Sådan tilberedes en lækker suppe fra brysterne

Hvad kan være mere aromatisk og mere lækker end en suppe lavet af svampe med tilsætning af traditionelle grøntsager eller korn. Naturligvis intet. Du kan finde ud af, hvordan du korrekt tilbereder suppe fra friske eller saltede, frosne eller tørre boller på denne side.

Et stort antal opskrifter tilbydes, som de siger, for enhver smag. Inden du koger champignonsuppe fra boller, skal du forstå produktets layout, for for nogen er den første skål altid en traditionel saft og for nogen - mosede kartoffelmos. Når alt kommer til alt, er den mest lækre suppe lavet af boller eller andre svampe denne skål, som alle familiemedlemmer vil nyde. Så vælg den passende opskrift på svampesuppe fra svampen med et foto og prøv at koge den i dag til frokost.

Opskrift på champignonsuppe med svampe

For at tilberede champignonsuppe med svampe til 6 portioner skal du tage:

• tørrede bryster - 200 g
• løg - 400 g
• gulerødder - 200 g
• bagt mælk - 2 l
• rødder (persille, dild) - 70 g
• fløde - 300 g
• salt,
• peber.

Efter opskriften på mosesuppe lavet af svampe, læg persille og dildrødder i en gryde, tilsæt svampe, løg, gulerødder og hæld den bagt mælk over. Slib de kogte ingredienser i en mixer sammen med bouillon. Tilsæt fløde til blandingen. Sil melet, og tilsæt det til kogepladen, tilsæt derefter greenerne og bland.

Tør brød suppe opskrift

Denne opskrift på tørbrystsuppe er ikke kompliceret, den kræver følgende produkter:

• tørrede bryster - 100 g
• løg - 2 stk.
• kartofler - 600 g
• vegetabilsk olie - 6 spsk. skeer
• mel - 1 spsk. en ske
• svesker
• rosiner
• en cirkel af citron
• salt

Kog tørret svamp, fjern det fra bouillon og hugg. I den anspændte champignonbuljong sætter du svampe, finhakede løg, lidt stegt i vegetabilsk olie, let stegt mel og kog. Tilsæt derefter kartofler, skiver, svisker, rosiner, en cirkel af citron og kog, indtil de er kogte.

Sådan tilberedes champignonsuppe fra saltet svampe: en opskrift med et foto

Sammensætningen af ​​produkterne til svampesuppe fra saltet svampe inkluderer:

• saltede bryster - 50-100 g
• løg - 1-2 stk.
• kartofler - 200-300 g
• olie - 1-2 spsk. skeer
• gulerødder - 1 stk.
• persille - 1 rod
• creme fraiche - 2 spsk. skeer
• grønne områder
• salt

Se, hvordan man laver saltet brystsuppe i en opskrift med et foto, hvor hele den kulinariske proces til forarbejdning af produkter præsenteres trin for trin.

Sort brystsuppe med tomater

For at tilberede sort suppe med tomater, skal du tage følgende produkter:

• tørrede sorte bryster - 150 g
• smør - 3 spsk. skeer
• løg - 1 stk.
• tomater - 2 stk.
• kogt ris
• vermicelli eller stuet grøntsagsblanding - 2-3 spsk. skeer
• sød rød peber - 1 pod
• sur mælk - 1 kop
• æg - 2 stk.
• sort peber
• persille
• saltet.

Sorter de tørrede svampe, skyl og hæld koldt vand i 2-3 timer. Steg let løg, mel, rød peber og tomater i olie, hæld kogende vand, sæt svampe og kog, indtil det er kogt. Læg derefter ris eller vermicelli eller julienne-stuede grøntsager i suppen. Krydre suppen med surmælk og æg.

Før servering, peber og drys med persille.

Opskrift på hvid ostesuppe

I henhold til denne opskrift på hvid champignonsuppe kan du tilberede den første skål med friske, frosne eller tørrede svampe.

• 500 g brød
• 500 g kartofler
• 200 g rødder og løg
• 2 spsk. spiseskefulde olie
• 3 l vand
• salt
• laurbærblad
• grønne løg
• dild
• creme fraiche

Skræl og skyl friske svampe. Skær benene, hugg og steg i olie. Steg rødder og løg separat. Skær champignonhatte i skiver, skold dem, læg en sil, og når vandet drænes, overføres det til en gryde, tilsæt vand og kog i 20-30 minutter, tilsæt terninger af kartofler. Sæt derefter de stegte svampben, rødder, løg, salt, peber, laurbærblad i en gryde og kog i yderligere 10 minutter. Tilsæt creme fraiche, finhakket grøn løg og dild ved servering. Suppe med friske svampe kan også tilberedes på kødbuljong. I dette tilfælde tilsættes semulje til suppen (10 g pr. Tallerken).

