Nakládaná zelenina na solení a moření šafránových hub: recepty

Slané a nakládané houby jsou považovány za skutečnou pochoutku při všech svátcích. Tyto houby obsahují biologicky aktivní látky a vitaminy, které jsou prospěšné pro lidské tělo. Domácí přípravky šafránových mléčných hub mohou vždy potěšit nejen vaše hosty s jejich úžasnou chutí, ale také zpestřit rodinné neformální menu.

Zejména pro moření a moření jsou vhodné malé a silné vzorky plodonosných těl, které ovlivní vynikající vzhled hotového občerstvení. Tyto houby během tepelného zpracování neztrácejí svou atraktivitu a také se nerozbijí. Zdaleka ne poslední role šafránových hub hraje okurku. Správně vybrané koření a koření učiní z hub skutečnou pochoutku.

Zpracování šafránových hub před přípravou okurky na houby

Tento článek navrhuje zvážit několik receptů, které ukazují, jak správně připravit solný roztok pro šafránové houby na zimu. Houby však musí být před vařením podrobeny předúpravě.

• Jsou očištěny od zbytků lesa: malé skvrny, větvičky, jehly a zbytky listů.
• Odřízněte konce nohou, opláchněte velkým množstvím vody a položte je na rošty tak, aby sklo bylo přebytečné.
• Poté pokračujte k další přípravě obrobku: blanšírování nebo vaření hub, jakož i k přípravě solanky.

Začněme 3 způsoby, jak připravit okurku na solení hub.

Studená okurka s česnekem pro solení šafránových hub

Toto je nejoblíbenější způsob, jak vyrobit houby z okurek. Je ideální pro studenou verzi mořských hub. Kromě toho tato metoda pomůže zachovat všechny živiny a vitamíny v konečném produktu.

• 2 kg hub;
• 2,5 lžíce. l soli;
• 7-10 stroužků česneku (v závislosti na velikosti);
• 1 litr vody;
• Křenové listy.

Jak připravit okurku na solené houby?

1. Na smaltované pánvi vařte vodu z receptu.
2. Přidejte sůl a nakrájené stroužky česneku.
3. Nechte vařit, vypněte teplo a nechte solný roztok úplně vychladnout.
4. Opláchněte dobře vyčištěné houby ve vodě z písku, kanalizace a ležel v cedníku.
5. Na dno sterilizovaných plechovek dejte čisté křenové listy a dejte houby.
6. Zatlačte rukama, ale pečlivě to udělejte, aby se plodnice nezlomily.
7. Nalijte studenou solankou bez přidání na vrchol.
8. Uzavřete těsná plastová víčka a okamžitě vyjměte do tmavého suterénu.
9. Skladujte při teplotě nepřesahující + 10 ° С, po 20 dnech je svačina připravena k použití.

Jak vařit solanku s křenem pro solení šafránových hub horkým způsobem

Horká solanka šafránová solanka se mírně liší nejen v technologii, ale také v přidaném koření. V tomto provedení jsou houby tepelně ošetřeny ve slané vodě s přídavkem kyseliny citrónové.

• 2 kg hub;
• 2,5 lžíce. l soli;
• 1 polévková lžíce. l nasekaný křenový kořen;
• 5 ks. bobkový list;
• 3 stroužky česneku;
• 6 hrách černého pepře;
• 1 litr vody.

Jak správně připravit okurku na solení šafránových hub pomocí výše uvedeného seznamu ingrediencí?

Rychlý způsob, jak připravit okurku na solené houby

Tento rychlý způsob přípravy okurek na solené šafránové houby osloví milovníky hubových jídel, kteří jsou velmi netrpěliví a chtějí ochutnat občerstvení během několika dní. Kromě rychlosti přípravy obrobku je v tomto provedení další plus: houby si zcela zachovávají své nutriční vlastnosti.

• 2 kg hub;
• 150 g soli;
• 3 koprové deštníky;
• 1 litr vody.

1. Čisté a umyté houby se položí na deštníky do sterilizovaných nádob.
2. Každá vrstva hub je hojně posypána solí a drcena rukama, aby se naplnila nádoba více.
3. Vařte vodu z receptury a zlehka nalijte do sklenic, aby nepropukly z horkých.
4. Zakryjte kovovými víčky a vložte do pánve s horkou vodou.
5. Sterilizujte na mírném ohni po dobu 20 minut a ihned je uzavřete pevnými nylonovými uzávěry.
6. Zakryjte horní část přikrývky a nechte ji úplně vychladnout.
7. Jsou odvezeni do suterénu nebo ponechány v chladničce k uložení. Takový předkrm můžete začít ochutnat za 5 dní.

