Opskrifter til fremstilling af frisk svampesuppe

Hver værtinde, der beslutter, hvilke retter og forberedelser der skal fremstilles af svampe hentet fra skoven, vil bestemt efterlade lidt til de første retter. Svampesuppe fremstillet af frisk honningsvampe er simpelthen forpligtet til at besøge bordet med hjemmelavet mad i høstsæsonen. Det er ikke kun velsmagende og duftende, men også meget sundt. Derudover kan forskellige ingredienser sættes til champignonsuppen, hvilket gør den mere nærende og rig eller bare kost.

Takket være de foreslåede opskrifter kan selv en nybegynder husmor tilberede svampesuppe fra friske svampe. Og erfarne kokke kan på sin side supplere deres kogebog med nye kombinationer.

Velsmagende suppe med friske efterårssvampe med kartofler

Da hovedsæsonen for plukning af svampe falder i efteråret, er det fra efterårets friske svampe, at der fås en suppe, der formidler den mest livlige skovsmag og aroma. Denne klassiske opskrift på det første kursus tilberedes uden kød og stegning, så den vil bevise sig selv på bordene til vegetarer og dem, der følger en diæt.

• 400-500 g friske frugter;
• 5 til 8 kartoffelknolde (afhængigt af den ønskede densitet);
• 1 stk. gulerødder og løg;
• Cirka 3 liter vand;
• Salt, krydderier;
• Grønne.

Du kan også se en video til fremstilling af suppe fra friske svampe.

Svampesuppe fra svampe: en opskrift på et første kursus med friske svampe med ost

Du kan lave suppe fra friske svampe med ost. Den foreslåede opskrift kan sikkert klassificeres som enkel, men smagen af ​​den færdige skål kan ikke kaldes sådan. Flødeost omslutter cremet champignonsuppe, og dette er en meget udsøgt kombination.

• 450 g frisk skrælede svampe;
• 4 kartofler;
• 3 forarbejdet ost;
• 70 g smør eller spredt;
• 1 løg;
• 1,8-2 liter vand;
• 1 fedd hvidløg;
• Et par kviste frisk dild;
• Salt.

Hvordan laver man en suppe med frisk champignon med flødeost på egen hånd?

1. Skræl kartoflerne, vask og hak dem, vælg formen på skiverne efter ønske.
2. Dyk ned i en gryde med vand, og sæt den på ovnen for at lave mad.
3. Vi driver med stegning: spred svampe i en gryde med smør.
4. Stek i 5-7 minutter. og tilsæt hakket løg, fortsæt med at stege i yderligere 10 minutter. over lav varme.

Mens steking var færdig, måtte kartoflerne koges, indtil de var halvt kogte.

5. Tilsæt de stegte svampe og løg til kartoflerne, send derefter osten, terninger og hakket hvidløg.
6. Kog suppen i 10 minutter, salt derefter efter smag og drys med hakket dild.
7. Fjern det fra komfuret, lad det brygge lidt, og hæld derefter de portionerede plader.

Sådan tilberedes en let svampesuppe fra friske svampe i en langsom komfur

Blandt de forskellige køkken "hjælpere" multicooker er en af ​​de vigtigste. Ved hjælp af dette køkkenapparat behøver du ikke bekymre dig om, at skålen brænder eller "løber væk". Så det er en fornøjelse at tilberede suppe fra friske svampe i en langsom komfur.

• 400 g friske frugter;
• 300 g (3-4 stk.) Kartofler;
• 1,5 liter oprenset vand;
• 1 løg og gulerødder;
• Vegetabilsk olie (lugtfri);
• Bordsalt;
• 3-4 peberkorn af sort peber;
• 3-4 kviste frisk dild.

En rig og på samme tid let suppe lavet af frisk honningsvampe hjælper med at forberede en opskrift med et foto.

