Recepty šafránových hub vařené v rajčatové omáčce

Unikátní vůně a úžasná chuť šafránových mléčných hub vždy přitahují milovníky chutných jídel. Tyto houby procházejí jakýmkoli procesem vaření: solení, smažení, moření a zmrazení. Zejména mezi gurmány jsou ceněny houby vařené v rajčatové omáčce na zimu. Podle mnoha kulinářských odborníků je to nejchutnější svačina, která se může stát skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Nabízíme 4 recepty krok za krokem pro výrobu šafránových hub na zimu v rajčatové omáčce. Proces moření však zahrnuje i primární zpracování hub.

• Ginger vytřídil, odstranil zkažený, odřízl dolní část nohou.
• Nalijte do studené vody a míchejte s rukama po dobu 3-5 minut.
• Houby jsou položeny do cedníku a omyty pod tekoucí vodou.
• Dále pokračujte ve varu a marinování.

Recept na šafránové houby v rajské omáčce Krasnodar

Recept na výrobu šafránových hub v rajčatové omáčce Krasnodar je zcela nekomplikovaný a navíc nemusí být obrobek sterilizován. Proto při použití této možnosti moření získáte lahodný hubový salát.

• 2 kg hub;
• 300 ml Krasnodarské omáčky;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 400 g mrkve a cibule;
• 150 ml vody;
• 4 ks bobkový list;
• 5 lusků koření a černého pepře;
• Sůl a cukr podle chuti.

1. Po předběžném očištění je třeba houby vařit ve slané vodě po dobu 10 minut.
2. Vložte cedník, opláchněte studenou vodou, vypusťte a vraťte se na pánev.
3. Omáčku zřeďte vodou a rostlinným olejem, nalijte do hub.
4. Na hrubé struhadlo přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
5. Míchejte, přidejte sůl a cukr, vařte 30 minut na mírném ohni.
6. Přidejte všechna koření a nechte pánev vařit po dobu 20 minut za stálého míchání.
7. Mírně otevřete víko a pokračujte v dušení houby ještě dalších 10 minut.
8. Distribuujte do sterilizovaných nádob a uzavřete pevnými nylonovými uzávěry.
9. Zahřejte top se starou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
10. Vyjměte v chladné a temné místnosti, neuchovávejte déle než 12 měsíců při teplotách do + 12 ° C.

Párky v rajčatové omáčce z česneku

Další recept na šafránové houby marinované v rajčatové omáčce jistě oceníte. Tato metoda nezahrnuje vařící houby, ale blanšírování.

• 2 kg hub;
• 400 ml rajčatové omáčky;
• 50 ml octa 9%;
• 3 ks bobkový list;
• 8 stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. voda;
• Sůl a cukr - podle chuti;
• 4 květenství hřebíčku.

Houby houby vařené v rajčatové omáčce, je lepší postupovat podle pokynů krok za krokem popsaných níže.

Klobásy marinované na zimu v rajčatové omáčce s cibulkou

Marinované šafránové houby vařené v rajčatové omáčce s cibulkou se vždy ukážou jako chutné a zalévání ústy.

Polotovar lze použít jako samostatnou misku nebo vařenou rajčatovou a houbovou polévku.

• 2,5 kg hub;
• 100 ml vody;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 1 kg cibule;
• 400 ml rajčatové omáčky;
• 2 lžíce. l ocet 9%;
• Sůl podle chuti;
• 3 ks bobkový list;
• 1 lžička Paprika
• 7 lusků koření a černého pepře.

Jak marinovat houby v rajčatové omáčce najdete v podrobném popisu receptury.

1. Oloupaná a umytá ovocná těsta se nakrájejí na plátky a vaří se 20 minut ve vodě.
2. Ležíme v cedníku a necháme odtéct 15 minut.
3. Na dně smaltované pánve nalijte vodu a rostlinný olej, zahřejte a rozložte houby.
4. Dušte 10 minut, přidejte rajčatovou omáčku a sůl, promíchejte.
5. Pokračujeme v mírném zahřívání po dobu 20 minut a nalijeme do papriky spolu s hráškem papriky a cibule nakrájenou na tenké půlky.
6. Dušte 30 minut, přidejte bobkový list, pokud není dostatek soli, přidejte. Kdo má rád sladší omáčku, můžete přidat 1 polévková lžíce. l cukr.
7. Nepřetržité míchání pokračujte v mírném zahřívání po dobu 15 minut.
8. Vyjmeme bobkový list a zlikvidujeme ho, vlijeme do octa, promícháme a necháme 5 minut vařit.
9. Pečené marinované houby pečlivě distribuujeme do sterilizovaných sklenic a svinujeme je.
10. Otočte se a zahřejte a nechte v této poloze vychladnout.
11. Vyjímáme v chladném suterénu nebo dáme do chladničky.

Jak jsou houby marinovány v rajčatové omáčce z čerstvých rajčat

Marinované houby na zimu v rajčatové omáčce lze připravit také z čerstvých rajčat. Chuť jídla bude ještě sytější, aromatičtější a jemnější - skutečná pochoutka!

• 1 kg hub;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 2 ks bobkový list;
• 7 hrách koření;
• 1 kg čerstvých rajčat;
• ½ lžičky kyselina citronová;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukr.

Z podrobného popisu se můžete dozvědět, jak nakládat houby šafrán v rajčatové omáčce z čerstvých rajčat.

1. Nejprve se připraví rajčatová omáčka: rajčata se oloupají, rozdrtí mixérem.
2. Cukr, sůl se zavádějí a vaří se na mírném ohni až do požadované hustoty.
3. Připravené houby se vaří ve vodě s přídavkem kyseliny citronové, nechají se odtéct a roztáhnout do smaltované pánve.
4. Nalijte v rostlinném oleji, nechte 15 minut vařit na mírném ohni.
5. Zavádí se vařené rajčatové pyré a dušené po dobu 30 minut.
6. 10 minut před koncem přidejte bobkový list a koření.
7. Distribuujte do sterilizovaných nádob, přikryjte je kovovými víčky.
8. Vložte do horké vody a sterilizujte po dobu 20 minut.
9. Zahrnují se, zahřívají se a po ochlazení vyjdou do chladného sklepa.