Opskrifter på kylling med porcini-svampe

Kylling med porcini-svampe kombineres i alle organoleptiske egenskaber. Fadet producerer en afbalanceret sammensætning af proteiner, fedt og kulhydrater. Det er let og nærende, kan bruges i kosten for børn og voksne. At koge kylling med porcini-svampe i henhold til de opskrifter, der tilbydes på denne side, er meget let, da de alle er ledsaget af trinvise instruktioner. Før du koger kylling med porcini-svampe, anbefaler vi, at du beslutter dig for metoden til kulinarisk forarbejdning: syning, stegning, madlavning, bagning osv. så skal du hente alle de nødvendige ingredienser, vælge en opskrift og starte fra dens instruktioner, tilberede en velsmagende og nærende tallerken i dit køkken. Her foreslås forskellige tilberedningsmetoder. Brugt ovn og langsom komfur, stegepande, gryde og keramiske gryder. Du kan fylde den færdige skål med forskellige saucer, hvis opskrift er angivet i tilberedningsmetoderne.

Kylling med porcini-svampe i en gryde

For at tilberede kylling med porcini-svampe i en gryde, skal du:

• 1 kylling
• 200 g lav-kalorie mayonnaise
• 50 g friske porcini-svampe
• 1 løg
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie
• salt og peber efter smag

Tag kyllingekroppen, vask den under en strøm af koldt vand og hugg den i to. Skræl derefter, vask, skåret i ringe. Skræl svampe, vask, skåret i skiver og stek det forberedte kød og løg i vegetabilsk olie i en godt opvarmet gryde. Overfør til en lerkrukke, tilsæt mayonnaise med lavt kalorieindhold, salt, peber (hvis ønsket kan finhakket greener også tilsættes der). Dæk gryden tæt, og sæt den i ovnen. Sil, indtil du er færdig. Server den færdige parabol i en gryde.

Ovn i kylling med porcini-svampe

ingredienser:

• 1 kylling
• 1 kop hakket frisk porcini-svamp
• ½ kop creme fraiche
• ½ citron
• 2 fed hvidløg
• salt
• peber
• krydder efter smag

Hvide svampe med kylling i creme fraiche

Ingredienser:

• 1 kg kylling
• 300 g porcini-svampe
• 70 g margarine
• 120 g løg
• 40 g gulerødder
• 100 g sød peber
• 100 ml tør hvidvin
• 10-15 g mel
• 100 g creme fraiche
• 400 g bouillon
• salt og krydderier efter smag

Riv den sledte kylling på ydersiden og indersiden med salt og peber og hvidløg. Tynd champignonerne, og lad det småkoke, indtil de er mørt med løg og lidt vand. Til slutningen af ​​gryderetten tilsættes finhakket sød peber, revne gulerødder. Fyld kyllingen med svampe og grøntsager, sy og brun i det resterende fedt. Stew i en stekepande under et låg, tilsæt bouillon og vin. Fjern den færdige kylling, skåret i stykker. Tilsæt mel, creme fraiche til den væske, der er tilbage fra syningen, og kog sausen i 10-11 minutter, som bruges til at hælde kyllingestykker. Drys porcini-svampe med kylling i creme fraiche og hakket dild.

Cremet kylling med porcini-svampe

ingredienser:

• 1 kg kylling
• 40 g smør
• 200 g frisk porcini-svampe
• 50 g løg
• 7 g persille
• 15 g selleri
• 200 ml tørvin
• 40 g margarine
• 20 g mel
• 100 ml fløde
• 7 g persille
• salt
• peber efter smag

For at koge kylling med porcini-svampe i fløde skal du skære kødet fra knoglerne og stege det let. Kog bouillon fra kyllingebenene. Skær svampe i tynde skiver, og lad det simre margarine. Tilsæt bouillon og kylling, og lad det simre under låg, indtil det er kogt. Tilsæt mel blandet med en lille mængde kold bouillon, kog op, hæld derefter fløde og tør vin. Serveres med greener. Til pynt tilbyder ris.

Kyllingestuestue med porcini-svampe

Ingredienser:

• 600 g kyllingekød
• 150 g kogte porcini-svampe
• 2 løg, en fedd hvidløg
• 100 ml vegetabilsk olie
• 1 spsk. l. tomatpuré
• dill greener
• formalet sort peber
• salt

Skyl kyllingen, skåret i skiver og steg i vegetabilsk olie. Skræl, skyl, hak fint og tilsæt kyllingen. Salt stegt, peber, læg hakkede svampe, tomatpuré og hæld lidt vand. 5 minutter før tilberedning tilsættes hvidløg, der føres gennem pressen, og drys kyllingen stuet med porcini-svampe, grundigt vasket og finhakket dild.

Kyllingefilet med porcini-svampe

Ingredienser:

• 600 g kylling
• 300 g friske porcini-svampe
• 150 g creme fraiche
• 150 ml ketchup
• 100 g ost
• 2 løg
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie
• dill greener
• formalet sort peber
• salt

Skyl kyllingefilet, kog i saltet vand (bouillon kan bruges til at tilberede den første skål), fjern, afkøling og skåret i terninger. Vask svampe, tør på et serviet og skær i skiver. Skræl, skyl og hak fint. I varm olie steges kødet med svampe og løg, hæld en blanding af creme fraiche og ketchup, salt, peber, fyld med revet ost og bages i ovnen i 20 minutter. Før kyllingefileten med porcini-svampe overføres til skålen og drys med grundigt vasket og finhakket dild.

