Nakládané houby léto, podzim a konopí na zimu

Každá hospodyňka se vždy snaží připravit na zimu co nejvíce konzervace ze zeleniny a ovoce. A pokud existuje příležitost uzavřít houby - celá rodina bude touto myšlenkou potěšena. Je tak užitečné a chutné mít pestré menu v zimě.

Sklizeň na zimu, zahrnující mořské houby, je jednou z nejživnějších a nejchutnějších. Mohou být použity nejen pro slavnostní hostiny, ale také zajistit pro své blízké báječnou večeři.

Pokud na zimu správně marinujete medové houby, můžete získat velmi chutné jídlo, které udrží všechny užitečné a výživné látky. Jeho příprava je poměrně jednoduchá, ale má své vlastní vlastnosti, které potřebujete znát.

První podmínkou, kterou je třeba brát v úvahu při moření hub, je výběr pouze mladých, silných a nezkazených červů. Musím říci, že velké houby mají schopnost se během vaření mýt a ztratit křupavou strukturu. Nejlepší je vybrat houby stejné velikosti, aby vypadaly krásně na stole. Kromě toho musí být plodnice po očištění namočeny 2-3 hodiny ve studené vodě, aby všechny larvy hmyzu, pokud existují, vyšly z talířů.

Nabízíme širokou škálu postupných receptů na moření houby na zimu, které prošly zkouškou času a mohou se stát vašimi oblíbenými. Tradičně existují dva způsoby nakládání:

1. zima
2. horké.

První možnost zahrnuje samostatné vaření marinády, která jednoduše nalije připravené houby. A v případě druhé metody by se plodnice měla vařit přímo v marinádě. V tomto případě jsou houby rychleji nasyceny kořením a kořením, což je velmi přínosné v předvečer svátků a neplánovaných svátků. Přestože jsou obě tyto metody navzájem podobné, stále existují určité rozdíly a každá paní sama rozhodne, která z nich si vybere.

Jednoduché moření houby na zimu bez sterilizace

I jednoduché moření medových hub na zimu znamená jejich předběžné vaření.

Tím se zabrání možnému riziku otravy a také se zaručí, že se obrobek po dlouhou dobu nezhorší.

• Houby s medem - 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Černý a koření - každý po 7 hrách;
• Bobkový list - 4 ks.

Recept na moření hub na zimu, připravený bez sterilizace, nabízíme postupné pokyny.

1. Vařené medové houby předem vařené ve slané vodě po dobu 25-30 minut, položte na síto a nechte vytéct.
2. Naplňte vodu z receptury, nechte ji vařit a přidejte sůl, cukr a všechna koření kromě octa.
3. Vařte po dobu 40 minut na mírném ohni a jemně nalijte ocet tak, aby se netvořila pěna.
4. Vařte dalších 15 minut, vyjměte bobkový list a zlikvidujte jej a nalejte houby do sterilizovaných sklenic spolu s marinádou.
5. Uzavíráme těsnými plastovými víčky, necháme vychladnout a vložíme do chladničky.

Marinování hub octem: zimní recept na sklizeň

Recept na moření medových hub s octem na zimu umožní vařit úžasný předkrm, který může ozdobit jakoukoli sváteční hostinu. Jedinečná chuť obrobku osloví všechny vaše domácnosti a hosty.

• Houby s medem - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Stolní ocet 9% - 70 ml;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Bobkový list - 5 ks .;
• Nové koření - 10 ks .;
• Cardamom - 2 ks.

Nejoblíbenější a cenově dostupný způsob, jak nakládat houby houby na zimu - srolovat v bankách. Nádoby na konzervování hub by měly být sterilizovány, což poskytne důvěru v dlouhou skladovatelnost produktu.

