Brød med løgopskrifter

Duftende sprøde bryster med løg er en fantastisk kombination, der vil gøre enhver ret til et rigtig kulinarisk mesterværk. Vi tilbyder opskrifter, der på grundlag af disse to produkter kan tilberede en bred vifte af snacks, andet og første kursus.

Til tankning kan du bruge smør og vegetabilsk olie, creme fraiche og endda mayonnaise. Og du kan også tilberede svampe med løg til vinteren - til dette bruges konservesopskrifter i banker. Du kan opbevare sådan en forberedelse til salater og gryderetter i det mest almindelige køleskab i en bylejlighed. Vælg opskrifter, prøv nye retter, eksperiment.

Syltede svampe med løg

ingredienser:

• 200 g brød
• 1 æble
• 1 løg
• 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• formalet sort peber
• salt
• dill greener.

For at tilberede syltede svampe med løg, skæres i strimler, riv æblet på et groft rivejern, fin løg. Kombiner, bland, krydre med vegetabilsk olie, peber og salt. Læg massen i en salatskål, pynt med løgringe og finhakket dild.

Saltede svampe med løg

ingredienser:

• 350 g brød
• 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 løg
• grønne løg.

For at tilberede saltede bryster med løg, skær svampe i skiver, tilsæt vegetabilsk olie (kan være creme fraiche), drys hakket eller grøn løg ovenpå.

Saltede svampe med løg og smør

ingredienser:

• 3-5 kogte kartofler
• 1-2 agurker
• 1/2 kop salt pickles
• 50 g creme fraiche
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• dild og persille
• 1-2 radiser.

For at tilberede lækkert saltede bryster med løg og smør, skal du skære de kogte afkølede kartofler i terninger, blande med hakket agurk og syltede champignoner, hæld creme fraiche og 2 spsk vegetabilsk olie. Pynt med dild, persille og hakkede radiser.

Svampe med creme fraiche og løg

ingredienser:

• 600 g saltede eller syltede svampe
• 800 g kogte kartofler
• 500 g løg
• formalet sort peber
• salt
• 1 kop creme fraiche.

Det er meget simpelt at tilberede muffins med creme fraiche og løg: vask champignonerne, skåret i strimler og kartofler i terninger. Finhak løg og bland med creme fraiche, salt og peber. Hæld svampe og kartofler med den resulterende sauce.

Svampe med løg og smør

For at tilberede svampe med løg og smør skal du tage følgende ingredienser:

• 300 g friske kogte bryster
• 300 g tomater
• 200 g kartofler
• 1 løg
• vegetabilsk olie.

fremstilling: kog kartofler i en skræl. Skær tomaterne i 4 dele, skær svampene i skiver og kartoflerne i terninger. Bland alle ingredienserne, tilsæt lidt finhakket løg, salt, krydre med vegetabilsk olie.

Stegt svampe med løg

ingredienser:

• 1 skål med kogte friske bryster
• 5 kartofler
• 50 g fedt
• 1 løg
• 1/2 kop creme fraiche
• salt efter smag.

fremstilling:

1. Skræl svampene, kog i saltet vand.
2. Læg derefter de stegte svampe med løg i syningspanden.
3. Tilsæt en del af baconet stegt med løg og steg alt sammen, hæld derefter champignonbuljong og lad det småkoke.
4. Tilsæt hakkede rå eller stegte kartofler midt i gryderetten.
5. Tilsæt den resterende bacon, der serveres med løg, creme fraiche og salt, efter smag.

Svampe med creme fraiche, sukker og løg

ingredienser:

• 300 g kartofler
• 250 g salte bryster
• 100 g gulerødder
• 1 løg
• 3 spsk creme fraiche
• 3 spsk sukker
• dild og persille efter smag

Sådan tilberedes svampe med creme fraiche, sukker og løg: vask kartofler og gulerødder, tilsæt vand, brænd ild og kog indtil de er kogte. Skræl derefter grøntsagerne, skær kartoflerne i små terninger og gulerødder - i strimler. Skyl brystene grundigt, læg dem i et dørslag, lad væsken drænes og slibes. Skræl og hak løg i halve ringe. Læg de tilberedte ingredienser i en salatskål, krydre med creme fraiche og sukker, bland godt og drys med finhakket persille og dild.

Stegt svampe med kartofler og løg

ingredienser:

• 200 g kartofler
• 400 g kalvekødspulp
• 100 g brød
• 1 løg
• 30 g sød peber
• 50 g hård ost
• 30 g smør
• 15 g tomatpuré
• 200 g kødbuljong
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk fløde
• dill greener
• formalet sort peber
• salt

Måden at tilberede stegte svampe med kartofler og løg på er ganske enkel:

1. Skyl kalvekød grundigt, skræl filmene af og led gennem kødkværnen sammen med løgen.
2. Skyl svampe og skær i skiver.
3. Peberfrugter, skræl, skyl og hugg.
4. Læg tilberedte ingredienser i en gryde med varm olivenolie og let steg.
5. Salt derefter, tilsæt tomatpasta, hæld i bouillon og lad det småkoke, indtil det er mørt.
6. Vask, skræl, kog kartoflerne i saltet vand og mos i potetmos, tilsæt fløde og smør (20 g).
7. Smør den dybe gryde med den resterende olie, spred hakket med et jævnt lag, læg potetmos oven, drys med revet ost på et groft rivejern og bages i en forvarmet ovn.
8. Skær den færdige gryderet i portioner og drys med finhakket dild.

