Champignon med svampe med grøntsager

Når du bringer en masse svampe fra skoven, skal du finde ud af, hvordan du høster dem til vinteren. Del vil gå på pickling og pickling, og resten kan bruges til at lave hodgepodge. Vegetabilske hodgepodge med tilsætning af kamelina giver dig og dine kære en fremragende snack til hele vinteren. Opskrifter til at fremstille hodgepodge af safran-svampe til vinteren er en god mulighed for madlavning, hvilket vil hjælpe med at diversificere familiens ernæring og spare dens budget.

Selvom hovedgepodlen normalt koges med kål, er der opskrifter uden at tilføje det. Ingefær skal koges og endda i nogle tilfælde stegt, hvilket gør smagen på det færdige produkt mere interessant. Det er værd at bemærke, at til tilberedning af ingefærbrød fra svampe, kan du tage ødelagte eller meget store prøver, som slet ikke ødelægger smag på skålen.

Hvordan man laver en solyanka af svampe: en klassisk opskrift

Opskriften på en pepperkagegud i den klassiske version glæder dig med dens smag. En sådan kombination af kål, svampe og tomatpasta med krydderier som forretter pynter ethvert feriebord.

• 1,5 kg kål;
• 1,5 kg svampe;
• 200 g løg;
• 3 stk gulerødder;
• 150 ml tomatpuré;
• 2 sek l. eddike 9%;
• 5 ærter med sort og krydderier;
• 1,5-2 spsk. l. salt uden top;
• 1,5 spsk. l. sukker;
• 2 nelliker;
• 1 spsk. vand;
• 1,5 spsk. vegetabilsk olie.

Hvordan man laver en solyanka af svampe på den klassiske måde, viser en trinvis vejledning.

Solyanka af safran svampe med blomkål til vinteren

Denne originale opskrift på surkål med surkål er en utrolig velsmagende og duftende parabol.

Blomkål med svampe er en fantastisk fortolkning af hodgepodge, som i udseende vil være meget præsentabel. For at udfylde 10 dåser med en kapacitet på 0,5 l har vi brug for:

• 2,5 kg champignon;
• 1,5 kg blomkål;
• 700 g gulerødder og løg;
• 300-400 ml vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 200 ml tomatsauce;
• 4 nelliker;
• ¼ tsk malet koriander;
• 2 stk laurbærblad;
• 1 flok dild og / eller persille.

Solyanka lavet af safran svampe med kål tilberedes til vinteren som følger:

1. Svampe renses, vaskes, koges i 15 minutter i kogende vand.
2. Spredes i et dørslag, dræne og hugg i stykker.
3. Løg og gulerødder skrælles og hakkes: løg - i terninger, gulerødder - på et groft rivjern.
4. Stek i en lille mængde olie og spred i en skål med en tyk bund, som vil slukkes.
5. Kog kålen i 5 minutter i saltet vand og sorteres i blomsterstande, injiceres i løgen med gulerødder og hæld den resterende olie.
6. Stew i 30 minutter over svag varme og tilsæt de kogte svampe.
7. Stevningen fortsættes i 10 minutter, tomatsauce, alle krydderier og krydderier tilsættes sammen med hakkede urter.
8. Rør til det er glat, og fortsæt med at putre i 20 minutter under omrøring konstant for at forhindre klæbning.
9. Pakket i steriliserede krukker, fjern laurbærbladet og smid, rull op og opvarm til afkøling.
10. De føres ud i en kølig kælder og opbevares i højst 6 måneder.

Champignon med tomater til vinteren: trinvis vejledning

Kål i champignon hodgepodge er en klassisk genre af russisk køkken, men uden denne grøntsag kan du tilberede et emne. Svamp solyanka, kogt med tomater, får nye smagsfarver, som på ingen måde gør snack mindre nærende og duftende.

• 3 kg svampe;
• 2 kg friske tomater;
• 1 kg løg;
• Ifølge 2 spsk. l. salt og sukker;
• 400 ml vegetabilsk olie;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 4 spsk. l. eddike 9%;
• 3 nelliker.

Champignon-hodegepodge til vinteren tilberedes af safranmælk i henhold til de trinvise instruktioner beskrevet nedenfor.

1. Skivet mælk efter forbehandling og kog i kogende vand i 15 minutter.
2. Skræl løg, skåret i terninger og steg i en lille mængde olie.
3. Vask tomaterne, slib gennem en kødslibemaskine, tilsæt løgen, og lad den koge i 15 minutter.
4. Introducer svampe, tilsæt salt, sukker, formalet peber, nelliker.
5. Hæld den resterende olie i, lad det småkoke i 40 minutter. over lav varme.
6. Hæld eddike, gryderet igen 10 min. og dispenseres i steriliserede krukker.
7. Rul op, isoler, indtil det er køligt, og fjern det til kælderen.

Sådan tilberedes en solyanka af svampe til vinteren med paprika

Sådan tilberedes en solyanka med svampe til vinteren, så du om vinteren kan glæde dine kære med en lækker skål og diversificere den daglige menu? Brug opskriften på hodgepodge med paprika, kål og svampe.

Denne forretter hjælper altid, hvis gæsterne uventet kommer.

• 2 kg svampe;
• 1 kg kål (sene sorter);
• 500 g løg;
• 1 kg paprika;
• 200-300 ml vegetabilsk olie;
• At smage saltet;
• 2 spsk. l. sukker;
• 50 ml eddike 9%;
• 300 ml tomatpuré;
• 2 spsk. vand.

Sådan tilberedes et hodgepodge af safranmælk kan findes i de trinvise instruktioner i den originale opskrift.

1. Skræl, vask og hak alle grøntsager: Finhakk kålen, hug løken i terninger, hugg peberfisken med nudler.
2. Kog svampene op efter rengøring i 20 minutter, lad det afkøle og skær i skiver.
3. Stek til det er mørt, introducer andre grøntsager end kål, og fortsæt stegningen i 15 minutter.
4. Kombiner svampe, grøntsager og strimlet kål, salt, tilsæt sukker, tomatpuré fortyndet med vand og lad det småkog i 40 minutter.
5. Hæld eddike i, bland, fortsæt med at simre over svag varme i yderligere 20 minutter.
6. Fordel hodgepodge i steriliserede glasbeholdere og rull op.
7. Efter komplet afkøling, anbringes i et køligt rum.