Zázvor vařený na zimu: recepty krok za krokem

Nejdůležitější období roku, kdy se z šafránových hub vyrábějí různé přípravky, je podzim. Nastal čas přemýšlet o tom, co lze zachovat z přinesených darů lesa. Nejběžnějšími způsoby sklizně šafránových hub pro budoucí použití jsou moření, solení, zmrazení a smažení. Vařené šafránové houby jsou zvláště chutné, z nichž se pak připravují polévky, omáčky a další jídla. Tepelně zpracovaná plodnice také lákají, solí, dušené a smaží.

Nabízíme jednoduché podrobné recepty na vařené šafránové houby na zimu s podrobným popisem. Při jejich dodržování si budete jisti, že lahodné hříbkové občerstvení potěší vaše blízké po celý rok.

Zrzky rostou v celých skupinách, takže jejich sběr a vaření je radost. Co se dá vařit z vařených šafránových hub, takže vás překvapí úžasná chuť a vůně pokrmů, které jste „vytvořili“? Jak je uvedeno výše, z vařených hub se připravují různé pokrmy a přípravky. Tento článek bude diskutovat, jak solit vařené houby a jak je nakládat, zmrazovat a smažit?

Jak čistit šafránové houby po sklizni před vařením hub

Houbové polotovary vždy dopadají chutně, ale existuje okamžik, který se nepovažuje za příliš příjemný - prvotní zpracování. Před vařením hub houby po sklizni byste měli vědět, jak je vyčistit.

• Houby byly vytříděny, odhazovaly červy, shnilé a zlomené.
• Řezanou spodní část nohou ne více než 1-1,5 cm.
• Nalijte velkým množstvím vody, nechte působit 10-15 minut.
• Umývá se rukama a položí se na drátěný stojan tak, aby veškerá přebytečná kapalina ve skle.
• Dále se šafránové mléko zpracovává pomocí těch receptů, které jsou již vybrány.

Recept na vařené šafránové houby na zimu v bankách: podrobný popis

Recept na vařené šafránové houby na zimu v bankách je skvělou volbou pro bytové domy. Takový blank může být uložen v temné spíži.

• 2 kg hlavního produktu;
• 500 ml vody;
• 150 ml octa 9%;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 5 hrách černé a bílé papriky;
• 3 ks bobkový list.

Jak byste měli nakládané houby nakládat, podle podrobného popisu receptury?

Jak vařit chutné a správně šafránové houby k moření

Jak vařit houby na zimu je nakládat rostlinným olejem? Tato metoda je poměrně jednoduchá, ale ukáže se, že je velmi chutná.

• 2 kg hlavního produktu;
• Rostlinný olej;
• Acetická esence 70%;
• 5 stroužků česneku.

Marináda:

• 1 litr vody;
• 2 lžíce. l soli;
• 3 lžíce. l cukr
• 4 hrách koření;
• 8 hrách černého pepře;
• 2 ks. hřebíček a bobkový list.

Jak vařit a marinovat houby chutné, ukáže krok za krokem popis níže.

1. Vařené houby nalijte vroucí vodou a přidejte 1 lžičku. kyselina octová.
2. Přiveďte k varu, vařte 3 minuty a vypusťte tekutinu.
3. Nalijte novou vodu (z receptu) a vařte maximálně 5 minut.
4. Představte bobkový list, pepř, hřebíček a sůl s cukrem, vařte 10 minut.
5. Houby vložte do sterilizovaných nádob, aniž by se příliš utlumily, a nalijte vařící marinádu.
6. Do každé nádoby přidejte nakrájený česnek, nalijte do 0,5 lžičky. l octová esence a 3 lžíce. l vařený rostlinný olej.
7. Sklenice uzavřete sterilizovanými nylonovými uzávěry a po ochlazení vychladněte.

Potřebujete vařit houby před mořením a jak na to?

Jak vařit šafránové houby před solením a zda to udělat?

Aby jídlo bylo neuvěřitelně chutné a vyzařovalo úžasnou vůni, houby by se měly vařit ve slané vodě s přídavkem kyseliny citronové.

Tato možnost solení šafránových hub křenovými listy je jednou z nejpopulárnějších mezi kuchaři.

• 2 kg hlavního produktu;
• 2,5 lžíce. l soli;
• 4 ks křenové listy;
• 3 koprové deštníky;
• 10 lusků černého pepře;
• 5 stroužků česneku.

Jak solit vařené houby podle popisu krok za krokem?

