Tærter med honningsvampe fra forskellige dejtyper

Det er den gamle russiske kulinariske tradition, der er berømt for at lave tærter med honningsvampe. En sådan bagning betragtes som en klassiker for en russisk person, så enhver husmor skal være i stand til at lave en pie.

Opskrifter til fremstilling af tærter med svampe og svampe, der er skrevet af kulinariske eksperter med stor erfaring, hjælper dem, der vil korrekt og velsmagende at lave bagværk derhjemme og behage deres kære.

Tærte med kartofler og svampe i ovnen: en trinvis opskrift

Når man hjemme i ovnen bages en kage med kartofler og honningsvampe, bliver atmosfæren hyggelig på grund af aromaerne, der spreder sig rundt i huset. Dit husholdning vil være tilfreds med kagerne, som vil tjene som et incitament for dig at tilberede en sådan kage oftere.

Gærdej:

• 400 g mel;
• 200 ml mælk eller vand;
• 20 g gær;
• 1 tsk sukker;
• En knivspids salt;
• 1,5 spsk. l. vegetabilsk olie.

påfyldning:

• 400 g honningsvampe;
• 3 løghoveder;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og sort peber;
• 6 kartofler;
• 1 flok grøn dild eller persille.

Den foreslåede opskrift på pie med honningsvampe og kartofler er tilgængelig for alle, hvis du følger den trinvise beskrivelse af processen.

1. Først og fremmest tilberedes dejen: det sigtede mel blandes med salt, sukker og knust basargjær.
2. Hæld varm mælk eller vand, bland det til en homogen masse.
3. Det hældes over med olie og blandes igen, indtil det er elastisk.
4. Det er dækket med et køkkenhåndklæde og efterlades varmt i 60 minutter.
5. Kartofler koges i saltet vand og moses i tykke kartoffelmos.
6. Svampe koges, drænes gennem et dørslag og skæres i stykker.
7. Stegt, indtil gyldenbrun, hakket løg introduceres og stegt i 8 minutter.
8. Salt tilsættes, formalet sort peber, hakkede greener, blandet.
9. Bland kartoffelmos og champignonfyldning i en masse, bland.
10. Dejen opdeles i 2 dele og rulles i lag.
11. Den første halvdel er lagt på en smurt bageplade.
12. Fyldet fordeles ovenfra, dækkes med et andet lag dej og klemmes i kanterne.
13. Midt i kagen laves flere små snit, hvorefter fremtidig bagning lægges i en forvarmet ovn.
14. Bages ved 180 °, indtil de er gyldenbrune.

Diætkage med honningssvampe og løg i butterdej

Diætkagen med honningssvampe i butterdej er lækker i smag. Det tilberedes i faste og serveres til te. Bladdej købes normalt i butikken, hvilket sparer tid.

• 700 g kogt honningsvampe;
• 4 løghoveder;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 1 æg
• 500 g butterdej.

Sådan tilberedes en lagkage med honningsvampe viser en trinvis beskrivelse af opskriften.

1. Steg svampe, indtil de er mørt i vegetabilsk olie, tilsæt hakket løg i terninger og stek i 10 minutter.
2. Salt efter smag, bland og lad afkøle.
3. Opdel dejen i to dele og rull i tynde lag.
4. Læg den første i smurt form, gennembor flere steder med en gaffel.
5. Spred fyldet ovenpå, dæk med et andet lag, skær overskydende dej af, klam kanterne.
6. Pynt kanterne på tærten med den resterende dej, og gennembor midten flere steder med en kniv, så der kommer varm damp ud.
7. Smør kagen ovenpå med et slået æg og sæt den i ovnen, bag den ved 180 ° 30-35 min. indtil gyldenbrun.

Gærdejspai med honningssvampe og stuet kål

En tærte lavet med honning fra gærdej med stuet kål er en enkel og velsmagende wienerbrød til hele familien.

• 500 g gærdej;
• 500 g honningsvampe;
• 700 g kål;
• 5 løghoveder;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 3 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. tomatpuré.

Følg den trinvise beskrivelse for at lave en lækker tærte med honningsvampe og kål. Teknikken til fremstilling af gærdej er beskrevet i 1 opskrift.

