Lækker tærter med kantareller fra forskellige dejtyper

Tærter i russisk køkken har længe besat det største sted. Især blandt de mennesker værdsatte tærter med kantareller. De blev bagt ikke kun på helligdage, men også på hverdage for at fodre en stor familie.

I det moderne liv forbereder mange husmødre tærter med stor fornøjelse, fordi de perfekt kan diversificere den daglige menu og dekorere endda en festlig fest.

Lækre og tilfredsstillende tærter med svampe, kantareller, tilberedt af forskellige dejstyper (gær, puff eller shortbread), kan elskere af usødede kager helt sikkert lide det.

Opskrift med butterdejspure med kantareller og kylling

Hvis du vil tilfredsstille husholdningen med en velsmagende og velsmagende tallerken, skal du forberede en tærte med kantareller fra butterdej. Da bløddej er vanskeligt at tilberede, kan du købe det i en butik.

• 2 lag (1 pakke) butterdej;
• 400 g kogte kantareller;
• 200 g kylling;
• 1 stk løg;
• 3 stk kartofler;
• 150 ml creme fraiche;
• 1 æg
• 3 fed hvidløg;
• Salt og vegetabilsk olie.

En lækker tærte fra butterdej med kantareller tilberedes i henhold til opskriften med en trinvis beskrivelse.

1. Skræl kartoflerne, vask, skåret i små terninger og stek i olie, indtil de er gyldenbrune over høj varme.
2. Fjern det øverste lag fra løgen, skåret i terninger og stek, indtil det er blødt.
3. Kombiner med svampe, tilsæt hakket hvidløg, steg i 2 minutter. og hæld creme fraiche.
4. Stew i 5-7 minutter. under konstant omrøring.
5. Kyllingekød (hvilken som helst) skåret i tynde strimler, 10 min. stek i olie og tilsæt svampen.
6. Rul et lag ud afhængigt af størrelsen på bagepladen.
7. Lav et par punkteringer med en gaffel og læg den afkølede fyld ud.
8. Rul det andet lag ud, og dæk påfyldningen, klem kanterne og fjern overskydende dej.
9. Pisk ægget, smør puffekagen med kantarellerne og sæt den i ovnen i 30 minutter. ved 180 °.

Enkel gelépai på kefir med kantareller

Jellied tærte med kantareller bliver saftig og blød, og udad - meget smuk. Det kan tilberedes til dit husholdning når som helst, især da selve processen er meget enkel.

Dejen:

• 300 ml kefir;
• 250 g mel;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• 3 æg;
• 10 g bagepulver;
• En knivspids salt.

påfyldning:

• 300 g røget kylling;
• 400 g kogte kantareller;
• 1 stk. løg og aubergine;
• Vegetabilsk olie;
• 1 flok grønne løg;
• Salt.

En simpel tærte med kantareller koges "på én gang", så enhver kan håndtere processen.

Jellied tærte med kantareller, kartofler og løg i en langsom komfur

Mange husmødre foretrækker at tilberede jellied tærte med kantareller i en langsom komfur. Ud over svampe kan du tilføje kartofler og løg til fyldet, hvilket vil give skålen saftighed og ernæring.

Dejen:

• 2 æg
• 150 g mayonnaise og creme fraiche;
• 1-1.5 Art. mel;
• ½ tsk sodavand;
• En knivspids salt.

påfyldning:

• 300 g syltede kantareller;
• 2 stk. kartofler og løg;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 1 spsk. l. smør;
• Ifølge 2 spsk. l. revet ost og hakket persille.

En cirkel med kantareller i en langsom komfur tilberedes i henhold til følgende beskrivelse:

1. Vi vasker de syltede svampe, skærer i skiver og steger i vegetabilsk olie.
2. Slib løg, tilsæt svampen og fortsæt med at stege i 10 minutter.
3. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i tynde skiver.
4. Tilbered dejen: kombiner sur creme, mayonnaise, slagne æg, soda og salt i en dyb tallerken, bland godt.
5. Vi introducerer mel, dejen skal ligne tyk creme fraiche.
6. En skål med multikogere fedt med smør, fyld med halvdelen af ​​dejen.
7. Vi spreder fyldningen jævnt: først kartofler, derefter svampe med løg.
8. Fyld med den anden halvdel af dejen og luk langsom komfur.
9. Vi indstiller "Bagning" -tilstand på panelet i 60 minutter.
10. Efter signalet, tag skålen ud, sæt den på grillen og lad den køle helt af.
11. Vi skifter til en flad skål, drys med revet ost og urter.

Kantarelpai lavet af gærdej

En kage med kantareller lavet af gærdej vil overgå alle dine forventninger. Dens aroma vil blive båret rundt i huset og indkalde alle, der er sultne, og endda gourmeter bliver ramt af smagen.

Gærdej:

• 500 g mel;
• 250 ml varm mælk;
• 20 g basar gær;
• 1,5 tsk sukker;
• En knivspids salt;
• 1,5 spsk. l. vegetabilsk olie.

påfyldning:

• 700 g kogte kantareller;
• 5 løghoveder;
• 2 bundter persille;
• Vegetabilsk olie og salt;
• 1 tsk formalet sort peber.

