Madlavning kantareller: enkle hjemmelavede opskrifter

Skovsvampe, forberedt til en solid middag til hele familien, kan diversificere den daglige menu og gøre den mere nærende. Især mange elsker kantareller, som er smukke i udseende og meget nyttige for kroppen, da de er en kilde til protein. Enkle opskrifter på madlavning af kantareller hjælper med at berige oplevelsen for hver husmor, hvis hun vil overraske og glæde sine kære med en lækker svampe.

En detaljeret beskrivelse af enkle opskrifter med fotos af madlavning af kantarellsretter kræver ikke yderligere forklaring. Det forventes, at du vælger din yndlingsindstilling og kommer på arbejde. Tjek hjemmelavede opskrifter på simpel pickling og pickling svampe til vinteren, og lær også hvordan man laver svampe til hver dag.

Marinering af kantareller med nelliker ifølge en simpel opskrift

Hvad er bedre at dekorere feriebordet, hvis ikke kantareller marineret efter en simpel opskrift? Brug denne mulighed, og du kan altid lave lækre arbejdsemner. Under madlavning koges svampe uden marinade.

• 3 kg kantareller;
• 2,5 liter vand;
• 4 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. sukker;
• 2 spsk. l. eddike;
• 7 stk nelliker;
• 5 stk. laurbærblade.

Marinering af kantareller ifølge en simpel hjemmelavet opskrift tager ikke meget af din tid, hvis du følger den trinvise beskrivelse.

En simpel opskrift på kantareller marineret med hvidløg til vinteren

Denne enkle opskrift på pickling af kantareller til vinteren tilberedes lidt anderledes - svampene koges straks i marinaden.

• 2 kg kantareller;
• 1 liter vand;
• 7 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. salt;
• 2 tsk sukker;
• 1 spsk. l. eddike 6%;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie.

En enkel opskrift til tilberedning af en skål med kantareller er beskrevet i trin.

1. Efter rengøring vaskes kantarellerne godt og spredes i kogende vand.
2. Salt og sukker tilsættes såvel som vegetabilsk olie.
3. Kog i 20 minutter, tilsæt skiver hvidløg, hæld eddike i og kog i 10 minutter. over lav varme.
4. Svampe er lagt i forberedte krukker, fyldt med marinade helt til toppen og dækket med nylonovertræk.
5. Topdækslet med et tæppe, ladet afkøle og derefter taget ud i kælderen. Svampe er klar til brug om 15 dage. Denne forberedelse serveres som en snack, eller du kan lave en salat af den.

En simpel opskrift på saltning af kantareller til den kolde vinter

I denne enkle opskrift på saltning af kantareller til den kolde vinter er svampe ikke underkastet varmebehandling og saltes rå.

• 4 kg kantareller;
• 4 spsk. l. salt;
• 5 dild paraplyer;
• 6 ærter med sort og krydderier;
• 20-25 solbærblade.

En simpel opskrift på saltning af kantareller involverer brugen af ​​glasbeholdere.

1. Rengør og vask champignonerne i rigeligt vand, skær benets spids af.
2. I bunden af ​​steriliserede dåser, læg rene og tørre blade af rips samt en dild paraply.
3. Spred kantareller med deres hatte ned, og hæld hvert lag med salt og ærter af peberfrugter.
4. Læg dill paraplyer ovenpå, tryk ned med hænderne og læg belastningen, så svampen lader saften gå, og saltlaken fyldte derved hele krukken.
5. Fjern belastningen, luk dåserne med plastik låg og tag dem ud i kælderen. Sådanne svampe er klar til brug om en måned. De vaskes godt i koldt vand, skåret i skiver, krydret med grønne løg og olivenolie, serveret med kogte eller stegte kartofler.

Madlavning af kaviar fra kantareller i henhold til en simpel hjemmecept

En simpel opskrift på tilberedning af kaviar fra kantareller til vinteren er god for dem, der kan lide at fremstille velsmagende kager. Denne kaviar er velegnet som fyld til tærter, tærter, pandekager osv.

