Retter fra svampe, kartofler og kød

Kartofler kogt med kød og svampe er en fremragende sideskål og på samme tid hovedkødretten. Dette kulinariske mesterværk ser temmelig udsøgt ud, ikke kun på det daglige bord, men også på feriestedet. Fadens smag og pasform er virkelig smart, at du slikker fingrene!

Der er en række opskrifter på madlavning af kartofler med kød og svampe. Dog vælger du kun en af ​​de foreslåede muligheder, kan du ikke kun fodre, men også overraske dine kære.

Hvordan laver man kartofler med svampe og kød, så skålen viser sig at være en godbit af dagen? Alt afhænger af kvaliteten af ​​ingredienserne såvel som hvor meget forberedelsesreglerne er blevet fulgt.

Sådan tilberedes kartofler stegt med svampe, kød og urter i en gryde

Forbered først de stegte kartofler med kød og svampe i en gryde. Opskriften er så enkel, at enhver teenager, der er i stand til at holde køkkenudstyr i sine hænder, kan håndtere den.

• 400 g kød (du kan svinekød);
• 700 g skrællede kartofler;
• 500 g svampe;
• 5-6 Art. l. raffineret olie;
• 3 spsk. l. smør;
• Salt - efter smag og hakkede greener.

Kartofler stegt med kød og svampe i en gryde, tilberedt i trin.

Opskrift på stegte kartofler i en gryde med kød, svampe, løg og creme fraiche

Der er intet mere velsmagende og bedre end en kombination af kartofler med svampe og kød i en gryde. Men hvis skålen fortyndes med creme fraiche, får du toppen af ​​kulinarisk perfektion. Du kan ikke være i tvivl om, at dit husholdning vil nyde en sådan lækker skål.

• 400 g kød (kylling kan være);
• 500 g kogt svampe;
• 700 g kartofler;
• 3 løg;
• 200 ml creme fraiche;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og formalet sort peber.

Tag på opskriften til madlavning af stegte kartofler med kød, svampe og creme fraiche - du vil ikke fortryde det!

1. Vask kødet, klap det med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende væske, skåret i små stykker og læg i en varm stegepande med 3 spsk. l. olie.
2. Stek over høj varme i 5-7 minutter. og introducer svampe, der er skåret i strimler.
3. Stek i 10 minutter. over medium varme, lejlighedsvis omrørt med en træspatel.
4. Skræl kartofler og løg, skåret i terninger (mindre løg), læg i en separat varm stegepande med smør og tilstedeværende i 20 minutter, først over medium varme, skift derefter til minimum.
5. Sæt løg og kartofler i svampe og kød, salt, peber, omrør og hæld creme fraiche.
6. Dæk og stek i 5-7 minutter på svag varme.
7. Sluk for ilden, lad gryden stå med skålen på ovnen i yderligere 5 minutter.
8. Ved servering (valgfrit) skal du pynte med hakket dild eller persille.

Ovn bagt kartoffel med kød, ost og syltede svampe

Bagte kartofler med kød og svampe i ovnen - en skål med en perfekt kombination af produkter. Og hvis du tilsætter hård eller forarbejdet ost, så vil en gylden ostskorpe gøre hele skålen nærende og tilfredsstillende.

• 500 g svinekød og syltede svampe;
• 1 kg kartofler;
• 3 løg;
• Smør;
• 100 ml mayonnaise og 50 ml vand;
• 200 g ost;
• 3 spsk. l. sojasauce, krydderier til kød og 3 spsk. l. eddike - til marinade;
• Foretrukne krydderier og salt efter smag.

Skriv en opskrift til madlavning af kartofler, svampe og ost i ovnen i din kogebog - du bliver ikke skuffet.

1. Skyl svinekødet, tør det med et papirhåndklæde og skær det i små stykker.
2. Overfør til en stor skål og hæld marinaden: sojasovs, krydder efter kød og eddike, lad den stå i 3 timer i køleskabet.
3. Skræl kartofler og løg, skyl og skær i ringe.
4. Smør formen med smør, læg et lag hakkede kartofler og derefter stykker kød.
5. Læg løgringe på kødet og derefter et lag svampe skåret i strimler.
6. Bland mayonnaise med vand, tilsæt salt og dine yndlings krydderier, pisk med en visp.
7. Hell indholdet af formen og læg den i ovnen forvarmet til 180 ° С.
8. Bages i 40 minutter, fjern formen, riv et lag revet ost på toppen og sæt den i ovnen igen i 20 minutter, og reducer temperaturen til 150 ° C.

Kartoffelopskrift med kød, svampe, ost og hvidløg

Kartofler kogt med kød, svampe, ost og hvidløg betragtes af mange som en populær skål i russisk køkken, som ikke kan undgås på helligdage.

