Sådan tilberedes et brød fra rå, frosne, salte og tørre brød

Den duftende og næringsrige georgiske svampe fra skovsvampe er en favoritret af alle. Til alle, der selvfølgelig prøvede det. Suppen lavet af boller kaldes ikke en bunny på ingen måde. Det er baseret på navnet på basissvampen, der bruges til at tilberede denne skål. Selv en nybegynder husmor vil være i stand til at tilberede en georgisk kvinde i henhold til den korrekt valgte opskrift fra brysterne. For at gøre dette er det vigtigt at følge alle kokkens anbefalinger. Denne artikel fortæller om, hvordan man koger en georgisk kvinde fra friske og forhøstede svampe, der vokser i stort antal i alle skove. Læs tip og opskrifter på, hvordan man koger en georgisk kvinde af frosne svampe, friske og tørre svampe. I det rødere tilfælde kan dåse-svampe bruges.

Siden giver opskrifter på, hvordan man koger en georgisk kvinde fra forberedte mælkebrød, der er frosne, saltede og syltede. Før du koger en georgisk kvinde af frosne svampe, skal de tøes op. Men inden du koger et brød med saltede eller syltede brød, skal du grundigt suge dem i varmt vand for at slippe af med salt. Du kan også lære om, hvordan man koger en georgisk kvinde fra rå svampe, samlet inden aftenen til madlavning af den første ret.

Opskrift: hvordan man koger en suppe georgisk kvinde fra rå svampe

Inden du forbereder en georgisk kvinde fra rå mælk, skal du tage følgende produkter:

• 200 g kartofler
• 1 løg
• 3 stykker små roer med toppe
• 200 g hvide bønner
• 100 g brød
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie
• 1 spsk. l. tomatpuré
• 3 l vand
• 1 tsk 3% eddike
• saltet.

En metode til tilberedning af en suppe med georgisk brød fra rå svampe: finhakk løg og sauter den i vegetabilsk olie. Før passiveringen er afsluttet, tilsættes tomatpuré og fortsæt med at passere, indtil olien er farvet. Klip toppe af roerne og skyl dem grundigt. Terning af roerne, drys med eddike og gryderet. I kogende saltet vand lægges terninger, kartofler, bønner og svampe. Efter 10 minutter tilsættes rødbeder, hakkede roetopper, sauterede løg. Opskriften på et brød fra rå brød anbefaler videre, at du koger suppen i yderligere 15 minutter.

Kvinde med sort løg

For at forberede en løg, georgisk kvinde fra sorte bryster, har du brug for:

• 400 g løg
• 200 g frisk brød
• 4 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie
• 2 spsk. l. mel
• 1,5 l vand
• saltet.

Tilberedningsmetode: finhakk løg og stek i vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter mel til løgen, bland og fjern det fra varmen. Hakk svampen groft, dypp i kogende saltet vand og kog i 5 minutter, dækker gryden med et låg. Tilsæt derefter de stegte løg med mel og kog i yderligere 10 minutter.

Tør baguette med ærter

komponenter:

• Tørrede bryster - 40 g
• Ærter - 0,5 kopper
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Persille- og sellerirødder - 50-70 g hver
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Vand - 1,5 l
• Bugtblad - 1-2 stk.
• Tørret jorden dild - 1 spsk
• Formalet peber og salt efter smag

En metode til tilberedning af et brød tørret svamp med ærter: skyl ærterne godt og blød i koldt vand natten over, tøm vandet om morgenen. Skyl brystene grundigt, læg i en emaljeret gryde, hæld 1,5 liter lunkent vand og lad stå i 3-4 timer. I mellemtiden skræl løg, gulerødder og rødder, finhakkes og stek i vegetabilsk olie. Læg derefter gennemvædede ærter i en gryde med svampe, kog op på ovnen og hæld indholdet af gryden i en keramisk gryde. Tilsæt de stegte grøntsager, salt, peber, sæt gryden på den nederste grill og kog suppen i 30-35 minutter ved en temperatur på 260 grader og en høj ventilationshastighed. 5-7 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen, læg krydderier i suppen. Serveres med friske urter.

Svamp nudelsuppe

komponenter:

• Hjemmelavede nudler - 1 kop
• Vand - 1 liter
• Tørrede hvide bryster - 4-5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Ghee - 1 spsk
• Persille og hakket hakket - 1 spsk
• Bugtblad - 1 stk.
• Salt efter smag

Sådan tilberedes dejen:

• Mel - 300 g
• Æg - 3 stk.
• Salt efter smag

Tilberedningsmetode:

Enkel suppe med boller

ingredienser:

• 4 kartoffelknolde
• 300 g frisk brød
• 2 løg
• 2 gulerødder
• 100 g vegetabilsk olie
• 2 l vand
• grønne områder
• saltet.

fremstilling: stek grundigt vasket og finhakket svamp i vegetabilsk olie. Riv gulerødder på et groft rivjern, fin løg, fin med gulerødder og stek i vegetabilsk olie. Skær de skrællede kartofler i små terninger og kog i vand, hvor der tidligere blev tilsat salt. Tilsæt stegt løg og gulerødder, svampe og finhakket grønne lige før tilberedning.