Kylling med porcini-svampe i creme fraiche

For at tilberede kylling med porcini-svampe i creme fraiche, kræves følgende ingredienser:

• kylling (vejer ca. 1–1,5 kg)
• 300 g friske svampe
• 200 g creme fraiche
• 2 løg
• 6 spsk. l. vegetabilsk olie
• 2 spsk. l. hvedemel
• dill greener
• formalet sort peber
• salt

Vask kyllingen og skær den i portioner. Skræl, skyl, finhak løg og stek i vegetabilsk olie sammen med kylling, salt og peber. Vask svampe, kog indtil de er møre, tør på et serviet, skåret i skiver og føj til kyllingen, steg i yderligere 20 minutter. Bland mel med creme fraiche, hæld et glas champignonbuljong, salt, hæld kylling med denne blanding og lad det småkoke, indtil det er mørt.

Strø skålen med grundigt vasket og finhakket dild.

Kylling med porcini-svampe i en langsom komfur

komponenter:

• Kylling - 800 g
• Ceps - 400 g
• Smør - 2 spsk
• Rømme - 0,5 kopper
• Hakket persille og dild - 1-2 spsk hver
• Salt og formalet peber efter smag

Før du koger kylling med porcini-svampe i en langsom komfur, skal du skære den i små stykker og stege i en gryde i smør. Læg den stegte kylling i en multikogeskål.Skræl svampene, skyl grundigt, hugg i små stykker, læg i en emaljekande, hæld vand, så vandet dækker svampen lidt, og kog indtil det er kogt. Hell derefter svampe med bouillon i en skål med en dobbeltkedel til kød, salt og peber, hæld creme fraiche, drys med hakkede urter og kog fat i et par stykker.

Porcini-svampe med kylling og kartofler

ingredienser:

• kyllingekroppe
• 120 g creme fraiche
• 100 g smør
• 500 g kartofler
• 30 g dild og persille
• 4 g rød formalet peber
• 5 g ærter
• salt efter smag

For hakket kød:

• 300 g oksekød (papirmasse)
• 100 g gulerødder
• 200 g syltede porcini-svampe
• 100 g løg
• 100 g brødkrummer
• 120 ml fløde
• salt og peber efter smag

For at tilberede porcini-svampe med kylling og kartofler, skylles den forberedte krop, tør, riv med salt, formalet peber og fedt med creme fraiche. Kog hakket kød. For at gøre dette, skyl oksekødet og led gennem en kødslibemaskine. Skrell gulerødder og løg, riv, rist. Bland grøntsager med brødkrummer, tilsæt fløde, salt, peber, vasket og finhakket svamp. Bland alt grundigt med kød. Fyld kyllingen med kogt hakket kød, sy den op og læg på en bageplade smurt med smeltet smør. Omkring lå de skrællede, vaskede og halverede kartofler, salte den efter smag, tilsæt krydderterter. Sæt gryden i ovnen og bag den, indtil den er kogt. Fjern trådene fra den færdige kylling, og tag hakket kød ud, skære slagtekroppen i portioner, sæt skålen i form af en hel krop, læg kartofler og hakket kød ved siden af.

Drys med vasket og hakket dild og persille.

Kylling med porcini-svampe i en cremet sauce

ingredienser:

• 500 g kyllingeben
• 50 ml olivenolie
• 100 g løg
• 250 g porcini-svampe
• 4 g knust hvidløg
• 300 g saltede tomater
• 120 g pureede friske tomater
• 50 ml rødvin
• 2 g tørret estragon
• 120 g spalte oliven
• 200 ml fløde sauce
• 100 g nudler
• 15 g persille
• salt og peber efter smag

Skyl kyllingeben, skræl, salt og peber. Skyl porcini-svampe, skåret i skiver. Skræl, vask, hugg. Skræl og hak de saltede tomater. Varm olivenolie i en stor ildfast gryde, stek kyllingeben over høj varme, indtil den er gyldenbrun. Læg dem på en tallerken. Steg løg i en gryde, læg derefter svampe og hvidløg, stek alt sammen i 3 minutter. Tilsæt hakkede tomater, vasket og gnides gennem en sigte, friske tomater, estragon og oliven, hæld i vinen, lad det småkoke i 3 minutter. Læg kyllingeben i en gryde og kog det hele op. Derefter reduceres varmen, lad det simre i 15 minutter under låg, tilsæt nudlerne kogt separat indtil de er halvt kogte. Hæld cremet sauce i. Steg kyllingen med porcini-svampe i en cremet sauce over svag varme i yderligere 8-10 minutter, tilsæt salt og peber efter smag. Dryss med vasket og hakket persille inden servering.

Kylling med tørret porcini-svamp

Ingredienser til 6 portioner:

• 2 kyllingebryst
• 1 løg
• 200 g tørrede porcini-svampe
• 3 spsk. skeer med creme fraiche
• 1 laurbærblad
• 2 kopper boghvede
• 3 kopper vand
• en flok grønne omgivelser

Forberedelse: 1 time og 20 minutter. Kyllingebryst skæres i små stykker. Skær løg, svampe. Sæt løg med kylling i en langsom komfur, sættes i "Bagning" -tilstand (kogningstid 40 minutter). Efter 20 minutter åbnes låget, der tilsættes blandede og hakkede svampe. Fortsæt med at tilberede i samme tilstand. Åbn derefter låget, tilsæt creme fraiche, laurbærblad, hakkede friske urter, tilsæt boghvede, bland alt, fyld med vand, luk låget. Sæt i "Boghvede" eller "Pilaf" tilstand (i "Boghvede" tilstand viser det sig at skålen er mere sprød). Kylling med tørret porcini-champignon serveret på bordet med en side skål med kartofler eller en salat med friske grøntsager.