Sådan tilberedes tørret porcini-svampesuppe

Vi anbefaler, at du lærer, hvordan du tilbereder tørret porcini-svampesuppe med en række ingredienser. Langt fra altid er tørret porcini-svampesuppe en standard svampeplukker med tilsætning af kartofler, urter, løg og smør. En korrekt valgt opskrift på tørret porcini-svampesuppe tilfredsstiller smagspræferencerne for alle familiemedlemmer. Du kan ikke kun tilføje kartofler, men også kål, perlekorn og en række andre næringsrige korn. Med tilsætning af andre produkter fås en usædvanlig skål. Men det har en høj ernæringsværdi. Næste gang, før du laver suppe af tørret porcini-svampe, skal du læse det foreslåede udvalg af opskrifter og vælge din yndlingsmetode til kulinarisk forarbejdning af skovgaver.

Tør porcini-svampesuppe med kartofler

ingredienser:

• 8-10 g tørret porcini-svamp
• 200 g kartofler
• 25 g gulerødder
• 30 g selleri
• 12–15 g løg
• 3 g mel
• 1 fedd hvidløg
• vand
• spidskommen
• grønne områder

Skær gulerødder og sellerirødder i strimler og sauter. Kog tørret svamp, gennemvædet i vand og skåret i strimler. Skær kartoflerne, dypp den i en kogende bouillon og kog, indtil den er halvt kogt. Tilsæt kummefrø, svampe, rødder, løg til sauteret mel og lad det småkoke i 6-8 minutter. Læg derefter forbinding i en suppe med tørret porcini-svamp med kartofler og bragt klar. Tilsæt hvidløg moses med salt, hakket persille og krydre med en afkok af rødderne.

Tør svamp suppe opskrift

ingredienser:

• 2 spsk. skeer med tørret porcini-svamp
• 300 g squash
• 250 ml mælk
• 2 spsk. spiseskefulde hakket persille
• 1 gulerod
• 1 løg
• 4 spsk. skeer med creme fraiche
• vand
• salt
• peber

Sådan tilberedes champignonsuppe med tørret porcini-svamp

ingredienser:

• 2 kopper grøntsagsbuljong
• 6 kartofler
• 50 g tørrede porcini-svampe
• 1 løg
• 7 gulerødder
• ½ persille rod
• 1 skive sellerirot
• 75 g smør
• 500 g ris
• 3-4 spsk. skeer med creme fraiche
• vand
• 1 spsk. en skefuld hakket persille
• salt efter smag

Før de koger svampesuppe fra tørret porcini-svamp, skal de vaskes, hæld koldt vand i 3-4 timer og derefter koges i den. Fjern, skær i små skiver, og sil buljongen. Skræl løg, skyl, hak fint, læg i en dyb stegepande og steg i varm olie. Tilsæt derefter knuste rødder, gulerødder, kogt svampe, grøntsagsbuljong og gryderet (indtil rødderne er bløde).Derefter koges suppen med tørret porcini-svampe, jævnt stegt de stuede grøntsager i gryder med varmspændt champignonbuljong, bring det i kogepunkt, hæld vasket ris, hakkede kartofler i små terninger og kog i cirka 20 minutter. 3-5 minutter, inden du er klar til at salte og krydre med creme fraiche. Strø skålen med urter.

Hvordan man laver tørret porcini-svampesuppe

ingredienser:

• 100 g tørret svamp
• 150 ml mælk
• vand
• 50 g ris
• 30 g gulerødder
• 25 g løg
• 1 spsk. ske solsikkeolie
• 50 g kartofler
• krydderier
• krydret urter
• creme fraiche

Før du tilbereder suppe fra tørret porcini-svamp, kan de hældes med varm mælk i 2-3 timer. Derefter preses svampen, skæres og dyppes i kogende vand. Tilsæt derefter ris, gulerødder og løg, kartofler, krydderier stegt i solsikkeolie (om sommeren kan du tilføje krydret urter). Serveres med creme fraiche.

