Sådan tilberes puré champignonsuppe: de bedste opskrifter

En nærende og mundvandende suppe lavet af porcini-svampe vil altid varme på kolde dage, mætte kroppen med nyttige stoffer, give energi og styrke. For at skålen skal erobre alle familiemedlemmer, skal du finde ud af, hvordan man koger den korrekt.

Vi tilbyder dig at tilberede lækre retter i henhold til de bedste opskrifter på svampesuppe-puré fra porcini-svampe: frisk, tørret og frosset. Friske svampe skal skrælkes og vaskes, tørres - gennemvædet og koges, fryses, så de ikke bliver til en homogen masse, skal du straks sænke dem ned i kogende vand.

Frisk champignonpuré diæt suppe: trin-for-trin opskrift

Diætsuppepuré fremstillet af porcini-svampe på grøntsagsbuljong har mange nyttige egenskaber. Det er perfekt til dem, der følger en faste og en diæt.

• Svampe - 500 g;
• Vegetabilsk bouillon - 500 ml;
• Mælk - 1 spsk .;
• Kartoffel - 2 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• Hvidløg - 1 fedd;
• Salt efter smag;
• Dill og croutons greener - til dekoration.

Opskriften til fremstilling af suppepure fra friske porcini-svampe er beskrevet i trin.

1. Kog skrælede, vaskede og skiver kartofler i en grøntsagsbuljong indtil de er møre.
2. Hakk svampen fint efter den indledende rengøring, kombiner med terningerne løg og hvidløg.
3. Stek i vegetabilsk olie i 15 minutter, føj til kartofler, kog i yderligere 15 minutter.
4. Pisk suppen med en håndsblender, hæld mælken i, tilsæt salt efter smag.
5. Rør om og kog over medium varme i 10 minutter.
6. Før servering skal du dekorere hver serveringsplade med kviste grøn dild og croutoner af hvidt brød.

Duftende cremet champignonsuppe med fløde

Duftende porcini-svampesuppe lavet med fløde er et lækkert måltid til en solid middag. Den cremede konsistens af champignonsuppe kan være en platform for at demonstrere dine udsmykningsevner - dekorér parabolen, så alle tager den til en eksotisk delikatesse.

• Svampe - 500 g;
• Kartoffel - 200 g;
• Kød- eller grøntsagsbuljong - 700 ml;
• Løg - 2 hoveder;
• Fløde - 200 ml;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og sort peber - efter smag;
• Persillegrøntsager.

Hvordan man tilbereder suppepure med fløde fra porcini-svampe er beskrevet i trin.

1. Ren svampe skæres i stykker og stegtes i olie (3 spsk. L.) indtil de er gyldenbrune.
2. Løg terninger, sendes til svampe og stegt i 10 minutter. over lav varme.
3. Kartoffelen skrælles, terninger, vaskes i vand og koges i kødbuljong, indtil den er mør.
4. Kombinerer kartofler og svampe med løg, hakket i en blender.
5. Hele massen hældes i en lille gryde og koges i 10 minutter.
6. Salte efter smag og peber, fløde hældes og bringes til kogning.
7. Varm moset suppe serveres dekoreret med hakkede urter.

Madlavning puré champignonsuppe uden fløde med mælk

Suppepure fra porcini-svampe med mælk uden fløde er i stand til at mætte menneskekroppen med alle nyttige stoffer og lindre sult.

• Grøntsags- eller kyllingebuljong - 250 ml;
• Mælk - 300 ml;
• Svampe - 700 g;
• Kartoffel - 3 stk .;
• Løg - 2 hoveder;
• Hvidløg - 1 fedd;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie.

Fremstillingen af ​​purésuppe fra porcini-svampe uden fløde udføres i henhold til den beskrevne opskrift.

1. Vask svampe, skræl og skåret i skiver, tag flere små prøver til dekoration.
2. Steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, fjern hele svampe i en separat plade.
3. Tilsæt terninger hvidløg og løg i en gryde med svampe, stek i 10 minutter. over medium varme.
4. Lad mælken koge, kombiner den med den varme bouillon, og lad den småkoke i 5 minutter.
5. Skræl kartoflerne, skyl og skær i skiver, læg i bouillon med mælk og kog i 20 minutter.
6. Tilsæt svampe, løg og hvidløg til kartoflerne, slib med en håndblender.
7. Salt efter smag, hæld i portionerede tallerkener, pynt med stegte hele svampe og server.

