Kager med safran svampe fra forskellige dejtyper

Kager med safran mælkekapper er længe blevet elsket af russiske familier. De er meget velsmagende og tilfredsstillende, de nydes med glæde selv af de mest griskede gourmeter. Du kan tilberede tærter fra forskellige dejtyper, du skal bare bestemme hvilken: gær, puff, shortbread osv.

Hvilken slags yderligere ingredienser bruges ikke til at fylde svampe tærter. Foruden selve svampen bruges forskellige grøntsager, korn, kød, fisk og greener. Derudover føjes mejeriprodukter ofte til fyldet.

Nedenfor er 8 opskrifter, der giver dig mulighed for at tilberede lækre hjemmelavede tærter med svampe. Ved at vælge en eller flere kan du give enhver fest med duftende kager. Din familie og venner vil helt sikkert sætte pris på den indsats, der er gjort, og tak for en sådan skål.

Lav en kage med safran saffran gærdej

Hvis du ved, at din husstand foretrækker gærdejer, er denne opskrift det, du har brug for!

For at ælte den rigtige dej, har du brug for følgende ingredienser:

• Våd gær - 40 g;
• Mælk (varm) - 200 ml og den samme mængde varmt vand;
• Sukker - 1 tsk;
• Kyllingæg - 1 stk. + 1 stk. til smøring;
• Salt - en knivspids;
• Hvedemel - hvor meget det vil tage.

Hvad angår fyldningen, skal du forberede følgende produkter:

• Frisk skrælede svampe - 700-800 g;
• Løg - 2 store hoveder;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Salt, peber;
• Vegetabilsk olie.

At lave en kage med safran svampe starter fra gærdej, da de først skal tackle.

Åben kage med safran svampe og ost i ovnen

En åben kage med safran-svampe betragtes som en af ​​de mest populære typer bagning. På det festlige bord ser en sådan godbid meget appetitlig ud.

Dejen:

• Smør (kølet) - 120 g;
• Melpræmie - 200 g;
• Vandet er koldt.
• Salt er en knivspids.

påfyldning:

• Friske svampe (klare) - 0,5 kg;
• Ost (eventuelle hårde sorter) - 100 g;
• Rømme - 200 ml;
• Blødgjort smør - 25 g (1 spsk. L.);
• Løg - 2 stk .;
• Kyllingæg - 1 stk .;
• Salt og peber.

Takket være den trin-for-trin-opskrift såvel som fotoet vil kagen med safran-svampe vise sig at være meget velsmagende og mør.

1. Sigt melet, tilsæt salt og smør, revet på et rivejern.
2. Rør massen med en ske, hæld 3-5 spsk. l. koldt vand og ælte dejen, den skal ikke være elastisk.
3. Rul dejen ud med en kavlen i et lag, og lav en cirkel eller firkant.
4. Vi skifter den ind i bagepladen, hæver siderne, laver huller med en gaffel.
5. Vi lægger dejen i form på køleskabets hylde og afkøles, indtil påfyldningen er klar.
6. Vi skærer svampe i skiver og hugger løgen i terninger.
7. Steg alt sammen i en gryde med smør, indtil det er kogt, tilsæt salt og peber til sidst.
8. Pisk ægget i en beholder og tilsæt creme fraiche, let salt og bland godt.
9. Tre ost på et rivjern og overfør til en separat plade.
10. Vi tager formen med dejen, der er lagt ud af køleskabet og sætter i ovnen forvarmet til 200 ° C.
11. Efter 15 minutter tag formen ud og fyld dejen med påfyldning.
12. Hæld ægget-creme fraiche og fordel jævnt ost jævnt.
13. Vi returnerer kagen med safran svampe tilbage til ovnen for at fortsætte bagningen - 25-30 minutter.

Sådan bages safran tærte ved hjælp af puff gærfri dej

Fordelen ved denne kage med safran-svampe ligger i butterdejeret, hvorfra ikke kun kagen er perfekt, men også andre bagværk. En sådan dej kan købes frit i butikken, og det er meget praktisk.

• Bladdej - 0,6 kg;
• Ingefær (kog) - 0,5 kg;
• Løg - 2 stk .;
• Kyllingæg - 1 stk. + 1 stk. til smøring;
• Hvedemel - ½ tsk;
• Rømme (bedre end højt fedtindhold) - 3 spsk. l.;
• Salt, peber, solsikkeolie.

