Pan-stegte safranpandekager: enkle opskrifter

I kokkebogen for hver husmor er der bestemt et sted til champignonretter. Pickled, syltede, saltede, kogte, stegte, stuede frugtlegemer med misundelsesværdig konsistens vises på borde for mange russiske familier.

Blandt alle repræsentanter for champignon "kongeriget" er svampe særligt kendetegnet. Disse svampe er velkendte for langt de fleste fans af den "stille jagt", da de er meget almindelige på vores område. De elsker dem ikke kun for deres attraktive udseende, men også for deres høje velsmagelse, og derfor samles de altid i hele kurve. Så safran svampe, kogt i en gryde, betragtes som en af ​​de vigtigste delikatesser, som simpelthen ikke kan nægte.

Hvis du har brug for at organisere en velsmagende frokost, middag eller endda sætte et festbord på kort sigt, hjælper de foreslåede opskrifter.

Hvordan man steger safran svampe i en gryde og hvornår man skal salte svampe?

Denne opskrift bruges af alle uden undtagelse og især dem, der lige er begyndt på deres kulinariske rejse. Der er ingen yderligere produkter og kombinationer, som igen giver dig mulighed for at udelukkende nyde champignonsmag.

• 0,6 kg friske svampe;
• 1-2 pærer;
• Salt, vegetabilsk olie.

I det følgende beskrives en detaljeret opskrift på stegning af safran-svampe i en gryde.

1. Vi tager en kniv og renser frugtlegemer fra forskellige forurenende stoffer.
2. Vi fjerner eventuelle små skader og afskærer også de hærdede dele af benene.
3. Skyl grundigt, eller lad det stå i vand i 20-30 minutter, efter let saltning.
4. Vi tager det ud af vandet og overfører det til et dørslag og lader det drænes.
5. Skær i skiver eller lade hele, hvis små.
6. Varm en lille mængde olie i en stegepande og før løg let over den, skåret i terninger eller halve ringe.
7. Tilsæt svampen, og fortsæt med at stege på medium varme i 10 minutter.
8. Reducer varmen til et minimum, og lad det simre i 15 minutter, når det er dækket med et låg.
9. Og hvornår og hvordan saltes svampe, der stegt i en gryde? Det er bedre at gøre dette helt i slutningen, lige inden du slukker for ovnen. Mængden af ​​konserveringsmiddel bestemmes rent individuelt, så vi kaster et par klemmer, blander og smager. Hvis der ikke er nok salt, skal du tilføje mere, men ikke overdriv.
10. Når svampene koges, er det bedre at lade dem stå i 10-15 minutter for at insistere.
11. Ved servering kan du pynte hver portion med hakket persille og dild.

Hvordan man steger svampe i en gryde med kartofler og løg

En af de mest berømte produkter, der passer godt til svampe, er kartofler. Ved at kombinere disse 2 ingredienser kan du få en meget velsmagende, tilfredsstillende og aromatisk ret. Før du steger svampe med kartofler i en gryde, skal du dog forberede alt på forhånd.

• 0,5 kg svampe og den samme mængde kartofler;
• 2 løg;
• Vegetabilsk olie;
• salt;
• peber;
• 1-2 stk. laurbærblad.

Hvordan man steger svampe med kartofler i en gryde?

1. Friske svampe skal behandles: rengøres for snavs og skylles i koldt vand. Du kan tage frosne frugter, men tø dem først på køleskabets nederste hylde.
2. Fjern skrælen fra kartofflen, skåret i skiver og tilsæt vand i 20 minutter for at fjerne unødvendig stivelse.
3. Fra pærerne skal du også fjerne skrælen og skære dem i halve ringe.
4. I en stegepande med vegetabilsk olie, stegt løg og svampe, indtil væsken fordamper, overfør den derefter til en separat plade, der er afsat.
5. Fjern kartoflerne fra vandet og tør på et køkkenhåndklæde.
6. Læg i en gryde, hvor safran svampe og løg blev stegt, tilsæt lidt olie.
7. Steg, indtil det er halvt kogt over medium varme, og glem ikke at omrøre konstant.
8. Tilsæt løg og svampemasse til kartoflerne, reducer varmen og stek, indtil den er kogt.
9. Til sidst salt, peber og tilsæt laurbærblad.

Opskriften på stege safran svampe i en gryde med creme fraiche og hvidløg

Lige så populær er opskriften på safran svampe, stegt i en gryde i creme fraiche.

Frokost, middag, venlige sammenkomster og endda en festlig fest vil dekorere denne usædvanligt lækre skål.