1. Medové houby se vaří 15 minut, přidá se cukr a sůl a dalších 10 minut se vaří.
2. Přidejte papriku, kardamom a bobkový list, vařte 15 minut na mírném ohni.
3. Nalijte ocet do tenkého proudu tak, aby se netvořila pěna, a vařte marinádu po dobu 10 minut.
4. Vypněte sporák a nechte houby vychladnout v marinádě na asi 30 ° C.
5. Honey houby jsou rozloženy spolu s marinádou ve sklenicích a srolované s víky.
6. Po úplném ochlazení se vyjmou do suterénu nebo do chladničky.

Nejjednodušší způsob, jak nakládat houby pro zimní multicooker

Nejjednodušší způsob, jak nakládat medové houby na zimu, vám pomůže připravit pikantní svačinu dostatečně rychle, bez jakéhokoli dalšího úsilí z vaší strany.

Za tímto účelem doporučujeme použít praktický kuchyňský spotřebič - multicooker.

• Medové houby - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Ocet - 50 ml;
• Rostlinný olej - 50 ml;
• Sůl - 3 lžičky;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Stroužky česneku - 4 ks .;
• Černé pepře - 5 ks .;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Kopr (semena) - 1/3 lžičky

Vynikající houby na zimu díky moření v pomalém sporáku příjemně doplní pokrmy z ryb a masa a dodají jim originalitu.

1. Oloupané a umyté ve velkém množství medové agariky jsme vložili do multicookerové misky a naplnili jsme ji vodou.
2. Vstoupili jsme do režimu „Vaření“ a nechali houby vařit.
3. Představujeme všechna koření a koření, kromě česneku a octa, a znovu nastavíme režim „Vaření“ na 30 minut.
4. Po signálu otevřete vícebarevnou misku, nalijte do octa, nalijte česnek rozdrcený na tenké plátky a nastavte režim „Stewing“ na 20 minut.
5. Připravené houby vaříme s marinádou ve sterilizovaných nádobách a uzavíráme pevnými nylonovými kryty.
6. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a vložte do chladničky pro uložení.

Krok za krokem recept na moření houby na zimu bez švů

Doma se často vyskytují mořské houby na zimu bez švů. Takový zajímavý kousek se v chladném období stane ideálním občerstvením.

• Houby s medem - 2 kg;
• Voda (na marinádu) -700 ml;
• Kyselina citronová - ½ lžičky;
• Cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Černý pepř, bílé a koření - každý po 4 hrách.

Marinování medových hub na zimu bez sešívání se provádí podle níže uvedeného receptu:

1. Nejprve očistěte houby medem, opláchněte, odřízněte polovinu nohou a zalijte 2 litry vody.
2. Zapálte a vařte 30 minut, neustále odstraňujte pěnu z povrchu.
3. Samostatně připravte marinádu: ve vodě, smíchejte cukr se solí a promíchejte.
4. Nechte vařit, přidejte směs paprik a bobkového listu, dejte vařené houby a vařte 30 minut na mírném ohni.
5. Nalijte kyselinu citronovou, promíchejte a vařte dalších 10 minut.
6. Vložte konzervy o objemu 0,5 la uzavřete jednoduchými plastovými víčky.
7. Nechte vychladnout, chladit a skladovat po dobu nejvýše 4 měsíců.

Marinování hub konopí na zimu kyselinou citronovou

Nabízíme možnost moření medových hub na zimu s přídavkem kyseliny citronové místo octa. Tato metoda je nejvhodnější pro konopné houby. Jejich chuť je plně odhalena přesně při moření.

• Medové houby - 1 kg;
• Kyselina citronová - 1/3 lžičky;
• Voda - 500 ml;
• Cukr a sůl - 3 lžičky;
• Semena kmínu - ½ lžičky;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Černý pepř - 5 množství

Moření konopných hub v zimním období se provádí postupně:

1. Kontaminované a promyté konopné houby se vaří po dobu 20 minut ve vroucí vodě.
2. Oni jsou hozeni zpět do cedníku k odtoku a mezitím je připravena marináda.
3. Ve vodě, soli a cukru se kmín, bobkový list, pepř spojí a nechá se vařit.
4. Do marinády se zavádí medové houby a vaří se 5-7 minut.
5. Kyselina citronová se přidává, míchá a zapaluje.
6. Houby se v marinádě nechají úplně vychladnout a poté se rozprostřou lžící ve štěrbině ve sterilizovaných nádobách.
7. Zfiltrujte marinádu (zlikvidujte všechna koření) a znovu vařte, vařte 3-5 minut.
8. Nalijte plechovky s medovými houbami a uzavřete pevnými plastovými víčky.
9. Zabalte přikrývku a nechte 2 dny zcela vychladnout.
10. Vyjměte do suterénu pro dlouhodobé skladování.