Po solení chladným způsobem může solný roztok pro šafránové mléko mít nahnědlý odstín, který je pro tento druh zcela přirozený a nestojí za to.

Nakládané houby nakládané hořčičnými semínky

Tato varianta pro přípravu nakládaných listů na moření šafránových hub neopustí lhostejné ty, kteří milují křupavé a voňavé houby. Takový blank připravený doma s přídavkem růžových hořčičných semen je ozdobou jakéhokoli slavnostního stolu.

• 1,5 kg hub;
• Podle 1 lžíce. l sůl a cukr;
• 40 ml octa 9%;
• 1 pros. l hořčičná semínka;
• 3 stroužky česneku;
• 800 ml vody.

Recept na solanku pro šafránové marinované houby s hořčičnými semínky se připravuje podle níže uvedených pokynů.

1. Nalijte vodu uvedenou v receptu do smaltované pánve a nechte ji vařit.
2. Nalijte hořčičná semínka, nakrájený česnek a vařte 5 minut na mírném ohni.
3. Přidejte sůl a cukr, promíchejte a nechte znovu vařit.
4. Nalijte ocet a vypněte oheň a nechte pánev na sporáku.
5. Připravené houby vařte 10 minut v oddělené vodě, dejte je do sklenic se štěrbinovou lžičkou a na vrchol vylijte solanku.
6. Uzavíráme těsné kryty a přikrývky přikrývky nahoře a banky pod nimi necháváme vychladnout.
7. Poté jsme vložili chladničku a uložili ji do okamžiku, kdy bude požadováno občerstvení.

Jak vařit okurku s dřišťálem pro šafránovou marinádu na zimu

Nakládaná okurka na šafránovou marinádu s přídavkem bobulového ovoce učiní předkrm jedinečným a voňavým. Vaši hosté budou s jídlem potěšeni! Předkrm bude úspěšný jak na prázdninách, tak jako každodenní příloha pro vařené brambory během rodinné večeře.

• 2 kg hub;
• 1,5 litru vody;
• 2,5 lžíce. l soli;
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 3 lžíce. l ocet 9%;
• 10 plodů dřišťálu;
• 6 hrách černé a bílé papriky;
• 3 ks bobkový list;
• 2 pupeny hřebíčku;
• 6 ks listy černého rybízu.

Jak nakládat okurky na houby?

1. Na smaltované pánvi smíchejte vodu specifikovanou v receptu, sůl a cukr.
2. Míchejte, vařte a vařte 3 minuty.
3. Rozložte všechny ostatní koření, kromě octa, a nechte je opět 10 minut vařit.
4. Sceďte solankou, nalijte do octa a nechte vařit.
5. Připravené houby vařte odděleně po dobu 10 minut, poté je vložte do štěrbinové lžíce do solanky a vařte na mírném ohni 10 minut.
6. Houby rozdělte do sterilizovaných nádob a nalijte solanku na vrchol.
7. Zakryjte plastovými kryty a nahoře izolujte přikrývkou, dokud zcela nevychladne. Jakmile se houby ochladí, mohou začít chutnat.

Nakládaná zelenina s hřebíčkem na houby: recept na 1 litr vody

Tento způsob moření česnekem a hřebíčkem je ideální pro ty, kteří nemají sklepy. Okurka pro šafránové houby vařené ve sklenicích má úžasnou vůni a nedovolí, aby se obrobek zhoršoval.

1. 1,5 kg hub;
2. 1 litr vody;
3. 80 ml suchého červeného vína;
4. 5 lžíce. l olivový olej;
5. 1 polévková lžíce. l soli;
6. ½ lžíce. l cukr
7. 5 stroužků česneku;
8. 6 pupenů hřebíčku.

V tomto provedení je solanka pro šafránové mléko připravena v 1 litru vody.

1. Na smaltované pánvi smíchejte vodu, sůl a cukr.
2. Nechte to vařit a vařit po dobu 3 minut, přidejte víno, olivový olej, hřebíček, nasekaný česnek do kostek, vařte 2 minuty.
3. Vařené houby připravené předem po dobu 20 minut ve vodě s přídavkem 2 štípnutí kyseliny citronové.
4. Vypusťte vodu, nechte houby vytéct v cedníku a nalijte do vroucího solanky.
5. Vařte 10 minut, vložte do sklenic, přidejte marinádu.
6. Zakryjte kovovými víčky a vložte do horké vody.
7. Sterilizujte na mírném ohni po dobu 15 minut, srolovat.
8. Otočte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou nahoře a nechte vychladnout, poté přeneste do spíž nebo suterén.