Svampe svampe

Svampeafgrøden fra skoven udgør en vanskelig opgave for alle husmødre. Så efter den første rengøring skal du beslutte behandlingsmetoden. De lader nogle af frugtlegemerne til konserves, resten går til madlavning frokost eller middag. Hvis vi taler om specifikke typer svampe, der er ideelt egnet til begge disse formål, så vil listen på lederne helt sikkert være svampe.

Denne artikel giver et svar på det spørgsmål, der bekymrer mange nybegynde husmødre: Hvilke retter kan tilberedes af svampe svampe? Erfarne kokke opfordres også til at gøre sig bekendt med de opskrifter, der er givet for med succes at genopfylde deres "skattekammer" med champignonretter.

Det må siges, at safranmælkekapsler, selvom de hører til lacteanerne, ikke er nødvendige for at gennemgå en indledende varmebehandling. Derudover kan disse alsidige frugtlegemer tørres og fryses til brug om vinteren. De følgende 10 enkle opskrifter med fotos fremstiller safranretter på dit bord når som helst på året.

Stegt safranfat: klassisk opskrift med video

Den klassiske opskrift på stegte svampe hjælper, hvis du hurtigt har brug for bordet til et familiemåltid eller et venligt møde. Ved at bruge den vil hver husmor tilberede en delikat, men samtidig, solid og duftende skål.

• Svampe svampe - 0,8 kg;
• Løg - 0,3 kg;
• Smør - til stegning;
• Salt og formalet peber blanding efter smag;
• Strimlede urter (alt efter smag) - 2 spsk. l.

1. Efter rengøring vaskes safranmælkekagen, skæres i stykker og spredes på et køkkenhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
2. Spred i en varm gryde med smeltet smør og stek i 15 minutter.
3. Skræl løgen, vask den i vand og skær den. Formen på skiverne vælges efter ønske: terninger, ringe eller halvringe.
4. Kombiner med svampe, tilsæt, tilsæt peber efter smag, bland og fortsæt med at stege, reducerer varmen til et minimum i cirka 15 minutter.
5. Serveringen til bordet er skålen dekoreret med hakkede greener.

Vi tilbyder også at se en videoopskrift på safran svampe stegt i en gryde:

En opskrift på safran svampe og ost i en langsom komfur

Denne skål med svampe foreslås lavet i en langsom komfur. Ud over selve frugtlegemerne tilføjes kartofler og ost til køkkenmaskinen. Så uden ekstra tid og kræfter kan du tilberede en fremragende tallerken, der ikke kun dekorerer hverdagens bord.

• Svampe svampe - 1 kg;
• Kartoffel - 500 g;
• Hård eller forarbejdet ost - 150-180 g;
• Løg - 5 stk .;
• Smør - 70 g;
• Salt efter smag;
• Paprika og sort formalet peber - 1 tsk hver.

En langsom komfur vil gøre tilberedningen af ​​svampesvampe til en fornøjelse.

1. Skær den skrællede og vaskede svamp i skiver, hak kartoflerne og løgne efter skrælning.
2. Læg lidt smør i multicooker-skålen, tænd for "stegning" -tilstand og læg løgene, stek med låget åbent, indtil det er gyldent.
3. Vi tager løgene ud og introducerer kartoflerne, tilsætter lidt olie, blander, steg i 30 minutter.
4. Tilsæt svampe, løg, salt, peber og drys med paprika.
5. Drys med revet ost på toppen, tænd "Frying" -tilstand i 40 minutter.
6. Efter signalet åbner vi ikke låget, men lader det stå i 20 minutter.

Den mest lækre safranfad med kartofler: en trinvis opskrift

Mange elskere af hjemmelavet mad mener, at safranretter er de mest lækre, især i kombination med kartofler. For eksempel kan du fylde kartofler med dine yndlingssvampe og derefter bage i ovnen.

• Ingefær - 500 g;
• Kartoffel - 7 stk. (vælg en størrelse);
• Løg - 1 stk .;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Mayonnaise - 2 spsk. l.;
• Hård ost - 200 g;
• Salt, peber, vegetabilsk olie.

En skål kartofler med safran svampe er let at tilberede, hvis du følger en trinvis opskrift.

1. Kog kartoflerne i deres skind, afkøl let og fjern huden.
2. Skær svampe i små terninger og stek sammen med løg i vegetabilsk olie.
3. Læg i en separat plade, tilsæt mayonnaise og knust hvidløg.
4. Skær hver kartoffel i to og tag midten ud, hvilket giver en båds form.
5. Mos kartofler fra midten og føj til de stegte svampe.
6. Salt og peber den resulterende masse, og bland den derefter grundigt.
7. Fyld hver kartoffelbåd og læg i et lag på en bageplade dækket med pergament.
8. Gnid osten på toppen og send den til bagning ved 180 °, indtil den er kogt.
9. Pynt eventuelt med hakkede urter.

