Hvordan man laver champignon tærter med svampe og kartofler

En lækker og duftende tærte med svampe, svampe og kartofler er en velkomstret til te i enhver familie. Du kan finde ud af, hvordan man laver en pie med boller på denne side, der tilbyder en lang række opskrifter.

Du kan lave en tærte med bryster når som helst på året, og dette er et kendetegn ved sådan bagning. Til fyldningen kan du ikke kun bruge friske, men også saltede svampe. Og hvordan man i dette tilfælde tilbereder dem korrekt - tip gives på denne side. Pie med boller og kartofler, der har en høj ernæringsværdi og fremragende smag, kan blive en favorit. Prøv, eksperimentér og glæd dine hjemmelavede kager.

Sådan bages en tærte med salte bryster

Ingredienserne til fremstilling af en saltet tærte er som følger:

• 1 kg salt
• 0,5 kg hakket kød
• 1 kop fløde eller creme fraiche
• salt, peber efter smag

Før bagning af tærter med bryster skal et lag gær, godt gæret og passende dej lægges på en bageplade. Hæv saftens kanter med 1 cm. Læg de saltede bryster i en lille størrelse (højst diameteren på det facetterede glas) i rækker, stramt den ene til den anden, med pladerne op. For hvert bryst, læg en lille mængde hakket kød stuvet i fløde eller i creme fraiche. Dæk hele kagen med et tyndt (0,5 cm) lag dej og bag det i en russisk ovn eller ovn.

Fresh Loaf Pie

Fresh Loaf Pie Ingredienser er produkter såsom:

• 30 g brød
• 30 g ghee
• 50 g ris
• salt, peber

Rul gærdejen ud, sæt det kogte hakket kød på, dæk det med den anden halvdel af det saftige, kniv, smør med et æg og bag i ovnen i 25-30 minutter. Til hakket kød skal du bruge friske svampe, du kan diverse. Skold dem, smid dem på en sigte, tør, skær og steg i smør med løg. Tilsæt kogt ris og salt.

Hvordan man laver en tærte med friske bryster og kartofler

Ingredienser til en tærte med friske bryster og kartofler antyder tilstedeværelsen af ​​følgende produkter:

• 200 g frisk brød
• 2 løghoveder
• 2 spsk. spiseskefulde smør
• 1 tsk creme fraiche
• salt

Før du laver en tærte med boller og kartofler, skal du forberede dejen:

• 600 g kartofler
• 4 æg
• 1 tsk mel
• salt

1. Kog de skrællede kartofler, æltes med en knus, bland med æggeblommer og piskede proteiner.
2. Tilbered hakket kød fra friske svampe med stegt løg og creme blandet med mel.
3. To tredjedele af kartoffelmassen anbringes i en dyb gryde, olieret.
4. Top med et lag kartoffelmasse for at lægge svampepåfyldning.
5. Læg en tyk rulle ud fra resten af ​​massen og læg den langs kanten af ​​gryden.
6. Smør rullen med et banket æg. Bag kagen i ovnen.

Raw Pie

ingredienser:

• 2 kopper vegetabilsk olie
• 2 glas øl
• 3 spsk. spiseskefulde med kornet sukker
• 1/2 tsk soda
• slukket med 6% eddike
• 1 æg
• mel, salt.

Til fyldning:

• 1,5 kg frisk brød
• 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 kop creme fraiche
• 1 spsk. dild ske
• salt, peber

For at lave en kage med rå bryster, bland vegetabilsk olie med sukker og salt, hæld øl med sodavand, slukket med 6% eddike. Derefter, under omrøring langsomt, tilsættes mel til en tynd dej. Opdel den resulterende dej i halvdelen, rull i to lag, hver indpakket i en konvolut og læg i køleskabet i 1/2 time, rulles derefter igen og indpakket i en konvolut. Så gentag 3 gange. Sæt en af ​​de sidst rullede sømme på en bageplade smurt med vegetabilsk olie, læg fyldet på det med et jævnt lag, som er dækket med en anden søm, knib kanten af ​​dejen i en cirkel.

Midt i det øverste lag, laves et hul til damp for at afslutte fyldningen under bagning.