• 500 g svinekød;
• 200 g hård ost;
• 400 g svampe;
• 8 stk kartofler;
• 3 stk løg;
• 4 fed hvidløg;
• 100 ml mayonnaise;
• Salt og formalet sort peber.

Kartofler med kød og svampe, kogt i ovnen under en osteskorpe, vil alle elske.

1. Kartofler og løg skrælles: løg skæres i halve ringe, kartofler i cirkler.
2. Kartofler blandes med mayonnaise og krydderier, tilsættes og blandes.
3. Kødet skæres i skiver med skiver og slås med en træ hammer.
4. Peberkorn og pinde på begge sider og blade i flere minutter.
5. Svampe skives og steges i en tør gryde i 3-5 minutter.
6. Bunden af ​​formen er smurt med mayonnaise blandet med knust hvidløg, først kartoflerne er lagt ud.
7. Stykker kød er lagt på det, derefter løg, mayonnaise påføres det.
8. Svampe er lagt på mayonnaise, smurt med mayonnaise, og et andet lag kartofler er lagt ud.
9. Alt er dækket med folie og sat i ovnen, bagt i 40 minutter. ved 180 ° C.
10. Derefter fjernes folien, toppen af ​​gryden sprinkles med et lag revet ost og sættes i ovnen.
11. Bages i 20 minutter. ved 150 ° C og serveres varmt til bordet.

Kartoffel med kød, tomater, pickles og svampe i en langsom komfur

Mange begyndere husmødre foretrækker at bruge en langsom komfur, når de kager kød med svampe, kartofler og tomater. Hjemmeassistenten vil selv udføre det meste af arbejdet, hvilket letter din indsats.

• 500 g svinekød;
• 7 stk kartofler;
• 400 g stegte svampe;
• 1 sylteagurke;
• 3 stk tomat;
• 100 g ost;
• Salt og formalet sort peber - efter smag;
• Mayonnaise.

Lær hvordan du laver kartofler med kød og svampe i en langsom komfur fra en trinvis opskrift.

1. Skær svinekødet i skiver, tænd langsomt komfur i tilstanden "Stege" eller "Bagning", og hæld 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
2. Stek i 20 minutter under omrøring med en træ- eller silikone ske.
3. Skræl kartoflerne, skåret i cirkler og skyl i rigeligt vand.
4. Læg i en skål, tilsæt salt, peber og steg i 20 minutter i samme tilstand, bland ikke.
5. Læg de stegte svampe, derefter skiver agurker og tomater.
6. Top med mayonnaise efter smag, sæt den revne ost, luk låget, tænd "slukning" -tilstanden og indstil tiden til 40 minutter.

Sådan tilberedes kartofler med kød, løg og svampe i en langsom komfur

Kartoffel med kød og svampe i creme fraiche er en fremragende mulighed for en festlig fest. En lerkrukke hjælper enhver husmor og tillader ikke at tørre eller tilberede ingredienserne.

• 600 g kød (bedre end svinekød);
• 400 g kogt svampe;
• 800 g kartofler;
• 3 stk løg;
• 2 spsk. creme fraiche;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 stk laurbærblad;
• Salt og krydderier efter smag.

Hvordan man laver kartofler med kød og svampe i en langsom komfur er beskrevet i en trinvis opskrift.

1. Skær svinekød i stykker, skræl kartoflerne, vask og skær i strimler, svampe i strimler.
2. Hell olie i skålen, indstil "Bagning" -tilstand, sæt kødet og stek i 20 minutter.
3. Tilsæt svampe, hakket løg i halve ringe, og forlæng "Bagning" -tilstand i yderligere 20 minutter.
4. Tilsæt kartofler, tilsæt salt og krydderier, laurbærblad, bland og hæld creme fraiche.
5. Luk låget, og tænd "slukning" -tilstanden på panelet, indstil tiden til 60 minutter.

Kartoffelopskrift med kød, gulerødder og svampe bagt i græskar

Kartoffel med kød og svampe, kogt i et græskar, får en unik smag, fordi alle ingredienser er mættet med en appelsingrøntsags smag og aroma.

• 1 mellemstor græskar;
• 1,5 kg kartofler;
• 700 g svampe;
• 500 g svinekød eller oksekød;
• 4 stk løg;
• Smør;
• 2 stk gulerødder;
• 300 ml creme fraiche;
• Salt.

Opskriften til madlavning af kød med svampe og kartofler, bagt i græskar, er beskrevet i trin.

