Solení sušenek za studena: recepty krok za krokem

Slaná vzrušení byla vždy považována za nejúžasnější jídlo na jakémkoli svátečním stole. Ve své důležitosti houby soutěží s černým a červeným kaviárem jako svačinu. Kromě toho se používají na polevy v pizzu a koláče, jakož i na přidávání do polévek a omáček.

Přestože jsou žampiony považovány za podmíněně jedlé houby kvůli jejich hořké chuti, po předběžném namáčení mohou být soleny a nakládány. V tomto článku budeme hovořit o solení hub žampionů chladným způsobem, díky kterému bude svačina lahodně chutná.

Než se však naučíte podrobný popis receptů pro přípravu solených mořských vln na zimu chladným způsobem, musíte být schopni houby správně připravit.

• Volnushki vytříděný od zbytků lesa, odřízl většinu nohou a omyl se studenou vodou.
• Nalijte dostatečným množstvím vody a nechejte 2-3 dny setévat z hořkosti. Během tohoto procesu musíte vyměnit tekutinu několikrát, asi 3-4krát denně.

Studené solené zimní vločky: jednoduchý recept

Solení škrtících klapek na zimu, připravené chladným způsobem podle jednoduchého receptu, mnozí považují za nejoblíbenější.

Před solením je třeba houby blanšírovat ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut.

Díky tomuto procesu lze zcela vyloučit riziko zakysané mušky a jejich připravenost nastane za 10–12 dní. Houby jsou tvrdé, křupavé a vypadají chutný.

• Voskované půdy - 3 kg;
• Sůl - 150 g;
• Listy třešní a dubu;
• Černý pepř - 10 hrách;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Česnek - 3 stroužky;
• Snítky kopru.

Nabízíme vám, abyste si mohli prohlédnout video pascí na solné vlny na zimu chladným způsobem.

Hovězí solené houby s česnekem

Drozd můžete vařit na zimu podle receptu metody solení za studena s dalšími kořeními, která změní chuť a vůni hub.

• Hlavní produkt je 2 kg;
• Sůl - 120 g;
• Česnek - 10 hřebíčků;
• Kopr - 5 deštníků;
• Listy rybízu;
• Vařená voda.

Podrobný recept na přípravu slaných mořských vln chladným způsobem pomůže každé domácnosti v domácnosti správně připravit úžasnou přípravu na zimu.

1. V smaltované nádobě položte na dno čisté listy rybízu, deštník kopru a 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky.
2. Poté položte houby s hlavami dolů, posypte solí a posuňte je dalším kořením.
3. Roztáhněte hlavní produkt ve vrstvách a smíchejte je s kořením.
4. Doplňte 3 lžíce. studenou převařenou vodou, přikryjte gázou a rozmačkejte malým nákladem.
5. Vyjměte v chladné místnosti a třepejte 2-3krát týdně misku s houbami, aby se nad ní rozdělil solný roztok.
6. Ujistěte se, že tekutina houby zcela zakrývá a nevyschne.

Vločky budou připraveny k ochutnávání do 25-30 dnů po nasolení.

Studené solené vločky: receptura krok za krokem

Recept na solení škrticích cest studeným způsobem s přidáním kořene zázvoru osloví všechny milovníky pikantních hubových občerstvení. Skleněné nádoby, které lze v bytě snadno uložit, budou sloužit jako vhodný kontejner pro tento blank.

• Houby - 2 kg;
• Kořen zázvoru (strouhaný) - 1 lžíce. l.;
• Třešňové listy
• Černý a koření - každý po 10 hrách;
• Kopr - 2 deštníky;
• Sůl - 120 g.

Možnost solení vloček studenou metodou se provádí v bankách.

1. Do sterilizovaných nádob o objemu 2 nebo 3 litry vložte čisté třešňové listy, část deštníku kopru, kořen zázvoru, pepřovou směs.
2. Nalijte tenkou vrstvu soli a nasaďte namočené pasti.
3. Každou vrstvu hub posypeme solí a kořením uvedeným v receptu, dokud nejsou všechny ingredience kompletní.
4. Plechovky uzavřete plastovými víčky a několikrát protřepejte.
5. Jeďte do suterénu, kde teplota nepřesahuje + 8 ° С. Pokud je teplota 0 °, houby zamrznou a stanou se příliš křehkými, a pokud je nad + 10 ° C, obrobek se stane kyselým.
6. Dózy třepejte třikrát týdně, a pokud není dostatek tekutin, přidejte houby do studené vody.

Křen nasolený za studena s křenem

Recept na solení škrtících klapek na zimu studeným způsobem s křenem a hřebíčkem je úžasně lahodnou verzí svačinu pro slavnostní hostinu.

• Namočené pasti - 2 kg;
• Sůl - 100 g;
• Křenový kořen;
• Hřebíček - 5 pupenů;
• Černý a bílý pepř - každý po 7 hrách.

1. V čisté smaltované nádobě rozpuštěné pasti rozprostřeme ve vrstvách s kořením a kořením uvedeným v receptu (oloupeme křen kořene a nastrouháme na hrubém struhadle).
2. Posypte každou vrstvu vln solí, položte gázu složenou několikrát na vrchol.
3. Drtit s útlakem a vzít do suterénu, aby se houby nezkazily.
4. Po 3 dnech se podívejte, jak houby začínají šťávu, a pokud to nestačí, zvyšte zátěž.
5. Po 2 měsících mohou být houby položeny na stůl jako pochoutka.

Studené solení sušenek na zimu v bankách: recept s fotografií

Další zajímavý recept na výrobu slaných mořských vln studenou cestou je s hořčičnými semínky.

• Hlavní produkt je 3 kg;
• Sůl - 150 - 170 g;
• Hořčičná semínka - 1 lžíce. l.;
• Bobkový list - 4 ks .;
• Černé pepře - 10 ks.

Vaření škrtících klapek studenou metodou moření s fotografií krok za krokem je dobrá příležitost, jak chutnou konzervací zajistit vlastními rukama.

1. Po dobu 3–4 minut nasáklé smáčedlo namočíme do cedníku ve vroucí vodě, abychom ho zbledli.
2. Okamžitě opláchněte pod tekoucí vodou a položte na gril, aby vytékal.
3. Do sklenic nalijte trochu soli, hořčice, pepře a vložte bobkový list.
4. Vyplňte houbami, znovu nalijte kořením a tak dále na vrchol plechovek.
5. Stiskněte rukama, zalijte 1 polévková lžíce. studená převařená voda.
6. Uzavřeme ji pevnými plastovými víky a položíme na police ve sklepě.
7. Po 3–4 dnech houby šťávu dobře vypustí a zcela zakryjí solankou, což urychlí jejich solení.

Po 14 dnech mohou být slané pasti připraveny k ochutnávce.