Recept na moření hub houby na zimu bez octa

I nadále se seznamujeme s recepty na moření houby na zimu bez použití octa.

V tomto případě znovu použijeme kyselinu citronovou, protože tento produkt není svými vlastnostmi nižší než výše uvedené konzervační látky.

• Medové houby - 1 kg;
• Voda - 1 l;
• Kyselina citronová - 1 lžička;
• Sůl - 2 lžičky;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Černý pepř - 5 množství

Vrcholem mořících hub na zimu bez octa je, že konečný produkt je velmi jemný, bez kyselosti.

1. Houby se očistí od zbytků lesa, většina nohou se odřízne a pak se houby odešlou do vroucí vody.
2. Kyselina citronová, cukr, sůl a pepř se vylijí, vaří se na mírném ohni po dobu 30 minut.
3. Díky štěrbinové lžíci jsou houby odstraněny z marinády a položeny do sterilizovaných nádob.
4. Jsou uzavřeny jednoduchými nylonovými kryty a zcela ochlazeny na pokojovou teplotu.
5. Banky jsou chlazeny a skladovány nejdéle 2 měsíce. Díky tomuto moření mohou být medové houby konzumovány ihned po ochlazení.

Klasický recept na moření hub na zimu (s fotografií)

Recept klasických mořských hub na zimu je mezi kulinářskými specialisty nejoblíbenější.

Tento obrobek vypadá na prázdninovém stole skvěle jako nezávislé občerstvení. Bez nadsázky bude nejprve smeten ze stolu!

• Houby s medem - 2 kg;
• Ocet - 100 ml;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Voda - 700 ml;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Stroužky česneku - 6 ks .;
• Karafiát - 4 pupeny;
• Koření a černá - každý po 4 hrách.

Doporučujeme použít recept na moření houby na zimu s fotografií krok za krokem.

Recept na moření zimních hub s česnekem (s videem)

Recept na moření zimních hub s česnekem je ten pravý pro milovníky kořenitých jídel.

Hotové občerstvení bude mít světlou vůni a bohatou kořenitou chuť.

• Houby s medem - 2 kg;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Stroužky česneku - 12 ks .;
• Ocet 9% - 6 lžíce. l.;
• Dřišťál (sušené bobule) - 10 ks .;
• Rostlinný olej - 50 ml;
• Voda - 700 ml;
• Černé pepře - 5 ks .;
• Bobkový list - 3 ks.

1. Houby očistíme od zbytků lesa, odřízneme spodní část nohy a vložíme do vroucí vody.
2. Vaří se po dobu 20 minut a vloží se do cedníku, takže veškerá tekutina ve sklenici.
3. Marinádu připravujeme ze všech ingrediencí, necháme ji vařit a vařené houby položíme.
4. Vaří se 20 minut a odstraní se z povrchu pěna.
5. Rozetřeli jsme houby do sklenic a nalili horkou marinádu.
6. Uzavřeme pevnými nylonovými kryty a izolujeme přikrývkou, dokud zcela nevychladne.
7. Bereme to do sklepa a skladujeme až 10 měsíců. při teplotě + 10 ° C

Tento recept na moření hub na zimu je také uveden ve videu:

Horký způsob, jak nakládat houby na zimu se skořicí

Horký způsob moření hub na zimu ocení i znalci gurmánských jídel.

Tento předkrm určitě ozdobí jakoukoli slavnostní událost.