Hvordan bages en kage med safran svampe ved hjælp af butterdej?

1. Skær de kogte svampe i skiver og steg sammen med løgringe, indtil de er kogte, salt og peber.
2. I en separat plade skal du kombinere æg, creme fraiche og mel, slå lidt.
3. Opdel dejen i 2 dele og rull begge i et lag.
4. Læg et lag i formen, laver siderne, og hæld fyldet.
5. Hæld æg-creme fraiche i, og dæk med et andet lag dej. Du kan vende dig til din fantasi og smukt designe toppen af ​​kagen ved at skære forskellige former ud af dejen.
6. Knib kanterne, smør med et æg og send dem til den forvarmede ovn i 35 minutter.

Sådan tilberedes jellie tærte med stegte safran svampe og kål

Kage med safran-svampe og kål vil blive værdsat af dem, der uanset grund ikke spiser kød. I dette tilfælde fremstilles geléede dej, men du kan tage enhver anden efter ønske.

Til dejen:

• Rømme (mayonnaise) - 1 spsk. (250 ml);
• Friske kyllingæg - 3 stk .;
• Mel - 170 g;
• Bagepulver til dej - 1 tsk;
• En knivspids salt.

Til fyldet:

• Friske greener af dild og løg - 1 flok hver;
• Kål - 500 g;
• Ingefær - 350 g;
• Salt, peber, vegetabilsk olie.

Hvordan laver du en tærte med safran svampe og kål med dine egne hænder?

1. Hakk kålen i strimler, hugg greenerne fint.
2. Steg svampe i vegetabilsk olie i skiver.
3. Kombiner alle ingredienserne til påfyldningen i en enkelt beholder, salt og peber.
4. Pisk æggene med creme fraiche og tilsæt resten af ​​ingredienserne, designet "til dejen."
5. Hæld ¾ dej i en smurt form, spredt jævnt over påfyldningen.
6. Hæld med den resterende dej og sæt den i ovnen forvarmet til 200 ° C i 40 minutter.

Opskriften på en tærte fyldt med saltet safran svampe og ost

Du kan lave en tærte ikke kun med stegte safran-svampe. Mange husmødre foretrækker at tage saltede frugtlegemer til udfyldning.

• Shortbrød dej;
• Salt champignon 400 g;
• Hård ost - 100 g;
• Rømme (højt fedtindhold) - 200 g;
• Friske æg - 2 stk .;
• Sennep og smør - til smøring af dej;
• Salt.

Saltede safran-svampe, beregnet til påfyldning af en tærte, skal først blødlægges i koldt vand og derefter dyppes i et papirhåndklæde og skæres i stykker.

1. Dej rulles i et lag, læg i en form smurt med smør, slå dejen med en gaffel og form langs kanterne på siderne.
2. Pisk æg med creme fraiche og revet ost, tilsæt om nødvendigt salt. Konserveringsmiddel kan ikke tilsættes, da saltede svampe allerede har det i tilstrækkelige mængder.
3. Fedt dejen let i form af sennep, læg svampen ovenpå og hæld den resulterende blanding.
4. Sættes i en forvarmet ovn (200 ° C) i 40 minutter.

Opskriften på saltet svampekage kan frit bruges til enhver festlig begivenhed.

Pie med potetmos og svampe

Denne kage er lavet med saltet safran svampe og kartofler. Det kan simpelthen ikke mislykkes, da det er lavet af et færdigt butterdej købt i en butik.

• Bladdej (du kan tage gær) - 0,5 kg;
• Mos kartofler - 0,3 kg;
• Saltede safran svampe - 0,4 kg;
• Løg - 1 stk .;
• Æg (æggeblomme) til smøring - 1 stk .;
• Koldt vand - 2 spsk. l.;
• Salt, peber og vegetabilsk olie.

