Russula: druhy hub a fotografie

Jedlá rusula je jednou z nejčastějších hub v našich zeměpisných šířkách. Tyto dary lesa s barevnými klobouky nejsou jemné, i když jejich chuť není horší než ostatní houby. Při vaření se všechny druhy jedlé rusule používají ve vařených, smažených, solených a nakládaných formách. Tyto houby se také používají jako náplň do koláčů. Pro sušení je vhodné mnoho druhů rusy.

Na této stránce se dozvíte, jak vypadají jedlé červy (zelenkavé, růžové, jídlo, blednutí, žluč a další), kde a kdy tyto houby rostou, jak se používají při vaření a které jedlé červenky jsou nejoblíbenější. Obdržíte také informace o podmíněně jedlé rusule a halou jejich distribuce.

Jedlá Russula zelenavá a její fotografie

Kategorie: jedlé.

Klobouk nazelenalý Russula (Russula virescens) (průměr 5-16 cm): zelená, ale může být nažloutlá nebo namodralá. U mladých hub ve formě polokoule, u starších je otevřená. Masitá, často pokrytá prasklinami. Kůže je velmi silná, je obtížné ji oddělit od vlákniny.

Noha (výška 4 - 12 cm): obvykle bílá.

Pokud se pečlivě podíváte na fotografii Russula je nazelenalá, můžete vidět malé šupiny na samém spodku nohy.

Záznamy: časté, bílé nebo světlé krémové barvy.

Buničina: hustá a bělavá, trochu štiplavá chuť.

Zdvojnásobení: nazelenalí zástupci bledá muchomůrka (Amanita phalloides), liší se od Russula v tom, že mají prsten na noze a Volvo.

Tato jedlá rusula roste od poloviny července do začátku října v mírných zemích.

Kde najdu: v listnatých a smíšených lesích, nejčastěji v okolí dubů a bříz.

Stravování: jeden z nejchutnějších rusula, který lze jíst po 15 minutách varu, okurky, soli nebo sucha.

Aplikace v tradiční medicíně: nepoužije se.

Další jména: rusula šupinatá.

Jaké jsou jedlé Russula: jídlo

Kategorie: jedlé.

Klobouk na krmení pro kočky (Russula vesca) (průměr 4-12 cm): matný, růžovo-červený, cihlový nebo červenohnědý. U mladých hub, polokoule, se časem stává téměř plochým. Na dotek ve vlhkém počasí trochu lepkavé. Hrany jsou ohnuty dovnitř, někdy zvlněné a žebrované. Šupka nepokrývá maso zcela, odkryje desky podél okrajů, snadno se odstraňuje pouze z okrajů.

Noha (výška 3-7 cm): bílá, žlutá nebo růžovo-rezavá, velmi krátká, válcová. Hustá v mladých hub, starší dutina.

Talíře tohoto druhu červenohnědé houby jsou velmi časté, bílé nebo nažloutlé, někdy s rezavými skvrnami.

Věnujte pozornost fotografii rusula jídla: jeho tělo je masité a husté, bílé, křehké. Žádný výrazný zápach.

Zdvojnásobení: relativní rusula, ale pouze v potravinářské kůře nezakrývá talíř.

Při pěstování: od poloviny července do konce září v Evropě.

Kde najdu: v lesích všech typů, zejména v sousedství bříz a dubů.

Stravování: vynikající houba. Používá se v jakékoli formě a po dobu 15 minut se vaří.

Aplikace v tradiční medicíně: nepoužije se.

Další jména: russula jedlé.

Jak růžová jedlá Russula vypadá (fotografie hub)

Kategorie: podmíněně jedlé.

Klobouk Russula růžový (Russula rosea) (průměr 5-11 cm): růžová, někdy vybledlá až téměř bílá. Masitá, lehce konvexní nebo téměř úplně prostatá, se žebrovanými okraji.

Noha (výška 3-6 cm): bílý nebo růžový, zesílený na základně.

Jak je vidět na fotografii, Russula je růžová, její desky rostou hustě ke stonku, mají krémovou nebo světle hnědou barvu.

Buničina: bílá nebo mírně růžová, hořká chuť.

Zdvojnásobení: chybí.

Při pěstování: od poloviny srpna do začátku října.

Kde najdu: na písčitých půdách borovicových lesů.

Stravování: pouze ve formě soli.

Aplikace v tradiční medicíně: nepoužije se.

Jedlé houby Russula s krátkýma nohama a jejich fotografie

Kategorie: jedlé.

Klobouk krátký-legie Russula (Russula brevipes) (průměr 7-22 cm): matná, bílá, někdy prasklá as nažloutlými skvrnami. V dospělých hub, ploché nebo vrásčité.

Noha (výška 2-6 cm): jak název napovídá, poměrně krátký, válcovitý tvar.

Na fotografii jedlé houby Russula této odrůdy ukazuje, že noha je nejčastěji bílá nebo nahnědlá.

Zdvojnásobení: chybí.

Při pěstování: od začátku srpna do konce září.