Kålruller med kartofler og bryster.

ingredienser:

• 400 g kartofler
• 700 g kål
• 200 g brød
• 2 løg
• 70 g smør
• 2 spsk tomatpuré
• 2 spsk vegetabilsk olie
• laurbærblad
• formalet sort peber
• salt

Tilberedningsmetode:

Sådan saltes svampe med løg i banker om vinteren

For 1 spand svampe, tag 1,5 kopper salt. Blødlægges de vaskede svampe i 2 dage i koldt vand, før der skiftes salt i krukker med løg. Læg derefter i rækker i en træskål af ikke-harpiksholdigt træ og hæld salt. Drys dem med hakket hvid løg.

Ved hjælp af således tilberedte bryster med løg til vinteren kan du tilberede mange lækre og næringsrige retter.

En af dem er præsenteret nedenfor.

Stegte saltede bryster med løg.

For 6 personer:

• 30 stykker svampe
• 100 g solsikkeolie
• mel 1 spsk. l.
• salt og peber - efter smag
• løg 1stk.
• grønne løg eller dild 1 flok

FORBEREDELSE: 30 stykker svampe af mellemstor størrelse eller små - hvilket vil ske: skræl, skær hver champignon i 2 eller 4 dele og læg dem straks i koldt vand, ellers bliver de snart sort. Efter sortering og rensning af alle svampe på en sådan måde, vask dem i to eller tre vand, pres og læg dem direkte på en stegepande kogt med olie, tilsæt finhakket løg, glat, rør, salt, drys med knust sort peber og steg, kig og omrør oftere kniv, for ikke at brænde. Efter ¼ timers ristning, drys dem over med mel og hæld den resterende olie, rør godt og lad dem stege i en times tid. Drej eller rør oftere med en kniv i en gryde, indtil svampen tilsyneladende er godt kogt. Drys derefter med hakket grøn løg eller dild og server som det er i den gryde, de blev stegt i. Du kan også tilberede tørrede svampe på denne måde, men kun de behøver at blive gennemvædet i kogende vand, skift varmt vand tre gange, hver% time, indtil svampen er helt blød, kog dem derefter en gang, sæt dem på en sigte, lad vandet løbe ud, skære hver champignon og steg lige som frisk.

Opskrift på svampe med creme fraiche og løg

ingredienser:

• 500 g kartofler
• 2 spsk mel
• 50 g smør
• 150 g creme fraiche
• 50 g tørret korn
• 1 løg
• dill greener
• formalet sort peber
• salt

Opskriften på at lave brød med creme fraiche og løg: vask kartoflerne, skræl, riv, pres lidt og salt. Skyl svampen grundigt, tilsæt vand og lad dem stå i 2-3 timer, kog derefter og skær i strimler. Skræl, hak, steg løg i smeltet smør (30 g), kombiner med svampe, salt og peber. Form små kager fra kartoffelmassen, læg svampefylde i midten af ​​hver af dem, forbind kanterne og giver en oval form. Rul de forberedte troldmænd i mel og stek på begge sider. Læg derefter i en dyb gryde smurt med smør, hæld creme fraiche, drys med hakkede greener af dild og bages i en forvarmet ovn.

Stegte svampe med løg og sur creme

For at tilberede stegte bryster med løg og creme fraiche ifølge denne opskrift skal du tage følgende produkter:

• 5 mellemstore kartoffelknolde
• 40 g tørret bryst
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1 løg
• 1 spsk brødkrumme
• 100 g creme fraiche
• 15 g smør
• formalet sort peber
• salt

Tilberedningsmetode: Skyl svampen grundigt, tilsæt vand og lad dem stå i 2-3 timer, kog derefter og skær i strimler. Skræl, hugg, steg løgen i vegetabilsk olie, hakk med svampe, krydre med salt og peber og bland godt. Vask og skræl kartoflerne, lav en depression i midten og fyld den med den resulterende påfyldning. Læg de forberedte knolde på en smurt bageplade, drys med brødkrummer og bag den i en forvarmet ovn. Anbring de færdige kartofler på portionerede tallerkener, og hæld den creme fraiche.

Opskrift på syltede svampe med løg

Denne opskrift på syltede svampe med løg giver dig mulighed for at tilberede en lækker snack med grøntsager til vinteren.

• 1,5 kg
• 1 kg tomater
• 1 kg paprika
• 500 g gulerødder
• 500 g løg
• 20-25 g hvidløg
• 300 ml vegetabilsk olie
• 100 ml 9% eddike
• 50 g salt
• 150 g sukker
• 10-12 ærter af sort og krydderier
• 2-3 feddeknopper

Skær tomater i skiver. Hakk peber, gulerødder og løg. Skræl, vask, hak groft og kog i kogende vand i 15-20 minutter. Dæk derefter ned i et dørslag, lad væsken renne af og stek dem, indtil de er helt kogte. Varm olie i en gryde, stek løgene. Tilsæt gulerødder, paprika og tomater, lad det simre under låg, indtil juice vises. Tilsæt svampe, hvidløg, salt, sukker, krydderier, lad det simre over svag varme under et låg i 30-40 minutter. Hæld eddike, gryderet i yderligere 7-10 minutter.Anbring den varme salat i steriliserede krukker, rull op, vend om og indpak, indtil den er kølig.