1. Løg og gulerødder, efter rengøring, skåret i små terninger.
2. Dyp de hakkede grøntsager i skålen med multikokken, hæld lidt olie.
3. Vi vælger funktionen "Frying" på enhedens panel og indstiller det passende tidspunkt - 15 minutter.
4. Vi renser og renser svampe fra snavs og snavs og skærer dem i stykker, men det er kun hvis prøverne er store. Det er bedre at smide små svampe i suppen som helhed.
5. Midt i "Frying" -cyklus, tilsættes champignon i ca. 7-8 minutter i grøntsagerne og vent på lydsignalet, der giver besked om, at processen er afsluttet.
6. Tilsæt kartoflerne, skåret i terninger, og hæld 1,5 liter vand.
7. Tilsæt sort peberkerner og indstil "Suppe" -programmet i 1 time.
8. Få minutter før fuldstændig beredskab, åbn låget, hugg greenerne og saltet efter smag, bland og luk låget.
9. Vi venter på lydmeddelelsen og lader insistere i langsomt komfur i yderligere 20 minutter.

Frisk champignonsuppe med hjemmelavede nudler på kyllingebestanden

Nogle husmødre, der har lidt mere fritid i køkkenet, foretrækker at lave svampesuppe med friske svampe og hjemmelavede nudler.

I dette tilfælde kan du i stedet for vand tage kyllingebestanden.

• 350 g friske frugter;
• 100-150 g hjemmelavede nudler;
• Cirka 2 liter kyllingebestand;
• 4-5 kartofler;
• 1 gulerod + 1 løg + 1 lille paprika;
• Solsikkeolie;
• Peber, salt, laurbærblad.

Inden du laver champignonsuppe fra friske svampe, skal du forstå, hvordan man laver nudler derhjemme. For at gøre dette skal du forberede ½ spsk. vand, 1 rå kyllingæg, 1 spsk. hvetemel, salt.

1. I en hvilken som helst praktisk tallerken, bryd ægget, tilsæt vand og en knivspids salt, slå.
2. Før melet gradvist ind, og ælt derefter den bløde, men elastiske dej.
3. Efter æltning, giver dejen lidt "hvile" - ca. 30 minutter.
4. Derefter deler vi dejen i flere dele, der rulles i tynde lag og tørres i en tør stekepande i 30 sekunder på hver side.
5. Vi klipper dejlagene med tynde strå eller vælger en anden form for skæring.

De resulterende nudler til en suppe vil være mange, så vi tager den vægt, der er nødvendig til opskriften. Resten af ​​nudlerne kan opbevares i en glasbeholder.

Madlavning suppe:

1. I en gryde fyldt med vand nedsænkes skrællede og hakkede kartofler.
2. Vi sætter ovnen på for at lave mad, og i mellemtiden driver vi med stegning af grøntsager.
3. I en gryde med vegetabilsk olie, stegt gulerødder, paprika og løg, skåret i små terninger.
4. Når gulerødderne bliver bløde, tilsættes svampen, steg i 7 til 10 minutter.
5. Vi sender ristningen til kartoffelpanden og koger, indtil de er møre.
6. Om 5-7 minutter indtil afslutningen af ​​processen tilsættes nudler, salt, peber og tilsæt 1-2 laurbærblade.

Frisk champignonsuppe med boghvede og kartofler

Frisk champignonsuppe med boghvede er meget let at tilberede. Tilsætningen af ​​dette korn giver skålen en speciel smag og aroma.

• 300 g frugtlegemer (rengør og skyll);
• 4 spsk. l. boghvede;
• 4 kartoffelknolde;
• 1 gulerod;
• 1 fedd hvidløg;
• 1,5 liter oprenset vand;
• 1 lille løg;
• Salt, laurbærblad;
• Tørrede eller friske urter.

Hvordan laver man suppe fra friske svampe med boghvede? For nemheds skyld kan du henvise til den trinvise opskrift beskrevet nedenfor.

1. Fjern skræl fra kartoflerne, skåret i skiver, skyl og nedsænk i en gryde med vand.
2. Vi skærer svampe om nødvendigt og sender til kartoflerne.
3. Vi sorterer boghveden og vasker den omhyggeligt i vand, sender den efter svampen.
4. Efter nogle få minutter tilsættes gulerødderne, hakkede i små terninger, i gryden.
5. Vi koger suppen næsten, indtil kartoflerne er klar, så sender vi den hakkede løg i gryden samt hakket hvidløg.
6. Kog i 10 minutter, tilsæt laurbærblad, salt (efter smag) og urter.
7. Rør om, og sluk ovnen efter et minuts kogning.

