Houby s kyselinou citronovou pro zimu: recepty na moření a solení

Pro fanoušky „tichého lovu“ sbírat houby - velké potěšení. Pokud narazíte na pařez nebo padlý strom s těmito houbami, nemůžete jít nikam jinam. Nyní je nejdůležitější je nakrájet a dát je do košíku. Nicméně se nemusíte ponořit, rozhlédněte se kolem: velmi často se stává, že v okolí uvidíte další místo pro hub s medovými houbami. Tato plodnice rostou ve velkých koloniích a z jednoho pařezu můžete sbírat tolik hub, že to stačí na celou zimu.

Houby pro každou hospodyňku patří k nejoblíbenějším v domácí kuchyni. Díky své všestrannosti lze tato ovocná tělíska použít k vaření prvních chodů, salátů, julienne i past. Jsou nakládané, solené, zmrazené, sušené, smažené, vařené a dušené. Jsou v dokonalé harmonii s ostatními produkty, kořením a kořením, ale mnozí považují nakládané houby s kyselinou citronovou za nejžádanější na slavnostním stole. Tato složka je nejlepší náhradou octa, který může být škodlivý pro lidské tělo. Houby s kyselinou citronovou bez octa jsou mnohem lépe vstřebávány naším trávicím systémem a mají zcela odlišnou, jemnější chuť.

Je velmi obtížné odmítnout aromatické a výživné nakládané houby. Bez takového jídla často není jídlo kompletní. Doporučujeme proto, abyste se seznámili s některými recepty na houby nakládané s kyselinou citronovou, takže v zimě nemusíte běžet do obchodu při hledání tohoto produktu, pokud si najednou chcete udělat lahodný salát pro svou rodinu, nebo položte studenou svačinu na slavnostní stůl.

Jednoduché Způsob přípravy hub nakládaných kyselinou citronovou bez octa

Příprava receptů na houby nakládané kyselinou citronovou je poměrně jednoduchá, ale výsledkem je chutné a výživné občerstvení. Může být použit jako náplň pro pizzu, koláče a palačinky.

• Houby s medem - 2 kg;
• Kyselina citronová - 1 lžička;
• Bobkový list - 5 ks .;
• Voda - 1 l;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Sůl - 1,5 lžíce. l

Jednoduchý způsob, jak připravit nakládané houby s kyselinou citronovou, vyžaduje dodržování receptury.

Tyto houby mohou být konzumovány následující den, pouze po přidání rostlinného oleje a cibule nakrájené na půl kroužků.

Vynikající kousek solené medové agariky s kyselinou citronovou

Solené medové houby s kyselinou citronovou - jednoduchá a běžná verze přípravků na houby na zimu. Solené medové houby se používají k omáčkám, předkrmům, polévkám nebo přílohám.

• Houby s medem - 2 kg;
• Sůl - 100 g;
• Kyselina citronová - 1,5 lžičky;
• Česnek - 4 stroužky;
• Bobkový list - 6 ks .;
• Deštníky a větvičky kopru - 4 ks .;
• Hrách z černého pepře - 10 ks .;
• Křenové listy - 3 ks .;
• Listy černého rybízu - 10 ks.

Jak připravit chutné medové houby s kyselinou citronovou chutné a pikantní pro budoucí svátky? Postupujte podle pokynů pro vaření krok za krokem.V tomto provedení se kyselina citronová přidává pouze při vaření plodnic.

1. Vařte loupané medové houby v malém množství vody s kyselinou citronovou po dobu 20-25 minut.
2. Přeložte cedník a nechte jej vychladnout.
3. Na smaltovanou pánev položte na dno čisté křenové listy.
4. Nalijte trochu soli a položte tenkou vrstvu medových hub s klobouky dolů.
5. Posypeme solí, oloupaným a nakrájeným česnekem, pepřem, větvičkami a deštníky z kopru, bobkovým listem, rybízovými listy.
6. Naneste medovou agariku ve vrstvách a posypte kořením, kořením a solí, dokud nebudou všechny komponenty kompletní.
7. Houby rozdrtíme jhoem, přikryjeme gázou složenou v několika vrstvách a přikryjeme.
8. Umístěte na chladné místo na 15 dní, dokud medová agarika nepustí šťávu.
9. Nasolte houby ve sterilizovaných nádobách, nalijte šťávu z moření a uzavřete pevnými plastovými víčky.

Před jídlem je třeba medové houby namočit ve studené vodě po dobu 25-30 minut, ochucené rostlinným olejem a zelenou cibulkou.

Recept na nakládané houby na zimu s kyselinou citronovou a česnekem

Marinování medových hub na zimu kyselinou citronovou v tomto provedení nebude vyžadovat déle než 30 minut za předpokladu, že medové houby byly vařeny předem.

• Medové houby - 1 kg;
• Černé pepře - 10 ks .;
• Česnek - 10 hřebíčků;
• Kyselina citronová - ½ lžičky;
• Cukr - 20 g;
• Cibule - 2 ks .;
• Sůl - 1 lžička;
• Slunečnicový olej - 150 ml;
• Voda - 500 ml.

Tato možnost je velmi ostrá, takže bude na vkusu všech, kteří milují vhodná jídla.