Tør porcini-svampesuppe

ingredienser:

• 200 g tørrede porcini-svampe
• 1 kop ris
• 75 g løg
• 1 spsk. mel ske
• 2-3 citronskiver
• vand
• sennepsolie
• salt

Kog champignonerne og hugg. Hæld buljongen i en gryde, hell ris i den, og tilsæt løgen stegt i sennepsolie. Krydre suppen med tørret porcini-svamp med mel, salt, kog og gnid. Tilsæt svampe. Inden servering skal du lægge 2-3 cirkler af citron (med zest) i hver plade.

Tørret porcini-svampesuppe med ris, fløde og citron.

ingredienser:

• 200 g tørret svamp
• 75 g ris, vand
• 50 ml fløde
• 20 g løg
• 10 g mel
• ¼ citron
• salt og krydderier efter smag

Kog porcini-svampe næsten indtil klar og hak fint. Læg løg og ris i svampen bouillon og kog indtil næsten klar. Tilsæt derefter mel, tilsæt hakkede svampe og fløde.

Før servering skal du lægge 2-3 cirkler af citron (med zest) på en tallerken.

Tør porcini-svampesuppe med perlebyg

ingredienser:

• 20 g tørrede porcini-svampe
• 100 g perlekorn
• 1 persille rod
• 1 skive sellerirot
• 1 løg
• 1 spsk. en skefuld smør
• 1-2 æggeblommer
• 2 spsk. skeer med creme fraiche
• bouillon
• ½ citronsaft (eller 1 spsk. Ske eddike)
• vand
• salt
• grønne områder

Kog kornet, indtil det er mørt i let saltet vand, og tøm det af. Sluk de skiver med rødder og gennemvædet svamp i lidt olie, kog derefter i en del af bouillon, indtil de er kogte. Bland æggeblommer med creme fraiche, en lille mængde bouillon og citronsaft. Hæld alt dette med den resterende bouillon og tilsæt det kogte korn. Når suppen af ​​tørret porcini-svamp med perlebyg køles ned, varmes den op igen, men kog ikke, så æggeblommerne ikke krøller.

Tørret champignonsuppe.

Ingredienser:

• 150 g tørrede porcini-svampe
• 6 spsk. spiseskefulde olie
• 1 løghoved
• 1 spsk. mel ske
• rød peber
• 2 tomater
• 0,5 liter vand
• 2-3 spsk. skeer af vermicelli
• facetteret glas surmælk
• 2 æg
• sort peber og persille

Svampe vaskes og gennemvædes i koldt vand i 1-2 timer. Passion på olie løg, mel, rød peber og tomater, hæld kogende vand og kog alt indtil kogt. Suppe kan krydres med ris, nudler eller julienne-grøntsager. Inden afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes surmælk og æg samt finhakket persille og sort peber.

Suppe med svampe og stegt kød.

Ingredienser:

• 350-400 g blødt oksekød
• 1 spsk. en skefuld fedt eller smør
• selleri eller persille
• 8-10 kartofler
• 30 g tørret porcini-svamp
• 2 små pickles
• salt
• peber
• grønne områder
• creme fraiche

Skær kødet over fibrene i 4-5 stykker, slå og stek let på begge sider. Dyk derefter ned i en gryde til madlavning, hæld 1 liter kogende vand og væsken dannet i gryden, når du steger kød. Når kødet bliver halvt blødt, læg kartoflerne og kog, indtil det er kogt. 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes hakkede pickles, kogte og skiver kogt svampe og krydderier, fortsæt med at tilberede. På bordet serveres suppe gennemsigtig eller med creme fraiche. Drys med greener ovenpå.

Tør porcini-svampesuppe i en langsom komfur

produkter:

• 2 kopper hvide bønner
• 1 kop tørret porcini-svamp
• 1 gulerod
• 1 løg
• 2 kartoffelknolde
• 3 l vand
• ærter med sort peber
• salt
• grønne områder

Blødgør natten over bønner og tørret porcini-svamp. Skræl løgen og gulerødderne, vask og finhakket. Læg i skålen med multikokken og steg i bagningstilstand i 20 minutter. Skræl og terning kartofler. Bønner, svampe, kartofler, peberfrugter, salt og vand tilsættes løg og gulerødder. Tænd slukningstilstand og kog i 2 timer.