Smør dejen med et æg. Bag en kage i ovnen over medium varme. Madlavning toppings. Skrællede og vaskede friske svampe, skåret: meget store - i 3-6 dele, små - i halvdelen. Steg champignonerne i vegetabilsk olie, salt, drys med dild og peber, bring dem til beredskab. Hæld creme fraiche, kog op, afkøle og spred jævnt på dejen. Hvis det ønskes, kan svampe hakkes og tilsæt 1,5 spsk. spiseskefulde mel, så svampesaften er helt tyk.

Hjemmelavede saltede tærteopskrifter og kartoffelopskrifter

Der er forskellige opskrifter på saltede tærter, men den mest ideelle mulighed er en kombination af kartofler, svampe og ost. Derfor anbefaler vi kraftigt, at du: tilberede denne hjemmelavede tærte med saltet svampe og kartofler i dit køkken og nyde dens uforglemmelige smag.

Til testen:

• 2 kopper mel
• 2 spsk. spiseskefulde sukker
• 100 g smør eller margarine
• 6 spsk. skeer med creme fraiche
• 1 æg
• 1/4 tsk soda
• 1/4 tsk salt

Til fyldning:

• 300 g skrællede kartofler
• 160 g fetaost
• 1 løg
• 160 g smør eller margarine
• 1 kop syltede svampe
• 1/2 tsk formalet peber

Lav usødet dej:

1. bland mel med soda, creme fraiche, sukker, salt, bland indtil sukker og salt er opløst.
2. Banke formoset smør eller margarine i en skål med en træspatel i 10 minutter, tilsæt gradvis en blanding af creme fraiche med et æg, og derefter hurtigt (i 30 sekunder) æltes dejen.
3. I stedet for creme fraiche kan du tilføje yoghurt, kefir eller et andet syremælksprodukt.
4. Rul 3/4 dej i et 2 cm tykt lag og læg på en smurt bageplade.
5. Spring kogte kartofler, stegt løg, fetaost, syltede svampe og peber gennem en kødslibemaskine.
6. Spred fyldet jævnt over formationen.
7. Rul et andet lag ud af resten af ​​dejen, dæk dem med påfyldningen.
8. Bag kagen i 30-40 minutter i en meget varm ovn. Fedt kagen med smør efter bagning.

Madlavning af saltede tærter i Voronezh-stil

Ingredienserne til fremstilling af tærter med saltede bryster "I Voronezh-stilen" - dette er så enkle produkter:

• 1,5 kopp vegetabilsk olie
• 1 liter yoghurt
• 1/2 kop sukker
• mel
• citronsyre
• på spidsen af ​​en tsk salt

Til fyldning:

• 2 kg salt
• 3 løg
• 100 g vegetabilsk olie
• peber

Tærter med boller og kartoffel fra butterdej

Disse butterdejboller kan serveres som et supplement til supper og hovedretter. Og du kan bruge en tærte med boller og kartofler fra butterdej som en godbit til tedrinkning.

Prøv at være sikker på at lave mad, det er hurtigt og velsmagende.

Til 6 portioner:

• Svampe - 350 g
• kartofler - 350 g
• mælk - 200 ml
• dobbelt flødeemballage - 142 ml
• 1 fedd hvidløg
• smør - 50 g
• en knivspids jordnødmuskaat
• færdigt butterdeig - 250 g
• lidt mel, blød ost (let at smelte) - 100 g
• salatblade.

Skær svampe. Skræl og finhakk kartoflerne. Hæld mælk og fløde i en gryde, tilsæt hvidløg og kog, kog derefter kartofler og kog i 10-15 minutter under omrøring, indtil de er møre. I mellemtiden forvarmes ovnen til 200 ° C og opvarm gryden. Smelt smøret i en stor gryde, steg svampen i ca. 10 minutter, indtil saften fra svampen er helt fordampet. Når kartoflerne er klar, fjern den fra varmen, tilsæt peber, salt, muskatnød. Fjern svampen fra varmen, og krydre dem også. Rul dejen ud og læg den i en lav form med en diameter på 23 cm. Læg kartofler ovenpå, derefter - svampe og drys med ost. Læg gryden på en varm bageplade og bag i 20 minutter, indtil dejen er klar. Serveres varm med grøn salat.