1. Vask græskaret godt i varmt vand med en køkkensvamp, tør med et papirhåndklæde, skær toppen af ​​og fjern frøene med en lille del af massen.
2. Skær kødet i terninger, sæt i en gryde og stek i 10 minutter. over høj varme.
3. Skær svampe i strimler, føj til kødet og indtast 2 spsk. l. smør, stek i 10 minutter under konstant omrøring.
4. Skræl, skyl og hak kartoflerne, skræl løg og gulerødder, hugg og stek i en gryde i en lille mængde smør.
5. Først kødet med svampe i et græskar, tilsæt salt, derefter nogle kartofler og løg med gulerødder.
6. Hæld med creme fraiche, sæt græskaret på en bageplade, og læg de skrællede kartofler i halve.
7. Smør kartoflerne med smeltet smør, salt og bag dem i en varm ovn.
8. Bages i 60 minutter. ved 180 ° C, når du serverer, anbring græskar i en dyb plade og placer på bordet.

Kartoffel med kød, løg og svampe, kogt i en gryde

Kartoffel med kød og svampe, kogt i en gryde, har sine fans, især da en sådan skål er let at tilberede.

• 500 g svinekød;
• 1 kg kartofler;
• 600 g kogt skovsvampe;
• 3 løg;
• 2 gulerødder;
• Salt, paprika og formalet sort peber;
• Vegetabilsk olie;
• Vand eller bouillon - efter behov;
• 2 spsk. tomatpuré.

Opskriften på kartofler med svampe og kød i en gryde.

1. Skær svinekødet i stykker, salt, drys med paprika og sort peber, bland og lad det stå i 20 minutter.
2. Skær løg i store halve ringe, gulerødder efter skrælning med tynde strimler.
3. Skær de skrælede kartofler i mellemstore terninger, skær svampen i strimler.
4. Forvarm 3 spsk. l. olie i en gryde og læg kødet, stek i 10 minutter. over høj varme og læg i en gryde.
5. Sæt yderligere 2 spsk i panden. l.olie og steg løgen i 5-7 minutter, indtil den bliver lidt blød.
6. Tilsæt løgen til kødet i en gryde og læg gulerødderne ud, bland og lad det småkoke i 10 minutter.
7. Hæld kartofler, svampe til kød, bland det ind i blød i fedt og krydderier.
8. Hæld varm bouillon, tilsæt salt (tag så meget bouillon, som du vil), og lad det småkoge i 10 minutter over svag varme.
9. Tilsæt tomatpuré, bland, og fortsæt med at putre i 20 minutter.

Ovnstegt kartofler med kød og svampe

Hvordan laver man kartofler med kød og svampe i gryder? Denne mulighed indebærer at lægge produkterne i rå form uden forudgående stegning.

• 500 g svinekød;
• 10 kartofler;
• 2 løg;
• 6 fed hvidløg;
• 600 g svampe;
• Smør;
• Grønne (enhver);
• 500 ml vand eller bouillon;
• Til smagen humle-suneli, curry og sort peber;
• Salt.

Opskriften til madlavning af kød med svampe og kartofler i gryder er beskrevet nedenfor trin for trin:

1. Før du fylder gryderne, skal du rengøre alle produkter, skyl i vand og slib:
2. Finhak løg og hvidløg med en kniv, skær kartoflerne i terninger.
3. Skær kødet i små stykker og slå hvert af, bland med salt og krydderier.
4. Skær store prøver af svampe i skiver, lad små være hele, salt og bland med hvidløg.
5. Salt kartoflerne, peber efter smag, bland med løg og bland.
6. Læg alle ingredienser i gryder, smurt med smør i følgende rækkefølge:
7. Svinekød, kartofler og svampe, drys med hakkede urter ovenpå, hæld vand eller bouillon og dæk med låg.
8. Sæt den i ovnen, indstil i 90 minutter. og indstil 180-190 ° C.

Stekte kartofler med kød, løg og tørret svamp

Kartoffel stegt med kød og tørret svamp er meget velsmagende. Fadens aroma er simpelthen forbløffende, og smagen - du slikker fingrene!

• 500 g svinekød;
• 70 g tørret svampe;
• 2 løg;
• 10 kartofler;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og formalet sort peber - efter smag;
• Makuleret persille.

Kartofler med tørret svamp og kød tilberedes som følger:

1. Blødgør champignonerne i koldt vand natten over, skyll om morgenen.
2. Hakk svampe, skræl, skyl og skær i strimler.
3. Skær kødet i terninger, opvarm olien i en stegepande og læg kødet ud.
4. Stek over høj varme, tilsæt salt, peber og gå ind i løg, skåret i halve ringe.
5. Steg indtil gylden og tilsæt svampe, bland og steg i 10 minutter.
6. Steg kartoflerne separat i olie, bland med kød, svampe og løg.
7. Tilsæt salt, drys med peber og stek over svag varme i 5-7 minutter, tilsæt greener og sluk for varmen.

Hvordan man steger kartofler med kød og svampe i fløde

En anden mulighed for stegte kartofler med svampe og kød er i fløde. For dem, der vil spise hjertelig, vil denne opskrift være meget nyttig.