Svampesuppe med rødbeder

ingredienser:

• 6 kartoffelknolde
• 2 mellemstore gulerødder
• 1 løg
• 300 g tørrede dumplings
• en halv lille roer
• grønne områder
• saltet.

fremstilling: anbring de forvaskede bryster i 30 minutter. i koldt vand, læg derefter på lav varme, indtil svampe er fuldt kogte. Læg dem derefter i en gryde sammen med finhakede løg og hakkede gulerødder, let steg og kombiner med champignonbuljong. Sæt det på en langsom ild igen, vent, indtil det koger, og tilsæt terninger, kartofler, rødbeder, finhakket greener, salt.

Shamansuppe med bryster

ingredienser:

• 2 l vand
• 2 kartoffelknolde
• 300 g frisk brød
• 1 gulerod
• 2 løg
• 300 g kød
• 1 paprika
• 1 kop mælk
• 2 spsk. spiseskefulde mel
• 1 ågel
• sort peber efter smag
• saltet.

fremstilling: kogte bryster koges i saltet vand. Skræl og hak løg, peberfrugter og gulerødder. Kog kødet i saltet vand i en separat skål, tilsæt svampe, løg, gulerødder, mel, kombineret med mælk, skrællede og terninger.Sæt alt på svag varme, indtil kartoflerne er klar. Om 5 minutter tilsæt det slagne æg indtil det er mørt.

Georgisk stil, georgisk suppe

Kog friske bryster, fold i et dørslag og skær i strimler. Steg finhakket løg i smør, hæld champignonbuljong og gryderet lidt. Svampe og løg anbringes i bouillon. Når det koger, fortynd melet i et halvt glas bouillon og hæld det i suppen. Kog i 10 minutter, tilsæt finhakket greener, salt, knust hvidløg og chili. Kog i yderligere 5 minutter, fjern derefter den fra varmen og tilsæt knuste nødder. Krydre med friske urter inden servering.

Ingredienser:

• friske bryster - 500 g
• løg - 2-3 stk.
• cornmeal - 1 spsk. en ske
• koriander
• persille
• dild
• hvidløg
• peber
• salt
• skrælede valnødder - 0,5 kopper.

Opskrift: Hvordan man laver et brød af saltede eller syltede brød

Inden du laver et brød med saltet svampe, hæld hirse i en gryde med kogende vand, tilsæt løg og kog indtil halvkogt korn, læg derefter kartoflerne, skåret i terninger og kog indtil det er gjort. Tilsæt syltede svampe inden afslutningen af ​​madlavningen, skåret i strimler. Ifølge opskriften skal en georgisk kvinde fra saltede svampe yderligere krydres med olie, salt og koges i 5-10 minutter.

Ingredienser:

• syltede svampe - 400 g
• kartofler - 400 g
• gryn - 60 g
• løg - 2 stk.
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer
• saltet.

Saltet georgisk brød på kødbuljong

1. Kog benbuljong.
2. Skræl de saltede bryster, skyl, skåret i strimler og lad det smække, salt, peber, tilsæt finhakket persille og læg den i bouillon.
3. Slib æggeblommerne med creme fraiche og hæld i bouillon under omrøring, kog ikke.

Et brød med saltede svampe på kødbuljong har en overraskende egenskab: denne suppe kan opbevares i næsten en uge, mens smagen kun forbedres.

Ingredienser:

• saltede bryster - 500 g
• knogler - 1 kg
• smør - 100 g
• løg - 2 stk.
• rå æggeblommer - 5 stk.
• creme fraiche - 200 g
• grønne områder
• peber
• saltet.

Suppe med creme fraiche

Skær friske bryster i små terninger og steg let i fedt. Tilsæt hakkede løg, revne gulerødder og mel, let brun. Hæld med varmt vand, salt og kog i 10-15 minutter. Sæt tomater og æble, skåret i tynde skiver, kog i nogle minutter mere. Ved servering skal du lægge creme fraiche, dild eller løg i suppen.

Ingredienser:

• friske bryster - 200 g
• fedt eller margarine - 1 spsk. en ske
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• mel - 1 spsk. en ske
• tomater - 1-2 stk.
• æble - 0,5 stk.
• vand - 1 l
• creme fraiche - 1-2 spsk. skeer
• salt
• dild eller purløg.

