Saltede svampe
Rødhårede er berømte for deres smag og vitaminer, der er nyttige for kroppen. Næringsstoffer opbevares i frugtlegemer, selv efter at de er kogt. Derfor kan velsmagende og originale retter til enhver lejlighed tilberedes på saltet svampe. Alle versioner af saltede safran-soppretter er baseret på kulinariske opskrifter fra russisk køkken. Normalt bruges saltede svampe som en kold snack: De blandes med olivenolie eller vegetabilsk olie samt halve ringe til løg. Men når du har vist din fantasi, kan du komme med ekstraordinære og velsmagende retter.
Hvilke retter kan tilberedes fra saltet safran svampe, så de kan konkurrere med gourmetopskrifter? Vi tilbyder de tre enkleste og mest overkommelige muligheder for saltede champignonretter, som du sikkert kan lave mad derhjemme.
indhold
Varm tallerken med saltet safran svampe: champignonsuppe
Vent ikke på en særlig lejlighed til at tilberede denne lækre varme skål med saltet svampe. Derudover kan produkter til svampesuppe altid findes i køkkenet, selv i starten af værtinde.
Om 40 minutter Du kan tilberede en solid og diætbehandling.
- 300 g saltet safran svampe;
- 5 stk. mellemstore kartofler;
- 1,5 liter vand;
- 1 stk. løg og gulerødder;
- 2 æg
- 3-4 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 stk laurbærblad;
- 3 ærter sort og krydderier;
- Frisk persille og / eller dild.
Spred de saltede safran svampe i vand og lad dem bløde i 30-40 minutter.
Lad os koge det vand, der er nævnt i opskriften, og læg de skrællede og terninger.
Vi skræl gulerødder og løg, skyl og slib: gulerødder på et groft rivjern, løg - i terninger.
Steg de resterende grøntsager, indtil de er kogte, mens kartoflerne koges.
Vi tager de saltede svampe ud af vandet, klemmes i hånden, skæres i skiver og lægger i guleroden med løg, steg i 15 minutter.
Når kartoflerne er klar, overføres svampe og grøntsager til panden og kog i 10 minutter.
Tilsæt laurbærblad, krydderier og sort peber.
Pisk æg med en visp, kombiner med hakkede urter og slå igen.
Før du slukker for ilden, hæld forsigtigt en blanding af æg og greener i suppen med en tynd strøm.
Bland straks, dæk, sluk ovnen og lad skålen tilføres i 5-8 minutter.
Ved servering kan du i hver portion (valgfrit) lægge 1 spsk. l. creme fraiche.
Hvad ellers kan du lave af saltet safran svampe: en lækker salat
Den foreslåede opskrift på saltet safran svampe med et foto af det endelige resultat er ganske enkel og samtidig universel. En sådan lækker salat kan ikke kun bruges til festlige festmåltider, men også til en regelmæssig fest med venner.
- 1 kg saltet safran svampe;
- 50 ml friskpresset citronsaft;
- 1 tsk. knust hvidløg og sort peber;
- ½ tsk. tørret basilikum og oregano;
- 100 ml olivenolie;
- 300 g cherrytomater;
- 200 g salami;
- 1 hoved af bladfedt.
- Hæld de saltede svampe med koldt vand, og lad dem bløde i 40 minutter.
- Skyl champignonerne i rent vand, klem med hænderne og læg et køkkenhåndklæde for at dræne.
- Vi forbereder salatdressing: i en tallerken blandes citronsaft, malet peber og knust hvidløg.
- Hæld tør oregano og basilikum, hæld olivenolie i, og bland grundigt.
- Skær safran svampe, læg dem i en dyb skål, hæld bandagen, bland og køleskab.
- Skær kirsebæret i halvdele, stek i olivenolie i cirka 3 minutter.
- Skær salamien i små terninger, kombiner med tomater og tilsæt alt til svampen.
- Rør om, læg i en flad salatskål, som tidligere dækker salatblade.
En sådan salat kan konsumeres med det samme, men det er bedre at lægge den i køleskabet for at insistere.
Kartofler fyldt med saltet safran svampe
En sådan udsøgt opskrift på saltet safran svampe er slet ikke en fiktion. Det stammer fra gamle opskrifter fra russisk køkken.
Kartofler fyldt med svampe vil appellere til alle, som du vil behandle med denne skål.
Det vil være i stand til at dekorere med sin tilstedeværelse ethvert festligt bord, og dens usædvanlige smag vil forbløffe gæsterne.
- 10 stk. mellemstore kartofler;
- 300 g saltet safran svampe;
- 3 stk løg;
- 50 g smør;
- Vegetabilsk olie;
- 4 spsk. l. creme fraiche;
- Dild og / eller persille.
- Kartoflerne skrælles, vaskes og udskæres med en knivkerne.
- Svampe hældes og efterlades i 30-40 minutter for at efterlade overskydende salt.
- Skær svampe i terninger, kombiner med hakket løg og steg i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
- Hæld surcreme, og lad det simre over lav varme i 10 minutter, lad det afkøle.
- Fyld midten af kartoffelen med hakket kød og læg i en lille bageplade, der er smurt med smør.
- Sættes i en forvarmet ovn og bages, indtil kartoflerne er kogt ved en temperatur på 180 °.
- Den færdige skål hældes med smeltet smør og dryses med hakkede urter.
