané stroužky česneku, hrášek černého pepře a půl deštníku kopru.
5. Následné vrstvy vln posypeme solí, česnekem a pepřem a všechny houby rozprostřete na vrchol plechovek.
6. Je dobré kondenzovat houby rukama, nalijte do 1,5 lžičky. l ocet v každé nádobě, dobře protřepejte.
7. Zavřete těsným víkem a uložte do chladné a temné místnosti.

Solení trojky ve sklenicích s hořčicí a oreganem

Recept na solení škrtících klapek na zimu ve sklenicích s hořčicí a oreganem překvapí vaše hosty úžasnou chutí při slavnostním svátku.

I nováček v domácnosti může vařit takovou houbu, pokud dodržuje všechna pravidla solení.

• 2 kg namočených vln;
• 100 g soli;
• Studená vařená voda;
• 1 polévková lžíce. l hořčičná semena;
• 1 lžička oregano;
• 5 hrách koření;
• 10 listů jakéhokoli rybízu.

Jak solit houby z lososa na zimu, se učíme z receptu s podrobným popisem.

1. Předem nasáklé pasti by se měly znovu omýt studenou vodou a nechat vytéct na drátěný stojan.
2. Vložte čisté a suché listy rybízu do sterilizovaných sklenic.
3. Top s tenkou vrstvou soli a rozložte jednu vrstvu hub.
4. Posypeme hořčičnými semínky, kořením a oreganem.
5. Každá následující vrstva hub by měla být posypána solí a kořením.
6. Naplňte sklenice až na vrchol a zatlačte rukama dolů, aby houby kondenzovaly.
7. Do každé nádoby nalijte 100 ml studené převařené vody a dobře protřepejte.
8. Zavřete víčka capron a vložte do polic v lednici.

Neskladujte déle než 8–10 měsíců, ale můžete začít jíst až po 2 měsících, poté bude mlácení zcela soleno.