Kålsuppe med porcini-svampe og kål

Du kan tilberede kålsuppe med porcini-svampe til frokost ikke kun i sæsonen med "stille jagt" efter suppe, tør og salt boletus vil komme ned. På denne side kan du finde en passende opskrift på porcini-svampe, hvorefter du kan tilberede en meget velsmagende og duftende suppe til din familie. En trin-for-trin-opskrift hjælper kålsuppe med porcini-svampe til at forberede ikke kun velsmagende, men også hurtigt og derved spare dyrebar tid.

Se på denne side, hvordan man laver kålsuppe med porcini-svampe i opskrifter med fotos, der illustrerer ikke kun trinnene i tilberedningsinstruktionerne til suppen, men også de endelige resultater med muligheder for servering på bordet.

Kålsuppe med porcini-svampe og frisk kål

Madlavning af kålsuppe med porcini-svampe og frisk kål er ikke meget vanskeligt, selv en begynderende husmor vil klare det. Hakk frisk kål og gryderet med olie. Kog svampe, gulerødder, kartofler og persille rod i vand. Tilsæt vand, når det koges. Når champignonerne er kogt, tilsættes den stuede kål og kog lidt mere over svag varme. Hæld citronsaft i den forberedte kålsuppe, krydre med mel ristet med smør. Drys med dild.

Ingredienser:

• vand - 1 l
• kål - 1 hoved
• porcini svampe - 100 g
• gulerødder - 1 stk.
• kartofler - 3 stk.
• persille - 1 rod
• dild - 1 lille flok
• juice af 1 citron
• hvedemel - 1 spsk. l
• smør (smør eller grøntsag) - 2 spsk. l
• saltet.

Magert kålsuppe med porcini-svampe

For at tilberede mager kålsuppe med porcini-svampe, kog hakket frisk kål i 30-40 minutter. 20 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen, tilsæt hakkede friske svampe, peber, laurbærblad, salt. Krydre den tilberedte kålsuppe med ristet mel (stegt melet med 4 spsk olie). Du kan tilføje kartofler (200 g). Den lægges 10-15 minutter efter kålsuppen er kogt.

Ingredienser:

• friske porcini-svampe - 200-300 g
• frisk kål - 250 g
• mel - 4 spsk. l.
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
• laurbærblad
• peber
• saltet.

Kålsuppe med tørret porcini-svamp

Ingredienserne, der fremstiller kålsuppe med tørret porcini-svamp, er følgende produkter:

• 1½ L champignonbuljong
• 200 g kål
• 2 kartoffelknolde
• 1 løg
• 1 gulerod
• 30 g tørret porcini-svamp
• 50 g tomatpuré
• 100 g creme fraiche
• 1 flok dild og persille
• 1 spsk vegetabilsk olie
• saltet.

Surkålkålsuppe med porcini-svampe

komponenter:

• 5–6 tørrede porcini-svampe
• 600 g surkål
• vand
• 1 spsk. en ske hvedemel
• 2 mellemstore gulerødder
• 2 persille rod
• 1 løg
• 1 spsk. ske med tomatpuré
• 2 spsk. spiseskefulde fedt
• laurbærblad
• salt
• peber efter smag

Kog buljongen ud af de tørrede svampe. Fjern de kogte svampe og skær dem i terninger.Stew surkål med rødder og løg, hakket svampe, sauteret mel, tomatpuré, peber, laurbærblad og salt. Læg alt dette i kogende champignonbuljong og kog i 5-10 minutter. Klar kålkål med porcini-svampe serveret med creme fraiche og hakkede urter.

Sur kålsuppe med porcini champignon opskrift

Ingredienser:

• tørret svamp - 50 g
• surkål - 1 kg
• 1 gulerod
• 2 løg
• 2 persille rødder
• 5 ærter sort peber
• 1 spsk. mel ske
• madolie
• sukker
• saltet.

1. I henhold til opskriften på surkålsuppe med porcini-svampe, skal du hakke kål og gryderet med finhakket gulerødder og løg, indtil det er blødt i en lille mængde vand.
2. Kog svampe, der er gennemvædet i to timer, smid dem på en sigte, skyl, skær og steg.
3. Sæt svampen bouillon, læg den stuet kål, stegte svampe, revet på et groft rivjern og stegt persille rødder.
4. Stek mel, indtil det er gyldenbrunt og fortynd med champignonbuljong, omrør kontinuerligt, indtil der opnås en homogen blanding af creme fraiche.
5. Indfør forsigtigt denne meldressing i kålsuppe.
6. Salt derefter kålsuppen, tilsæt sukker, peber, kog op, fjern den fra ovnen og lad den brygge.
7. Serveres med finhakket persille. Til kålsuppen bages tærter med potetmos eller grød.

Kålsuppe med porcini-svampe i en langsom komfur

ingredienser:

• surkål - 200 g
• næse - 20 g
• gulerødder - 50 g
• løg - 20 g
• tørret porcini-svamp - 50 g
• smør - 20 g
• vand - 1 l
• creme fraiche
• saltet.

