Recepty na konopné houby na zimu

Houby rostou hlavně na kmenech umírajících nebo nemocných stromů, někdy rostou na živém dřevě. Obvykle se však nacházejí na shnilých pařezech, padlých kmenech nebo kořenech stromů vyčnívajících ze země. Možná proto se tyto houby nazývají také konopné houby. Je velkým potěšením sbírat houby pro sběratele hub, protože pokud najdete pouze jeden strom nebo pařez, můžete vyzvednout několik plných košů.

Houby jsou považovány za jedno z nejchutnějších plodonosných těl, jehož sběr probíhá po celý rok. Vždy existuje spousta těchto hub, takže můžete konopné houby vařit na zimu různými způsoby. V tomto článku se dozvíte o nejoblíbenějších možnostech sklizně hub a možná se všechny z nich stanou vaší „vizitkou“.

Navrhované recepty na výrobu konopných hub doma jsou velmi chutné a voňavé a mražená hotová jídla lze použít pro libovolná jídla: polévky, omáčky, kotleta, kaviár atd. Kromě toho jsou konopné houbové občerstvení skutečnou pochoutkou, kterou si můžete rádi dát na slavnostní stůl, a také potěšit vaši rodinu v běžných dnech.

Pokud jde o přípravu hub konopí, použijí se stejná pravidla zpracování, která platí pro většinu druhů ostatních zástupců království hub. Například, aby plodnice nezpůsobovaly otravu, měla by být před dalším zpracováním vařena nebo na chvíli namočena, pokud jde o solení chladným způsobem. Kromě toho odborníci doporučují uzavřít houby na zimu raději nylonovými čepičkami než kovovými, aby nehrozilo riziko rozvoje botulismu v bankách.

Jak vařit konopné houby: recept na solení za studena

Solení hub konopí chladným způsobem je považováno za jednoduchou možnost sklizně lesních plodin na zimu. Taková ochrana hub v silném solném roztoku je k dispozici každé domácnosti.

Tato možnost zahrnuje namáčení oloupaných a praných medových hub po dobu 2-3 dnů. V tomto případě musí být voda vyměňována každých 10-12 hodin.

• Houby;
• Sůl - 1 lžíce. l na 1 kg hub;
• Koření podle chuti.

Jak solit houby konopí studeným způsobem, abyste získali silné a křupavé houby?

1. Po namáčení nechte houby zcela vytéct z přebytečné tekutiny.
2. Ve sterilizované smaltované nebo skleněné nádobě nalijte na dno tenkou vrstvu soli.
3. Lehněte si na koření, které jste si vybrali, a na konopné houby s klobouky dolů.
4. Posypeme každou vrstvu plodonosných solí solí a kořením, dokud nevyčerpají houby.
5. Poté, co rozložíte všechny houby, uzavřete nádobu gázou, přeložte do několika vrstev, utlačte na vrchol a nechejte 2 dny.
6. Vyjměte v chladné místnosti a sledujte, dokud se houby neusadí.
7. Po 5-7 dnech je třeba zkontrolovat hladinu vytvořené kapaliny. Pokud to nestačí, houby se nalijí studenou vařenou vodou a solným roztokem (na 1 litr vody - 20 g soli).
8. Proces solení hub konopí studeným způsobem trvá 1 až 2 měsíce. Houby skladujte při teplotě +5 až + 10 ° C.

Solené medové houby se používají k moření, dušení, vaření polévek a příloh.

Jak solit konopné houby horké

Recept, který vám umožní osolit konopné houby do sklenic, je pohodlnější a praktičtější. V tomto provedení jsou houby soleny horkým způsobem, což zahrnuje předběžné vaření medových hub. Jak nasolit konopné houby, aby potěšili své hosty a milované v létě lahodným občerstvením?

• Houby - 5 kg;
• Sůl -250 g;
• Bobkový list - 5 ks .;
• Černý a koření - každý po 5 hrách;
• Koprové deštníky - 3 ks.

