Marinování topolů: recepty na zimu

Rowan topolový roste v celém Rusku v borových a smíšených lesích, méně často v listnatých lesích. Přestože se někteří lidé vyhýbají shromažďování těchto plodonosných těl, považují je za nepoživatelná, ale mnoho houbařů ocenilo jejich chuť. Mají hustou konzistenci a krásný vzhled a jsou skvělé pro všechny techniky zpracování: moření, moření, smažení a zmrazení. Pokud jste nashromáždili celou plodinu takových jedlých a chutných hub, hodí se několik receptů na moření topolů.

Zpracování topolových řádků před mořením

Pokud znáte některá tajemství, která předcházejí procesu moření topolů, pak s recepty nebudou problémy. Zvláštní pozornost by proto měla být věnována prvotnímu zpracování hub. Je známo, že správná příprava poskytne kvalitní výsledek. Pak v zimě můžete bezpečně rozmazlovat své blízké i hosty lahodnými pochoutkami připravenými doma.

Stojí za zmínku, že topolové veslování má malou nevýhodu, kterou lze snadno zbavit. Ukazuje se, že tyto houby mají hořkost, která se odstraní namočením ve studené vodě na několik hodin.

Před mořením houbami topolů se očistí od zbytků lesa, odřízne se spodní část nohy a vylije se po dobu 10–12 hodin na velké množství vody.

Česnek recept na topolů

Nakládané topolové veslování se získává s lahodnou chutí a vůní lesních hub. Navrhovaný recept je nejjednodušší, což zase usnadňuje přípravu obrobku. Česnek přidaný do hub poskytuje předkrmu jemnější a rafinovanější chuť, která se bude líbit všem.

• 2 kg veslování;
• 2 lžíce. soli;
• 700 ml vody;
• 3 lžíce. l ocet
• 1,5 lžíce. l cukr
• 10 stroužků česneku;
• 4 bobkové listy.

Nakládané houby topolů s hřebíčkem

Nakládaný topol marinovaný přidáním hřebíčku je mnohými považován za klasický recept. Kulinářští odborníci zajišťují, aby hřebíček přidal houbám propracovanost v chuti a něžnosti v aroma. Jinými slovy, toto kořeněné koření učiní vaše jídlo oblíbeným na prázdninovém stole.

• 3 kg řádků;
• 6 lžíce. l ocet 9%;
• 4 stroužky česneku;
• 8 pupenů hřebíčku;
• 3 lžíce. l soli;
• 4 lžíce. l cukr
• 1 litr vody;
• 10 listů černého rybízu.

Recept, který ukazuje, jak nakládat řadu topolů, by se měl provádět ve fázích.

1. Po vyčištění a namáčení se řada vaří 20 minut ve slané vodě.
2. Vypustíme vodu a naplníme ji novou dávkou, jejíž množství je uvedeno v receptu.
3. Přidejte sůl, cukr a vařte 10 minut, pěna neustále odstraňte.
4. Ve sterilizovaných nádobách rozložte listy rybízu, ½ části nakrájeného česneku a ½ části hřebíčku.
5. Nahoře rozdělujeme houby na půl plechovky bez marinády a nalijeme 1 polévková lžíce. l ocet, pak znovu vložte houby.
6. Horní vrstvou rozdáváme listy rybízu, zbytek česneku a hřebíčku.
7. Nalijte další 1 polévková lžíce. l ocet a teprve potom nalijte vroucí marinádu.
8. Sbalíme se, otočíme a zabalíme starou přikrývkou, dokud úplně nevychladne, a pak ji vezmeme do sklepa.

Recept na nakládané topolové řady s cibulkou

Některé ženy v domácnosti se ptají, jak nakládat řadu topolů s cibulí. Všimněte si, že nepotřebujete velké úsilí, ale chuť hub je úžasná. Tento předkrm připravený na zimu potěší nejen vaše hosty, ale také diverzifikuje denní menu vaší rodiny.