Kde najdu: v listnatých lesích. Díky velmi krátké noze je vidět pouze klobouk.

Stravování: houba je velmi chutná ve smažené a solené formě.

Aplikace v tradiční medicíně: nepoužije se.

Jedlá Russula buffy

Kategorie: jedlé.

Klobouk Russula ocher (Russula ochroleuca) (průměr 6-11 cm): žlutý nebo okrový, mírně vypouklý tvar, často mírně stlačený uprostřed a okraje ohnuté směrem dovnitř. Ve vlhkém počasí se cítí hladce, mírně lepkavě a za horkého počasí suchý. Šupka se snadno odstraní pouze na okrajích.

Noha (výška 4 - 8 cm): bílý nebo nažloutlý, velmi hustý a suchý, válcovitého tvaru.

Věnujte pozornost fotografii jedlé rusule tohoto typu: velmi časté, tenké a úzké desky jsou malovány krémově, žlutě nebo bíle.

Buničina: hustá a tvrdá, bílá barva, která v místě řezu mírně ztmavne. Nemá výraznou vůni, chuť je štiplavá.

Zdvojnásobení: chybí.

Při pěstování: od poloviny srpna do začátku října v jižních zemích Evropy.

Kde najdu: v listnatých a jehličnatých lesích, často sousedících s jedlí, břízami a duby. Může pochovat v mechu nebo lesní podestýlce.

Stravování: po 15 minutách varu a ve formě soli.

Aplikace v tradiční medicíně: nepoužije se.

Další jména: Russula je světle okrová, Russula je světle žlutá, Russula je okrově žlutá.

Russula modro-žluté houby: fotografie a popis (Russula cyanoxantha)

Kategorie: jedlé.

Klobouk (průměr 5-16 cm): fialová, fialová nebo lila, různé odstíny modré a zelené. U mladých hub je polokoule, časem se stává více prostatovanou nebo dokonce mírně stlačenou. Hrany jsou obvykle ohnuté dovnitř a často prasklé. Šupka, která může být pomačkaná, může být snadno odstraněna pouhými dvěma třetinami a ve středu pouze kousky buničiny. Dotek je obvykle suchý, ale za mokra se stává mírně lepkavým.

Noha (výška 5-13 cm): bílá nebo šedivá, někdy se slabým fialovým odstínem. Trochu pomačkaný, válcovitý tvar. Hustá v mladých hubách, dutá ve starých.

Záznamy: časté a široké, obvykle hustě připevněné k stopce. Tvrdá a křehká, bílá nebo krémová barva.

Buničina: je hustá u mladých hub, křehká, křehká a bavlněná jako u starých, v místě řezu se může mírně zužovat. Nemá výraznou vůni.

Podle fotografie a popisu jsou modro-žluté houby rusula velmi podobné všem ostatním druhům rusuly podobné barvy jako klobouk. Avšak modro-žlutá rusula má mnohem křehčí desky.

Aplikace v tradiční medicíně: nepoužije se.

Při pěstování: od konce června do začátku září, často nalezené v Uralu. To je považováno za jednoho z nejčasnějších představitelů Russula.

Další jména: russula modrozelená, russula vícebarevná.

Kde najdu: v lesích všech typů, ale nejčastěji ve smíšených lesích. Preferuje sousedství bříz, dubů, osiky a jedlí.

Stravování: velmi chutná houba za podmínek varu po dobu 10-15 minut, v nakládané a solené formě.

Popis celé houby Russula

Kategorie: jedlé.

Záznamy: špinavá žlutá nebo šedivá, masitá, znatelně za nohama.

Buničina: bílý a křehký, má sladkou chuť u mladých hub a kořenitý u starých hub.

Klobouk z celé russula (Russula integra) (průměr 5-13 cm): lesklý, obvykle červenohnědý, může být tmavě žlutý, olivový nebo fialový odstín. Hustá, má tvar polokoule, nakonec se stává téměř plochá s mírným prohloubením uprostřed. Vlnité okraje mají často praskliny, mohou se ohýbat dovnitř. Slupka lehce lepkavá na dotek snadno za buničinou.

Noha (výška 5-6 cm): obvykle bílá nebo růžová, někdy se žlutými skvrnami nebo mírnými vrásky. Silný, válcový tvar.

Aplikace v tradiční medicíně: nepoužije se.

Další jména: Russula je úžasná.

Podle popisu lze celé houby Russula zaměnit se zeleno-červenou (Russula alutacea). Zeleno-červená rusula je však mnohem větší a má krémové destičky dobře připevněné ke stonku.

Při pěstování: od poloviny července do začátku září v mírných zemích euroasijského kontinentu.

Kde najdu: na vápenatých půdách jehličnatých nebo smíšených lesů.

Stravování: čerstvé nebo solené.

Podívejte se na černou čerň a její fotografii

Kategorie: podmíněně jedlé.

Klobouk černějící rusy (Russula nigricans) (průměr 5-20 cm): obvykle hnědá nebo hnědá. U mladých hub je konvexní a s okraji ohnutými dovnitř, u dospělých je otevřená. Hrany jsou jasnější než střed. Lepivé na dotek, proto často s malými větvičkami nebo listy.

