Kød med safran-svampe: opskrifter af hjertelige retter
Ingefær, som en af de mest lækre svampe, kan ikke kun saltes eller syltes til vinteren. Du kan tilberede saftigt og aromatisk kød med safranmælk, der vil komme først på listen over dine foretrukne hjertelige retter.
Selvom der er en lang række måder at tilberede kød med svampe på, har hver erfaren værtinde sine egne små hemmeligheder for at forbedre deres smag og aroma. For eksempel inkluderer dette tilsætning af visse krydderier under tilberedningen.
Opskrifter, der laver svampe med kød, tager ikke meget tid i køkkenet. Det vigtigste er at forberede alle produkter og korrekt overvåge tidsintervaller for tilberedning. Det er værd at sige, at forberedelsesprocessen altid er særlig opmærksom, da det endelige resultat af skålen afhænger af dette.
indhold
Ingefær med kød og grøntsager
Kød kogt med svampe, safran svampe og tilsætning af grøntsager er en fremragende mulighed selv for det festlige bord, for ikke at nævne de mange forskellige daglige menuer til hele din familie.
Denne indstilling er så velsmagende, at du ikke bare kan prøve at glemme den. Det vil imponere med sine smag nuancer ikke kun inviterede gæster, men også medlemmer af din familie. Prøv at lave kød med svampe svampe - det er det værd!
- 300 g svinekød uden årer;
- 200 g svampe;
- 1 stk. gulerødder og løg;
- 200 ml vand;
- 2 fed hvidløg;
- Vegetabilsk olie;
- 3 spsk. l. mayonnaise;
- Salt og sort peber - efter smag;
- Persille og / eller dild.
Svampe rengøres for skovrester, vaskes grundigt i koldt vand for at efterlade sand.
Lad det drænes, skåret i skiver og spred det på et køkkenhåndklæde.
Løg og gulerødder skrælles, skæres i små terninger, og hvidløg skrælles og reves på et lille rivejern tilsættes.
Steg grøntsager i vegetabilsk olie, tilsæt svampeskiver og stek i 10 minutter på svag varme, omrør kontinuerligt med en slikkepotte.
Skær kødet i en separat gryde og stek, indtil det er lyst gyldenbrunt (over høj varme).
Tilsæt de stegte grøntsager, bland og steg i 5 minutter.
Tilsæt mayonnaise, salt, peber, hæld vandet i, og når det er dækket med et låg, simmer det på svag varme i 30 minutter.
Strø den færdige fad med hakkede urter, når det serveres.
En lækker skål med safran svampe med kød i creme fraiche
Selv en lille del af denne skål holder dig følelse i længe. Ingefær og kød i creme fraiche er en velsmagende, duftende, men samtidig mør skål. Som en sideskål kan du koge potetmos. Hvis du synes, at svinekød er for "tungt" kød, skal du udskifte det med fjerkræ.
- 400 g svinekød eller kylling;
- 300 g svampe;
- 200 g hård ost;
- 2 stk løg;
- ½ spsk l. smør;
- 200 ml creme fraiche;
- Salt efter smag;
- 1 tsk formalet sort peber.
Du kan smage de velsmagende svampe med kød i creme fraiche ved at studere den trinvise opskrift nedenfor.
- Kødet skives med skiver, der ikke er mere end 1 cm tykke, saltes og drysses med formalet peber.
- Svampe rengøres for urenheder, benene spidses af og vaskes i vand.
- Kødstykker lægges på en smurt bageplade.
- Skiver svampe er lagt ovenpå, derefter løg, skåret i halve ringe.
- Sur fløde hældes ovenpå, og hele massen drysses med hård ost revet på et groft rivejern.
- En bageplade med kød og svampe sættes i ovnen, opvarmes til 200 ° C og bages i 40 minutter.
- Om ønsket kan den færdige skål dekoreres med kviste rosmarin eller persille.
Pølser stegt med kød i tomatsaus
Ingefær stegt med kød i tomatsaus er en temmelig uventet madlavningsmulighed. Duftende og saftigt kød stegt med svampe i en gryde er en meget succesrig kombination af produkter. Og hvis der udover dette kommer tomatsauce, er det garanteret en vidunderlig dekoration til feriestedet.
- 400 g svinekød eller kylling;
- 400 g svampe;
- 2 spsk. l. sojasovs;
- 3 mellemstore gulerødder;
- Vegetabilsk olie - til stegning;
- Salt efter smag;
- 200 ml tomatsauce;
- Nypes kanel;
- 1 tsk paprika.
- Skær kødet i tynde skiver, hæld sojasovs over, drys med paprika, kanel, salt og sæt i køleskab i 40 minutter.
- Mens kødet er sylt, skræl champignonerne, skyl sandet og snavs grundigt af og skær i små stykker.
- Vi renser det øverste lag fra gulerødder, skylles med vand og slibes med et koreansk rivejern.
- Vi opvarmer en dyb gryde, hæld olie i og begynder processen med at stege kød, før vi dræner lidt væske ud af det.
- Kødet skal stekes over høj varme, hvilket vil bevare saften indeni og gøre stykker af en attraktiv gylden farve.
- Tilsæt svampe med gulerødder, og tilføj om nødvendigt efter smag.
- Larm i 20 minutter, hæld tomatsovs i, og lad det simre i 15 minutter under et lukket låg.
- Efter at have fjernet låg fra gryden fortsætter vi med at gryde kødet og svampen i yderligere 10 minutter under omrøring kontinuerligt for at forhindre forbrænding.