• 2 kg veslování;
• 400 g cibule;
• 700 ml vody;
• Špetka muškátového oříšku;
• 4 bobkové listy;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 2,5 lžíce. l cukr
• 6 lžíce. l ocet.

Nabízíme moření řady topolů podle níže uvedeného receptu:

1. Oloupané a nasáklé houby se nalijí do vroucí slané vody a vaří se 20 minut.
2. Nakloňte se na síto a vypusťte, opláchněte a rozprostřete ve vroucí marinádě, vařte 15 minut.
3. Marináda: sůl, cukr, ocet, bobkový list a muškátový oříšek se vnesou do vroucí vody a vaří se 5-7 minut při nízkém ohni.
4. Sterilizované sklenice se naplní vrstvou cibule nakrájenou na tenké půlkruhy.
5. Poté rozložte řádky a nalijte horkou marinádu na samý vrchol.
6. Banky jsou pokryty víky a sterilizovány ve vodě po dobu 40 minut.
7. Sbalí to, nechají ho vychladnout a vezmou ho do sklepa.

Jak nakládat topolový dresink se suchou hořčicí

Nakládaná domácí okurka s přídavkem suché hořčice způsobí, že houby budou pikantní, jemně chutné a voňavé.

• 2 kg veslování;
• 2 lžíce. l soli;
• 2,5 lžíce. l cukr
• 1 polévková lžíce. l suchá hořčice;
• 3 lžíce. l ocet
• 1 litr vody;
• 2 koprové deštníky;
• 6 lusků černého pepře.

Pokyny krok za krokem vám řeknou, jak nakládat topolovou řadu touto neobvyklou ingrediencí.

1. Po vyčištění a namočení musí být řada vařena ve vodě po dobu 20 minut, přičemž se odstraní pěna.
2. Vložte do cedníku, kanalizace a mezitím vařte marinádu.
3. Nechte vařit vodu z receptu, přidejte sůl, cukr, kopr, suchou hořčici a pepř.
4. Vaří se po dobu 10 minut a nalije se do tenkého proudu octa, aby se zabránilo tvorbě pěny.
5. Uspořádejte řádky ve sklenicích až na vrchol, stiskněte dolů, aby nedošlo k žádnému prázdnotě, a zalijte horkou marinádou.
6. Uzavřete pevnými nylonovými kryty, počkejte, až vychladne a vyjměte je do sklepa.

Recept na moření topolů s koprem a citronovou kůrou

Recept na nakládané topolové řady s přídavkem citronové kůry a koprového semene dodá obrobku zvláštní chuť a vůni.

Nasycení, které bude díky tomuto koření spojeno s občerstvením, osloví všechny milovníky hub.

Lze jej položit na stůl jako samostatné jídlo nebo přidat jako pomocnou složku do salátů.

• 2,5 kg řádků;
• 800 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l semena kopru;
• 1 polévková lžíce. l (bez vrchu) citronová kůra;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukr
• 50 ml octa 9%;
• 10 lusků černého pepře.

1. Oloupané a promočené veslování se vaří ve vodě po dobu 15 minut.
2. Nakloní se na sítu a po vypuštění se zavedou do vroucí marinády.
3. Marináda: všechna koření a koření, kromě citronové kůry, se smíchají ve vodě a vaří se 5 minut.
4. Hádanky se umístí do marinády a vaří se po dobu 15 minut.
5. Nalijte citronovou kůru, promíchejte a vařte dalších 15 minut na mírném ohni.
6. Vše je distribuováno ve sterilizovaných nádobách a uzavřeno pevnými nylonovými uzávěry.
7. Banky jsou ponechány v chladicí místnosti a poté převezeny do sklepa.

Nakládané topolické koriandrové řady

Houbové topoly marinované koriandrem lze vařit i začátečníky. Stačí dodržovat určitá pravidla a zadávání veřejných zakázek bude uloženo déle než 12 měsíců. Neuvěřitelně chutné a voňavé houby připravené na zimu podle tohoto receptu se jistě stanou častým hostem u vašeho prázdninového stolu.