Solení horkým konopím se provádí takto:

Jak smažit konopné houby s cibulkou

Sochory na zimu ze smažených konopných hub jsou velmi chutné. Otevřením sklenice hub a jejich vložením na pánev uděláte z celé rodiny běh do kuchyně, když cítí jedinečnou vůni smažených lesních hub. Cibule přidá misce jejich jedinečnou chuť a vůni.

Za zmínku stojí, že při přípravě pražených hub na zimu se jako konzervační prostředek používá tuk: roztavené sádlo (sádlo), zelenina nebo máslo. Paní často používají směs tuků, považují tyto přípravky za chutnější.

• Houby - 3 kg;
• Cibule - 700 g;
• Rostlinný olej - 200 ml;
• Ghee - 200 g;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Jak smažit konopné houby s cibulkou za účelem diverzifikace každodenního rodinného menu v zimě?

1. Houby očistíme, opláchneme velkým množstvím vody a položíme na kuchyňský ručník, aby odtečeli.
2. Do hluboké pánve nalijte rostlinný olej, dobře se zahřejte a rozprostřete houby.
3. Zakryjte a smažte po dobu 30 minut za stálého hoření.
4. Jakmile jsou houby dušené ve vlastní šťávě, sejměte víko a smažte dalších 20 minut.
5. Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlky prstů a smažíme na másle, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.
6. Smíchejte houby s cibulí na jedné pánvi, smažte 10 minut, sůl a pepř.
7. Rozložili jsme se v suchých nádobách a nechali 2 cm na vrchol na tuk.
8. Doplňte horkou směsí tuku a zavřete víčka kapra.
9. Postavíme se vychladnout a vložíme do ledničky.

Recept na smažené konopné houby s mrkví: sklizeň ve sklenicích

Recepty vyrobené podle receptu na smažené konopné houby ve sklenicích s přídavkem mrkve jsou velmi chutné.

• Houby s medem - 2 kg;
• Mrkev - 500 g;
• Cibule - 500 g;
• Rostlinný olej - 250-300 ml;
• Sůl;
• Ocet 9% - 50 ml.

Jak vařit konopné houby na zimu, smažit je se zeleninou?

1. Houby se očistí od zbytků lesa, umyjí se ve velkém množství vody a nechají se odtéct.
2. Nalijte studenou vodu, přidejte trochu soli a vařte 25-30 minut, pěnu odstraňte štěrbinovou lžičkou.
3. Jsou odstraněny, opláchnuty tekoucí vodou a položeny na síto k vypuštění.
4. Zahřejte olej na pánvi, rozložte houby, přikryjte víčkem a nechte 20 minut vařit.
5. Sejměte víko a pokračujte v smažení na mírném ohni po dobu 15 minut.
6. Oloupejte mrkev, cibuli a kotleta: mrkev na struhadle a cibuli v kostkách.
7. Nejprve smažte cibuli, dokud nezměkne, poté přidejte mrkev a smažte dalších 20 minut.
8. Houby se míchají se zeleninou, vaří se 20 minut a za stálého míchání.
9. Naplňte sklenice smaženými medovými houbami a ponechte 1,5–2 cm nahoru.
10. Do zbývajícího oleje na pánvi přidejte sůl a ocet, přiveďte k varu a nalijte do sklenic.
11. Zakryjte kovovými víčky a vložte do horké vody.
12. Sterilizujte po dobu 40 minut při nízkém žáru, uzavřete těsnými plastovými uzávěry.
13. Po ochlazení vložte do chladničky a neuchovávejte déle než 6 měsíců.

Co lze udělat s houbami konopí: kaviár na zimu

Mnoho žen v domácnosti se ptá, co jiného dělat s houbami konopí, aby je připravilo na zimu. Zkuste vařit neobvyklé a chutné jídlo - houbový kaviár.

• Medové houby - 800 g;
• Cibule - 4 ks .;
• Olivový olej - 5 lžíce. l.;
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl;
• Mletý černý pepř - ½ lžičky;
• Kopr a petržel - 1 svazek.

Konopný kaviár je jednou z nejlepších předkrmových možností, které lze použít nejen pro sendviče a koláčky. Může být dokonce servírována na slavnostním stole.