• 10 stk kartofler;
• 500 g svinekød;
• 300 g frosne svampe (friske eller syltede);
• 3 fed hvidløg;
• Vegetabilsk olie;
• 400 ml fløde;
• Salt.

Hvordan man steger kartofler med kød og svampe derhjemme, lær af følgende beskrivelse:

1. Kartoffelen skrælles, vaskes og skæres i cirkler, stegt i olie, indtil den er gyldenbrun ved høj varme.
2. Frosne svampe optøes (efterlades i en beholder på køleskabets nederste hylde), presses derefter ud for hånd, skæres og stegt i en tør gryde, indtil væsken fordamper helt.
3. Svampe lægges i kartofler, og i en gryde i en lille mængde olie stekes svinekød i strimler indtil de er gyldenbrune.
4. Det indføres i kartofler med svampe, saltet efter smag og blandet.
5. Fløde blandes med knust hvidløg, lidt saltet og hældes i kartofler med kød og svampe.
6. På svag varme stuves hele massen i fløde i højst 5 minutter. Fadet lades stå på komfuret i ca. 5-7 minutter, så det er godt mættet med fløde og serveres på serveringspladerne.

Kødgryderet med svampe og kartofler i tomatpasta

Ragout lavet af kød med svampe og kartofler er en enkel og velsmagende ret til en familie frokost eller middag.Det koges ofte af mange husmødre, hvis de vil give næring til hjertelige slægtninge og venner. Det vigtigste er at have et lille stykke kød og svampe i enhver form, du kan endda sylteagure.

• 400 g kylling;
• 500 g syltede svampe;
• 2 løghoveder;
• 1 gulerod;
• 2 spsk. l. tomatpuré og 100 ml vand;
• Vegetabilsk olie;
• 600 g kartofler;
• En blanding af formalet peberfrugter og salt - efter smag;
• 200 g dåse ærter;
• 2 nelliker og 1 laurbærblad.

Madlavning er beskrevet trin for trin, du skal bare holde sig til den.

1. Skræl, vask og skær grøntsagerne i terninger, skyl svampen i koldt vand og skær i strimler.
2. Skyll kyllingekød, skåret i skiver og stek i olie i en gryde på høj varme, indtil de er gyldenbrune.
3. Læg i en gryde og steg kartoflerne i en gryde i 15 minutter. i olie, tilsæt løg og gulerødder og fortsæt stegningen i yderligere 15 minutter.
4. Læg de syltede svampe separat i en gryde, hæld 2 spsk. l. olie og stek i 10 minutter
5. Send stegte kartofler samt kød med svampe og grøntsager til en gryde.
6. Præsenter dåse ærter, salt og peber, tilsæt nelliker og laurbærblad, bland.
7. Fortynd tomatpastaen med vand, hæld den i gryden og bland den.
8. Stew i 15 minutter. over lav varme og server varm, og spildes til serveringsplader.
9. Om ønsket kan hver plade pyntes med hakket persille eller dild.

Kartoffelgratiner med svampe, mozzarella og kød

Det er værd at sige, at grateng er en måde at tilberede produkter på og ikke navnet på skålen. Alle ingredienser, der bages i ovnen, skal være under et tykt lag ost eller brødkrummer. Overrask dit elskede husholdning, og kog kartoffelgrateng med svampe og kød under den gyldenbrune skorpe af Mozzarellaost.

• 2 kyllingebryst;
• 7 skrællede rå kartofler;
• 300 g svampe;
• ½ spsk. fløde eller skummet mælk;
• 300 g Mozzarella-ost;
• 2 løg;
• Salt efter smag;
• 1/3 tsk. karry og sort peber;
• Raffineret vegetabilsk olie.

Vi foreslår at du bruger en opskrift med et foto af madlavning af kartofler med svampe og kød for bedre at forstå processen.

1. Kog svampe i saltet vand, skyl og placer med en slidset ske på en tør varm stegepande.
2. Steg, indtil væsken fordamper, hæld derefter lidt olie og fortsæt med at stege, indtil den er gyldenbrun.
3. Skær kartoflerne i tynde skiver, skær det forberedte kyllingekød i terninger.
4. Smør bagepladen med olie, læg kødet først i et jævnt lag, tilsæt salt ovenpå og peber.
5. Sæt derefter kartoflerne, tilsæt salt og drys med jorden curry.
6. Læg de stegte svampe på kartoflerne og skåret løg i halve ringe.
7. Fortynd lidt curry i mælk eller fløde, slå med en visp og hæld formens indhold.
8. Riv osten på et groft rivejern, spredes jævnt over hele overfladen og placer i en forvarmet ovn.
9. Bages i 40-50 minutter. ved en temperatur på 180 ° C. En sådan gourmetret kan serveres sikkert ved det festlige bord.