En skål med svampe stuet i creme fraiche

Som allerede bemærket kan safranmælk købes i butikken eller samles med dine egne hænder. Det er som det måtte være, hver husmor undrer sig over, hvad hun skal lave mad fra svampe bragt hjem for at arrangere en velsmagende fest for familien. Blandt alle slags safran svampe vil jeg gerne nævne safran svampe. Forarbejdning af svampen afgrøde, vil det helt sikkert efterlade lidt til stegning.

• Friske frugterlegemer - 0,7 kg;
• Rømme - 5 spsk. l.;
• Friske grønne;
• Salt, sort peber korn;
• Laurbærblad;
• Vegetabilsk (smør) olie.

For at tilberede en lækker skål med svampe svampe, skal du læse opskriften.

1. Efter rensning af frugtlegemer skal du skære dem i flere dele. Hvis der findes små prøver, er det ikke værd at klippe dem.
2. Anbring gryden over medium varme, og hæld lidt vegetabilsk olie i den.
3. Vent, indtil olien har varmet godt op, og send friske svampe til den.
4. Steg med låg åbent, indtil væsken, der frigives fra svampen, fordamper.
5. Kombiner creme fraiche med et par ærter sort peber og et par laurbærblade.
6. Tilsæt cremen til svampen, dæk, reducer varmen til et minimum og lad det småkog i 10-15 minutter.
7. I slutningen saltes og drys med hakkede urter.
8. Serveres med kogte kartofler, pasta, korn samt kød- og fiskeretter.

Frisk safranfat: en lækker tærteopskrift

Friske safranopskrifter inkluderer også kager. Lækker og delikat cirkel er en god mulighed for at forkæle din familie og venner til det nærmeste måltid. I dette tilfælde vil puff gærfri dej blive brugt, som er frit tilgængelig i butikken.

• Friske svampe - 0,5 kg;
• Hakket kød - 0,3 kg;
• Løg - 1 stk .;
• Bladdej - 0,5 kg;
• Frisk kyllingæg til smøring af kagen;
• Salt, peber og vegetabilsk olie.

En skål med friske safranchamponer bliver lækker, hvis du følger en trinvis beskrivelse.

1. Til at begynde med udfører vi den primære forarbejdning af svampe, nemlig: vi renser for affald og skyller i vand.
2. Skær i skiver eller små stykker, og send derefter til panden for at stege.
3. Når al fugtigheden fra svampen fordamper, tilsættes hakket kød og hakket løg.
4. Vi steger massen i cirka 15 minutter, og i mellemtiden udfører vi testen.
5. Tag en stor halvdel og rull ind i reservoiret.
6. Vi spreder laget i en bageplade, olieres og fordeler fyldet jævnt.
7. Vi ruller ud den mindre halvdel af dejen og pynter toppen af ​​kagen, for eksempel ved at lave en kurv. Du kan helt dække kagen med den anden del af dejen, men så skal du lave en tandstikker over hele overfladen på hullet.
8. Smør med et slået æg, og sæt det til at bage i ovnen i 35-40 minutter, idet temperaturen bestemmes til 180 °.

Frosset svampe første kursus opskrift

Ikke kun hovedretter er lavet af svampe, og denne opskrift er en bekræftelse af dette. Det er dejligt at tilberede en sådan suppe om vinteren, når der er frosne frugtlegemer ved hånden.

• Frosne svampe - 500 g;
• Kartofler - 3-5 stk .;
• Vand - 1,5 l;
• Løg - 1 stk .;
• Syltede agurker - 2 stk .;
• Tomatpasta - 2-3 spsk. l.;
• Salt, peber, vegetabilsk olie;
• Citron, creme fraiche, kapers.

Vi tilbereder en lækker første skål med frosset safran mælk i henhold til opskriften med en trinvis beskrivelse.

1. Skræl kartoflerne, skåret i terninger og sæt dem i kog i vand.
2. I en gryde opvarmes en lille mængde vegetabilsk olie og steg løgen, der er hakket i terninger.
3. Tilsæt agurker, terninger eller revet på et medium rivejern.
4. Stek i 2 minutter. og spred de afrimede svampe, fortsæt med at stege i 5-7 minutter.
5. Tilsæt tomatpuré og fortynd massen i en gryde 3-4 spsk. l. kartoffel bouillon.
6. Når kartoflerne er kogt, tilsættes stegning, salt og peber efter smag.
7. Kog i 10-15 minutter, sluk derefter ovnen og lad suppen brygge.
8. Server til bordet, krydret med creme fraiche og pyntet med en skive citron og kapers.

Syltede safran skål: salat opskrift

Pickled safran retter er også ofte omtalt i hjemmelavet mad. Traditionelt er sådanne frugter legemer en del af forskellige salater såvel som fylde til dejprodukter. Vi tilbyder at lave en lækker salat af svampe med kyllingebryst.

