Byg med porcini-svampe i en langsom komfur og gryde
Perlovka er et af de mest berømte korn, men få foretrækker det. Det er bare det, at ikke alle kan tilberede det korrekt, og derfor er modviljen mod at spise sådan grød til mad. Regelmæssigt forbrug af perlebyg styrker immunsystemet og normaliserer også hjerte- og nervesystemets tilstand. Og hvis du kombinerer perlekorn med kød eller svampe, vil selv de mest griskede gourmeter ikke nægte en sådan skål. Så vi tilbyder 2 opskrifter til madlavning af perlebyg med porcini-svampe.
Byg med tørrede porcini-svampe i en gryde
- Tørret porcini-svamp - 100-150 g;
- Perlovka - 2 spsk .;
- Vand til kogende korn - 4 spsk .;
- Løg - 1 hoved;
- Vegetabilsk olie;
- Salt, peber efter smag.
Byg med tørrede porcini-svampe tilberedes på følgende måde:
Hæld svampe med kogende vand, og lad det svulme i ca. flere timer, kog i 10 minutter, sil buljongen.
Skyl med rindende vand, tør med et køkkenhåndklæde og skær i skiver.
Sorter byg og skyl flere gange, overfør til en sigte eller dørslag.
Kog lidt vand i en gryde og anbring en byg sigte der.
Dæk, og lad det simre i 20 minutter.
Varm derefter vand fra opskriften i en anden gryde, tilsæt en knivspids salt og 1 spsk. l. vegetabilsk olie.
Send grød der, og lad det simre i 25 minutter.
Steg løg, terninger i vegetabilsk olie, indtil den er mørt, samt svampe.
Tilsæt stegen i grød, hæld den anstrengede bouillon, rør rundt og lad det simre over svag varme i yderligere 35 minutter.
Til sidst tilsættes salt og peber efter smag.
Byg med friske porcini-svampe i en langsom komfur
Byg med porcini-svampe i en langsom komfur er en velsmagende og sund skål, som også er let at tilberede.
- Friske svampe - 0,7 kg;
- Perlovka - 1,5 spsk .;
- Løg - 1 stk .;
- Oprenset vand - 4-5 st .;
- Smør;
- Salt, peber, yndlings krydderier.
Byg med porcini-svampe tilberedes i trin:
- Blødgør byg i vand i cirka 4 timer.
- Skær løg og tilberedte svampe med mellemstore terninger eller skiver.
- Vi sender dem sammen med 1-2 spsk. l. smør i skålen med multikokken og indstil tilstanden "madlavning" i 20 minutter.
- Åbn låget, salt og krydre med krydderier efter smag i 5 minutter.
- Tilsæt perlebyg, fyld med vand fra opskriften, bland og sæt i 1 time i "Pilaf" -tilstand.
- Efter bip, lad grøden stå i 1-1,5 timer og server.
