Konzervované lišky: houby na zimu

Pro houby jsou lišky jednou z nejchutnějších a voňavých lesních hub, které jsou skvělé pro smažení, dušení, zmrazení a sušení. Začínající kuchaři zajímají, zda lišky konzervují na zimu?

Chcete-li poskytnout rodině domácí houby přípravky, liškami marinované, sůl, smažit a udělat kaviár. Taková odrůda umožní vašim blízkým vychutnat chutná jídla po celou zimu.

Jsou lišky konzervované a jak s nimi správně zacházet?

Jak vařit lišky na zimu a uchovat je pomocí jednoduchých a chutných receptů? Existuje mnoho způsobů, jak vařit houby, a všechny z nich budou při každém představení úžasně zalévat ústy. Před sklizní však musí být správně zpracovány.

• Rozdělte houby, odstraňte z klobouků zbytky trávy a listí.
• Odřízněte konce končetin (pokud se tak nestalo v lese) a dobře opláchněte.
• Nalijte studenou vodu a nechte 1-1,5 hodiny, aby se v těchto hubách dostala hořkost.
• Opláchněte a umístěte na drátěný stojan tak, aby sklo bylo přebytečné.

Recepty lišek konzervovaných na zimu jsou poměrně snadné. V zimě bude možné získat sklenici s obrobkem a vychutnat si aromatické a chutné houby.

Konzervované liškami v citronové marinádě

Tato metoda konzervovaných lišek na zimu je jednou z nejjednodušších a nejdostupnějších. Důvodem je minimální sada ingrediencí a rychlost vaření.

• Namočené houby - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Sůl - 70 g;
• Cukr - 120 g;
• Karafiát - 8 pupenů;
• Nové koření - 10 hrách;
• Citronová šťáva - 8 lžící. l

Recept na konzervované lišky je nabízen s podrobným popisem.

Recept na konzervované lišky v rajčatě

Konzervované lišky v rajčatové omáčce jistě potěší všechny vaše příbuzné a hosty pro jejich jedinečnou chuť a vůni.

• Namočené lišky - 2 kg;
• Cibule - 1 kg;
• Rajčatová pasta - 300 g;
• Voda - 1 lžíce;
• Rostlinný olej;
• Sůl - 5 lžičky;
• Mletý černý pepř - 1 lžička;
• Lisovaný česnek - 1 dezert. l.;
• Ocet 9% - 3 lžíce. l.;
• Bobkový list - 4 ks.

Jak správně zachovat liškami ukáže postupný popis receptury.

1. Po namočení se houby 20 minut vaří ve slané vodě.
2. Vraťte se zpět do cedníku, umyjte a položte na drátěný stojan, aby vytékal.
3. Cibule je oloupaná, nasekaná na půlky prstů a restovaná v rostlinném oleji do zlaté barvy.
4. Houby jsou nakrájeny na kousky a zavedeny do smažené cibule.
5. Smažte na mírném ohni po dobu 7-10 minut, osolte a přidejte všechna koření (kromě octa), stejně jako rajčatovou pastu zředěnou vodou.
6. Míchejte a vařte 1 hodinu za stálého míchání, aby nedošlo ke spálení hmoty.
7. Nalijte ocet, dušte 15 minut a vypněte oheň.
8. Houby jsou distribuovány ve sterilizovaných nádobách a srolovány.
9. Nechají ji v místnosti vychladnout a teprve potom ji vezmou do temné, chladné místnosti.

Konzervované lišky podle receptu bez octa

Kyselina octová se téměř vždy používá pro zachování, ale můžete použít navrhovanou možnost a udělat prázdné místo s kyselinou citronovou. Konzervujeme lišky podle receptu bez octa a ujistěte se, že jídlo v konečném výsledku je velmi chutné a aromatické.

• Namočené lišky - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Cukr - 2,5 lžíce. l.;
• Kyselina citronová - 1 lžička. bez vrchu;
• Karafiát - 8 květenství;
• Černý pepř - 10 hrách;
• Bobkový list - 6 ks.

Jak konzervovat houby lišek bez použití octa, dodržovat postupný popis procesu?

1. Vařené houby se vaří se solí po dobu 20-25 minut a pak se promyjí studenou vodou. Takové akce dělají plodnější těla křupavější.
2. Rozložili jsme houby v cedníku a nechali jsme je vypustit.
3. Připravujeme marinádu: do horké vody přidáváme cukr a sůl, přiveďte k varu.
4. Položíme všechna koření (kromě kyseliny citronové), stejně jako houby, vaříme 20 minut.
5. Nalijte kyselinu citronovou a nechte ji na mírném ohni 10 minut vařit.
6. Vyjměte ze sporáku a chanterely uchovejte ve sterilizovaných nádobách.
7. Válíme jej a převrátíme přes víko, izolujeme ho přikrývkou a necháme vychladnout.
8. Bereme to na chladné místo a po 20-25 dnech můžete začít ochutnávat houby.

Lahodné konzervované lišky s cibulkou

Vařené lišky podle tohoto receptu budou mít jedinečnou bohatou chuť a úžasnou lesní vůni.