• Syltede safran svampe - 350 g;
• Kyllingebryst - 1 stk .;
• Frisk agurk - 2-3 stk .;
• Dåser ærter - ½ banker;
• Paprika - 1 stk .;
• Mayonnaise eller creme fraiche;
• Salt.

Korrekt tilberede en skål med svampe svampe vil hjælpe opskriften med fotos:

Tørret safranfat: suppeopskrift

Tørret safran-suppe er en skål, der vil erobre enhver gourmet med sin smag og aroma.

• En håndfuld tørrede frugtlegemer;
• Kartofler - 4-5 stk .;
• Smeltet smør - 2 spsk. l.;
• Løg og gulerødder - 1 stk .;
• Hvidløg - 1 fedd;
• Bugtblad - 1 stk .;
• Friske grønne (enhver);
• Salt, peber, creme fraiche.

Den første skål med safranmælk vil helt sikkert vise sig at være velsmagende og rig, hvis du vender dig til en trinvis opskrift.

1. Tørrede frugter skal dræbes i vand eller mælk og opbevares indtil hævelse.
2. Skyl derefter, tør let og skær i små stykker.
3. Skræl kartoflerne, hugg og sæt dem i kog i 2 liter vand. Derefter tilsættes rå gulerødder, terninger eller revet på et groft rivjern.
4. Steg hakkede løg og svampe i en gryde med smør, indtil de er kogte.
5. Når kartoflerne næsten er kogt, tilsættes stegning og hakket hvidløg, kog i 10 minutter.
6. Salt, peber, tilsæt laurbærblad, og efter et par minutter. Sluk for ovnen.
7. Server til bordet, krydret med creme fraiche og drysset med hakkede urter.

En safranret til vinteren: den bedste opskrift på kaviar

Denne opskrift sparer en safranret til vinteren. Vi taler om svampekaviar, som altid hjælper, hvis du har brug for at organisere en hurtig snack eller lave en påfyldning af tærter, pizzaer, tartlets osv.

• Ingefær (du kan tage frosne) - 1 kg;
• Løg - 3 stk .;
• Salt, peber, vegetabilsk olie;
• Eddike 9% - 1,5 spsk. l.

Kaviar af safranmælk vil gøre de bedste retter på dit bord, hvis de koges ordentligt.

1. Friske svampe til rengøring, skylning og tørring på et køkkenhåndklæde. Hvis der tages et frosset halvfabrikat, skal det optøes ved at lægge det på køleskabets hylde natten over.
2. Skræl løg, skåret i 4 dele og rulle gennem kødkvernen.
3. Gør det samme med svampe, og kombiner derefter alt sammen i en gryde med vegetabilsk olie.
4. Stek i 10 minutter. over høj varme, mens massen omrøres hvert minut.
5. Reducer derefter ildens intensitet og fortsæt stegningen i yderligere 20 minutter.
6. Krydre med salt, peber, tilsæt eddike, dæk og lad det småkoke i 10 minutter.
7. Anbring massen i steriliserede krukker, luk med stramme plastik låg og tag den ud til et køligt rum, så arbejdsemnet afkøles helt på forhånd.

Hvilke andre hovedretter er lavet af kogt safran svampe: en kødboldopskrift

Hvilke andre safranretter gør derhjemme? Vi tilbyder dig at lave lækre kødboller til frokost eller middag. Før kogning skal kogt frugtlegemer i saltet vand i 10 minutter.

• Kogt safran svampe - 200 g;
• Boghvede gryn - 150 g;
• Løg og gulerødder - 1 stk .;
• Tomatpasta - 3 spsk. l.;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Hvedemel - 2 spsk. l. + 2 spsk. l. til breading;
• Salt, vegetabilsk olie;
• Persillegrøntsager.

Sådanne retter fra kogt safran svampe vil dekorere endda en festlig fest.

1. Tør svampene efter at have kogt på et papirhåndklæde og passér gennem en kødkvern.
2. Kog boghvede, indtil den er kogt, og hugg den også med en kødkværn.
3. Skræl løgen, skær den i halvdelen og finhakk den ene halvdel, send den derefter i hakket kød.
4. Tilsæt 2 spsk. l. mel, salt efter smag, og bland det derefter godt.
5. Form kødboller, rull hver i mel og stek i en gryde med vegetabilsk olie.
6. Steg den anden halvdel af løgen og revne gulerødder i en stegepande i vegetabilsk olie.
7. Tilsæt tomatpuré, sukker og salt efter smag, fortynd massen med vand.
8. Stew i 5 minutter, hæld derefter kødboller med saucen og send til ovnen.
9. For at simre ved lav varme i 15-20 minutter., Dækker.
10. Pynt skålen med frisk persille, når du serverer.