Houbový kaviár z másla na zimu: recepty krok za krokem

Motýli jsou nejoblíbenější a nejvyhledávanější houbou mezi fanoušky „tichého lovu“, protože v jedné mýtině můžete sbírat několik housek najednou. Z nich můžete rychle a snadno připravit magické přípravy na zimu: okurka, sušit, zmrazitokurka potěr a dokonce i kaviár. V některých rodinách se recepty na kaviár z másla na zimu předávají z generace na generaci. Takovou chutnou domácí konzervaci nelze zakoupit v žádném obchodě.

Doporučujeme prozkoumat několik receptů na vaření kaviáru z másla na zimu, což způsobí obdiv mezi fanoušky hubového občerstvení. Z takového lahodného jídla může odmítnout jen lhostejný člověk.

Kaviár z másla na zimu byl vždy oceňován jako svačina a na slavnostním stole byl považován za skvělou ozdobu. Každá pečující hostitelka se snaží co nejvíce uzavřít tak lahodný blank pro svou rodinu.

Je důležité vědět: Před přípravou obrobků by měl být olej vařen ve slané vodě s přídavkem octa po dobu asi 20-25 minut, a poté postupujte podle receptury.

Jednoduchý recept na houby z másla

Nejjednodušší recept na kaviár z másla na zimu zahrnuje následující přísady:

• vařené máslo - 2 kg;
• cibule - 4 hlavy;
• rostlinný olej - 300 g;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• mletý červený pepř - ½ lžičky;
• sůl;
• bobkový list - 3 ks .;
• černý pepř - 10 množství

Nakrájené houby nakrájejte a vložte do hlubokého hrnce s ohřátým rostlinným olejem, smažte 10 minut. Pomocí štěrbinové lžíce vyberte olej ze rendlíku, přeneste jej do samostatné mísy a nechte vychladnout.

Nasekané cibule smažte v pánvi až do zlatohnědy a vložte do samostatné mísy.

Houby a cibuli rozemeleme v mlýnku na maso, dáme masu zpět do kastrolu s máslem, přidáme sůl podle chuti, směs mletých paprik, lavrushka a pepře.

Dušte kaviár po dobu 15-20 minut, vyjměte ze sporáku a odstraňte všechny bobkové listy.

Houbový kaviár vložte do sklenic, přikryjte plastovými víčky a odešlete do suterénu.

Tato sklizeň kaviáru z hub z másla na zimu může být dobrou pomocí, když hosté nečekaně přijdou. Můžete z toho připravit sendviče tak, že jej jednoduše rozložíte na chléb.

Jak vyrobit kaviár z másla s česnekem na zimu

Některé ženy v domácnosti se zajímají: jak vyrobit kaviár z másla na zimu, takže můžete nechat obrobek ve spíži? Tato otázka je zcela přirozená kvůli nedostatku chladných sklepů a sklepů v bytových domech. V tomto případě doporučujeme použít postupný recept na kaviár z másla na zimu s přídavkem česneku a octa.

• olej - 1 kg;
• stroužky česneku - 6 ks .;
• rostlinný olej - 100 g;
• cibule - 6 ks .;
• ocet - 30 ml;
• sůl;
• křenové letáky;
• kopr a petržel - 1 svazek.

Po vyčištění nakrájejte cibule na malé kostky, nastrouhejte plátky česneku na struhadle a smažte je na oleji 10 minut.

Míchejte vařené houby v mixéru a poté vložte cibuli a česnek.

Podle chuti přidejte ocet a sůl, nechte 15 minut vařit a vyjměte ze sporáku.

Nakrájenou zeleninu položte na dno sterilizovaných plechovek, položte vejce na vrchol a vložte křenové listy.

Sklenice kaviáru z másla na zimu s česnekem zavřete víka a vložte do spíž.

Musím říci, že tento houbový kaviár je velmi neobvyklý přípravek. Často se používá k plnění koláčů a palačinek.

Kaviár recept z másla a mrkve na zimu

Další recept na kaviár z hub naolejovaných na zimu bude dobrou přípravou na výrobu polévky nebo smažených brambor. Místo masa můžete přidat houbový kaviár a získat skvělou možnost pro vegetariánskou polévku.

Kaviár z másla s mrkví na zimu dodá pokrmu jeho pozitivní chuť.

• olej - 2 kg;
• cibule - 4 ks .;
• mrkev - 5 ks .;
• rostlinný olej - 150 g;
• ocet - 1 lžíce. l.;
• rozmarýn - špetka;
• bobkový list - 4 ks .;
• mletý černý pepř - ½ lžičky;
• sůl.

Mleté loupané mrkve a vařené houby rozemelete v mixéru, můžete použít mlýnek na maso.

Cibuli nakrájejte na malé kousky a smažte na oleji, dokud nezměkne.

Přidejte mrkev a smažte dalších 15 minut cibulkou.

Přidejte do zeleninové hmoty houby, podle chuti sůl, zavřete víko. Vařte vejce po dobu 45 minut na mírném ohni za stálého míchání.