 

1. Do plátky vody nalijte oloupané a nakrájené stroužky česneku, nakrájenou cibuli na půl kroužků, kyselinu citronovou, máslo, pepře, sůl a cukr.
2. Marináda se nechá vařit a zavádí se vařené houby.
3. Zakryjte pánev víkem a na mírném žáru 30 minut vařte v marinádě.
4. Vypněte teplo a nechte houby zcela vychladnout v marinádě.
5. Medové houby nakládané na zimu kyselinou citronovou se rozloží do sterilizovaných nádob o objemu 0,5 l a převalí se víky.
6. Nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté vytáhněte do suterénu.

Jak nakládat houby kyselinou citronovou a rajčatové šťávy

Jak nakládat houby kyselinou citronovou a rajčatovou šťávou? Má se za to, že posledně uvedená složka je jednou z nejpopulárnějších doplňků k nakládaným hubám. Místo šťávy můžete vzít rajčatovou pastu zředěnou vodou do konzistence přírodní šťávy.

• Medové houby - 1 kg;
• Kyselina citronová - 5 g;
• Sůl - 2 lžičky;
• Rajčatová šťáva - 600 ml;
• Kopr zelené - 1 svazek;
• Česnek - 4 stroužky;
• Cukr - 2 lžičky;
• Slunečnicový olej - 70 ml;
• Nové koření - 6 částek

 

1. Oloupané medové houby se vaří ve vodě po dobu 30 minut.
2. Do smaltované pánve se přidá rajčatová šťáva, nasolená a poté se přidá cukr, máslo, kyselina citronová a nové koření.
3. Zavádějí se vařené houby, nechají se vařit 15 minut při nízkém ohni.
4. Vypněte oheň a osolte nasekaným česnekem a nasekaným koprem.
5. Zakryjte a nechte zcela vychladnout v rajčatové marinádě.

Toto občerstvení může začít být jeden den. Pokud však chcete na zimu zavřít medové houby kyselinou citrónovou, pak houby vařte dalších 10 minut, dejte je do sklenic a nakloňte je víčky. Nechte úplně vychladnout a odešlete do suterénu.

Jak marinovat medové houby s kyselinou citronovou v pikantní marinádě

Pikantní marináda s kyselinou citronovou, připravená na medové houby, je aromatická a chutná, ale je lepší skladovat takový předkrm v chladničce po dobu ne delší než 4 měsíce.

• Houby s medem - 2 kg;
• Hřebíček - 8 ks .;
• Bobkový list - 6 ks .;
• Tymián a oregano - každý po 8 g;
• Petržel a celer zelené - každá po 50 g;
• Sůl - 2,5 lžíce. l.;
• Nové koření - 10 ks .;
• Voda - 500 ml;
• Kyselina citronová - 1 lžička;
• Cukr - 2 lžíce. l

Chcete-li vědět, jak nakládat houby kyselinou citronovou, musíte postupovat krok za krokem.

1. Houby čistíme, opláchneme a vaříme 20 minut ve slané vodě.
2. Ležíme na sítu nebo cedníku, dáváme dobrý odtok.
3. Promyté a sušené greeny neřežeme, ale distribuujeme je ve stejném množství do bank.
4. Marinádu připravujeme z vody, soli, cukru, kyseliny citronové a veškerého koření.
5. Představujeme medové houby, vaříme v marinádě po dobu nejméně 20 minut.
6. Ležíme na sterilizovaných nádobách, plníme marinádou a uzavíráme pevnými plastovými víčky.
7. Nechte vychladnout a vyjděte do suterénu.

 

Jak konzervovat medové houby s kyselinou citronovou a skořicí

Jak již bylo uvedeno, nakládané houby s kyselinou citronovou se vyrábějí bez octa. Chutě takového obrobku se vám však určitě bude líbit. A v neobvyklé kombinaci se skořicí, bude jídlo úžasné. V této možnosti je lepší brát celé tyčinky skořice spíše než mletý prášek.

• Houby s medem - 2 kg;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Voda - 500 ml;
• Kyselina citronová - 1 lžička;
• Skořice - 1 ks .;
• Česnek - 4 stroužky;
• Černý pepř a koření - 5 ks .;
• Bobkový list - 5 ks.

Jak konzervovat medové houby pomocí kyseliny citronové najdete v níže uvedeném postupném postupu.

1. Medové houby se vaří ve vodě po dobu 25-30 minut a hodí se do cedníku, aby přebytečná tekutina byla ve sklenici dobře.
2. Marináda se připravuje z vody, kyseliny citronové, cukru a soli. Přiveďte k varu a vařte po dobu 5-7 minut s otevřeným víkem na mírném ohni.
3. Zavádějí se všechna ostatní koření, včetně skořice, pak se přidají houby a nechá se vařit v marinádě na mírném ohni po dobu 30 minut.
4. Houby se rozkládají ve sterilizovaných nádobách o objemu 0,5 l, marináda se filtruje a houby se nalijí na vrchol.
5. Sbalte kovové kryty, otočte a zabalte přikrývku.
6. Takto se mohou úplně ochladit a vytáhnout do suterénu.