Suppe med pickles

Skyl svampen, skold med kogende vand, tør i en sigte eller dørslag, skåret i strimler, sæt i en gryde og kog. Saltede svampe, skrællede pickles, persille rod og løg, hak og sauter i 10-15 minutter. Tilsæt en tomat, skivet i skiver. Når persillerot og løg er klar, tilsættes blandingen af ​​svampe og grøntsager til svampen bouillon, sæt krydderier og kog igen.

Krydre suppen med creme fraiche og persille.

Ingredienser:

• friske bryster - 400 g
• saltede svampe - 50 g
• pickles - 2 stk.
• stor tomat - 1 stk.
• løg - 1,5 stk.
• persille rod
• olie - 4 spsk. skeer
• creme fraiche - 4 spsk. skeer
• salt
• krydderier
• greens.

Sådan koges en saltet bagel med brændenælde

Før du koger en baguette fra saltet svampe af en svamp med brændenælde, skal du svampe svampene i stykker, stege i olie og koge med kartofler i 20-30 minutter. Derefter tilsættes finhakket brændenælde og fortsæt med at tilberede i yderligere 5-10 minutter. Krydre med creme fraiche, dild, kog op. Serveres med krutonger.

Ingredienser:

• Svampe - 400 g
• kartofler - 200 g
• brændenælde - 100 g
• olie - 2 spsk. skeer
• salt
• dild
• creme fraiche - 1,5 kopper.

Brød og karve suppe

Skræl svampe, skåret i skiver, læg i en gryde med vand, tilsæt en hel løg, salt, knust spisskummen og kog i 20 minutter.Stek melet i en stegepande med olie, fortynd det gradvist med en lille mængde champignonbuljong, hvorfra løgen fjernes, hæld denne forbinding i suppen og kog i ca. 20 minutter under omrøring. Fjern suppen fra varmen, hæld eddike eller citronsaft og æggeblomme blandet i creme fraiche efter smag.

Ingredienser:

• vand - 1,5 l
• løg - 1 stk.
• spidskommen - 0,5 tsk
• friske bryster - 200 g
• æggeblomme - 1 stk.
• creme fraiche - 50 g
• citronsaft eller bordseddike - 2 spsk. skeer
• smør - 50 g
• mel - 2 spsk. skeer
• saltet.

 

Hvidløgsbrødsuppe

Skær de skrælede svampe i skiver, læg dem i en gryde, tilsæt vand og kog i cirka 20 minutter. Tilsæt derefter hvidløg, moset med salt, peber, lidt knust spisskummen, finhakket løggrøntsager og kog i yderligere 5 minutter. Skær brødet i terninger, stek det i smeltet smult, og læg det på tallerkener.

Ingredienser:

• friske bryster - 300 g
• vand - 1,5 l
• en kniv af karvefrø
• hvidløg - 6 nelliker
• salt
• lidt sort peber og løggrøntsager

til krutonger:

• hvidt brød - 2-3 skiver og lidt fedt.

Rustik suppe med boller

Skær de skrællede og vaskede kartofler i terninger og kog i saltet vand i 10 minutter, tilsæt finhakket rod, karvefrø, marjoram. I fedt, stege rød-varm mel, læg hakkede svampe, hvidløg Mos med salt, finhakket persille, salt efter smag. Denne suppe kan også fremstilles af tørret svamp. I dette tilfælde skal du tage ca. 30 g tørrede bryster, koge dem i en separat gryde, og når de bliver bløde, hældes det sammen med vandet, som de blev kogt i suppen.

Ingredienser:

• kartofler - 500 g
• rødder (persille, selleri, gulerødder) - 100 g
• friske bryster - 100 g
• smeltet svinekødfedt - 30 g
• mel - 30 g (ca. 1 spsk. ske med toppen)
• hvidløg - 1 fedd
• karvefrø
• salt
• merian
• persillegrønt.

Bondesuppe med svampe

Skær rødderne som nudler, blødlægges svampe 15 minutter inden kogning i kogende vand, skær kartoflerne i skiver, hugg persille, hak løg i terninger. Sil rodene og løgene i olie, tilsæt hakkede svampe, 0,5 l varmt vand, salt, hæld det vand, som champignonerne blev gennemblødt i, læg kartofler, nudler, persille og kog i ca. 10-15 minutter, indtil det er kogt. Fjern det fra varmen og drys persille over.

Ingredienser:

• gulerødder - 1 stk.
• persille - 1 rod
• selleri - 1 rod
• løg - 1 stk. eller stilk af purre
• smør - 50 g
• nogle tørrede svampe
• kartofler - 1 stk.
• nudler eller spaghetti - 2 spsk. skeer
• salt
• persillegrønt.