Opskrift på tørret porcini-svampesuppe med creme fraiche

Hvis dit kulinariske arsenal har tørret svampe, skal du forberede den første ret fra dem. Du vil især sætte pris på opskriften på mosesuppe lavet af tørret porcini-svamp.

• Tørret champignon - 50-70 g;
• Kartoffel - 3 stk .;
• Løg - 2 hoveder;
• Rømme - 100 ml;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• Vand - 4 spsk .;
• Malt sort peber - ½ tsk.

Takket være den trinvise beskrivelse skal du tilberede en lækker suppepure fra tørrede porcini-svampe.

1. Svampe vaskes godt i koldt vand og anbringes i en dyb skål.
2. De hældes med rent vand og henlades i 5 timer for ordentligt at kvælde.
3. Vandet drænes, svampene vendes ud af væsken med hænderne og tørres med et papirhåndklæde.
4. I en dyb stegepande opvarmes olie, lægges skrælede løg op, skåret i terninger.
5. Efter 5 minutter stegte svampe tilsættes skiver.
6. Stek over svag varme i 15 minutter. og overført til en lille emaljeret gryde.
7. De fyldes med vand, skrælles, vaskes og skives kartofler tilsættes.
8. Kogt i 20 minutter, saltet efter smag, krydret med peber, blandet og kogt over medium varme i yderligere 10 minutter.
9. Hele massen knuses med en blender, og cremen tilsættes gradvist.
10. Suppen får en ensartet konsistens og bringes igen til kogning.
11. Ovnen slukkes, suppen efterlades på den varme ovn og tilføres i 10 minutter før servering.

Opskrift på frosset hvid champignonsuppe puré

For nylig er mange mennesker begyndt at vise øget interesse for mosesupper, fordi de kan tilberedes på ethvert tidspunkt af året ved hjælp af frosne frugter.

• Svampe - 500 g;
• Fløde - 300 ml;
• Løg - 3 hoveder;
• Kartoffel - 3 stk .;
• Mel - 4 spsk. l.;
• Vand - 1 l;
• Salt efter smag;
• Grønne (enhver) - til dekoration.

Vi tilbyder en detaljeret opskrift til fremstilling af suppepure fra frosne porcini-svampe.

1. Svampe optøes, vaskes, fyldes med vand og koges i 20 minutter. over medium varme.
2. Grøntsager skrælles, vaskes i vand og skæres i stykker.
3. Spredes ud i suppe og kog over minimal varme, indtil det er kogt.
4. Fløde piskes godt med mel, saltet efter smag.
5. Den kogte suppe males i en blenderskål, hældes igen i en gryde og fløde med mel tilsættes.
6. Bland grundigt med suppe og kog op (bør ikke koges).
7. Ved servering tilsættes et par blade af grøn persille til hver serveringsplade.

Hvordan man laver cremet champignonsuppe med flødeost

I de kolde vinterdage foretrækker mange husmødre at fodre deres husholdninger med velsmagende og aromatisk puré champignonsuppe med ost. Denne første skål, rig på mineraler og proteiner, appellerer endda til børn.

• Kyllingebuljong - 1 l;
• Svampe - 500 g;
• Kartoffel - 5 stk .;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Løg - 2 hoveder;
• Flødeost - 200 g;
• Smør - 70 g;
• Salt efter smag;
• Grønne (enhver) - til dekoration.

Hvordan man lækker mad porcini suppe med ost med svampe?

1. Skræl løg, skåret i terninger og stek i smør, indtil den er gennemsigtig.
2. Tilsæt gulerødderne skrælede og revne, stek sammen i 5-7 minutter.
3. Gå ind i kogte og skiver svampe, og fortsæt med at stege i 10 minutter.
4. Læg skrællede og hakkede kartofler i bouillon, kog op og kog i 15 minutter.
5. Sæt svampe med grøntsager på kartoffelen og kog i 10 minutter.
6. Tilsæt skiver flødeost og kog over svag varme, indtil den smelter.
7. Tilsæt salt efter smag, bland, sluk for ovnen og form suppen med en blender.
8. I hver tallerken med mosesuppe, sæt 2-3 blade grøn persille eller basilikum.

Porcini champignonsuppe med kartoffel

Forkæl dine familiemedlemmer ved at forberede lækker kartoffelsvampesuppe med kartofler. En sådan skål vil være nyttig især for dem, der har en følsom mave.

