Saltede brystretter: opskrifter på champignonsnacks

Fans af ægte russiske køkken foretrækker skovsvampe. Du kan ikke overraske dem med opskrifter fra svampe, og smagen af ​​disse snacks sammenlignet med dem, der er lavet af "ægte" svampe, er meget enklere. Retter fra saltede svampe er det, som ægte kendere af svampekøkken har brug for. Nærende, duftende - de vil bestemt blive de vigtigste accenter på enhver fest.

Saltede champignonretter: hvad man laver mad fra svampe

Find ud af, hvad salte svampe kan gøre til en gallamiddag eller familiemiddag.

Salt ostedisk med cikorie

• 1 kop saltet svampe
• 400 g cikorie
• 1-2 spsk. spiseskefulde smør
• 3-4 spsk. spiseskefulde fløde
• 2 spsk. spiseskefulde citronsaft
• 2-3 spsk. revet ost
• salt

Cikorie, skrællet og vasket, anbragt i en smurt bageplade. Drys med citronsaft, så cikorien ikke bliver mørkere. Læg saltede svampe gennemvædet i vand og skåret i skiver ovenpå og hæld fløde. Drys rigeligt med varm revet ost, læg ovenpå et par små terninger af smør, og luk låget tæt, læg formen i 15 minutter i en moderat opvarmet bageovn.

Saltede pølser med kål

• 500 g saltede svampe
• 1 kg frisk kål
• 1 sylteagure
• 1 løg
• 2 spsk. spiseskefuld tomatpuré
• 1-2 teskefulde sukker
• 1 spsk. en ske til brødkrummer
• 2 spsk. spiseskefulde olie
• 1 spsk. ske eddike
• peber
• laurbærblad
• salt

Hakk kålen, læg den i en gryde, tilsæt olie, lidt vand, eddike og lad det småkoke i cirka en time. 15-20 minutter før udløbet af gryderetten tilsættes tomatpuré, skiver agurk, sukker, salt, peber, laurbærblad.

Blødgør champignonerne i vand, og skær derefter i skiver. Læg champignonerne i en skål, steg løgen i en gryde og bland den med svampe.

Sæt halvdelen af ​​den stuede kål i en gryde i en gryde, læg de kogte svampe med løg på kålen og dæk igen med et lag af det resterende kål. Drys kålen med brødkrummer og drys med olie, sæt gryden i ovnen til bagning.

Ved servering kan en skive citron eller oliven lægges i en skål med saltede bryster tilberedt i henhold til denne opskrift.

Svamp hodgepodge kan også tilberedes fra surkål uden at tilsætte eddike i dette tilfælde.

Saltostost med tomater

• 500 g røde stærke tomater
• 4 spsk. spiseskefulde smør eller margarine
• 3 løg 200 g fetaost
• 1 æg
• 4–5 Art. spiseskefulde saltede svampe
• 3 spsk. spiseskefulde persille
• 1/2 kop creme fraiche
• peber,
• salt

Skær toppe fra tomaterne, fjern papirmassen med frø, og vend tomatene om, lad dem tørre lidt ud. Fra tomatmasse, tilbered halvdelen af ​​den angivne mængde smør og finhakket løg, tilbered tomatsaus, tør den gennem en sigte. Knus fetaost med en gaffel, bland med banket æg, peber og finhakket syltede champignoner.

Fyld tomaterne med denne masse, fordel på oven over små stykker af det resterende smør og hæld den kogte tomatsauce over. At saltes. Placer de udstoppede tomater i ovnen og lad det simre ved medium varme (tomaterne skal aldrig falde fra hinanden), indtil de er kogte.

Før servering, hæld creme fraiche og drys med finhakket persille.Nu ved du, hvilke retter der kan tilberedes fra salte bryster.

Bon appetit!

in-

Hvilke andre retter kan tilberedes fra saltede bryster

Kyllingesaltet champignonretter

Ingredienser til 12 Cocotte-producenter:

• 1 kylling
• 200 g saltet svampe,
• 200 g røget skinke eller skinke,
• 2 buehoveder,
• 100 g creme fraiche
• 100 g blød ost,
• 40-45 oliven.

fremstilling:

Kog kyllingen, indtil den er mørt, salt bouillon. Hakk champignonerne fint og stek med løg. Demonteret kylling og hugg fin. Bare skære skinken.

I hver kokotnitsa lægges i lige store forhold kylling, skinke, svampe, 2-3 stk. oliven og en teskefuld med en skefuld creme fraiche (i den rækkefølge). Hæld i bouillon (helst varmt). Top hver kokosnødtskål med et stykke ost, læg i en forvarmet ovn til 200 grader.

Beredskab bestemmes af smeltningen af ​​osten.

Salt fløde i creme fraiche

ingredienser:

• svampe - 800 g
• salt - 50 g
• vand - 1,5 l
• mel - 100 g
• smør - 50 g,
• creme fraiche - 2 briller,
• krakkere - 50 g
• peber,
• krydderier efter smag.

fremstilling:

Skyl 800 g i vand, blødlægges, læg i en dørslag, rulle mel, stek i olie i en gryde. Hæld derefter 2 kopper creme fra, drys med brødkrumme ovenpå. Bag et fad med saltet svampe i ovnen.

Salt sort brystfad med kartofler

ingredienser:

• 10 kartofler,
• 250 g salt sorte svampe,
• 3 spsk. spiseskefulde smør
• 2 store løg,
• 4 spsk. skeer med creme fraiche
• dill greener,
• persille.

fremstilling: skræl kartoflerne, skyl dem, fjern kernen med en kniv. Finhakkede saltede svampe, tilsæt de sauterede løg og creme fraiche, bland, og steg derefter alt sammen. Fyld de tilberedte kartofler med det opnåede kød, læg i en gryde, tilsæt laurbærblad, salt, greener, creme fraiche og laver det i en forseglet beholder, indtil det er kogt. Når du serverer, hæld en tallerken saltede sorte svampe med smør.

Tjek udvalget af fotos til saltede brystopskrifter ovenfor: