Sådan tilberedes pizza med porcini-svampe

Hvis familien elsker at bage, kan du jævnligt finde og prøve nye måder at tilberede disse velsmagende retter på. For eksempel beskriver denne side, hvordan man tilbereder pizza med porcini-svampe derhjemme med tilsætning af forskellige ingredienser. Afhængigt af grundlaget kan pizza med porcini-svampe vise sig i traditionel italiensk stil eller i en variant tæt på den russiske ostekage. Vælg den passende pizzaopskrift med porcini-svampe, og prøv at bage den i dit køkken ved hjælp af råd fra erfarne kokke, der er givet i denne artikel. Du kan også se pizzaopskriften med porcini-svampe på billedet, der illustrerer en trin-for-trin-guide til handlingen til tilberedning af denne skål.

Pizza med porcini-svampe

Til testen:

• 0,6 kopper mælk (hel)
• 230 g hvetemel
• 18 g pulveriseret gær
• 2 spsk vegetabilsk olie
• salt på spidsen af ​​en kniv

Til fyldning:

• 200 g porcini-svampe
• 10 g smør
• krydderier (enhver)
• salt

Til saucen:

• 1 spsk creme fraiche
• 1 tsk friskpresset citronsaft
• 1/5 tsk malet sort peber
• 1/5 tsk salt

Pizza med tomater og porcini-svampe.

Til testen:

• 0,4 kopper mælk (hel)
• 250 g hvetemel
• 18 g pulveriseret gær
• 2 spsk vegetabilsk olie
• salt på spidsen af ​​en kniv

Til fyldning:

• 100 g porcini-svampe
• 2 tomater
• 10 g smør
• krydderier (enhver)
• salt

Til saucen:

• 0,6 kopper mayonnaise
• 150 g revet ost (enhver, let smeltet)
• 1 æg (hårdt kogt)
• 1/5 tsk malet rød peber
• 1/5 tsk salt

Opløs gæren i varm mælk, tilsæt vegetabilsk olie og salt, tilsæt mel lidt og æl en homogen dej. Dann en rund klump derfra, dæk med et linned serviet og lad det stå på et varmt sted i 35 minutter. Rul derefter ud med et tyndt lag, læg på en smurt bageplade, flad, lav siderne i kanterne. Skræl svampen fra filmen, skåret i tynde skiver og kog med krydderier. Skær tomaterne i skiver. Læg de forberedte svampe og skiver tomater på den smurte dej. At saltes. Sæt pizzaen i en forvarmet ovn og bag den, indtil den er kogt. Bland mayonnaise med et æg, revet gennem en sigte, tilsæt revet ost, peber og salt, slib med en ske, indtil det er glat eller slå med en mixer.

Hæld den forberedte pizzasauce og server.

Pikant pizza med porcini-svampe

Ingredienserne

Til testen:

• hvetemel - 500 g
• drikkevand - 1 kop
• smør - 120 g
• pulveriseret gær - 20 g

Til fyldning:

• torsk - 600 g
• porcini svampe - 5 stk.
• løg - 1 stk.
• jordknækkere - 50 g
• salt
• finhakket dild eller persille.

Til saucen:

• rustik creme fraiche - 1 spsk. en ske
• friskpresset citronsaft - 1 tsk
• formalet sort peber - 0,5 tsk
• salt - 0,5 tsk

Kog svampen op og skåret i små stykker. Hakk løg, bland med svampe og stek blandingen i cirka 5 minutter. Drys derefter 2 spsk. l. mel og stek i yderligere 3 minutter. Tilsæt 2 kopper kogende vand og salt, og kog, indtil blandingen tykner. Skyl fisken, skåret i skiver og stek, indtil den er halvt kogt. Vælg knogler og bland fisk med svampe. Rør smør og mel, form blandingen.

Fortynd gæren med varmt vand, hæld denne blanding i mel og æl dejen, rull i flere tynde kager. Smør formen med smør og læg kager der. Løft kanterne let. Læg fylde i midten af ​​kagerne. Sæt den i en forvarmet ovn og bag den indtil den er kogt. Bland creme fraiche med citronsaft, salt, peber og slå med en mixer. Læg klar pizzaer på en porcelænsskål, drys med finhakket urter, hæld sauce og server.

Pizza med kylling og porcini-svampe

• 300 g pizzadej
• 200 g stegt kylling
• 150 g porcini-svampe
• 100 g ost
• 3 tomater
• 100 g lecho
• 1 løg
• 1 spsk mayonnaise
• 2 spsk olivenolie
• 1 flok persille
• salt

Hakk kyllingekødet, riv osten på et groft rivejern. Vask tomaterne, skåret i cirkler. Skræl, vask, skær løgringene. Vask og hak persille. Skyl svampe, skræl, skåret i skiver, læg i en gryde med opvarmet olivenolie (1,5 spsk), salt, kog, indtil den er kogt. Rul dejen ud til en rund kage, læg i en skål smurt med den resterende olivenolie, fedt med mayonnaise, læg produkterne i lag: kød, svampe, tomater, løg, ost, lecho, persille. Bag pizza med kylling og porcini-svampe i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C i 15 minutter.

Hviderussisk pizza med tørret porcini-svamp

I henhold til opskriften på pizza med tørret porcini-svampe til testen skal du tage følgende produkter:

• 600 g hvetemel
• 200 ml mælk
• 30 g gær
• 150 g margarine
• 2 spsk. spiseskefulde sukker
• 1 æg

Til fyldning:

• 100 g kogt kød
• 50 g pølser
• 50 g tørret svamp
• 50 g ost
• 2 spsk. spiseskefulde mayonnaise
• 1 æg
• persille
• peber og salt efter smag

Sådan smøres gryden:

• 1 spsk. ske med vegetabilsk olie

For at tilberede pizza med tørret porcini-svampe, opløses gæren i 100 ml varmt vand, hæld kold mælk i. Bland margarine med mel, hugg med en kniv og salt. Læg sukker, æg, æl dejen og afkølet i 2 timer. Rul dejen i et lag og overfør den til en smurt bageplade. Smør laget med tomatsaus, læg derefter udfyldningen af ​​finhakket kød, pølser og svampe stegt med løg. Drys med revet ost og fedt med mayonnaise blandet med ægget. Bag fadet i ca. 40 minutter ved 220 ° C.