Noha (výška 3-9 cm): velmi pevný, válcový tvar. U mladých hub je téměř bílá, postupem času se stává hnědou nebo černou.

Záznamy: vzácné a silné, pevně přiléhající k noze. Zpočátku bílý, postupně zčernalý.

Buničina: velmi husté a světlé, rychle mění barvu na červenou a poté téměř černou. Hořká chuť.

Typ Russula uvedený výše s fotografií a popisem je velmi podobný žluči Russula. Oba tyto typy rusy jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé, protože vyžadují zdlouhavé tepelné zpracování.

Zdvojnásobení: Russula black (Russula adusta), ve které se časté talíře a maso v místě řezu nezrcadlí.

Při pěstování: od konce července do začátku října.

Kde najdu: roste hlavně ve skupinách v lesích všech typů, zvláště často v blízkosti jedlí, borovic a dubů.

Stravování: pouze ve formě soli. Mnoho žen v domácnosti tuto houbu nelíbí, protože v procesu vaření je velmi černá a ne příliš atraktivní.

Aplikace v tradiční medicíně: nepoužije se.

Další jména: Zatížení je černé.

Jaké jsou nejoblíbenější jedlé Russula: Russula mizí

Kategorie: jedlé.

Klobouk vybledlý Russula (Russula decolorans) (průměr 6-15 cm): cihla, žlutá, červeno-oranžová nebo hnědá, která postupem času mizí do špinavě šedé. U mladých hub, polokulovitý tvar, ve zbytku se narovná a někdy se lisuje. Často je lepkavá na dotek, pokožka se snadno odstraní pouze z poloviny víčka.

Noha (výška 5-11 cm): hustá, souvislá, často zvrásněná, válcová, bílá nebo šedá.

Záznamy: tenká a široká, přiléhající k hřibu. Mladé houby jsou žluté, ale postupem času, jako klobouk, slábnou.

Buničina: hustá v klobouku a uvolněná v noze. Bílá, šedá v místě řezu, staré houby jsou vždy špinavé šedé.

Slábnoucí Russula je velmi oblíbená ve východní Evropě, protože jí chybí zdvojnásobení, a je téměř nemožné zaměnit tuto houbu s ostatními.

Při pěstování: od poloviny července do konce září.

Kde najdu: ve vlhkých jehličnatých lesích nejčastěji v blízkosti borovic. To lze nalézt v borůvek nebo houštiny mechu.

Stravování: v čerstvé, solené a nakládané formě se při vaření druhých pokrmů používají pouze mladé houby, jejichž klobouk dosud nebyl zcela narovnán. Použití v tradiční medicíně: nepoužitelné.

Další jména: Russula šedivá.

Jedlá žlučka rusula a její fotografie

Kategorie: podmíněně jedlé.

Klobouková žlučová Russula (Russula fallea) (průměr 4-11 cm): sláma, červená, plavá nebo bělavá, s jasnějšími okraji než střed. U mladých hub je mírně konvexní, s časem se mění na téměř otevřenou nebo mírně stlačenou. Masitá a hladká, suchá, v deštivém počasí to může být trochu kluzké a lesklé. Kůže je snadno oddělena od buničiny pouze podél okrajů.

Noha (výška 3-7 cm): stejné odstíny jako klobouk, válcový tvar. Relativně rovnoměrné, mírně se rozšiřující na samém základně. Jádro je poměrně volné a u starých hub je zcela duté.

Věnujte pozornost fotografii této odrůdy russula: kapičky kapaliny často vynikají na bílé nebo světle žluté časté a tenké desky.

Buničina:smrk nebo nažloutlý, velmi křehký. Ve své syrové podobě chutná hořce a štiplavě, vůně je podobná vůni medu, ovoce nebo vůně hořčice.

Zdvojnásobení: Russula powdery (Russula farinipes) a buffy (Russula ochroleuca). Prášek se vyznačuje bradavicemi a práškovým plakem na noze i menšími rozměry. Chuť buffy je méně kořenitá a má na nohou šedivý odstín.

Při pěstování: od konce června do začátku září. Gall Russula je součástí červených knih mnoha evropských zemí, jako je Dánsko, Lotyšsko a Norsko, ale v Rusku je rozšířený a není vzácný.

Kde najdu: na dobře odvodněných a kyselých půdách všech typů lesů, zejména u buku, dubu a smrku.

Stravování: pouze ve formě soli, podléhá varu.

Aplikace v tradiční medicíně: nepoužije se.

Další jména: Russula je žluč.

1. Eugene:

   24. 8. 1919 ve 22:42

   Našel jsem houby, podobné jako Russula, se silnou nohou, kloboukem ve tvaru kužele, čepicí, uzávěrem žeber, nataženým filmem. Zdá se, že ještě nevyrostli, nenadobudli tvar. Blono zelená barva. Neviděl jsem to na fotografii. Vyhodit? Řekněte mi, může se někdo setkat s takovými lidmi a mohou být snědeny?

   odpovědět