Vi tilbyder at lave en cirkel med kantareller i henhold til opskriften med et foto.

1. Den første ting, de gør, er at forberede dejen, så den stiger godt.
2. Fortynd gæren i varm mælk, tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie.
3. Tilsæt dele af sigtet mel og æl den stejle dej.
4. Lad det stå på bordet, dæk med et håndklæde og lad stå i 30-40 minutter.
5. Mens dejen hæver, forbereder vi fyldet til kagen.
6. Skær svampene i små stykker, læg dem i en varm gryde og stek, indtil de er gyldenbrune.
7. Introducer hakkede løg, bland og fortsæt med at putre i yderligere 10 minutter.
8. Salt, peber, omrør, sluk varmen og tilsæt hakket persille.
9. Opdel dejen i 2 dele og rulle ud: læg den første på en smurt bageplade, hæv siderne.
10. Spred den afkølede fyld over hele dejenes overflade, glat med en ske.
11. Læg den anden del af dejen ovenpå og luk kanterne.
12. Lav et lille hul i midten for at slippe overskydende damp ud, og sæt formen i en varm ovn.
13. Bages i 40-50 minutter. ved en temperatur på 190 ° C.
14. Afkøles kagen lidt, og skær den forsigtigt i skiver.

Åben svampekage med kantareller og æg

Vi foreslår at du bruger opskriften til at lave en åben cirkel med kantareller. Åben gærkage viser sig at være luftig med en saftig og velsmagende fyld. På baggrund af cirklens mørke baggrund ser dejdekorationer smukt ud i form af både et enkelt gitter og indviklede udskæringer.

• 500-700 g gærdej;
• 800 g kogt svampe;
• 6 løg;
• 5 æg;
• 200 g kogt kylling;
• Salt og vegetabilsk olie.

En åben svampekage med kantareller er let at tilberede, du skal bare følge anbefalingene beskrevet nedenfor.

1. Dejen er opdelt i 2 ujævne dele og en stor rulle ud i form af en cirkel, en tykkelse på højst 1 cm.
2. Det anbringes på en bageplade dækket med pergamentpapir og udjævnes.
3. Kogte kantareller skæres i terninger kombineret med hakket løg og stegt i olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Kyllingefilet hakkes fint og kombineres med svampe.
5. Kog æggene i 10 minutter, fyld med koldt vand, skræl, hugg og bland med svampe og kød.
6. Fordel fyldet jævnt uden at rapportere det til kanten af ​​kagen.
7. Frie kanter er indpakket, hvilket giver høje, lukkede sider.
8. Fra den mindre del, som du tidligere har rullet den i et lag, skar du strimler og, gør små snit på siderne, gør strimlen til foldere.
9. Bladene lægges over hele kagen, smurt med vegetabilsk olie og efterlades på bordet i 20 minutter.
10. Forvarm ovnen til 180 ° og bag en kage i 40 minutter. indtil gyldenbrun.

Shortcrust terte med kantareller og grøntsager

Shortcrust terte med kantareller er en fremragende appetitvækker med saftig champignonfyldning og grøntsager til hele familien.

Dejen:

• 150 g smør;
• 300 g mel;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 1 tsk bagepulver;
• Salt - en knivspids;
• 1,5 tsk sukker.

påfyldning:

• 500 g kogt svampe;
• 1 stk. gulerødder, løg og paprika;
• 2 stk tomater;
• 2 æg
• 150 ml creme fraiche;
• 1 tsk formalet sort peber;
• Salt og vegetabilsk olie.

Vi tilbereder en brødkage med kantareller og grøntsager som denne:

1. Smelt smøret, og afkøl derefter lidt, så det ikke er for varmt.
2. Bland mel med sukker, salt, bagepulver, tilsæt varmt smør og creme fraiche, ælte indtil det er glat.
3. Pakk ind i fastgørelsesfilm og opbevares i køleskab i 60 minutter.
4. Mens dejen er i køleskabet, skal du forberede påfyldningen.
5. Skær svampene i stykker, læg dem i en varm gryde med smør og stek, indtil væsken fordamper.
6. Læg i en skål, vælg en spaltesked (uden olie).
7. Skrell gulerødder, løg og paprika og frø, hak: gulerødder med tre på et rivejern, hak løgne i halve ringe, peber - nudler.
8. I en stegepande med opvarmet olie stegt løgene, indtil de er bløde, tilsæt gulerødder, og kog, indtil de er kogte.
9. Læg grøntsager med en spaltesked i svampe, så olien drænes.
10. Hakede peberfrugter og skiver tynde ringe tomater kombineres med svampe.
11. Fyld i en separat skål med creme fraiche, salt, æg og formalet peber, og bland alt sammen, indtil det er glat.
12. Dæk pergamentpapiret i en aftagelig dyb form, og smør siderne med olie.
13. Fordel kortere brøddej jævnt igennem formen og hæv siderne til 4-5 cm.
14. Læg fylden på dejen, hæld den over med påfyldning.
15. Sættes i en forvarmet ovn i 60 minutter. og bages ved 180 °.

