Stegt safran til vinteren: trinvis opskrifter

Ingefær stegt om vinteren er ikke kun velegnet til at arrangere en lækker frokost eller middag. Festlige begivenheder vil også være uforglemmelige, hvis du lægger en sådan skål på deres bord. Sådanne svampe kan kun opvarmes i en stegepande eller i mikrobølgeovnen og derefter bringes til gæsterne. Stegt safran svampe er gode som et supplement til kødretter, kogte eller stegte kartofler.

De serveres også med pasta eller korn, hvilket beriger vinterdiet med et velsmagende og sundt produkt. Jeg må sige, at mange husmødre også bruger stegte svampe som fyld til tærter, pizzaer, tærter, pandekager og tartlets.

Forarbejdning af svampe inden stegning

Når man kommer til opskrifterne til fremstilling af stegte safran-svampe til vinteren, er det vigtigt at tage sig af den indledende forarbejdning. Til denne svampe:

• renset for skovrester og afskåret de hærdede sektioner af benene med en kniv;
• skrabe små korn af sand med en tør køkkensvamp eller en gammel tandbørste, og vær opmærksom på pladerne;
• store prøver klippes i stykker, små efterlades intakte. Ødelagte og grimme svampe er også velegnede til stegning. For at gøre dette fjernes beskadigede områder omhyggeligt med en skarp kniv;
• grundigt vasket og ladet tømme i et dørslag. Ingefær må ikke koges inden stegning, da de har den højeste smag, der hører til den første kategori af spiselighed.

Efter forberedelse kan du med sikkerhed gå videre til en af ​​de foreslåede tilberedningsmetoder.

Derudover kan du, udover opskrifterne på stegte safran-svampe til vinteren, se videoen.

Pølser stegt om vinteren i vegetabilsk olie: høst i krukker

De, der ikke kan lide at eksperimentere med fornøjelse, vil bruge den klassiske opskrift på safran svampe stegt i olie til vinteren. Det er bedre at tage raffineret olie, så emnet har ikke en bestemt lugt. For 1 kg frisk skrælede svampe kræves det:

• 1 spsk. vegetabilsk olie;
• 2 eller 3 tsk sten salt.

1. Efter rengøring og skylning spredes svampe på en tør forvarmet pande uden olie.
2. Stek over medium varme i flere minutter, indtil væsken begynder at fordampe.
3. Tilsæt 2 spsk. l. vegetabilsk olie og fortsæt med at stege i 10 minutter.
4. Hæld den resterende olie i, dæk gryden med et låg og reducer varmen til et minimum.
5. Sluk massen i 30 minutter, tilsæt salt, og sluk ovnen efter 5-7 minutter.
6. Forbered dåser med låg, nemlig skyl dem med en opløsning af soda eller med et vaskemiddel.
7. Derefter steriliseres dem i 10 minutter. Hver husmor bestemmer steriliseringsmetoden for sig selv.
8. Arranger svampe i bankerne, hvorefter 2-3 cm til toppen.
9. Fyld det tomme rum med resterende vegetabilsk olie efter stegning. Nogle gange er olien muligvis ikke nok til at udfylde den resterende plads i hver krukke.I dette tilfælde er det nødvendigt at varme op en ekstra portion olie og hæld.
10. Rul op lågene, lad den køle helt af, dækket med en varm klud, og tag derefter til kælderen. Emnet kan også køles efter afkøling.

Se også video af madlavning stegt safranchampinjong til vinteren.

Den klassiske opskrift på safran safran stegt til vinteren i ghee

Ingefær, stegt om vinteren i ghee, kan også tilskrives klassiske opskrifter. Derudover kan du i dette tilfælde bruge fedt af animalsk oprindelse.

Ingredienser til stegning 1,5 kg champignon:

• 400-450 g ghee eller indvendigt fedt;
• 2 laurbærblade;
• Salt og peber efter smag.

Opskriften på safran-stegt svampe til vinteren vises på billedet med en trinvis beskrivelse.

Sådan tilberedes lækre stegte svampe med eddike til vinteren

Hvordan ellers kan du lækker kogte stegte svampe til vinteren? For eksempel vil et emne med tilsætning af eddike være meget velsmagende.

I modsætning til tidligere opskrifter involverer denne metode hurtig stegning af produktet over høj varme. Derefter skiftes det i lag med hvidløg og urter.

• 1 kg champignon;
• 200-250 ml vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. en opløsning af 9% madeddikesyre;
• 1 lille flok grønne omgivelser;
• 3-4 fed hvidløg;
• 1,5 tsk salt;
• Malet peber blanding efter smag.

En trinvis beskrivelse viser, hvordan man tilbereder stegte svampe til vinteren.

1. Hovedproduktet efter rengøring og vask lægges i en gryde med 2-3 spsk. l. varm vegetabilsk olie.
2. Derefter stegtes den over høj varme i 5-7 minutter og overføres til en fælles beholder, hvor den skal afkøles.
3. I mellemtiden hældes den resterende olie i gryden, som kombineres med eddike, salt og formalet peber.
4. Omrørt og koges op, hvorefter ilden slukker.
5. De afkølede svampe fordeles i steriliserede krukker i lag, der er drysset med finhakket urter og hvidløg.
6. 2,5-3 cm plads overlades til toppen af ​​dåser, der hældes med den opnåede varme olie og eddike.
7. Det lukkes med kogte låg og tages på sterilisering i 20-30 minutter. Processetiden afhænger af lydstyrken for de valgte dåser.
8. Efter afdækning lader arbejdsemnet køle af og føres derefter ud til et køligt sted til opbevaring.