1. Oloupané medové houby vaříme ve slané vodě po dobu 20 minut a vypusťte.
2. Nasaďte si kuchyňský ručník a dobře vypusťte.
3. Položte na suchou horkou pánev a smažte, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
4. Na další pánvi smažte cibuli, nakrájejte na kosti, kombinujte s houbami a přeskočte vše přes mlýnek na maso.
5. Vložte znovu na pánev, smažte do zlatohně, přidejte sůl a pepř, citronovou šťávu a nakrájenou zeleninu.
6. Míchejte, vložte do skleněných nádob a zakryjte plastovými víčky.
7. Nechte dobře vychladnout a chladit.

Takový chutný kaviár nebude dlouho skladován - jednoduše se sníst!

Jak vařit konopné houby na zimu: houbový kaviár se zeleninou

Houbový kaviár z konopných hub s přídavkem zeleniny je další možností sklizně hub v zimě. Přidaná mrkev, cibule a paprika učiní předkrm plný chutí a vůní léta.

• Houby s medem - 2 kg;
• Cibule - 500 g;
• Mrkev - 300 g;
• Papriky papriky - 500 g;
• Rostlinný olej - 1 lžíce;
• Sůl a černý pepř - podle chuti;
• Ocet - 5 lžíce. l

Jak vařit konopné houby řekne recept s fázovým popisem.

1. Vařte očištěné a omyté medové houby ve slané vodě po dobu 30 minut.
2. Zlikvidujte v cedníku, opláchněte studenou vodou a nechte úplně vytéct.
3. Krouťte v mlýnku na maso a smažte všechnu oloupanou a nakrájenou zeleninu odděleně od sebe.
4. Otočte je v mlýnku na maso, smíchejte s houbami, solí, pepřem a smažte na mírném ohni po dobu 15 minut.
5. Nalijte ocet, promíchejte a distribuujte do sterilizovaných nádob.
6. Zakryjte víčky a sterilizujte v horké vodě po dobu 30 minut, poté, co vložíte malou kuchyňskou utěrku do pánve.
7. Uzavřete nylonovými kryty, nechte vychladnout a chladit.

Pokuste se vyrobit takový kaviár na zimu a určitě vám pomůže, když hosté nečekaně dorazí.

Jak zmrazit konopné houby

Z čerstvých hub konopí připravte na zimu zmrazením. Tuto možnost upřednostňuje mnoho, protože je jednoduchá a cenově dostupná, zejména pokud má farma velký mrazák.

Každá žena v domácnosti bude dodržovat určitou sekvenci, o které budeme mluvit, a umí správně zmrazit konopné houby. A pro samotný proces potřebujete pouze houby a trochu trpělivosti.

1. Znovu vyřešit: vyčistit zemi, písek, listy a zbytky trávy.
2. Vyhoďte červy a shnilé a nechte celé, silné a mladé exempláře.
3. Otřete povrch každého klobouku vlhkou kuchyňskou houbou a odřízněte spodní část nohy. Pokud je zaznamenána silná kontaminace ovocných těl, můžete je trochu opláchnout studenou vodou.
4. Umístěte houby v tenké vrstvě na podnos a vložte do mrazničky, čímž nastavíte minimální režim zmrazení.
5. Po 2 hodinách houby vyjměte, vložte do plastových sáčků, uvolněte vzduch a vložte je zpět do mrazničky. Pokud existuje mnoho hub, měly by být takové akce provedeny několikrát.

Proces rozmrazování by měl být prováděn pouze v lednici, aby si houby zachovaly maximální přirozenou chuť a vůni lesa.

Mražené vařené medové houby

Jak vařit konopné houby na zmrazení ve vařené formě?

• Houby - 3 kg;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Kyselina citronová - špetka;
• Voda - 3 l.