En pie med kartofler og svampe svampe tilberedes som følger:

1. Skær frugtlegemer i skiver og stek i en gryde med hakket løg.
2. Kombiner de stegte ingredienser med potetmos, der er kogt på forhånd.
3. Salt, peber efter smag og rør godt.
4. Vi deler dejen i to dele og rulle den i lag.
5. Vi lægger den ene del i en bageform, fordeler påfyldningen ovenpå.
6. Vi dækker med et andet lag dej, knib kontaktstederne og smør dem med æggeblomme blandet med vand.
7. Lav snit øverst eller gennembor forsigtigt med en gaffel.
8. Indstil til at bages, indtil det er kogt ved at sætte 200 ° C på ovnen.

Sådan tilberedes en lækker tærte med safran svampe i en langsom komfur

En tærte med safran-svampe, kogt i en langsom komfur, ligner vagt en klassisk fransk forretter - julienne efter smag.

• Ingefær - 200 g;
• Bladdej - 300 g;
• Løg - 1 hoved;
• Ost (hårdt) - 120 g;
• Rømme - 3 spsk. l.;
• Salt, krydderier efter ønske.

Hvordan laver man en lækker cirkel med safran svampe i en langsom komfur?

1. Rul dejen ud i et lag, hvis diameter skal være lidt større end diameteren på skålen på køkkenapparatet. Dejens tykkelse skal ikke være mere end 1 cm.
2. Skær løgen i to og hugg i halve ringe, og skær de forberedte svampe i skiver.
3. Tilsæt creme fraiche, revet ost samt salt og yndlings krydderier, bland.
4. Smør multikogeskålen med vegetabilsk olie og spred dejen der.
5. Vi gennemborer dejen med en gaffel eller en tandstikker flere steder.
6. Vi lægger udfyldningen og forbinder dejenes kanter, så der fås en kurv.
7. Bag kagen i "Bagning" -tilstand 50 min. med låget lukket.
8. Efter lydsignalet skal du lade kagen stå, og derefter overføre den til en plade. Jeg må sige, at sådan bagning er god, selv når den er kold.

Pie med safran svampe i pitabrød

Og en anden meget interessant opskrift på svampe champignon tærte. Selv en nybegynder husmor vil klare dets forberedelse, for i stedet for testen tages pitabrød, der købes i en butik.

• Rødhårede - 0,5 kg;
• Kyllingæg (kog) - 3 stk .;
• Frisk kyllingæg - 1 stk .;
• Løg og gulerødder - 1 stk .;
• Salt, peber, vegetabilsk olie.
• Pitabrød.

1. Skær svampe i stykker, hak løg og gulerødder i små terninger.
2. Stek sammen i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er møre.
3. Tilsæt knuste kogte æg til massen, salt, peber og bland.
4. Læg pitabrød på arbejdsoverfladen, og fyld det med påfyldning i et ensartet lag.
5. Drej i en rulle og læg på en bageplade dækket med pergament.
6. Smør rullen med frisk banket æg og sæt den i ovnen i 10-15 minutter. (180 ° C).

Tærte med saltet safran svampe, kartofler og kylling

Vi tilbyder en anden mulighed for at lave en cirkel - med saltet svampe, kartofler og kylling.

• Gær- eller butterdej (valgfrit) - 500 g;
• Ingefær (saltet), jakke kartofler, kyllingefilet - 200-250 g hver;
• Tomater - 3 stk .;
• Rømme - 150 ml;
• Ost - 100 g;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og peber.

1. Forbered safranmælk til stegning ved at blødgøre dem i vand eller mælk i cirka en time.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore terninger.
3. Skyl fjerkrækøttet med et køkkenhåndklæde og skær i terninger eller terninger.
4. Læg i en gryde og steg: først kylling (5-7 minutter), tilsæt derefter kartofler og svampe, steg 5 minutter, salt og peber.
5. Opdel dejen i ¾ dele, rulle det meste ud i et lag i en bageform.
6. Smør formen let med vegetabilsk olie, og læg det rullede lag ud.
7. Spred fyldet ud fra ingredienserne stegt i en gryde.
8. Skær tomaterne i tynde skiver, kombiner creme fraiche med ost, salt og bland.
9. Fordel tomaterne ovenpå fyldet og hæld osten og cremen fra cremen over.
10. Fra den resterende dej skal du pynte toppen af ​​kagen efter ønske. Du kan bare rulle det til et tyndt lag og dække det helt ovenfra og klemme kanterne. Men så skal du omhyggeligt lave huller med en tandstikker eller gaffel.
11. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bag den, indtil den er kogt.