• Houby s medem - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Acetická esence 70% - 2 lžičky;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Sůl - 4 lžičky;
• Bobkový list - 4 ks .;
• Skořice - ½ tyčinky;
• Černý pepř - 5 množství

1. Nalijte předčištěné houby do smaltované pánve.
2. Nalijte do vody a nalijte do soli, vařte 20 minut, dokud se medová agarika neusadí na dně. V takovém případě pěnový povrch neustále odstraňte.
3. Na konci vaření představíme všechna koření a koření, s výjimkou octové esence a vaříme 10 minut.
4. Nalijte kyselinu octovou a vařte 3-5 minut.
5. Do sterilizovaných sklenic nalijeme medové houby s marinádou, přikryjeme kovovými víčky a sterilizujeme v horké vodě: sklenice s objemem 0,5 l - 20 min, 1 l - 40 min.
6. Opatrně sejměte, stočte kryty a nechte v místnosti, dokud se úplně neochladí.
7. Vyndáme to do sklepa nebo necháme v lednici.

Recept na rychlé moření houby na zimu s kardamomem

Recept na rychlé moření hub na zimu osloví ty ženy v domácnosti, které nejsou zvyklé trávit dlouhou dobu v kuchyni, ale chtějí překvapit své příbuzné kulinářskými dovednostmi.

• Houby - 1,5 kg;
• Kyselina citronová - ½ lžičky;
• Ocet 9% - 2 lžíce. l.;
• Voda - 700 ml;
• Sůl - 1,5 lžičky;
• Cukr - 3 lžičky;
• Nové koření - 4 ks .;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Kardamom - 1 ks.

Rychlé moření medových hub na zimu trvá jen 30 minut, nepočítá se předběžné vaření hub.

1. Oloupané paty vařte po dobu 20 minut a vypusťte vodu.
2. Nalijte vodu z receptury, nechte houby vařit a přiveďte všechna koření a koření, promíchejte a vařte 20 minut.
3. Distribuujte ve sterilizovaných suchých nádobách, nalijte marinádu na vrchol a srolovejte víčka.
4. Otočte se, zabalte přikrývkou a nechte 2 dny vychladnout.
5. Vezměte do suterénu nebo uložte do chladničky.

Recept na moření letních hub na zimu ve sklenicích

Tento recept na moření medových hub na zimu se tradičně provádí v bankách.

Obzvláště chutné pro tuto přípravu mnozí nazývají letní druhy medových hub. Zachovávají si všechny užitečné a výživné vitamíny, a to i během tepelného ošetření.

• Houby s medem - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Ocet 6% - 50 ml;
• Bobkový list - 5 ks .;
• Kopr (větvičky suché);
• Bílý a černý pepř - každý po 5 hrách.

Proces moření letních hub na zimu v bankách je následující:

1. Houby se čistí, umývají a šíří ve vroucí vodě (voda z receptu).
2. Položte všechna koření, koření (kromě octa) a vařte 30 minut.
3. Přidá se ocet a vaří se dalších 20 minut při nízkém ohni.
4. Distribuujte do teplých sterilizovaných nádob a uzavřete těsnými víčky.
5. Nechte vychladnout při pokojové teplotě a teprve poté vytáhněte do suterénu.

Nejchutnější houby na moření na zimu s hořčičnými semínky

Gurmáni považují houby s hořčičnými semínky za jeden z nejchutnějších receptů na moření houby na zimu.

Předkrm se ukáže být docela něžný a bohatý, zvláště pokud jsou houby okamžitě vařeny v marinádě s přidaným kořením.

• Houby s medem - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Hořčičná semínka - 1 lžička;
• Ocet 9% - 100 ml;
• Stroužky česneku - 5 ks .;
• Cukr - 2 lžíce. l (bez skluzu);
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Nové koření - 5 ks.