• 0,7 kg svampe;
• 2 løghoveder;
• 2 fed hvidløg;
• 4 spsk. l. creme fraiche;
• Friske grønne;
• Salt, sort peber (ærter);
• Vegetabilsk olie.

Beskrivelsen af ​​opskriften viser, hvordan man steger safran-svampe i en gryde med creme fraiche.

1. Læg de skrællede og skiver svampe i en stegepande til stegning.
2. Tilsæt lidt olie og læg på en høj varme.
3. Når væsken, der frigives under stegning, begynder at fordampe, reduceres varmen til medium og fortsæt med at stege i et par minutter.
4. Tilsæt løg, hakket i halve ringe eller terninger, og stek, indtil den er kogt.
5. Tilsæt creme fraiche og knust hvidløg, omrør og lad det simre over lav varme i 7-10 minutter, tilsæt salt og et par ærter peber til sidst.
6. Pynt med friske urter og server.

Sådan koges svampe i en gryde og steg dem med kartofler og kylling

Stegt safran svampe i en gryde kan også koges med kartofler og kylling.

• 350 g svampe;
• 4 kartofler;
• 300 g kylling;
• ½ tsk karry;
• Rømme (valgfri);
• greens;
• Salt, peber og vegetabilsk olie.

Hvordan laver man svampe i en gryde med kartofler og kylling?

1. Kog kartofler i en "ensartet", skræl og skær i små terninger.
2. Ingefær, efter rengøring og vask, skåret i skiver.
3. Fjerkrækød skæres også i terninger, der er ca. 1 cm tykke.
4. Steg kyllingen først i en forvarmet pande, og tilsæt derefter svampen.
5. Stek i 10 minutter, tilsæt derefter kartofler.
6. Efter nogle få minutter hældes creme fraiche, hvis mængde tages efter vilje. Du kan overhovedet ikke tilføje det, det bliver alligevel meget velsmagende.
7. Salt, peber, tilsæt karri, og lad det småkoke på svag varme i 3-5 minutter.
8. Sluk for varmen og server, dekoreret med greener.

Sådan lækker du safran svampe i en gryde med et æg

Kan stege safran svampe i en gryde med et æg, hvordan gør man det? Alt er meget enkelt og også hurtigt. I stedet for frisk safran svampe, kan du også tage frosne, syltede eller saltede.

• 200 g svampe (friske eller konserverede);
• 4 kyllingæg;
• 4-5 Art. l. mælk eller vand;
• Salt, peber;
• Vegetabilsk olie.

En opskrift med et foto vil hjælpe med at gøre svampe i en gryde lækker.

Sådan steges safran svampe i mel i en gryde: forretter opskrift

Ingefær stegt i mel er en fremragende forretter, der kan suppleres med et sortiment af festlige og daglige bord.

• Friske svampe (mellemstore og store, men ikke gamle);
• mel;
• 2 kyllingæg;
• ½ tsk sød jord paprika;
• Salt og vegetabilsk olie.

Hvordan man steger svampe i mel i en gryde?

1. Pisk æg med en gaffel og tilsæt paprika samt salt og peber.
2. Når det gælder svampe, skal du fjerne benene og alt vedhæftet affald, skyl og klap tørt med et papirhåndklæde.
3. Dyp hver hat på fruitingskroppen i et æg og rull i mel.
4. Læg i en stegepande opvarmet med olie og steg på begge sider i cirka 2 minutter. til hver side.
5. Brug pergament, papir eller klud til at fjerne overskydende fedt fra stegte svampe.
6. Drys med hakkede friske urter ved servering.

Sådan steges safran svampe i en gryde om vinteren: opskrift på madlavning

Du kan stege safran svampe i en gryde om vinteren, hvordan gør man det? Jeg må sige, at dette er en meget praktisk forberedelse, da om vinteren er der en færdiglavet skål til rådighed, som simpelthen opvarmes og serveres ved bordet - i kombination med andre ingredienser og bare sådan.

• Safran mælk
• Vegetabilsk olie;
• Salt.

1. Ingefær efter forbehandlingen skal skæres i stykker.
2. Læg i en gryde og stek, indtil væsken fordamper.
3. Tilsæt derefter så meget vegetabilsk olie, at dens niveau dækker svampen.
4. Stek over svag varme i 20-25 minutter, salt derefter.
5. I de steriliserede krukker skal du først vælge svampe, hvorefter der er 3 cm tom plads til toppen, og hæld derefter varm olie.
6. Luk stramme nylonhætter eller rull op metal.
7. Efter afkøling skal det opbevares i kælderen eller i køleskab.

Se også en video, der viser, hvordan man laver safran svampe i en gryde til vinteren.