Sådan tilberedes champignonsuppepuré fra friske svampe med kartofler

Du kan også lave suppepure fra friske svampe. På trods af det faktum, at en sådan skål tilberedes meget enkelt, kan de sikkert fodre de gæster, der kom til din ferie.

• 400 g svampe;
• 0,5 l fløde med medium fedtindhold;
• 1 løg;
• 3 kartofler;
• Salt, peber, smør.

Før du laver champignonsuppe fra friske svampe, skal du forberede de nødvendige ingredienser på forhånd og sætte dig ind i den detaljerede opskrift.

1. Kog de skrællede kartofler i en lille mængde saltet vand, indtil de er møre.
2. Friske frugter, klar til kulinariske manipulationer, stegt i smør med hakket løg.
3. Tilsæt stegningen til kartoflerne og kog i 10 minutter.
4. Afkøles lidt, og slip derefter massen i en blender til en puretilstand.
5. Hæld fløden og sæt gryden på ilden, kog, salt og peber til sidst.
6. Hvis det ønskes, serveres det til bordet, pynt med friske urter og hele svampe.

Svampesuppe lavet af friske svampe med tomatpasta

Vi tilbyder at tilberede champignonsuppe med friske svampe svampe i henhold til opskriften med tomatpasta.

Rig farve, forbløffende smag og aroma - alt dette vil blive kombineret i en skål, som simpelthen ikke kan forlade dig ligeglad.

• 250-300 g honningsvampe;
• 1,5 liter vand eller kyllingebestand;
• 3 eller 5 kartofler (afhængigt af størrelse)
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 1 lille hvid løg;
• Salt, lugtfri vegetabilsk olie;
• 1-2 laurbærblade;

Opskriften på frisk champignonsuppe med tomatpasta deles op i trin for trin.

1. Læg terningerne i panden, hæld vand fra opskriften og sæt på ovnen, tænd ilden.
2. Varm vegetabilsk olie i en gryde og læg de tilberedte svampe med hakket løg.
3. Steg først med låg åbent i flere minutter, luk derefter låget og lad det småkoge i 8 minutter over svag varme.
4. Tilsæt tomatpasta til steken og lad det småkoke i cirka 10 minutter.
5. Send stegningen til kogende vand til kartoflerne og kog, indtil den er kogt.
6. Til sidst tilsættes salt, laurbærblad, yndlings krydderier og urter (valgfrit).

Frisk champignonsuppe med kød

Med tilsætning af kød bliver champignonsuppe fra friske svampe endnu mere rig og aromatisk. Hvis du har brug for at fodre repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden, er den foreslåede opskrift meget velkommen.

• 400 g friske frugter, der har gennemgået primær forarbejdning;
• 350 g oksemasse;
• 3-4 kartofler;
• 1 løg;
• 5 ærter sort peber;
• 1-2 laurbærblade;
• 1 fedd hvidløg;
• 1,5-2 liter vand;
• Salt, raffineret solsikkeolie.

Hvordan laver man suppe fra friske svampe med kød?

1. Hæld vand i gryden, tilføj vasket oksekød, peber og laurbærblad til det, sæt på en ild til kogning.
2. I mellemtiden stegt den hakkede løg i olie.
3. Når det bliver gennemsigtigt, tilsættes svampe, steg i 5-7 minutter.
4. Fortynd derefter stegningen med bouillon fra gryden, send hakket hvidløg der, og lad det hele koge sammen på lav varme i 10 minutter.
5. Når kødet er kogt, trækkes det ud og skæres i stykker.
6. Sæt det tilbage i gryden, nedsænk de skrællede og hakkede kartofler der, kog, indtil halvdelen af ​​kartoflerne er kogt.
7. Tilsæt derefter stegen og kog suppen i mindst 10 minutter. Til slut tilsættes salt efter smag.