• Kartoffel - 600 g;
• Svampe - 400 g;
• Løg - 200 g;
• Fløde - 500 ml;
• Salt og formalet sort peber - efter smag;
• Vegetabilsk olie;
• Grønt persille og dild.

En fotoopskrift til fremstilling af champignonsuppe puree hjælper både begyndere og erfarne kokke.

Græskar suppe med porcini svampe

Græskar suppe med porcini svampe - ingen konkurrence! En sådan skål tilberedes hurtigt, den koster ganske billigt, den viser sig at være lys, mundvand og duftende.

• Græskarmasse - 500 g;
• Kartoffel - 300 g;
• Svampe - 400 g;
• Løg og gulerødder - 1 stk .;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Smør - til stegning;
• Italienske urter - 1 tsk;
• Croutons med hvidløg og hakkede urter - til servering.

1. Skræl kartofler, gulerødder, vask og skær i skiver.
2. Læg i en gryde, tilsæt græskar, hakket i terninger, og fyld med vand, så det dækker grøntsagerne.
3. Lad det koge og kog i 15 minutter. på svag varme, salt.
4. Tøm og lad grøntsagerne afkøle lidt.
5. Skær og skrællet svampe i vand, skåret i strimler, løg og hvidløg, skræl og hugg.
6. Stek alt sammen i en lille mængde smør, indtil de er gyldenbrune.
7. Læg alle grøntsager og svampe i en blenderskål, hugg, indtil de er mosede.
8. Tilsæt italienske urter, salt, fortynd med vegetabilsk bouillon til den ønskede konsistens.
9. Når der serveres i hver serveringsplade med mosesuppe, læg et par hvidløgskager og hakkede urter.

Lækker og nærende suppe med frisk og tørret porcini-svamp med kylling

Nærende purésuppe lavet af porcini-svampe med kylling kan løfte stemningen og give energi til alle, der prøver det.

• Kyllingekød - 400 g;
• Friske svampe - 400 g;
• Tør svampe - 30 g;
• Gulerødder og løg - 1 stk .;
• Kartoffel - 3 stk .;
• Kyllingebuljong - 700 ml;
• Bugtblad - 2 stk .;
• Salt og formalet sort peber - efter smag;
• Fløde - 150 ml.

Ved hjælp af den trinvise beskrivelse af opskriften kan du tilberede en lækker suppepure fra porcini-svampe med kylling.

1. Vask tørre svampe, blødgøres i 3 timer, og kog derefter i kogende vand i 40 minutter, tilsæt hakkede gulerødder, hakkede løgringer, laurbærblad og sort peber.
2. Vask kyllingekød, skåret i små terninger, fang svampe og grøntsager fra bouillon.
3. Læg kødet i bouillon og kog i 15 minutter, tilsæt hakkede kartofler, terninger, skrællede friske svampe og kog i 20 minutter.
4. Læg kød, kartofler og svampe i en blenderskål, hugg.
5. Læg i en lille gryde, hæld i bouillon og kog i 5 minutter.
6. Hæld cremen i, og bland, lad suppen stå på den slukkede komfur og hæld den i portionerede skåle, dekorér med greener, hvis det ønskes.

Porcini-svampesuppe kogt i en multicooker

Kun en sådan "assistent" i hjemmet vil hjælpe med til hurtigt og simpelt at tilberede forskellige retter. Suppepure fra porcini-svampe, kogt i en langsom komfur, vil beholde alle næringsstoffer til den menneskelige krop.

• Svampe - 500;
• Kartoffel - 4 stk .;
• Løg - 2 hoveder;
• Fløde - 250 cl;
• Smør - 2 spsk. l.;
• Salt, formalet sort peber - efter smag;
• Vand - 1 l;
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

En detaljeret beskrivelse af opskriften vil hjælpe med at tilberede champignonsuppepuré fra porcini-svampe i en langsom komfur.

1. Skræl løg, hugg fint, hæld vegetabilsk olie i multicooker skålen og læg løg.
2. Tænd for "stegning" -tilstand, og steg i 5 minutter, tilsæt hakkede svampe og stek i yderligere 15 minutter, omrør konstant indholdet.
3. Hæld vand i, kog op, læg de terninger, kartofler, salt og peber.
4. Tænd for "suppe" -tilstand i 40 minutter, hæld derefter suppen i blenderskålen og hak.
5. Hæld cremen i, rør godt, hæld igen i langsomt komfur og tilsæt smøret.
6. Tænd for "Forvarm" -tilstand i 10 minutter. og server, dekorere som du ønsker.