Høst af stegte svampe med løg om vinteren

Der er mange forberedelser til vinteren fra stegte safran mælk. For eksempel kan du lækker dem med løg. Til 1 kg frisk safran-svampe har du brug for:

• 1 stor løg;
• Vegetabilsk olie;
• Salt.

Hvordan laver man svampe, stegt med løg om vinteren?

1. Spred de forberedte svampe i en gryde og steg, væsken skal fordampe.
2. Tilsæt ca. 150 ml vegetabilsk eller smør, når dette sker.
3. Dernæst sender vi løg, skåret i terninger eller halve ringe.
4. Dæk og lad det simre i 30 minutter over en lavintensiv ild.
5. Derefter fordeler vi den varme masse til de steriliserede krukker og fyldes med den resterende olie.
6. Vi lukker stramme nylonafdækninger, og efter afkøling sætter vi os i køleskabet. Du kan overføre emnet til kælderen, hvis opbevaringsforholdene tillader det.

Sådan tilberedes svampe svampe, stegt til vinteren med tomatpasta og eddike

Ingefær tilberedt til vinteren med tomatpasta vil være en god snack ikke kun til en rolig familiemiddag. Sådan lækker vil være praktisk, selv ved en festlig begivenhed, især i kombination med kød. Så for 1 kg friske frugter er det nødvendigt:

• 180-200 g tomatpuré;
• 1 spsk.oprenset vand;
• 1 spsk. l. sukker;
• 3 laurbærblade;
• 3-4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. eddike 9%;
• 1-1,5 tsk salt;
• 3-5 kerner sort peber.

Hvordan laver man svampe svampe, stegt til vinteren med tomatpasta? Følgende enkle trin hjælper med dette:

1. Kog tilberedte svampe i vand med citronsyre.
2. Efter 10 minutter sil du væsken og anbring frugtlegemer i en varm gryde, hvor tilsæt vegetabilsk olie.
3. Sæt massen over medium varme i 10 minutter, og hæld vand blandet med tomatpasta.
4. Stev svampe i en gryde i 30 minutter, dæk dem med et låg.
5. Tilsæt derefter sukker, salt, eddike, laurbærblad og peberkorn.
6. Stew i yderligere 10 minutter, og hæld derefter blandingen i forberedte krukker.
7. Steriliser krukker med emner i 30 til 40 minutter afhængigt af beholderens volumen.
8. Rul det på hovedet og indpak det i varmt tøj.
9. Opbevares i kælderen eller i køleskab.

Opskriften på, hvordan man laver svampe svampe, stegt til vinteren med mayonnaise

Blandt det store antal tilberedninger af svampe, safran stegt til vinteren, er der også en opskrift med mayonnaise. Dette er en meget usædvanlig, men velsmagende snack, den kan opbevares i et almindeligt spiskammer.

• 1,5 kg tilberedt til stegning af safran-svampe;
• 1,5 spsk. mayonnaise (fedtindhold efter ønske);
• 2 store eller 4 mellemstore løg;
• 2 spsk. l. solsikkeolie;
• 5-7 fed hvidløg;
• 1/3 tsk rød peber (formalet);
• 1 spsk. l. salt uden en bakke.

Hvordan laver man svampe svampe, stegt til vinteren med mayonnaise?

1. Steg frugtlegemer i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Tilsæt løg og hvidløg, terninger eller halve ringe.
3. Send mayonnaise, salt og peber i gryden, bland og lad det simre over svag varme i 15-20 minutter. I dette tilfælde skal massen omrøres hvert 2-3 minut for at forhindre forbrænding.
4. Fordel svampen i mayonnaise i steriliserede krukker og pres forsigtigt med en ske.
5. Dæk med låg og lad massen køle helt af.
6. Opbevares i kælderen, spisekammer eller køleskab.

En simpel opskrift på frysning af stegte safranchamponer til vinteren

I denne opskrift lukkes svampe stegt til vinteren ikke i krukker. De fryses som et halvfabrikat, som kan tilsættes forskellige retter.

• Ethvert antal svampe;
• Solsikkeolie til stegning.

Opskriften på stegte safran-svampe til vinteren betragtes som meget enkel, da deres forberedelse og derefter frysning ikke kræver meget tid og kræfter.

1. Så efter forberedelse stegtes frugtlegemer i en lille mængde olie indtil de er møre.
2. Lad afkøle, og spred derefter i plastbeholdere og luk lågene. Du kan fordele massen mellem plastikposerne, hvorfra du skal blæse luft og binde.
3. Send til fryseren til opbevaring op til 12 måneder.

Svampe kan fryses rent i en stegt form, eller du kan tilføje forskellige grøntsager: løg, gulerødder, hvidløg, paprika osv.