Marinování medových hub v zimě ve sklenicích se provádí ve fázích:

1. Houby se čistí od nečistot a umývají se ve velkém množství vody.
2. Medové houby dáme do hrnce s vroucí vodou a vaříme 10 minut.
3. Představujeme nasekaný česnek, hořčičná semínka, bobkové listy, koření, sůl, cukr a ocet.
4. Vařte v medových hubách po dobu 30 minut, příležitostně odstraňte pěnu z povrchu.
5. Vypněte oheň a nechte medové houby vychladnout v marinádě.
6. Houby rozprostřeme do sterilizovaných nádob, naplníme je marinádou až na vrchol a zavřeme je šroubovacími uzávěry nebo pevnými nylonovými uzávěry.
7. Vložili jsme do ledničky a po 3 dnech jsou houby připravené k použití. Během této doby jsou nasyceny aroma a chutí koření.

Můžete mírně změnit proporce nebo množství přísad, ale čas strávený na moření musí být přísně dodržován.

Metoda moření podzimní medové houby na zimu hřebíčkem

Pokud jste se dosud nerozhodli, co připravit svačinu pro potěšení hostů, použijte metodu moření na zimu s přídavkem hřebíčku.

V našem receptu bude hlavní složkou podzimní druhy plodnic, protože jsou nejběžnější mezi všemi představiteli jakéhokoli druhu.

• Medové houby - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Karafiát - 6 květenství;
• Sůl - ½ lžíce. l.;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Černý pepř - 5 hrách;
• Ocet 9% - 1 lžíce. l.;
• Stroužky česneku - 3 ks.

Nabízíme krok za krokem recept na moření podzimní houby na zimu hřebíčkem.

1. Houby se čistí, odříznou většinu nohou a vaří se ve slané vodě po dobu 25 minut.
2. Marináda se připravuje: sůl, cukr a všechna koření, kromě octa a česneku, se rozpustí v horké vodě.
3. Jakmile marináda začne vařit, nalijte ocet a vařte 6-8 minut.
4. Vařené houby se z vody vyjmou štěrbinovou lžičkou a položí se na marinádu.
5. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
6. Nakrájený česnek je distribuován do sterilizovaných nádob a naplněn houbami s marinádou.
7. Sbalte víčka, otočte vzhůru nohama a přikryjte přikrývkou.
8. Nechte zcela vychladnout a teprve poté vyjděte do suterénu.

Díky moření na zimu se podzimní houby mohou stát hlavním „hostem“ vašeho stolu.

Recept na moření hub na zimu pod rolkou s kovovými kryty

Tento recept na moření medových hub na zimu je určen pro válcování plechovek s kovovými víky.

Kořenitá chuť a vůně tohoto předkrmu bude první, kdo upoutá pozornost mezi všemi ostatními svátečními dárky na stole.

• Houby s medem - 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Ocet - 50 ml;
• Koprové deštníky - 7 ks .;
• Bobkový list - 4 ks .;
• Stroužky česneku - 5 ks .;
• Koření a černý pepř - každý po 5 hrách.

1. Houby budou očištěny od znečištění lesa, umyté ve velkém množství vody.
2. Nalijte vodu do smaltované pánve, zapálte oheň a nechte ji vařit po dobu 20 minut, přičemž z povrchu odstraňte pěnu.
3. Odhoďte jej zpět na síto nebo cedník a nechte jej dobře odtéct.
4. Připravme odděleně marinádu ze všech koření a koření, vaříme 15 minut.
5. Kmen a naplňte je vařenými a vyčerpanými houbami.
6. Vařte 20 minut a rozdělujte houby do připravených nádob.
7. Top s horkou marinádou a srolovat víčka.
8. Otočte ji vzhůru nohama, zabalte ji přikrývkou a nechte ji 2 dny, dokud není úplně vychlazená.
9. Poté vyjměte přikrývku a nechte ji další den.
10. Takový blank může být uložen v bytě ve spíži nebo vyveden na balkon.

Po přezkoumání nejčastějších receptů na houby na houby na zimu bude snazší rozhodnout o oblíbeném občerstvení. Vyberte si svou oblíbenou možnost, doplňte potřebné výrobky a odvážně pokračujte ve vaření!