Du kan tilberede kålsuppe med porcini-svampe i en langsom komfur, for dette er det vigtigt at vælge den rigtige tilberedningstilstand. Vask tørrede hvide svampe grundigt, og hæld tre kopper koldt vand 2 timer før kogning, kog derefter svampen i det samme vand i en time med en let kogning. Fjern derefter svampen, hugg fint eller finhakket i form af nudler og læg i bouillon filtreret gennem et dobbelt lag gasbind. Riv løg, kog med olie, tilsæt gulerødder, majroer, surkål, hakket med sugerør, 2 spsk. spiseskefulde vand og småkog i en forseglet beholder i 15 minutter. Læg de stuede rødder i en kogende bouillon med svampe, en opløsning af salt og kog, indtil kålen er klar. Læg creme fraiche, finhakket dild og grønne løg i en tallerken med kålsuppe.

Sur kålsuppe med porcini-svampe.

Ingredienser:

• 200 g svinekød
• 4 spsk. l. tørrede svampe
• 500 g surkål
• 1 medium løg
• 3 spsk. l. hakkede grønne løg
• creme fraiche
• 50 g fedt
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie
• 1 laurbærblad
• 4 ærter med krydderier
• salt
• krydderier efter smag.

Skyl svinekød, tilsæt 3 liter koldt vand, tilsæt krydderier og laurbærblad, lad det simre, indtil det er kogt. Fjern kødet, skåret i portioner. Sil buljongen. Blødgør svampene i vand i 2-3 timer, kog derefter indtil de er mørt, skåret i strimler. Skær løg i halve ringe, stek i vegetabilsk olie. Tilsæt svampe, julienne og steg i yderligere 7 - 10 minutter. I en kogende bouillon sætte surkål, tilsæt løg med svampe og svinefedt, kød, salt, krydderier efter 45–55 minutter, og kog det, indtil det er kogt. Tilsæt grønne løg ved afslutningen af ​​madlavningen.

Serveres med creme fraiche.

Frisk kålsuppe med tørret porcini-svamp.

Vask tørret svamp og læg i vand i 3-4 timer, fjern derefter svampen og hugg. Sil det vand, de blev gennemvædet i, sil, hæld det i en gryde, sæt de tilberedte svampe i det og kog i 15-20 minutter. Tilsæt derefter kartofler, let stegte rødder af persille, selleri, gulerødder og kog, indtil grøntsager er klar. Tilsæt kålsuppe med løg stegt med mel.

Ingredienser:

• Tørret porcini-svamp - 100 g
• kål - 100 g
• kartofler - 200 g
• persille - 1 rod
• selleri - 1 rod
• gulerødder - 1 stk.
• olie - 5-6 spsk. skeer
• mel - 2 spsk. skeer
• løg - 2-3 stk.
• saltet.

Surkålkålsuppe med porcini-svampe.

Kog svampen bouillon. Fjern de kogte svampe fra bouillon og hugg. Finhak løg og sauter den, indtil den er lysegul. Rødderne skal passeres separat og tilsættes tomatpasta i slutningen. Stew surkål næsten indtil klar, hæld derefter champignonbuljong sammen med sauterede grøntsager.Efter et stykke tid tilsættes salt og hakkede kogte svampe til suppen. Efter tilberedningen tilsættes krydderier og krydres med melsauce.

Ingredienser:

• tørret svamp - 15 g
• surkål - 250 g
• gulerødder - 40 g
• persille - 20 g
• løg - 40 g
• mel - 10 g
• fedt - 20 g
• grønne områder
• krydderier
• vand - 800 g
• tomatpuré

Frisk kålsuppe med porcini-svampe.

Ingredienser:

• svampe - 100 g
• kål - 500 g
• gulerødder - 1 stk.
• kartofler - 3 stk.
• mel - 1 spsk. en ske
• citronsaft - 1 spsk. en ske
• olie - 2 spsk. skeer
• persille
• dild

Hakk kål og gryderet med smør. Kog friske svampe med gulerødder, kartofler, persille rod, dild i 3 liter vand. Når svampe og grøntsager er kogt, tilsættes den stuede kål og kog den på svag varme.

Hæld citronsaft i den forberedte kålsuppe, krydre med mel, stegt med smør.

Kålsuppe med tørret porcini-svamp i en langsom komfur.

produkter:

• 1,5 l champignonbuljong
• 200 g kål
• 2 kartoffelknolde
• 30 g tørret svamp
• 50 g tomatpuré
• 100 g creme fraiche

Tilberedningstid - 1 time.

Vask, skræl og terninger kartofler. Vask og hugg kål. Hæld bouillon i multicooker skålen, tilsæt de vaskede svampe, kartofler, kål, salt og tomatpuré. Kog i slukningstilstand i 1 time. Ved servering krydres med creme fraiche.