Pearl byg saltet suppe

Sammensætningen af ​​produkterne til fremstilling af en suppe med saltet svampe med perlekorn er ganske enkel og inkluderer:

• 50 g salte bryster
• 1/2 kop perlebyg
• 500 g kartofler
• 200 g rødder og løg
• 2 spsk. spiseskefulde olie
• peber
• salt
• laurbærblad
• grønne områder

Sæt til at koge svampe bouillon. Velvasket perlebyg hæld 1,5 kopper koldt vand og indstillet til hævelse i 2 timer. Derefter, hældes vand, læg grynene i bouillon, lad det koge, og efter 10-15 minutter sætter de terninger, kartofler, stegte rødder, salt, peber, laurbærblad og kog, indtil de er kogte. Sprink suppe over med dild eller persille.

Kyllingebens kød suppe

Ingredienserne til fremstilling af kødsuppe fra benene på brysterne er produkter såsom:

• 300 g kød med ben (enhver)
• 500 g brød
• 2 løg
• 1 persille rod
• 2 spsk tomatpuré
• 50 g ost (hvilken som helst)
• 100 g fedt
• 100 g vermicelli
• hvidløg,
• grønne (enhver).

Måde til madlavning.

Finhakket den skrællede løg, stek i fedt, tilsæt de skrællede hakkede svampe, hæld lidt vand i og lad det småkoke, indtil de er møre. Vask kødet, hæld koldt vand (2 l) og sæt på lav varme. Når vandet koger, fjernes skummet og kog i cirka en time. Læg derefter svampe, tomatpasta, hakket hvidløg, tilsæt salt, kog, tilsæt revet ost, greener. Kog vermicelli separat og læg den i suppen, før servering.

Svampesuppe med majs.

Ingredienser:

• 100 g ingefær rod
• 200 g dåse majs
• 4 kartoffelknolde
• 4 l vand
• 300 g frisk brød
• 2 tsk let sojasovs
• 1 tsk risvin
• 1 spsk. mel af høj kvalitet
• 2 tsk sesamolie
• grønne områder
• saltet.

Kog svampe i saltet vand, og fjern derefter de kogte svampe fra bouillon. Hæld svampe med rent vand, kombiner med kartofler, hakket i små terninger og en lille mængde salt. Kombiner mel, sesamolie, finhakket ingefærrød, majs, sojasovs, risvin separat, bland grundigt og tilsæt suppen lige før kartoflerne er kogt. Bland grundigt og tilsæt finhakket greener.

Shamansuppe.

Ingredienser:

• 2 l vand
• 2 kartoffelknolde
• 300 g frisk brød
• 1 gulerod
• 2 løg
• 300 g kød
• 1 paprika
• 1 kop mælk
• 2 spsk. spiseskefulde mel
• 1 ågel
• sort peber efter smag
• saltet.

Kogt svampe koges i saltet vand.Skræl og hak løg, peberfrugter og gulerødder. Kog kødet i saltet vand i en separat skål, tilsæt svampe, løg, gulerødder, mel, kombineret med mælk, skrællede og terninger. Sæt alt på svag varme, indtil kartoflerne er klar. Om 5 minutter tilsæt det slagne æg, indtil det er mørt.

Suppe "Village".

Ingredienser:

• 50 g smør
• 2 løg
• 2 æg
• kogt
• 300 g frisk brød
• 30 g premium mel
• persille
• 150 ml fløde
• 2,5 l vand
• salt
• peber efter smag.

Mel i 10 minutter. tør over lav varme. Skyl svampen grundigt, før en kødkværn med løg. Tilsæt 0,5 l vand, olie til den resulterende blanding, lad det småkoke på lav varme i 20 minutter. I de resterende 2 liter vand tilsættes forsigtigt mel, en masse champignoner og løg, finhakket persille. Kog over svag varme i 20 minutter. Om 15 minutter indtil den er klar, tilsæt fløde, finhakede æg, salt, peber efter smag.

Suppe med ører.