• Namočené lišky - 2 kg;
• Cibule - 1 kg;
• Česnek - 20 stroužků;
• Ocet 9% - 250 ml;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Voda - 500 ml;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Bobkový list a koření - 5 ks .;
• Rosemary - 2 sevření.

Jak správně uchovat lišky s cibulkou na zimu, je popsáno v postupné přípravě obrobku.

1. Houby vařte ve slané vodě po dobu 25 minut, vypusťte a opláchněte.
2. Položte na rošt tak, aby sklo bylo přebytečné.
3. Připravte marinádu: ve vodě smíchejte ocet, sůl, cukr a všechna koření, vařte 5 minut.
4. Smíchejte houby v oddělené misce s cibulovými polokroužky a česnekem, nakrájené na 4-5 dílů, vše dobře promíchejte rukama.
5. Uspořádejte sterilizované suché sklenice a zalijte horkou marinádou.
6. Nechte 20 minut stát a poté nalejte marinádu z plechovek do pánve, nechte ji vařit na mírném ohni.
7. Nalijte marinádu do sklenic hub a srolovejte.
8. Otočte se, zabalte přikrývkou a nechte 2 dny.
9. Vezměte do chladného suterénu a neukládejte déle než 6 měsíců.

Kaviár lišek na zimu

Houby v lišce v podobě kaviáru vás překvapí svou jedinečnou chutí a příjemným jídlem. Tato příprava bude vynikající náplní pro koláče, pizzy, palačinky a otevřené koláče.

• Vařené lišky - 2 kg;
• Houbový vývar - 100 ml;
• Česnek - 8 stroužků;
• Mrkev - 300 g;
• Cibule - 500 g;
• Ocet 9% - 2 lžíce. l.;
• Mletý červený pepř - 1 lžička;
• Karafiát - 4 pupeny;
• Rostlinný olej - 200 ml;
• Sůl podle chuti.

1. Houby se nakrájejí na kousky a nasekají sekačkou na maso, zalijeme houbovým vývarem a promícháme.
2. Mrkev a cibule jsou oloupané a nožem nasekané na kostky.
3. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé a zkombinujte s houbovou hmotou.
4. Celá hmota se přenese do hlubokého kastrolu a na mírném ohni 40 minut vaří. Nádoba nemusí být zakryta víkem, takže se kapalina z hmoty odpařuje.
5. Přidá se cukr, sůl, všechna koření a nasekaný česnek.
6. Dušte po dobu 20 minut za občasného míchání dřevěnou lžící.
7. Nalijte ocet a dále vařte, ale již s víkem zavřeným po dobu 15 minut.
8. Vejce rozprostřete do sterilizovaných suchých nádob, přikryjte a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
9. Srolovat se, zahřát nahoře s přikrývkou a nechat vychladnout.
10. Po úplném ochlazení vyjdou do suterénu nebo položí na police chladničky.

Konzervované lišky s mrkví na zimu

Smažené lišky konzervované na zimu vytvářejí neuvěřitelně chutná a aromatická jídla, do kterých se přidávají.

• Namočené houby - 2 kg;
• Mrkev - 5 ks .;
• Česnek - 6 stroužků;
• Ocet 9% - 3 s. l.;
• Slunečnicový olej;
• Sůl a černý pepř - podle chuti;
• Kopr a petržel.

Pečené lišky na zimu se nejlépe připravují v etapách podle níže uvedeného popisu.

1. Houby uvařte ve slané vodě, vložte do cedníku a nechte vytéct.
2. Nakrájejte na plátky, smažte v rostlinném oleji do zlatohně. (Při smažení se uvolní šťáva, která musí být vypuštěna samostatně).
3. Oloupejte mrkev, umyjte a vařte, dokud se nevaří, nakrájíme na kruhy.
4. Čerstvé bylinky vylijte do větví, nakrájejte česnek na tenké plátky.
5. Uspořádejte houby, mrkev, bylinky a česnek ve sterilizovaných nádobách, střídavé vrstvy.
6. V tekutině přidělené během smažení smíchejte sůl, pepř a ocet a přiveďte k varu.
7. Nalijte do sklenic, přikryjte víčky a dejte do horké vody.
8. Sterilizujte na mírném ohni po dobu 40 minut, srolovat a zahřívat.
9. Nechte úplně vychladnout a vyjměte na chladné místo.

Jak uchovat smažené lišky s cibulkou

Smažené lišky s cibulí si můžete vždy uchovat ve vlastní kuchyni. Tento recept může být označen za vás.

• Vařené lišky - 2 kg;
• Rostlinný olej - 200 ml;
• Cibule - 500 g;
• Sůl

Podle popisu krok za krokem můžete zachovat houby lišek pro skladování na zimu.

1. Houby nakrájejte, vložte do pánve s ½ dílem másla a smažte na 20 minut.
2. Přidejte cibuli, nakrájejte na půlky, přidejte sůl a pokračujte v smažení v rostlinném oleji dalších 30 minut při nízkém žáru.
3. Houby uspořádejte do sklenic, nalijte olej z pánve na vrchol a uzavřete pevnými nylonovými kryty.
4. Po ochlazení vyjměte do suterénu nebo ponechte v chladničce.