1. De øverste blade fjernes fra kålen, finhakkes og spredes i en varm stegepande med olie.
2. Stek under et lukket låg i 15 minutter, tilsæt løg hakket i halve ringe og fortsæt med at stege, indtil løgene er klar.
3. Føj til smag, introducer tomatpuré og bland.
4. Larm i 15 minutter. og spredes i en separat skål.
5. Efter rengøring koges svampen i 15 minutter, tøm vandet og steg i en tør gryde, indtil væsken fordamper.
6. Bland kål med svampe, tilsæt (om nødvendigt) og tilsæt hakket hvidløg, bland.
7. Dejen er opdelt i to ulige dele: jo større går til bunden af ​​kagen, jo mindre - for det øverste lag.
8. Det meste af dejen rulles ud med et lag og spredes på en smurt bageplade, hvilket giver siderne.
9. Spred fyldet, efter at have overskredet det overskydende fedt, så kagen ikke blødgøres.
10. Den anden del rulles ud, skæres i lange strimler og lægges på toppen af ​​fyldet, hvor kanten på tærten fastgøres.
11. Ovnen opvarmes til 180 °, og kagen bages, indtil den er gyldenbrun.

Tærte med syltede svampe og creme fraiche

Vi tilbereder en tærte med syltede svampe fra butterdej, som som allerede nævnt kan købes i butikken. Bagning opnås med en krydret smag og sprød.

• 500 g butterdej;
• 500 g honningsvampe;
• 100 ml creme fraiche;
• 6 løghoveder;
• 1 tsk formalet sort peber;
• ½ tsk. tør persille og dild;
• Salt efter smag;
• Smør.

Pai med honning fra butterdej tilberedes som beskrevet i de trinvise instruktioner.

1. Skyl syltede svampe, læg i et dørslag for at dræne.
2. Skræl, vask og skær løg i halve ringe, stek i smør, indtil de er gyldenbrune.
3. Bland løg med syltede svampe, tilsæt salt (hvis nødvendigt), peber, tilsæt tørrede urter og bland godt.
4. Opdel dejen i halvdelen, rul det første lag ud og læg på en smurt bageplade.
5. Smør dejen med creme fra oven og læg fyldet.
6. Dæk fyldet med det andet rullede dejark, og knib kanterne.
7. Piercer med en gaffel eller en tynd kniv ovenfra og sæt den i ovnen for at bage.
8. Bages i 30-40 minutter. ved en temperatur på 180 °.

Tærte med ris og tørret svamp gennemvædet i mælk

Pai med tørre svampe og ris er et forsøg værd for alle. Dette wienerbrød vil genopfylde din kulinariske skatkammer med en fremragende opskrift.

Pai med honningsvampe og ris tilberedes bedst fra gærdej, hvis forberedelsesproces er beskrevet i 1 opskrift.

• 50 g tørre svampe;
• Gærdej;
• 80 g ris;
• 3 spsk. mælk;
• 2 løghoveder;
• Smør - til stegning;
• 4 spsk. l. rasp;
• Salt og formalet citronpeber.

1. Skyl tørre svampe grundigt i vand og hæld varm mælk natten over.
2. Kog de blødgjorte svampe i 15 minutter, skåret i terninger og stek i smør, indtil de er møre.
3. Skræl løg, skåret i terninger, føj til svampe og steg i yderligere 7-10 minutter.
4. Hæld citronpeber og salt efter smag, bland.
5. Ris, skyl, kog i saltet vand, indtil de er møre, skyl med klæbrighed og bland med svampe.
6. Opdel dejen i 2 stykker og rull i lag.
7. Én rulle tykkere og læg i en smurt bageplade.
8. Fordel fyldet, dæk med et andet tyndt lag dej og drys med brødkrummer.
9. Bages i en forvarmet ovn til 200 °, indtil en gylden skorpe vises, lad afkøle lidt, skære og servere til te.

Madlavningspai med honningsvampe og kylling i en langsom komfur

At tilberede en cirkel med honningssvampe og kylling i en langsom komfur sparer tid, og skålen viser sig at være overraskende mundvand.

• 400 g gærdej;
• 500 g honningsvampe;
• Olivenolie;
• 1 kyllingebryst;
• 2 løghoveder;
• Salt.

Fyld:

• 2 æg
• 100 ml mælk;
• 2 fed hvidløg.

Honningkagen koges i en langsom komfur i henhold til den foreslåede trinvise beskrivelse.