Hjemmelavet tærte med kantareller, ost og creme fraiche

En lækker hjemmelavet tærte med kantareller og ost tilberedes bedst af butterdej.

• 500-700 g butterdej;
• 700 g kogte kantareller;
• 2 stk løg;
• 5 spsk. l. creme fraiche;
• 200 g hård ost;
• Salt og vegetabilsk olie.

Efter beskrivelsen af ​​opskriften på kantarellens svampekage kan du tilberede fantastiske kager.

1. Mal svampe og løg, stek i olie, indtil de er møre.
2. Tilsæt creme fraiche, salt og tilsæt revet ost på et fint rivejern.
3. Larm i 5-7 minutter, lad det afkøle helt og gå videre til indsamlingen af ​​tærten.
4. Opdel dejen i to dele, hvoraf den ene rulles ud og lægges ud på en bageplade, hæver siderne og punkterer hele overfladen med en gaffel.
5. Spred fyldet jævnt, dæk med et andet valset lag ovenfra og klam kanterne.
6. Bages i 60 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.

Chanterelle Chicken Pie: En trinvis opskrift

Kombinationen af ​​svampe og kylling kan med succes bruges, hvis du laver en tærte med kantareller og kylling - lækker, smagfuld og tilfredsstillende.

• 400 g kogte kantareller og kogt kyllingefilet;
• 500 g gærdej;
• 2 stk løg;
• 100 g smør;
• 1 knivspids salt, formalet peber og gurkemeje.

Fremstillingen af ​​en lækker tærte med kantareller og kylling er beskrevet i en trinvis opskrift.

1. Terninger kantareller, kylling og løg.
2. Sæt i en gryde med olie og stek, indtil den er gyldenbrun.
3. Derefter hældes massen, peber og dryses med gurkemeje, blandes grundigt og afsættes til afkøling.
4. Gærdejen deles i to dele og rulles ud i form af en bageplade.
5. Den ene del er lagt på et smurt ark, fyldet fordeles ovenpå og dækkes med den anden del af dejen.
6. Kanterne er plukket, flere huller er gennemboret ovenfra med en tynd kniv.
7. Sæt den i en varm ovn i 60 minutter. og bages ved 180 ° C.

Opskriften på en tærte med kantareller og kartofler

En tærte lavet med kartofler og kantareller vil være en rigtig godbit for alle familiemedlemmer.

• 500 g butterdej;
• 1 æg
• 500 g kogt svampe;
• 300 g kartofler;
• 2 løg;
• 1 flok persille;
• Salt og vegetabilsk olie.

Opskriften på en tærte med kantareller og kartofler kan overvejes i trin og begynde processen.

1. Vi skærer de kogte kantareller i terninger og steger i olie, indtil væsken fordamper.
2. Hakket løg tilsættes og steges i yderligere 10 minutter.
3. Kog kartoflerne i en skræl, lad den afkøle og skær i terninger.
4. Kombiner med svampe og løg, tilsæt hakkede greener.
5. Alt blandes til en homogen konsistens, efterfulgt af samlingen af ​​kagen.
6. Dejen rulles i to lag, påfyldningen lægges mellem dem, og kanterne plukkes.
7. Det øverste lag smøres med et slået æg, og kagen sættes i ovnen, forvarmet til 180 ° C.
8. Den bages i 40-50 minutter, efter tilberedning afkøles den lidt og serveres derefter ved bordet.

Tærte med kantareller, creme fraiche og sesamfrø

En kage med kantareller og creme fra koges hurtigt, men det viser sig meget velsmagende.

• 1 kg kogt svampe;
• 500 g butterdej;
• 1 æggeblomme;
• 4 spsk. l. creme fraiche;
• 3 løghoveder;
• Salt og smør;
• 1 protein til belægning af kagen;
• 2 spsk. l. sesamfrø.

1. Svampe skæres, olie opvarmes i en gryde og sauteres, indtil de klæber fast i gryden.
2. Hakk løg, steg separat og kombiner med svampe.
3. Separer 1/3 af svampene, læg dem separat i en skål, og resten af ​​kantarellerne blandet med æggeblomme og creme fraiche, salt efter smag.
4. Dejen er opdelt i 2 dele: den ene skal være større end den anden.
5. Rul mest ud og læg den i formen, hæv siderne med dine hænder.
6. Spred påfyldningen af ​​svampe, der er uden creme fraiche, så dejen ikke bliver våd under bagning.
7. Svampe med creme fraiche distribueres ovenpå og dækkes med et tyndt lag af den anden del af dejen.
8. Forbind kanterne, fedt med pisket protein og drys overfladen med sesamfrø.
9. Sæt formen i en varm ovn og bag i 30 minutter. ved 180 ° C.