Tærte med sorte bryster og surkål

Til testen:

• mel - 500 g
• 4 æg
• 3-4 spsk. spiseskefulde smør
• gær

For hakket kød:

• surkål - 500 g
• sorte bryster - 500 g
• 1 løg
• salt

For at lave en tærte med sorte bryster, skal du skylle kålen og simre under låget. Tilsæt en spiseskefuld olie, hakket svampe, hakket løg, olie-stegt løg. Rør alt sammen, salt og lad det småkoke, indtil det er mørt. Så cool. Rul gærdejen ud og overfør den til en smurt bageplade. Læg fylden på dejen, lav en tærte og bages i ovnen.

Gærpai med boller, løg og boghvede grød "Hvor der er en tærte med korn, er der alle med en hånd"
ingredienser:

• 500 g færdiglavet gærdej
• 500-600 g friske svampe
• 1-2 pærer
• 1 kop boghvede
• 1 æg
• vegetabilsk olie og salt efter smag

Kog boghvede i to glas saltet vand. Hakk løget groft og steg i en lille mængde olie, indtil det er brunet. Skær svampe, læg løg og stek, indtil væsken fordamper. Salt før stegning. Svampe med løg og boghvede grød gennem en kødslibemaskine. Opdel dejen i to ulige dele, og rull 2 ​​kager. Læg fyldet på en stor kage og dæk med en mindre kage. Knib kanterne, smør toppen af ​​produktet med æggeblomme og lad produktet bevæge sig lidt. Bages i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 200-220 ° C.

Andre typer loaf tærter

Og nu vil vi overveje andre typer tærter med boller - mange af dem kan let tilberedes i dit køkken.

Lavash puff tærte med svampe, aubergine, tomater, løg, urter, hvidløg og Kravchensky ost
ingredienser:

• 3 lag pitabrød
• 200 g brød
• 1 stor aubergine
• 3 tomater
• 2 løg
• 150 g hård ost
• enhver grøn, hvidløg, vegetabilsk olie og salt - efter smag

Skær auberginen langs tynde plader og steg dem, salt, i vegetabilsk olie på begge sider. Skær tomaterne i cirkler og stek separat, salt, i vegetabilsk olie. Skær svampe i tynde skiver, hak løg fint og steg også, salt, hver for sig. Riv ost på et fint rivejern, hugg greener. Skær lavashark i 6 lige store rektangler (for at passe til formen). Læg et stykke pitabrød i det og læg den øverste del af aubergine, løg og urter. Dæk med et andet stykke pitabrød, og arranger tomaterne, en del af løg og urter. Læg et tredje stykke pitabrød ovenpå, og læg svampen og et stykke ost. Fordel den resterende aubergine, løg, urter og hakket hvidløg på det fjerde stykke. Læg derefter det femte stykke pitabrød, drys det med den resterende ost og dæk med det sjette pitabrød. Bages i ovnen i 15-20 minutter ved 180 ° C.

Pie med svampe og grød

• Mel 800 g
• Vand 1,5 kopper
• Vegetabilsk olie 120 g
• Gær 15 g
• 0,5 tsk salt
• Sukker 0,5 spsk
• Boghvede gryn 500 g
• Tørrede svampe 100 g
• Løg 1 stk.
• Salt til påfyldning efter smag

Forbered dejen fra det halve mel, vand og gær, og anbring det på et varmt sted. Tilsæt salt, sukker, 2 spsk vegetabilsk olie, det resterende mel og æl dejen. Det skal ikke holde sig til hænderne. Læg dejen i en gryde og lad den komme op. Tørret svampe hæld kogende vand og blød i 10 timer. Kog champignonerne og hugg meget fint. Kog løst boghvede grød. Skræl og hak løg, stek i vegetabilsk olie. Bland, løg, svampe og grød, salt og varm i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. Del dejen i to dele, og rulle begge ud. Læg den afkølede påfyldning på det ene lag dej, dæk med det andet, og knib kanterne. Læg kagen på et varmt sted i 15-20 minutter. Bages i en varm ovn i 40-50 minutter.