Svampesalater med honningssvampe og ost
En utroligt stor skål, som alle dine gæster vil sætte pris på - en salat med honningsvampe og ost. Det vil blive husket i lang tid af dets usædvanligt behagelige smag og aroma.
Hver opskrift på svampesalat med ost er god på sin egen måde. Vi tilbyder 2 forholdsvis enkle muligheder, som selv en nybegynder kan lave mad.
Salater med honningsvampe og ost fremstilles med tilsætning af forskellige grøntsager, urter, kød, skaldyr, frugt og nødder. Du kan fylde dem med mayonnaise, creme fraiche, fløde, sojasovs eller en blanding af olier. Fadet anbringes enten i lag, eller alle ingredienser blandes forsigtigt.
Salat med kylling, honningsvampe, ost og jordnødder
Hver husmor elsker at forkæle kære med lækre salater. Vælg især de retter, der ikke kræver meget tid og færdigheder i madlavning. Salat med kylling, honningssvampe og ost - en af disse muligheder. Men trods dens enkelhed er resultatet forbløffende. Denne skål er ideel til ferier, den er den første, der "forsvinder" fra bordet.
- 1 kyllingebryst;
- 4 kyllingæg;
- 200 g ost "russisk";
- 400 g honningsvampe;
- 3 løg;
- 50 ml vegetabilsk olie;
- Salt efter smag;
- 3 spsk. l. ristede jordnødder;
- 3-4 kviste persille eller basilikum;
- 200 ml creme fraiche.
Vi tilbereder en salat med kylling, honningssvampe og ost i henhold til den trinvise beskrivelse nedenfor.
Kog champignonerne efter den indledende rengøring i 15 minutter, læg en slidset ske på et køkkenhåndklæde og lad det løbe ud.
Stek i olie, indtil den er gyldenbrun, og læg den i en salatskål med en spaltesked uden olie.
Fjern skrælen fra løgen, skåret i terninger og stek, indtil den er gyldenbrun i vegetabilsk olie, lad den afkøle, og læg den i en svampesalatskål med en spaltesked (så olien drænes).
Forkog brystet i saltet vand, afkøles lidt, skær i skiver og læg i en salatskål.
Kog kyllingæg i 10 minutter, hæld derefter koldt vand til afkøling. Skræl, skåret i terninger og kombiner i en salatskål med andre produkter, salt efter smag.
Pisk creme fraiche med en ristet hakkede jordnødder og revet ost på et groft rivejern, hæld i en salatskål med alle ingredienser, bland grundigt og pynt med persille eller basilikumspiger.
Salat med syltede svampe, agurk og ost
Salat med syltede svampe og ost har mange fordele og vigtigst af alt - en kombination af ingredienser. Fra de sædvanlige produkter kan du tilberede en original og velsmagende snack, der får en krydret krydret smag med citrusnoter.
- 500 g syltede svampe;
- 2 friske agurker;
- 1 medium gulerod;
- 200 g hård ost;
- 4 kyllingæg.
Fyld:
- 2 spsk. l. brunt sukker;
- Del af en halv citron;
- 10 g malet ingefær;
- Friskpresset citronsaft;
- 1/3 tsk rød varm peber (formalet);
- 70 ml olivenolie;
- 3 spsk. l. sesamolie;
- 50 ml sojasovs;
- 3 fed hvidløg.
- Honningsvampe skæres i terninger, grøntsager skrælkes, vaskes og hugges i tynde skiver ved hjælp af en grøntsagsskiver.
- Æg koges i 8-10 minutter, anbringes i koldt vand til afkøling, rengøres og terninger.
- Osten gnides på et grovt rivjern og kombineres med æg (en lille del efterlades for at pynte salaten).
- Alle kogte produkter er lagt i en stor salatskål, blandet og venter på påklædning.
- Dressing: knust hvidløg, zest og citronsaft kombineres i en dyb skål, blandet.
- Sukker, rød peber, ingefær introduceres, sojasovs og en blanding af olier hældes.
- Alt blandes grundigt, indtil brunt sukker er helt opløst, hældt i en salat og blandet godt.
- Klar salat er dekoreret med revet ost på toppen og serveres til bordet.
