Stege med svampe: opskrifter på ovnen og langsom komfur
Honningsvampe betragtes som en af de få svampe, hvorfra du kan tilberede en række retter. Derudover indeholder disse frugter organer gavnlige stoffer og vitaminer. Så stegt med honningsvampe er en god mulighed for at give en velsmagende såvel som sund frokost eller middag til hele familien. Du kan tage friske, frosne og endda syltede svampe til skålen.
indhold
Stegt med svampe og kartofler i ovnen
Svampe og kartofler - denne kombination er klassisk i russisk køkken. Men på trods af sin traditionelle karakter, fører denne kombination med sikkerhed i smag. Harmonien mellem disse to produkter så godt som muligt vil blive fremhævet af stege svampe med kartofler, hvis opskrift vi vil dele med dig.
- Honningsvampe - 0,7 kg;
- Kartoffel - 0,7 kg;
- Løg - 1 stort hoved;
- Rømme eller mayonnaise - 180 g;
- Solsikkeolie;
- Hvidløg - 4 nellike;
- Friske grønne - 1 bunke;
- Salt, formalet peber blanding, foretrukne krydderier.
Det er ingen hemmelighed, at alle former for frugtlegemer er 90% vand, så deres volumen under tilberedning er markant reduceret. Så hvis du lægger dem i skålen rå, vil den i den færdige form være næsten halvdelen mindre. Derfor tilrådes det at stege champignonerne i en gryde, indtil væsken fordamper.
Rengør svampe fra snavs, skær store prøver i stykker. Skyl alle svampe, læg i kogende saltet vand og kog (15 min).
I mellemtiden skræl kartoflerne og skær dem i skiver eller skiver. Læg i vand og lad stå i 20 for at fjerne overskydende stivelse.
Overfør de kogte svampe i et dørslag til glas af væsken, og læg dem i en gryde med vegetabilsk olie. Stek over medium varme, indtil det er kogt, og læg dem i en dyb plade.
Tilsæt løg, hakkede halvringe, knust hvidløg, krydderier efter smag og bland sammen.
Tag en bageplade og smør den med et tykt lag creme fraiche. Sæt ½ kartoffel og derefter ½ svampe med løg. Smør med creme fraiche og gentag proceduren med de resterende kartofler og honningsvampe.
Drys med finhakede urter og læg den i bage.
Bages stegt med honningssvampe i ovnen i ca. 80 minutter ved en temperatur på 190-200 ° C. Sæt skålen i serveringsplader, når du serverer.
Svampe stege med svampe i gryder
Mange familier elsker denne skål, især når vinduet er koldt om vinteren. Stege med honningsvampe i gryder vil se godt ud, selv på det festlige bord.
- Svinekød (papirmasse) - 0,6 kg;
- Honningsvampe - 0,5 kg;
- Kartoffel - 0,5 kg;
- Bulgarsk rød peber - 1 stk .;
- Hvidløg - 3 fed;
- Syltede agurk - 2 stk .;
- mayonnaise;
- Vegetabilsk olie;
- Salt, peber, krydderier til kød.
Først og fremmest skal du koge svampen (15 minutter) i saltet vand. Før denne procedure skal de imidlertid renses, afskæres benets kanter og skæres i stykker, hvis der er store prøver.
Steg kogte svampe i vegetabilsk olie, indtil væsken fordamper.
Skær kødet i mellemstore skiver, hugg agurkerne med et tyndt halm, og skræl den bulgarske peber fra frøene og hugg også sugerørene.
Kombiner svampe, kød, peber, agurker, knust hvidløg, tilsæt krydderier og lad det brygge.
I løbet af denne tid skal man skrælle kartoflerne, vaske og skære i terninger med en tykkelse på 0,5 cm.
Forbered gryder til bagning, og smør derefter bunden og væggene med mayonnaise.
”Opdel” potten mentalt i halvdelen, læg kødet og svampen i bunden, og fyld den anden halvdel med kartofler, og pak forsigtigt.
Hæld mayonnaise ovenpå, luk låget og sæt det i ovnen.
Bages stegt med honningssvampe i gryder ved en temperatur på 190-200 ° C i 1 time og 20 min.
Saftigt stegt med honningssvampe i en langsom komfur
Appetit og saftig stege med honningsvampe i en langsom komfur er meget enkel at tilberede. Du behøver kun at fylde de nødvendige ingredienser og slib dem, og køkkenmaskinen gør resten.
- Massekød (oksekød, svinekød, kylling) - 0,6 kg;
- Honningsvampe (kogt eller frosset) - 350 g;
- Kartoffel - 1 kg;
- Løg og gulerødder - 1 stort stykke;
- Lean olie;
- Bouillon - 1,5 spsk .;
- Salt, peber, krydderier.
Vi begynder at lave mad: skær kødet i terninger, hug løgen i tynde strimler og riv gulerødderne på et groft rivejern.
Hæld lidt vegetabilsk olie i multicooker skålen, tilsæt kød, indstil "bagning" tilstand i 20 minutter og steg. Glem ikke at regelmæssigt omrøre kødet med en slikkepotte.
Vi spreder svampe og forlænger den installerede funktion i yderligere 15 minutter.
Så sender vi gulerødderne med løg og forlænger stegningen igen i 15 minutter.
Mens risteprocessen er i fuld gang, beskæftiger vi os med at rengøre og skære kartofler - skiver eller tynde skiver.
Vi sender den til langsom komfur, krydder med krydderier efter smag, tilsæt buljongen og lader den være i samme tilstand i 50 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Vi serverer den færdige parabol til bordet, dekoreret med friske urter.
