Puresuppe lavet af friske og frosne honningssvampe

Gourmet-champignonsuppe-puré betragtes som en udsøgt fransk skål. Restauranter er glade for at tilbyde deres besøgende originale opskrifter på svampesupper. Især velsmagende og duftende kalder mange gourmeter suppepure fra svampe. Det kan let tilberedes derhjemme. Det vigtigste er tilstedeværelsen af ​​en håndblender og de nødvendige produkter i dit køkken. Uden en blender er det umuligt at fremstille en fløjlsagtig og jævn struktur af champignonsuppe.

Fra opskrifterne på champignonsuppe, der tilbydes af os, kan du vælge den, der vil være interessant for dig. Uanset hvilken mulighed du vælger, vil det vise sig at være sindssygtigt velsmagende, tilfredsstillende og besidder duften af ​​skovnoter. Selvom mosesupper kan tilberedes fra en lang række svampe, kan vi forsikre dig om, at honningsvampe er bedst egnet til dette formål.

Svampe champignonsuppe med fløde

Fløde af honningssuppe med fløde er meget populær blandt fans af champignonretter. De tilberedes ganske enkelt og hurtigt, men på samme tid opnås en usædvanlig smagskål. Fløde suppe vil være nyttig, selv for kræsne børn.

• Honningsvampe - 700 g;
• Kartoffel - 7 stk .;
• Løg - 2 stk .;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Vand - 700 ml;
• Fløde - 150 ml;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie.

Vi foreslår, at du sætter dig ind i opskriften på kartoffelsuppe med kartoffelsuppe.

For at dekorere flødesuppen skal du lade et par stegt svampe være intakte og derefter 2-3 stk. læg i hver plade. Pynt med basilikumblade eller hakkede urter efter smag.

Sådan fremstilles frosne svampesuppe

Suppepure fra frosne svampe er let at tilberede, især hvis du har et sådant produkt i fryseren. Svampe skal fjernes fra fryseren og lades i køleskabet om natten.

• Honningsvampe - 500 g;
• Kartoffel - 6 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• Smør - 50 g;
• Fløde - 200 ml;
• Vand - 1,5 l;
• Malet sort salt og peber - efter smag;
• Grønne (enhver).

Vi renser løgen, vasker den under hanen og skærer i ringe.

Skræl kartoflerne, skyl og skær i store stykker. Vi indstiller den til at koge over medium varme, indtil den er kogt.

Kombiner de optøede svampe med løg, og steg i olie, indtil de er lysebrune. Til dekoration kan du efterlade et par svampe intakte og derefter dekorere hver plade med en mosesuppe.

Tilsæt svampe med løg til kartoflerne, salt og peber efter smag, fortsæt med at tilberede i 10 minutter.

Hæld noget af vandet fra gryden i en skål. Lad den resterende suppe afkøle lidt, og slå den med en blender, indtil konsistensen af ​​potetmos.Hvis suppen er for tyk, tilsættes en lidt drænet bouillon.

Sæt suppepuréen på ilden, tilsæt fløden, rør rundt og lad det simre over svag varme i 5-7 minutter.

Fjern champignonsuppe puree fra honning svampe fra ovnen, og lad stå under det lukkede låg i 7-10 minutter.

Hæld suppen i portioner, dekorer med hele ristede honningsvampe og hakkede urter.

Denne pureesuppe serveres bedst med skiver af brunt brød.

Frisk champignonsuppe med kyllingefilet

Opskriften på champignonsuppepuré lavet af friske svampe med kylling er en lækker, duftende og smuk skål. Dens cremede konsistens er en demonstrationsplatform for en kok, der ønsker at dekorere en skål, så den forveksles med en eksotisk delikatesse.

Muligheden for pureesuppe lavet af friske svampe med kylling er designet til 8 portioner.

• Svampe - 700 g;
• Kartoffel - 5 stk .;
• Løg - 2 stk .;
• Kyllingefilet - 200 g;
• Vand - 2,5 l;
• Salt efter smag;
• Solsikkeolie;
• Fløde - 200 ml;
• Basilikum blade

Honningssvampe rengøres for snavs og skovrester, vaskes og koges i 20-25 minutter i saltet vand, vaskes under en kran og lægges tilbage i et dørslag.

Fileten skæres i mellemstore terninger, vaskes i vand og koges i 2,5 l, indtil den er mør.

Kartoffelen skrælles, vaskes og skæres i terninger, introduceres i gryden og koges også indtil den er mørt.

De skrælede løg skæres i halve ringe, stegt i olie, indtil de er bløde.

Svampe indføres i løgen, stegt sammen i 15 minutter, indtil væsken fordamper.

Svampe med løg kombineres i en gryde med kød og kartofler, koges i 10 minutter.

Det meste af buljongen hældes i en separat skål, og resten af ​​massen moses ved hjælp af en blender.

Den kogte suppe saltes efter smag, fløde hældes i, blandes grundigt. Hvis suppen er for tyk, hældes noget af bouillon i og blandes.

Klar mosesuppe spredes på tallerkener og dekoreres med grønne basilikumblade.

Champignonsuppe med ost, bacon og hvidløg

Suppepure fra honningplanter med ost viser sig at være rig, nærende og meget aromatisk.

• Kogt honningsvampe - 400 g;
• Bacon - 100 g;
• Løg - 2 stk .;
• Kartoffel - 5 stk .;
• Flødeost - 3 stk .;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Lavrushka - 2 stk .;
• Spidskommen - en knivspids;
• salt;
• Solsikkeolie.

For at vide, hvordan man tilbereder purésuppe med honning, ost, bacon og hvidløg, skal du følge en trinvis opskrift.

Honningsvampe stege i olie i 15 minutter over medium varme.

Skær baconet i små stykker, hug det skrællede løg og hvidløg. Stek alt i olie, indtil det er gyldenbrunt.

Kombiner alle de stegt mad, tilsæt kummefrø og lavrushka, bland.

Skræl kartoflerne, skær dem i terninger, hæld dem i en gryde med vand (2 L) og kog, indtil de er kogte.

Tilsæt svampe, grøntsager og bacon til kartoflerne, kog i 7-10 minutter.

Fjern laurbærbladet fra suppen, tøm en del af bouillon, lad massen afkøle lidt og slib med en blender.

I et glas varm bouillon fortyndes revet flødeost, salt, sættes i en gryde og lad det småkoke i 5-7 minutter.

Inden servering skal du lægge flere brune brødkager på hver plade i hver plade.

Opskrift på champignonsuppe med kartofler og fløde

Opskriften på Mos kartoffelsuppe med kartofler og fløde har en delikat aroma og delikat struktur. Et sådant nærende måltid ville være en god mulighed at spise på en frostig dag.

• Kogt honningsvampe - 400 g;
• Kartoffel - 400 g;
• Løg - 200 g;
• Fløde - 400 ml;
• Solsikkeolie;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Skræl kartofflen, vask den, skær den i 4 dele og læg den i gryden. Hæld vand, så det dækker grøntsager, der er 2 cm højere, og kog indtil det er mørt.

Honningsvampe og løg skæres i skiver, stek i olie, indtil de er gyldne.

Tøm det meste af vandet fra kartoflerne, lad det afkøle og hakk den mosede blender.

Mal svampe og løg med en blender og kombineres med potetmos.

Hæld fløden, visp igen med en blender, tilsæt og peber efter smag.

Bring massen i kog, men kog ikke. I tilfælde af, at suppen viste sig at have en ret tyk konsistens - tilsæt en lille bouillon, hvor kartoflerne blev kogt.