Přidejte ocet, bobkový list, mletý pepř a rozmarýn. Míchejte a vařte dalších 15 minut na mírném ohni.

Vytáhněte bobkový list z kaviáru a zlikvidujte ho.

Rozložte vejce do sklenic a přikryjte víčky.

Recept na houbový kaviár z másla na zimu s mrkví znamená sterilizaci obrobku přímo v bankách. Proto musí být kaviárové kontejnery sterilizovány ve vroucí vodě po dobu 20 minut (na 0,5 l plechovky).

Sbalte víka a uložte je na chladné místo.

Jak vyrobit kaviár z másla s rajčaty na zimu

U mnoha kuchařů se zajímám, jak si z rajčat vyrobit kaviár z másla na zimu?

• olej - 1 kg;
• mrkev - 2 ks .;
• cibule - 3 ks .;
• rajče - 4 ks .;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• rostlinný olej - 100 g;
• sůl;
• luskový hrášek - 4 ks.

Pro lepší přehlednost doporučujeme sledovat video vaření kaviáru z másla na zimu s rajčaty:

Nakrájenou mrkev nakrájejte na proužky a cibuli - tenké půlkruhy.

Zahřejte olej na pánvi a přidejte mrkev, smažte do měkka.

Nalijte cibuli na mrkev a smažte dalších 10 minut.

Obalte rajčata vroucí vodou a oloupejte je. Poté jemně nakrájejte a na pánvi smíchejte se zeleninou, promíchejte.

Česnek protlačte rozdrcením a zkombinujte se zeleninou.

Houby nakrájejte na malé kousky a smažte na jiném pánvi po dobu 15 minut při mírném žáru.

Ochlaďte zeleninu a houby, rozemelte v mixéru a vraťte se na pánev.

Sůl, přidejte koření a dušte 10 minut.

Ačkoli byl houbový kaviár z másla připraven na zimu, lze jej použít ke spotřebě ihned po ochlazení.

Jak vařit pikantní kaviár z másla na zimu

Pro mnohé je otázka zajímavá, jak vařit kaviár z másla na zimu, aby se získala kořenitá chuť?

Chtěl bych sdílet recept na kaviár s houbami se suchou hořčicí.

• olej - 2 kg;
• suchá hořčice - 1 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 100 g;
• sůl;
• ocet - 3 lžíce. l.;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• Byliny Provence - špetka.

Nakrájejte vařené houby a odešlete na pánev.

Smažte 10 minut, přidejte nakrájenou cibuli a smažte dalších 10 minut.

Hmota se dvakrát mele míchadlem na konzistenci podobnou pyré.

Představte do něj sůl, bylinky Provence, mletý pepř, sůl a česnek.

V octě plete suchou hořčici, nalijte do kaviáru a dobře promíchejte.

Uspořádejte sklenice, přikryjte a sterilizujte ve vroucí vodě na mírném ohni po dobu 60 minut.

Srolovat se, nechat vychladnout a udělat v chladné místnosti.

Stojí za zmínku, že takový recept na houbový kaviár z másla na zimu vám také umožňuje ukládat voňavé sochory do spíž.

Recept na kaviár z másla na zimu prostřednictvím mlýnku na maso

Tento recept není z hlediska chuti horší než ostatní houby. Tuto sklizeň lze považovat za samostatnou svačinu a lze ji podávat na stole jako přílohu k bramborové kaši.

olej - 2 kg;

• cibule - 5 ks .;
• mrkev - 5 ks .;
• paprika - 5 ks .;
• rostlinný olej - 200 g;
• sůl;
• česnek - 10 stroužků;
• rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
• muškátový oříšek - špetka;
• suchá bazalka - špetka;
• ocet - 3 lžíce. l.;
• mletý černý pepř - 1 lžička.

Hlavním principem tohoto receptu je, že všechny ingredience kaviáru z másla na zimu prochází mlýnkem na maso.

Vařené žampiony másla nakrájejte na kousky, posuňte na pánev s máslem, smažte 15 minut na vysoké žáru a neustále míchejte dřevěnou špachtlí.

Nakrájenou mrkev nakrájejte na kostky, cibuli nakrájejte na půl prstenů a smažte na pánvi zvlášť, dokud nebude měkká.

Oloupejte papriku ze semen a nakrájejte na nudle, smíchejte se zeleninou a nechte 5 minut vařit.

Veškerou zeleninu a houby nechte projít mlýnkem na maso s malými divizemi a vložte do hrnce.

Podle chuti přidejte rostlinný olej, sůl a dochutíme dalšími ingrediencemi z receptu: rajčatovou pastou, mletým pepřem, muškátovým oříškem, suchou bazalkou a jemně nasekaným česnekem.

Celkovou hmotu dobře promíchejte, přidejte 100 ml vody a octa, dejte do pomalého ohně na dušené maso.

Dušený kaviár z másla na zimu 60 min.

Vše uspořádejte do sterilizovaných skleněných nádob, uzavřete plastovými víčky a vyjměte je do suterénu.

Takový obrobek z hub lze skladovat až 2 roky.