Jak solit liškami na zimu: recepty na přípravky
Lišky jsou překvapivě světlé a chutné jedlé houby. Existuje mnoho způsobů, jak je připravit, ale solení je považováno za jeden z nejlepších. Jak solit lišky houby na zimu, aby produkt zůstal zdravý a chutný po dlouhou dobu? Pokud máte rádi lišková jídla, doplňte svou kuchařskou knihu novými recepty na jejich přípravu.
Každá žena v domácnosti, která bude vědět, jak solit lišty na zimu a dodržovat postupný popis receptů, bude schopna tento úkol zvládnout.
Obsah
Jak solit horké lišky na zimu: krok za krokem recept
Ačkoli vaření hub bude nějakou dobu trvat, předkrm se ukáže výživný, chutný a aromatický, a po přidání česneku je také pikantní.
- 2 kg lišek;
- 300 g soli;
- 10 stroužků česneku;
- 2 svazky kopru;
- 5 ks. bobkový list;
- 10 lusků černého pepře.
Jak solit liškami na zimu v horké cestě, říká krok za krokem recept.
Oloupejte houby, opláchněte, přidejte vodu a zapálte, vařte 10 minut, vypusťte vodu a znovu nalijte horkou vodu.
Vařte 15 minut, umístěte na drátěný stojan a dobře vypusťte.
Nalijte vrstvu soli na dno smaltované pánve, část všech koření (nakrájejte česnek na malé kostky). Vložte lišky na vrchol a nalijte tenkou vrstvu soli a koření znovu.
Na hlavní konec rozprostřete hlavní produkt a koření vrstvu po vrstvě.
Naneste kopr na horní vrstvu, zakryjte povrch celé hmoty čistým hadříkem a zatlačte dolů. Poté, co houby vylučují šťávu, vložte misku hub na chladnou a tmavou místnost na 1 měsíc.
Po uplynutí této doby mohou být lišky vloženy do sklenic, naplněny solankou a uzavřeny pevnými víčky.
Jak solit studené lišky houby na zimu
Jak solené lišky na zimu chladným způsobem, při zachování aromatických a chuťových vlastností hub?
- 3 kg lišek;
- 200 g soli jodizované;
- 400 ml rostlinného oleje;
- 10 stroužků česneku;
- 8 deštníků kopru.
- Lišky očištěné od zbytků lesa a znečištění se dobře umývají ve velkém množství vody.
- Velké vzorky jsou nakrájeny na kousky, malé zůstávají nedotčeny.
- Naplňte cedník porcí žampionů a ponořte do vroucí vody po dobu 2-3 minut do blanch.
- Vrstva soli a část koprových deštníků jsou položeny do smaltované nádoby.
- Poté rozložte vrstvu lišek, posypte solí a nasekaným česnekem.
- Tímto způsobem rozprostřete všechny ingredience a poté přikryjte vrstvou kopru.
- Mísa hub je pokryta převrácenou deskou, papírová ubrousek je položen na vrchol a rozdrten útlakem.
- Nechte v místnosti po dobu 36 hodin, dokud houby vylučují šťávu.
- Připravené sterilní sklenice se plní houbami, plní se solankou.
- Kalcinovaný studený rostlinný olej se nalije do každé nádoby a uzavře se nylonovými uzávěry.
- Skladujte v chladném suterénu při teplotě nepřesahující + 10 ° С.
Jak solit liškami s česnekem na zimu ve sklenicích
Tento recept, který vám umožní naučit se solit liškami na zimu, sklidí sklizeň až do nové plodiny.
- 2 kg lišek;
- 5 pupenů hřebíčku;
- 2 lžičky kamenná sůl;
- 6 ks. stroužky česneku a bobkového listu;
- 8-10 hrách z koření.
Jak solit liškami v březích na zimu, se zobrazí postupná instrukce.
- Oloupané houby vařte ve vroucí slané vodě po dobu 10 minut, vypusťte vývar, ale nelijte.
- Dali jsme ovocná tělíska do sterilizovaných nádob, nalili jsme sůl, nasekaný česnek a další koření z receptu.
- Stiskněte rukama, uvolněte vzduch, naplňte houbovým vývarem.
- Zakryjte kovovými uzávěry a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
- Sbalíme se, převrátíme plechovky a zabalíme, dokud úplně nevychladne.
Takové houby můžete začít jíst 3 dny po konzervování.
