Ris med honningsvampe: svampeopskrifter
Blandt den enorme række skovsvampe er honningssvampe værdsat ikke mindre end boletus- og porcini-svampe. Disse frugtagtige kroppe har utrolig alsidighed, da de i den kulinariske verden bruges til at tilberede mange retter. Retter med honningsvampe er populære, også blandt vegetarer og dem, der holder en figur.
Ris med honningsvampe er en af de enkleste kombinationer, der er så elsket i russiske familier. Og sammen med enkelhed er denne kombination også meget velsmagende. Vi foreslår, at du ser på risopskrifter med honningssvampe, der hjælper med at gøre din frokost eller middag komplet og samtidig varieret. Derudover vil du se, hvordan du kan samle disse 2 ingredienser sammen til vinteren.
Ris med stegte honningssvampe og grøntsager
Stegt honningsvampe med ris og grøntsager er opskrifter på det thailandske nationale køkken. Og selvom andre svampe bruges i den originale version, tager vi indenlandske produkter og koger det på vores egen måde. Derudover tager vi ikke rød hot peber, som skulle være til stede i den thailandske opskrift, men erstatte den med sød paprika.
- Honningsvampe - 0,5 kg;
- Ris (valgfrit) - 100;
- Gulerødder - 1 stk .;
- Løg - 1 stort hoved;
- Bulgarsk peber (rød) - 1 stk .;
- Hvidløg - 4-5 nellike;
- Friske grønne - 2 bunter;
- Vegetabilsk olie;
- Krydderier - salt, humle-suneli.
En opskrift med et foto af ris med honningssvampe vil hjælpe dig med at se de stadier, hvor du laver madlavning.
For at fjerne svampe af snavs og vedhæftet affald, skæres og koges i saltet vand i 20 minutter.
Skær løgen i terninger eller tynde halvringe (som du vil), og steg den derefter i olie, indtil den er halv klar.
Skrell og skær gulerødderne i terninger (du kan rive den for at gøre den hurtigere). Læg til løgen og stek alt sammen i 5 minutter.
Skræl paprika fra frøene og skåret i stykker, tilsæt grøntsagerne og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
Steg honningssvampe separat, indtil væsken fordamper, og kombiner derefter med grøntsager og tilsæt hakkede hvidløgfedd. Stek alt sammen med krydderier (salt, humle-sunel efter smag) i yderligere 3-5 minutter, sluk derefter for varmen og sæt den til side.
Kog ris, indtil den er kogt og kombiner med svampe, og sæt den derefter på en langsom ild til gryderet.
Tilsæt finhakket greener, bland, og hvis der ikke er nok krydderier, tilføj derefter. Sluk for ilden, og lad den brygge i cirka 20 minutter, hvorefter vi serverer.
Du kan eksperimentere med denne skål og tilføje forskellige ingredienser, som du ønsker. Så for eksempel kan du tilføje fjerkrækød eller skaldyr, hvilket radikalt vil ændre smag og aroma af mad.
Sådan tilberedes ris med honningsvampe i en langsom komfur
En meget enkel og original måde at tilberede ris med honningsvampe på. Denne opskrift hjælper alle vindende husmødre med at gøre en velsmagende og sund behandling. Derudover kan ris med honningsvampe i en langsom komfur appellere endda til de "indfald", der nægter at spise bare kogt korn.
- Ris (dampet) - 200 g;
- Honningsvampe (kogt) - 350 g;
- Gulerødder - 1 stort stykke;
- Hvidløg - 2-3 nelliker;
- Rømme - 120 g;
- Smør - 45 g;
- Salt, peber, yndlings krydderier.
Efter rengøring og kogning skal svampe skæres i stykker og lægges i en multikogeskål, olieret. Indstil funktionen "Frying", og fastlæg tiden - 20 minutter.
Terning af de skrællede gulerødder eller rist, og lad hvidløg passere gennem en presse.Kombineres med creme fraiche og tilsættes svampen, steg lidt og sluk køkkenapparatet.
Salt, peber, tilsæt dine yndlings krydderier, bland.
Hæld vasket ris i skålen for resten af produkterne, bland igen.
Hæld varmt kogt vand 1,5-2 cm over ris, og indstil derefter "Ris" -tilstanden til 45 minutter.
Recept svampe med ris til vinteren
Honningsvampe med ris til vinteren er en fantastisk måde at tilberede disse 2 produkter i lang tid. Prøv det, så vil du elske denne opskrift.
- Ris (rund) - 250 g;
- Kogt honningsvampe - 0,8 kg;
- Gulerødder, løg, sød paprika - 0,5 kg hver;
- Vegetabilsk olie - 2 spsk .;
- Hvidløg - 6-7 nelliker;
- Tomater (meget modne) - 2 kg;
- Sukker - 100 g;
- Eddike 9% - 2-10 spsk. l. (afhængig af surhedsgrad);
- Salt.
Skræl alle grøntsager og hak: løg - i halve ringe, gulerødder og peber - i terninger, tomat - i små stykker, og pres hvidløg gennem en presse.
Læg alt sammen i en fælles gryde, salt, og lad det tilføres i et par timer. Når væsken begynder at skille sig ud fra massen, prøv den og tilsæt om nødvendigt salt.
Tilsæt de hakkede kogte svampe i gryden, bland og sæt den på svag varme, kog op og kog i 25-30 minutter.
Hæld ris med kogende vand, og føj til grøntsager.
Tilsæt derefter olie og sukker, kog i 40 minutter, indtil ris er klar.
5 minutter før tilberedning, hæld eddike efter smag, og sæt dem derefter i steriliserede krukker.
Rul straks op, indpak det i et tæppe og lad det stå i 24 timer.
Tag emnet til en kold kælder eller kælder.