1. Skræl, skyl og kog svampen i 15 minutter.
2. Smør multikogeskålen med olie, læg det hakkede kød og svampe.
3. Tænd for "Frying" -tilstand, og steg i 15 minutter.
4. Hæld den hakkede løg, og fortsæt tilstanden "Frying" i 5 minutter.
5. Salt, bland og spatel vælges i en separat skål.
6. Rul en dej ud af dejen, den størrelse svarer til skålen med multikokken.
7. Læg i en skål smurt med olie og form sider af dejen op til 3 cm.
8. Fordel fyldet, top med en blanding af slagne æg, mælk og hvidløg.
9. Tænd for “Bagning” -tilstand i 30-40 minutter. (afhængigt af strømmen) og vent på et lydsignal.

Tærte med stegte svampe svampe: en faset opskrift med fotos

Pie med stegte honningssvampe er perfekt til middag, du kan tage den på en picnic eller på arbejdet for en hurtig snack.

• 500 g honningsvampe;
• 400 gærdejer;
• 2 æg
• 100 ml mælk;
• Salt og sort peber;
• Smør;
• 3 løghoveder;
• 2 kvist timian.

Opskriften på et foto til fremstilling af en honningkage er beskrevet i trin nedenfor.

Tærte med honningsvampe, løg og ost

Pai med honningsvampe og ost, du kan lækker fodre hele familien.

• 500 g butterdej;
• 700 g honningsvampe;
• 200 g hård ost;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie;
• 3 løghoveder;
• 1 æg
• Smør.

Vi tilbyder en trinvis opskrift med et foto af at lave en tærte med svampe svampe og ost.

1. Efter rengøring, læg svampen i kogende vand og kog i 15 minutter.
2. Tør på et køkkenhåndklæde og stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
3. Indfør hakkede løg, stek indtil de er bløde, salt og bland.
4. Riv osten på et fint rivejern, kombiner med svampe og bland igen.
5. Opdel dejen i 2 dele, rull i lag.
6. Læg den første del i et lag smurt med smør og hæv siderne.
7. Læg fyldet ud, læg det andet lag dej på toppen og knib kanterne.
8. Lav et par punkter på toppen og fedt med et slået æg.
9. Sættes i ovnen og bages ved 180 ° 40 min.

Sådan tilberedes jellied tærte med honningsvampe og kartofler: en opskrift på hjemmelavet mad

Opskriften på gelépai med honningsvampe og kartofler er især populær i hjemmelavet mad. Faktum er, at dejen til denne mulighed ikke æltes af hænderne, men piskes til konsistensen af ​​creme fraiche.

• 300 g honningsvampe;
• 5 kartofler;
• 150 g ost;
• 1 tsk salt;
• 3 æg;
• ½ tsk sodavand;
• 1,5 spsk. yoghurt;
• 60 g smør;
• 2 løg;
• 1 spsk. mel.

Hvordan man laver en cirkel med honningsvampe og kartofler, kan du lære af den faserede beskrivelse.

1. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i tynde skiver.
2. Kog svampene i 15 minutter, læg en sil og lad det dræne.
3. Spred i en varm gryde med smør og stek, indtil den er gyldenbrun.
4. Gå ind i den hakkede løg, og fortsæt med at stege i 10 minutter.
5. Tilsæt efter smag, bland og læg i en skål.
6. Pisk æggene, hæld saltet i og slå igen.
7. Tilsæt soda, kefir og slå, indtil den er glat.
8. Hæld det sigtede mel, bland det, indtil klumperne forsvinder.
9. Vi smør formen med olie, hæld ½ del af dejen og læg fyldet ud: kartoffelskiver, svampe og løg.
10. Hæld dejen og drys med revet ost på et groft rivjern.
11. Sæt den i ovnen og bag i 40 minutter. ved 180 °.

Opskriften på åben kage med honning gærdej

En åben kage med honning fra gærdej er en af ​​de bedste muligheder for bagning af svampe.

• 600 g ristet honningsvampe;
• 2-3 løg;
• 3 æg;
• 150 ml creme fraiche;
• Vegetabilsk olie;
• 150 g hård ost;
• 1 tsk formalet sort peber;
• Salt.

Opskriften på at lave en åben kage med honningsvampe udføres bedst efter instruktionerne.

1. Mal løg i halve ringe, stek og bland med svampe, salt og peber.
2. Rul dejen ud og sættes i formen, så siderne dannes.
3. Læg fylden, hæld den piskede blanding af æg og creme fraiche, hæld den revne ost og bag den ved 180 ° 40 min.
4. Lad afkøle lidt ved at dække med en klud i 10-15 minutter.