• 2 kg kogte kantareller;
• ½ spsk. l. salt;
• Vegetabilsk olie;
• 5 løghoveder.

Madlavning af kantareller ifølge en simpel hjemmelavet opskrift er beskrevet nedenfor i trin.

1. Før de kogte kantareller gennem en kødslibemaskine og læg den i en dyb stege.
2. Hæld 100 ml olie i, og lad det surre i 15 minutter. under konstant omrøring.
3. I en separat gryde steg løg, der er hakket i terninger, indtil karamellfarve og tilsæt svampen.
4. Salt, rør og stek i yderligere 15 minutter, omrør regelmæssigt indholdet af gryden.
5. Læg kaviar i sterile tørre krukker med en kapacitet på 0,5 l, luk tætne nylonafdækninger og opkølet efter afkøling.
6. En sådan skål kan konsumeres umiddelbart efter afkøling, som en sandwichmasse, eller tilsættes som en side-skål til stegte kartofler eller kogt ris.

En simpel opskrift på svampekaviar fra kantareller med gulerødder og sød peber

En simpel opskrift til tilberedning af svampekaviar fra kantareller hjælper hver husmor med at velsmage og tilfredsstille foder deres husholdninger. Det kan bruges som en snack eller som en sandwich under snacks.

• 1,5 kg kogte kantareller;
• 500 g hver af løg og friske tomater;
• 300 g gulerødder og sød peber;
• 1 spsk. vegetabilsk olie;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 5 ærter med krydderier;
• 1 spsk. l. sukker;
• Salt efter smag.

En simpel opskrift til at forberede kantareller til vinteren i form af kaviar distribueres i trin.

1. Hakk kantarellerne i en blender eller hakket.
2. Skræl løg og sød peber, skåret i terninger.
3. Rist gulerødderne på et groft rivejern efter rengøring og skær tomaterne i terninger.
4. Steg løg i smør først, indtil den er blød, tilsæt derefter gulerødderne og stek i 5-7 minutter.
5. Introducer peber og tomatterninger, lad det simre i 10 minutter. over lav varme.
6. Overfør svampe til grøntsager, bland og lad det hele simre sammen i 40 minutter under omrøring lejlighedsvis for at forhindre, at der brændes.
7. Salt, tilsæt sukker, formalet peber, peberkorn og lad det småkoke i 20 minutter.
8. Fordel æggene i steriliserede krukker, dæk og sæt steriliseret i varmt vand. Steriliseringstid er 20 minutter fra det øjeblik, der koges vand.
9. Rul op lågene, varm, indtil de er helt afkølet, og tag dem ud i kælderen.

En simpel opskrift på kantarellsuppe med kartofler

Madlavning af første kurser til familiemedlemmer bør aldrig overses. Vi tilbyder en simpel opskrift på kantarellsuppe, der overgår alle andre hjemmelavede retter i smag og aroma.

• 500 g friske kantareller;
• 2 gulerødder og løg;
• 5 kartofler;
• 1 spsk. l. semulje;
• 3,5 liter vand;
• Salt efter smag;
• Smør - til stegning;
• Rømme - til servering.

1. Svampe er godt rengjort, vasket og skåret i små stykker.
2. Spredes i kogende vand og kog over svag varme i 20 minutter, idet skum konstant fjernes fra overfladen.
3. Skræl kartoflerne, skåret i terninger og hæld i svampe.
4. Terningsløg stegt i smør, indtil de er rosenrøde.
5. Efter rengøringen gnides gulerødderne på et fint rivejern og stegtes separat i olie, indtil de er mørt.
6. Så snart kartoflerne er kogt, tilsætter de løg og gulerødder og salt efter smag.
7. I en lille mængde suppe opdrættes semulje, bryder klumper og hældes i suppen.
8. Bland og lad koge i 7 minutter. over lav varme.
9. Hæld 1 spsk i hver serveringsplade ved servering. l. creme fraiche (valgfrit).