1. Připravené a opláchnuté studenou vodou, vložte houby do smaltované pánve a zapálte.
2. Nechte vařit, přidejte trochu soli a 2-3 špetky kyseliny citronové.
3. Vařte 10 minut na mírném ohni a pěnu odstraňte z povrchu.
4. Vložte houby do cedníku a opláchněte je pod tekoucí vodou.
5. Rozložte na kuchyňský ručník tak, aby ovocná těla dobře vyschla.
6. Do smaltované nádoby dejte na dně „polštář“ křenových listů a posypte solí.
7. Dejte houbičku a posypte solí, nasekaným česnekem, koprem deštníky a hráškem z černého pepře.
8. Každou vrstvu hub posypeme solí a kořením na vrchol.
9. Zakryjte převrácenou deskou, položte gázu složenou v několika vrstvách na horní a vložte náklad.
10. Zasunuté šafránové houby přinesly do chladné místnosti, po 3-4 dnech nechají šťávu.
11. V houbách by mělo být dost tekutin na zakrytí hub. Pokud to nestačí, měli byste přidat studenou převařenou vodu.
12. Po 10-12 dnech mohou být houby přeneseny do sklenic nebo ponechány na pánvi. Takový předkrm můžete začít jíst za 1 týden.

Co lze vařit z vařených šafránových hub: jak solit houby koprem

Recept na zimní solení na vařené šafránové houby s koprem může nikdy ztratit svůj význam. Jeho chuť a vůně dobývají vás i vaše hosty.

• 3 kg hlavního produktu;
• 1 polévková lžíce. l semena kopru;
• 8-10 stroužků česneku;
• 3 lžíce. l soli;
• 15 hrách černé a bílé papriky;
• Listy černého rybízu.

Recept na vařené šafránové houby na zimu lze provést podle pokynů krok za krokem.

1. Připravené houby nakrájejte na 2-3 díly a naplňte vodou.
2. Vařte 10 minut a vložte do cedníku, aby vytékal z přebytečné tekutiny.
3. Spodní část sterilizovaných plechovek rozetřete rybízovými listy, předem obarvte vroucí vodou a vysušte.
4. Plátky hub vložte do tenké vrstvy a posypte solí, nasekaným česnekem, směsí paprik a koprem.
5. Rozložením hub a koření ve vrstvách položte vše na vrchol plechovek.
6. Uzavřete rukama, zalijte horkou vodou a na něj položte lístky rybízu.
7. Uzavřete nylonovými kryty, nechte vychladnout a vyjměte na chladné místo. Po 15 dnech budou houby připraveny k použití.

Jak solit solené vařené houby s cibulkou

Recept na vařené solené houby šafrán je ideální pro přípravu různých občerstvení a salátů. Obzvláště chutné je předkrm hub, solený cibulkou.

• 2 kg hlavního produktu;
• 500 g cibule;
• 2,5 lžíce. l soli;
• 3 koprové deštníky;
• 4 pupeny hřebíčku.

Jak by se měly solené vařené houby s cibulkou používat s využitím fázového popisu?

1. Nejprve by se šafránové houby připravené k solení měly vařit ve vroucí vodě s přídavkem kyseliny citronové po dobu 10 minut. V tomto případě je třeba neustále odstraňovat pěnu z povrchu.
2. Do hluboké mísy vložte houby se štěrbinovou lžičkou a přidejte sůl.
3. Nakrájenou cibuli promíchejte do tenkých prstenů, pupenů hřebíčku a koprového deštníku roztrhaného na kousky.
4. Dobře promíchejte a nechte 3 hodiny, aby z hub vyčnívala šťáva.
5. Rozdělte do sterilizovaných sklenic, utřete si ruce a zalijte výslednou solankou.
6. Uzavřete plastovými víčky a chlazte.
7. Ochutnávku můžete začít za 10–15 dní.

Recept na solené houby: vařené houby s hořčičnými semínky

Solení vařených šafránových hub na zimu je snadný způsob, jak poskytnout rodině chutné houby po celý rok. Aby předkrm měl vynikající vůni a chuť, přidávají se během zpracování hořčičná zrna.

• 2 kg hlavního produktu;
• 80 g soli;
• ½ lžíce. l hořčičná semena;
• 5-8 stroužky česneku;
• 5 lusků černé a koření;
• 3 ks bobkový list;
• Zelenou petrželkou a koprem.

Podrobný popis receptury ukáže, jak na zimu solit vařené houby.