1. Houby se zbaví zbytků lesních zbytků, odříznou většinu nohou a umyjí se.
2. Vložili jsme ji do pánve, naplnili jsme ji vodou a nechali ji vařit.
3. Soli a zalijeme kyselinou citrónovou, nechte 30 minut vařit a vyjměte.
4. Rozložili jsme ho na cedník a potom jsme jej položili na kuchyňský ručník, aby vyschli.
5. Tenkou vrstvu rozprostřete na podnos a vložte do mrazničky na 3 hodiny.
6. Distribuujeme po částech v plastových sáčcích nebo plastových nádobách a poté opět posíláme do mrazničky. Rozmrazování by mělo být stejné jako v prvním případě u čerstvých hub.

Jak vidíte, vaření konopných hub zmrazením ve vařené formě je velmi jednoduché.

Jak nakládat houby konopí v marinádě

Co jiného se dá udělat s konopnými houbami, aby potěšily nejen vaše blízké, ale i hosty v zimě? Nakládané houby jsou pro mnohé považovány za přesně to svačinu, které je schopno překvapit svou vůní a chutí.

• Houby - 3 kg;
• Cibule - 1 kg;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Ocet - 70 ml;
• Voda - 1 l;
• Černý a koření - každý po 5 hrách;
• Bobkový list - 4 ks.

1. Předčištěné medové houby se nalijí vodou, zapálí a 30 minut vaří.
2. Mezitím se připravuje marináda pro konopné houby: všechny ingredience, kromě octa a cibule, se smíchají ve vodě a nechají se vařit.
3. Vařené houby se šíří ve vroucí marinádě a vaří se 10 minut.
4. Opatrně nalijte ocet, promíchejte a vařte 5 minut.
5. Rozdělte do plechovek, na jejichž spodní straně jsou již cibule položeny, nakrájené na půlky.
6. Zakryjte víčky, sterilizujte po dobu 40 minut na mírném ohni, srolovat.
7. Nechte vychladnout a vyjměte do suterénu pro dlouhodobé skladování.

Co lze udělat s houbami konopí nakládanými na zimu

Recept na konopné houby, nakládané na zimu česnekem, osloví i gurmány.

• Houby s medem - 2 kg;
• Česnek - 7 stroužků;
• Ocet - 5 lžíce. l.;
• Cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Voda - 1,5 l;
• Nové koření - 5 hrách.

1. Oloupané houby, které odřízly většinu nohou, dejte do vody z receptury a vařte 20 minut, vyjměte pěnu.
2. Představujeme všechny ingredience kromě česneku a octa a pokračujeme ve vaření dalších 15 minut.
3. Nalijte ocet, nasekejte česnek na tenké plátky a přidejte k marinádě.
4. Vařte medové houby v marinádě po dobu 15 minut a distribuujte je do sklenic spolu s tekutinou.
5. Uzavřeme pevnými nylonovými kryty a izolujeme starým přehozem, dokud nevychladne.
6. Po úplném ochlazení jsou plechovky vyjmuty do suterénu nebo ponechány v lednici.

Co se dá dělat s houbami konopí nakládanými s česnekem na zimu? Tento přípravek se používá jako samostatné občerstvení nebo se přidává do salátů.

Jak vařit konopné houby s hřebíčkem

Tato možnost ohromí vaše hosty svou pikantní a bohatou vůní koření. Konečný výsledek sklizně bude záviset na tom, jak vaříte konopné houby - okamžitě v marinádě nebo samostatně. V tomto receptu je lepší použít první možnost.

• Houby s medem - 2 kg;
• Voda - 600 ml;
• Hřebíček - 5 pupenů;
• Ocet - 50 ml;
• Cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Černý pepř - 10 hrách;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Česnek - 4 stroužky.

1. Houby vařte odděleně ve vodě po dobu 20 minut, neustále odstraňujte výslednou pěnu, vhazujte do cedníku, aby dobře vytékala.
2. Připravte marinádu: v 600 ml vody smíchejte všechny ingredience (česnek nakrájejte na kostky) a nechte vařit.
3. Houby medu ve vroucí marinádě a vařte 20 minut při nízkém žáru.
4. Uspořádejte připravené sterilizované nádoby, srolovat a izolovat přikrývkou.
5. Nechejte působit 2 dny a po úplném ochlazení vyjměte do suterénu.