Skladování naolejované na zimu v lednici a mrazáku

Ani jeden člověk si odmítá pochutnat na výborných houbových pokrmech. Za mastné se považují nejoblíbenější a vyhledávaná lesní ovocná těla pro milovníky tichého lovu. Z nich lze připravit různé pokrmy. Chcete-li se však s těmito pokrmy hýčkat sebe a své blízké, musíte vědět o trvanlivosti oleje. Musím říci, že způsoby skladování a načasování budou záviset hlavně na tom, jaká jídla budete z těchto hub po tepelném zpracování vařit.

Skladovatelnost čerstvých, nedávno nasbíraných olejů v lednici

Jak skladovat mastné houby lze vyřešit několika navrhovanými způsoby. Je například možné je zmrazit v čerstvé, smažené nebo vařené formě, solené, suché nebo nakládané. Bude záležet na tom, jakou možnost si vyberete, které jídlo bude připraveno z másla v budoucnosti.

Pouze díky své chuti, rafinované vůni a vysokému obsahu vitamínů se tyto houby používají k ochraně. Z tohoto důvodu byste měli znát pravidla pro skladování oleje, aby se maximalizovala doba vhodnosti potravinových přípravků z nich.

Pro skladování oleje na zimu je lepší brát mladé, ne červivé, malé a celé houby. Pokud však máte více velkých osob, mohou být také použity pro tento obrobek. K tomu stačí rozřezat na kousky.

Mnoho lidí se ptá: jak udržet máslo čerstvé? Pokud jich není mnoho, je lepší dát do sáčku a chladit 3-5 hodin. Pokud však existuje mnoho hub, je lepší je trochu vysušit: rozložit noviny na podlahu, posypat v jedné vrstvě a nechat přes noc. Vyschnou a klouzavý film z jejich klobouků bude snadno odstranitelný. Po takovém sušení můžete pokračovat v jejich očištění a mytí.

Skladování čerstvých olejů vyčištěných z kluzkého filmu může trvat maximálně 15 hodin, ale pouze s ohledem na skutečnost, že budou v chladničce. Pokud doba použitelnosti nedávno nasbíraných olejů v lednici přesáhne 24 hodin, může to vést k otravě. I když takové houby nakládáte nebo smažíte, je zde možnost rozrušit žaludek. Proto nedovolte, aby oleje byly v chladničce čerstvé déle než 12–15 hodin. Stojí za to říci, že i při nízkých teplotách v olejích (vzhledem ke svému složení) se červi rychle rozmnoží a vaše práce bude zbytečná.

Jak skladovat čerstvý olej po sběru v mrazničce

Po očištění od zbytků lesa, písku a lepkavých slupek na kloboucích můžete začít s ukládáním oleje do mrazničky. Při zmrazování se houby lépe skladují a neztrácejí také své prospěšné vlastnosti a vitamíny. Kromě toho se tato plodová tělíska úspěšně používají k přípravě polévek, julienne, jakož i náplní do koláče, okouzlí její vůní a úžasnou chutí.

Jak skladovat máslo v mrazáku po dlouhou dobu, aby se nezhoršovalo? Po vyčištění je třeba houby vařit ve slané vodě s přídavkem kyseliny citronové po dobu 20 minut. Přeložte cedník, nasaďte kuchyňský ručník, aby vyschlo z kapaliny. Poté je lze rozdělit na kousky, zejména pokud jsou velké. Uspořádejte v plastových sáčcích nebo nádobách na potraviny a odešlete do mrazničky. Vařený olej zabere méně místa v mrazicí komoře. Je nutné zmrazit v malých porcích, protože máslo nemá rádi opětovné zmrazení - to způsobí, že ztratí svůj vzhled, stanou se uvolněnými a neestetickými. Skladování oleje v mrazáku je povoleno až 7 až 9 měsíců při konstantní teplotě 18 ° C.

Jak uložit smažené máslo v zimě v lednici?

Smažené máslo je také možné uchovávat v lednici. Po vaření se houby smaží v rostlinném oleji do zlatohnědé s přídavkem soli. Po ochlazení se olej rozptýlí do sterilizované nádoby, přikryje se pergamenovým papírem nebo plastovým víčkem a potom se umístí do chladničky na horní polici pod mrazák. V tomto stavu jsou houby skladovány až 3–4 měsíce.

Jak ukládat smažený olej v plastových nádobách v zimě? Chcete-li to provést, vložte houby smažené v zelenině nebo másle po úplném ochlazení, vložte do nádoby, zavřete a vložte do mrazničky. Takové polotovary jsou uloženy téměř všechny pozdní podzim a zima, až do nové sklizně. Ale obvykle chutné smažené houby nikdy „nežijí“ do té doby, protože se jedí velmi rychle. Můžete si připravit mnoho pokrmů ze smažených ovocných těl, včetně polévek a zelné polévky. Mohou být také podávány jako nezávislé jídlo nebo jako svačina.

Smažené houby lze ukládat nejen v lednici nebo mrazáku. V suterénu se cítí skvěle. V tomto případě jsou srolovány kovovými uzávěry. Nepopsatelná bohatá vůně lesních olejů z otevřené plechovky naplní váš domov vzpomínkami na léto a čas strávený v lese bohatou hubou. A jejich jemná, jemná, šťavnatá chuť bude skvělým nálezem pro vaše recepty.

Jak skladovat nakládané a sušené máslo

Jak ukládat nakládané máslo v lednici, takže se netvoří? Sklenice s nakládanými houbami musí být sterilizovány. Měly by být uzavřeny běžnými plastovými nebo skleněnými kryty. Takový obrobek může být uložen v lednici až 12 měsíců. Pokud je nakládáno hodně hub a v lednici není místo, použijte suterén. Tam banky mohou stát až do další sklizně hub. V tomto případě je lepší převálcovat kontejnery kovovými uzávěry.

Mnozí se zajímají o to, jak můžete na zimu skladovat máslo v sušené formě. Stojí za zmínku, že tento druh hub není příliš vhodný k sušení, protože když je suchý, stává se velmi křehkým. Sušené máslové oleje si však zcela zachovávají veškerou chuť a vitaminy, které jsou prospěšné pro člověka. Před sušením se houby čistí pouze za sucha, bez použití vody. Vložte sušený olej na povlečení másla do plátěných pytlů a pověste v suché místnosti. Suchý olej můžete mlet v mlýnku na kávu a nalít do skleněné nádoby - to je nejlepší způsob skladování této možnosti.

Nyní můžete shrnout informace o tom, jak uchovávat olej po sběru?

Konzervované nebo nakládané oleje při pokojové teplotě lze uchovávat nejdéle 4 měsíce a v chladničce po celý rok. Je lepší, když jsou plechovky na polici blízko mrazáku. V moderních chladničkách, kde je mraznička dole, je lepší uchovávat nakládané oleje v nádobě na zeleninu.

Zmrazené máslo uložené v mrazničce až 9 měsíců. To je však pouze tehdy, pokud ještě nebyly rozmrazeny.Proto se musíte pokusit změřit porce takovým množstvím, které bude potřeba pro budoucí vaření hub.

Sušené máslo Kromě hadrového sáčku lze uložit do papírového sáčku nebo skleněné nádoby. V tomto případě se musíte osvobodit od vzduchu v bance - zapálit na něj alkoholem. Sušené máslo se výborně používá jako kořenící houba nebo se přidává do omáčky.

Nejdelší způsob, jak skladovat ropu v zimě, je stále marinování. Tento proces poskytuje zásoby přípravků z hub až do příští sezóny hub.