Ingredienser:

• Tørre boller - 100 g
• Magre olier - 50 g
• Luka - 1 stk.
• Vand - 7 plader
• Salt, buket - efter smag
• Ris - 100 g

 

• Til testen:
• Mel - 200 g
• Vand - ½ kop
• Olier - 1 spsk. l.
• Salte efter smag

Kog champignonbuljong. For at forberede en frisk tyk dej som denne: hæld mel på et bord, lav en uddybning i midten, tilsæt vegetabilsk olie og koldt vand der, tilsæt salt og æl en dejlig kølig dej. Forbered stegte ris til hakket kød og bland det med hakket kogt svampe, stegt med hakket løg. Rul dejen tynd ud, som for dumplings, og skær dem i små firranger. På hvert firkant, læg et lille hakekød og fold det først med et tørklæde, det vil sige en trekant, lim kanterne med vand, og forbind derefter de to ender af tørklædet sammen; Således opnås formen på øjet. Når du har gjort alle ørerne, skal du koge dem separat i saltet kogende vand såvel som nudler, og før servering, dypp dem i den forberedte, anspændte champignonbuljong.

Ært fløde suppe

Sammensætningen af ​​produkterne til fremstilling af denne ærteflødesuppe fra brysterne er som følger:

• 300 g skrælede ærter
• 30 g tørret svamp
• 1-2 stk. kartoffel
• 2 løg
• 2 gulerødder
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1/2 tsk granuleret sukker
• toast
• saltet.

Skyl ærterne, blød i koldt vand natten over. Tør tørrede svampe i koldt vand natten over og hæld granuleret sukker. Skræl kartofler og løg, skåret i små terninger. Skrell gulerødderne, riv. Opvarm i en gryde 1 spsk. ske med vegetabilsk olie og steg løg og gulerødder, indtil løgene er gennemsigtige, salt. Hæld svampe i en gryde med 2 liter koldt vand, kog i ca. 1 time under låg. Fjern svampen, skåret i strimler, stek med 1 spsk. en skefuld olie. Sil champignonbuljongen. I buljongen anbringes de gennemvædede ærter (sammen med væsken), kog i cirka 1 time med en let kogning under låg. Tilsæt svampe, kartofler, gulerødder og løg (sammen med smør), salt. Kog suppen med lav varme i cirka 30 minutter. under dækslet. Serveres med krutonger.

Fryst champignon suppe opskrift

Følgende produkter er en del af den frosne svampesuppe:

• 6 frosne bryster
• 3 løg
• 4 stk kartoffel
• 100 g svisker
• 50 g rosiner (uden frø)
• 2-3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1-2 spsk. spiseskefulde mel
• 4 kopper citron
• finhakket grøntsag (eller dild)
• saltet.

Opskriften på frosset brystsuppe begynder med det faktum, at du skal tilberede bouillon. Hakket kogt og vasket svampe, stegt i vegetabilsk olie. Sil buljongen. Skræl løg, hak fint, stek i en gryde i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt. Drys med mel og fortsæt med at stege under omrøring i cirka 10 minutter. Skræl kartofler, skåret i terninger. Skyl sviskerne og rosinerne grundigt, og blødgør sviskerne i koldt vand i 2 timer. Kog 2-2,5 l champignonbuljong i en gryde, tilsæt vand om nødvendigt. Sæt de stegte hakkede svampe, løgene stegt med mel, kog op. Tilsæt kartofler, gennemblødt svisker, rosiner.Salt og kog, indtil kartoflerne er klar.

Når du serverer, hæld suppen i portionerede retter, læg i et krus citron. Drys med finhakket mynte (eller dild) urter.

Bonde syltede bønner

Sammensætningen af ​​produkterne til bonde syltede er følgende enkle ingredienser:

• 30 g syltede svampe
• 3 l vand
• 1/2 lille hoved af frisk kål
• 7–8 kartofler
• 2 gulerødder
• 1 stor løg
• 5–6 mellemstore tomater
• 2-3 fed hvidløg
• 1 laurbærblad
• 1 spsk. en skefuld persille
• 1 spsk. en skefuld dild
• 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• salt
• peberfrugt

Kog syltede svampe godt indtil de er bløde. Sild buljongen gennem gasbind, læg på et dørslag. Skyl kogte svampe i rindende vand, så der ikke er noget sand tilbage. Finhakkes svampe, løg og gulerødder, salt, steg i en gryde i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Hæld vand og svamp bouillon, kog op, tilsæt hakkede kartofler, kog lidt, tilsæt kål, laurbærblad, peberkorn og kog indtil næsten færdig. Sæt grovhakkede tomater, hold ild i 15 minutter, fjern suppen fra varmen, tilsæt finhakket greener og knust hvidløg til det.