I den forberedte suppe med tørret porcini-svamp i en langsom komfur tilsættes hakkede greener.

Bondesuppe med tørret svamp.

Ingredienser:

• 30 g tørret porcini-svamp
• 3 l vand
• 1/2 lille hoved af frisk kål
• 7–8 kartofler
• 2 gulerødder
• 1 stor løg
• 5–6 mellemstore tomater
• 2-3 fed hvidløg
• 1 laurbærblad
• 1 spsk. en skefuld persille
• 1 spsk. en skefuld dild
• 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• salt
• peberfrugt

Kog tørrede svampe godt indtil de er bløde. Sild buljongen gennem gasbind, læg på et dørslag. Skyl kogte svampe i rindende vand, så der ikke er noget sand tilbage. Finhakkes svampe, løg og gulerødder, salt, steg i en gryde i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Hæld vand og svamp bouillon, kog op, tilsæt hakkede kartofler, kog lidt, tilsæt kål, laurbærblad, peberkorn og kog indtil næsten færdig. Sæt grovhakkede tomater, hold ild i 15 minutter, fjern suppen fra varmen, tilsæt finhakket greener og knust hvidløg til det.

Svampesuppe med ærter.

Ingredienser:

• 300 g ærter
• 30 g tørret porcini-svamp
• 1 liter champignonbuljong
• 2 gulerødder
• 2 løg
• 1 spsk. en skefuld smør

Blødgør champignonerne, kog, kombiner med ærter kogt i vand og kog. (Hæld vandet, hvor ærterne blev kogt i.) 5 minutter før tilberedning, krydre suppen med sauterede gulerødder og løg.

Champignonsuppe med vermicelli og tomat.

Ingredienser:

• 100 g tørrede porcini-svampe
• 150 g vermicelli
• 50 g tomatpuré
• 50 g solsikkeolie
• 1 stor løg
• 3 l vand
• 1 spsk. finhakket dild
• salt

Kog vasket vasket svampe i saltet vand, indtil det er blødt. Hakk svampe og løg og stek i solsikkeolie. Kog vermicelli separat indtil den er klar, lægg sig på en sigte, skyl med koldt kogt vand. Fortynd tomatpastaen med vand i lige store mængder og sauter i solsikkeolie, hvilket bringer en densitet. Stegt svampe, tomatpasta og kogt vermicelli sat i en gryde, hæld champignonbuljong og kog. Drys med urter inden servering.

Svampesuppe med ører.

ingredienser:

• 100 g tørrede porcini-svampe
• 3 l vand salt og peber efter smag

For hakket kød:

• 100 g solsikkeolie
• 100 g ris
• 2 løg

Til testen:

• 200 g mel
• 1 spsk. ske solsikkeolie
• 1 æg
• 1 glas vand
• krydderier
• salt

Kog champignonbuljong. Fjern svampen, hugg og steg med finhakket løg, og bland derefter med kogt sprød ris, peber og salt. Forbered en frisk tyk dej: hæld mel på et bræt med et objektglas, lav en depression i midten, hæld vand, æg, solsikkeolie i det, tilsæt salt og omrør forsigtigt; Elt med dine hænder, indtil det bliver glat, uden klumper, og når du ikke klipper til kniven. Læg dejen på brættet, og dæk den i ca. 10 minutter med en varm gryde, så gluten svulmer godt ind i den; rull det derefter i et tyndt lag, skåret i firkanter med en kniv, læg hakket kød lavet af ris og svampe på hver af dem, fold firkanterne i trekanter, lim kanterne godt, våd dem. Med basen af ​​trekanten skal du vikle fingeren på venstre hånd og forbinde de modsatte ender med højre for at forme øjets form. Kog ørerne, der er tilberedt på denne måde separat i saltet kogende vand, læg dem i et dørslag og læg dem i den forberedte anstrengede bouillon, før servering.