2 opskrifter, hvordan man laver et brød fra frosne brød

Jeg måde at tilberede en georgisk kvinde fra svampe med svampe er som følger:

Finhakket tilberedt champignon og gryderet i en lille mængde olie sammen med hakket løg, selleri og gulerødder, indtil de er kogte. Dyp kartoflerne og kålen i kogende vand, kog indtil halvblød, tilsæt derefter den stuede champignon og krydderier, kog alt i yderligere 10 minutter. Kort før afslutningen af ​​madlavningen lægger agurken, der er skåret i tynde skiver. Krydre suppen med urter, når du serverer.

II-metode - dette er en georgisk kvinde fra frosne svampe med deres forberedelse:

Kog de frosne svampe, fjern den fra bouillon og skær. Persille, del gulerødder, løg skåret i strimler og gryderet i fedt sammen med svampe. Skær rutabaga, kål, kartofler, gulerødder i skiver, dypp i den kogende champignonbuljong og kog, indtil det er halvt kogt. Tilsæt derefter den stuede champignon med grøntsager, hakket æble eller tomat, salt og kog, indtil det er kogt. Tilsæt creme fraiche, kogt æg, skiver og finhakket greener ved servering.

Denne opskrift på en georgisk kvinde fra frosne svampe kan bruges når som helst på året, forudsat at svampen er blevet tilberedt på forhånd.

Sammensætning af metode I:

• Frosne svampe - 250 g
• kogt - 100–125 g eller tørret svamp - 30-40 g
• løg - 1 stk.
• vegetabilsk olie
• vand - 1 l
• byg gryn eller ris - 2 spsk. skeer
• kartofler - 4-5 stk.
• syltede agurk - 0,25 stk.
• salt
• peber
• grønne områder
• selleri
• gulerødder - 1 stk.
• frisk kål - 0,25 hoveder med kål

Ved metode II:

• frosset - 200 g eller tørrede bryster - 25-30 g
• løg - 1 stk.
• fedt eller margarine - 1 spsk. en ske
• persille - 1 rod
• gulerødder - 1 stk.
• svenske - 1 skive
• noget frisk kål
• kartofler - 3-4 stk.
• æble eller tomat - 1 stk.
• køligt æg - 1 stk.
• creme fraiche - 1-2 spsk. skeer
• salt
• dill greener
• persille eller løg.

Saltet bryst loaf suppe opskrift

For at få den duftende suppe af salte bryster, gulerødder, persille, skåret i skiver og stege let i smør. Læg kartofler, stegte grøntsager i kogende vand og kog i 15-20 minutter. Når kartoflerne er kogt, læg hakkede saltede svampe, stegt løg og kog i 15-20 minutter.

Krydre suppen med creme fraiche, og drys med urter.

I henhold til opskriften på suppe kræver en georgisk kvinde fra saltede bryster følgende sammensætning af produkter:

• saltede bryster - 50-100 g
• løg - 1-2 stk.
• kartofler - 200-300 g
• olie - 1-2 spsk. skeer
• gulerødder - 1 stk.
• persille - 1 rod
• creme fraiche - 2 spsk. skeer
• grønne områder
• saltet.

Tørret chutney suppe med tomater

Sorter de tørrede bryster, skyl og hæld koldt vand i 2-3 timer. Steg let løg, mel, rød peber og tomater i olie, hæld kogende vand, sæt svampe og kog, indtil det er kogt. Læg derefter ris eller vermicelli eller julienne-stuede grøntsager i suppen. Krydre suppen med surmælk og æg. Før servering, peber og drys med persille.

Ingredienser:

• tørrede bryster - 150 g
• smør - 3 spsk. skeer
• løg - 1 stk.
• tomater - 2 stk.
• kogt ris
• vermicelli eller stuet grøntsagsblanding - 2-3 spsk. skeer
• sød rød peber - 1 pod
• sur mælk - 1 kop
• æg - 2 stk.
• sort peber
• persille
• saltet.

Suppe med bacon, bønner og krutonger

ingredienser:

• 50 g tørt bryst
• 50 g tørre bønner (eller ærter)
• 100 g hvedebrød
• 1 løg
• 1 spsk. l. mosede tomat
• 1 spsk. l. smør
• 1 liter vand
• salt efter smag

Metode til forberedelse: Blødgør champignonerne i 3 timer i koldt vand, fjern derefter svampen, hæld forsigtigt vandet i en anden skål, dypp champignonerne i det og kog bouillon. Fjern og hak svampen, sil buljongen. Forblødsvækkede bønner til kogning, liggende i et dørslag. Skræl løg, hugg fin, steg i en gryde i smør, indtil den er lys gylden, tilsæt derefter tomatpastaen. Sæt champignonbuljongen på ilden igen, kog op, sænk de kogte bønner, hakkede svampe og stegt løg i den, tilsæt salt og kog over svag varme i 12-15 minutter. Skær brødet i små terninger og steg i en tør gryde eller tør i ovnen. Hæld champignonsuppen i tallerkener, server croutoner hver for sig.