1. Předčištěné houby se několikrát promyjí studenou vodou.
2. Ponořte se do smaltované pánve, naplňte vodou a vařte 10 minut.
3. Ležíme na kuchyňském ručníku, necháme vychladnout a vypustíme.
4. V sterilizované skleněné nádobě se širokým hrdlem rozprostřete nasekané zelené petrželky a kopr.
5. Posypeme solí a rozložíme ovocná tělíska ve vrstvách.
6. Každou vrstvu nalijte solí, hořčičnými semínky, plátky česneku, paprikou a bobkovým listem.
7. Zakryjte gázovou ubrouskem a vložte náklad.
8. Vytáhneme to do suterénu a necháme ho 20 dní, aby byly houby úplně osolené.

Potřebujete před zmrazením vařit houby a jak na to?

Přestože zmrazení dárků z lesa doma si získává na oblibě u kuchařů, mnozí se zajímají, zda by se houby před zmrazením měly vařit. Tento recept bude hovořit o správném zmrazení vařených ovocných těl ao jejich skladovatelnosti.

• Čerstvé šafránové houby;
• Sůl a kyselina citrónová;
• Bobkový list.

Jak vařit houby k zamrznutí, pak je použít k vaření jiných pokrmů?

1. Zázvor se po předběžném očištění rozřeže na několik částí.
2. Rozložte v hlubokém kastrolu, vstříkněte trochu soli, 1-2 špetky kyseliny citronové a bobkový list.
3. Dušte na nízkém ohni se zavřeným víkem po dobu 40 minut. Houby hojně vylučují šťávu a dusíme ji.
4. Otevřete víko a pokračujte v smažení, dokud se tekutina zcela neodpaří.
5. Poté se houby rozdělí na drátěný stojan a nechají se vychladnout.
6. Jsou rozloženy po částech v pytlích nebo plastových nádobách na potraviny, takže stačí k jednorázovému vaření.
7. Vařené houby jsou uchovávány v mrazničce nejdéle 6 měsíců.

Tání by mělo být prováděno pouze podle potřeby, protože ovocná těla nejsou opakovaně zmrazována.

Co lze udělat s vařenými šafránovými houbami: houby ve vlastní šťávě na zimu

Pro mnoho zkušených manželek v domácnosti vyvstává otázka, co lze udělat s vařenými šafránovými houbami, kromě moření a moření? Připravte si houby ve své vlastní šťávě a nebudete nikdy litovat používání tohoto receptu.

• 2 kg hlavního produktu;
• 7 g kyseliny citrónové;
• ½ lžíce. l soli;
• 2 ks bobkový list;
• 5 hrách černého pepře;
• 100 ml vody.

Zázvor, vařený na zimu ve vlastní šťávě - lahodné občerstvení pro jakoukoli slavnostní hostinu.

1. Vyčištěné a umyté houby vložte do smaltované nádoby a přidejte vodu z receptu.
2. Uzavřete víko, zapalte pomalý oheň a přiveďte houby k varu.Houby pustí hodně tekutiny a budou vařit ve vlastní šťávě.
3. Přidejte pepř, kyselinu citronovou, sůl, bobkový list a dobře promíchejte.
4. Vařit šafránové houby po dobu 15 minut a distribuovat vše ve sterilizovaných nádobách.
5. Zakryjte kovovými víčky a vložte do horké vody pro sterilizaci.
6. Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 30 minut a okamžitě sviňte.
7. Přikryjte teplou přikrývkou, nechte ji úplně vychladnout a poté odneste do suterénu.

Potřebujete před smažením vařit šafránové houby a jak na to?

Zachování smažených hub je vhodný způsob sklizně na zimu. Potřebujete před smažením vařit houby a jak to udělat správně?

• 2 kg vařených hub;
• 500 g cibule;
• 150 ml rostlinného oleje;
• 2 lžičky sůl.

Podrobný popis ukáže, jak správně vařit houby pro další uchování. Je třeba říci, že každá hospodyňka provádí předběžné tepelné ošetření plodnic podle přání.

1. Vařené houby nakrájejte na plátky a smažte na oleji, dokud nedosáhnou zlaté barvy.
2. Cibuli nakrájejte na půlky, vložte do samostatné pánve a smažte na oleji, dokud nezměkne.
3. Smíchejte všechny ingredience, sůl, smíchejte a smažte 15 minut.
4. Distribuujte do sterilizovaných sklenic a nalijte olej z pánve.
5. Zakryjte a sterilizujte ve vroucí vodě na mírném ohni po dobu 30 minut.
6. Sbalte, zabalte, nechte vychladnout a vezměte do suterénu pro dlouhodobé skladování.

Nyní, když víte, jak vařit houby, můžete vařit ty nejchutnější a výživné přípravky na zimu.