• 2 kg řádků;
• 800 ml vody;
• 1 lžička koriandr;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 1,5 lžíce. l cukr
• 50 ml octa;
• 5 hrách koření.

Podrobný recept ukazující, jak nakládat topolovou řadu, má svá tajemství. V tomto provedení houby nejsou předvařeny, ale opařeny ve vroucí vodě.

1. Oloupejte řádky, namočte je a vložte do cedníku.
2. Ve vroucí vodě několikrát snižte cedník spolu s řadami po dobu 5-10 sekund.
3. Připravte marinádu ze všech uvedených složek a vložte houby.
4. Vařte 30 minut na mírném ohni a distribuujte do sterilizovaných nádob.
5. Přidejte marinádu na vrchol a zavřete ji pevnými nylonovými čepičkami.
6. Zabalte přikrývku a nechte vychladnout, vezměte do sklepa.

Marinování topolů s vinným octem

V receptu na moření topolů můžete použít vinný ocet. S touto přísadou získají houby neobvyklou vůni a chuť. A dokonce i malé množství koření umožní předkrmu plně otevřít.

• 2 kg veslování;
• 1 litr vody;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukr
• 150 ml vinného octa;
• 8 stroužků česneku;
• 3 bobkové listy;
• 10 lusků černého pepře;
• 1 snítka rozmarýnu.

1. Roztékající se veslování ve vroucí vodě, nalít sůl a cukr, vařit po dobu 15 minut.
2. Představujeme všechna ostatní koření a koření, kromě vinného octa, a vaříme dalších 15 minut při nízkém žáru.
3. Nalijte ocet, zapněte oheň na střední režim a vařte houby v marinádě po dobu 10 minut.
4. Řádky jsme rozložili do sterilizovaných sklenic, filtrovali marinádu, nechali ji opět vařit a potom nalili do hub.
5. Uzavřete těsná plastová víčka a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
6. Chlazené plechovky vyjmeme s obrobkem ve sklepě nebo vložíme do chladničky.

Recept na nakládané topolové řady s mrkví a pepřem

Recept na vaření topolů marinovaných mrkví a paprikou obohatí vaše denní menu v zimě a ozdobí jakoukoli hostinu.

Houby v kombinaci se zeleninou budou dalším zásobníkem živin a zdravých vitamínů pro vaše tělo.

• 2 kg řádků;
• 100 ml octa 9%;
• 1 litr vody;
• 3 mrkve;
• 5 cibule;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• ½ lžíce. l cukr
• 3 bobkové listy;
• 1 lžička pozemní koriandr;
• 2 lžičky mletá paprika;
• 1,5 lžíce. l kořenící korejština.

Chcete-li chránit sebe a své blízké před otravou, musíte nakládat houby topolů podle všech pravidel nabízených v postupném receptu. Zkuste tento předkrm vařit jednou a vždy se vám bude líbit, protože se stane jedním z vašich oblíbených.

1. Po očištění a namáčení se veslování vaří ve slané vodě po dobu 20 minut.
2. Nakloňte cedník, aby se voda úplně propláchla.
3. Oloupejte mrkev, umyjte je a nakrájejte na tenké plátky, oloupejte a nakrájejte cibuli na půl kroužků.
4. Nakládejte zeleninu a všechna koření kořením ve vroucí vodě a vařte 10 minut na mírném ohni.
5. Houby rozprostřete v marinádě, vařte 10 minut a vyjměte ze sporáku.
6. Nechá se zcela vychladnout a rozprostře se štěrbinovou lžící v připravených sterilizovaných nádobách.
7. Marináda se filtruje, nechá se opět vařit, vaří se 7-10 minut při nízkém žáru a nalije se do veslování.
8. Srolovat se sterilními kryty, převrátit se a přikrýt přikrývkou.
9. Po úplném ochlazení, které trvá až 2 dny, se plechovky s polotovary umístí do chladničky.