Champignon og skinke retter

Svampe er svampe, som alle kan lide, og i madlavning bruges de meget ofte som en ekstra eller hovedkomponent i en skål. De har en bestemt, ikke for udtalt smag, passer godt sammen med andre ingredienser. Svampe kogt med skinke derhjemme er meget velsmagende, retter med sådanne komponenter vinder hjerterne for selv de mest hurtige gourmeter.

På trods af det faktum, at svampe er svampe, der dyrkes under menneskelig kontrol og betragtes som de sikreste, kan de også være af dårlig kvalitet, hvilket vil påvirke smagsegenskaberne på de retter, der er tilberedt ud fra dem.

Der er flere regler for valg af dette produkt:

• Friske svampe har en brunlig eller hvid nuance med en mat glans. Hvis produktet foran dig er mørkt, er det bedre at afvise købet, da dette er et tegn på overmoden svampe, eller at de er plukket i lang tid. For moden champignon, når madlavning er hård.
• Hatens farve skal være ensartet, ingen plask eller pletter - dette er et klart tegn på, at produktet har været på disken i mere end en dag. Af samme grund må du ikke tage svampe med en brudt film i hatområdet.
• Champignons skal være fast ved berøring.
• Det friske produkt lugter som en behagelig svampearoma. Når den opbevares forkert eller i lang tid, får den lugten af ​​fugt.

Du kan finde svampe i forskellige størrelser til salg, men du skal vælge dem baseret på den ret, du vil lave mad. Små er ideelle til salater, supper, mellemstore til stewing og stegning, store er velegnede til fyldning, tærter eller til grilling.

Ovnbagt udstoppet skinke og ostesvampe

Der er adskillige opskrifter på madlavning af fyldte champignoner i kombination med skinke, som er god som en smagfuld forretter, og du kan servere den både varm og kold.

Til madlavning har du brug for 10-12 store champignoner, hvor benene fjernes efter rengøring, og en lille teske skal skrabes ud af kernen. Dette skal gøres så omhyggeligt som muligt for ikke at beskadige hatten, og som et resultat forbliver den intakt.

For en sådan mængde af hovedproduktet bør forberedes:

• 150 g skinke;
• 1-2 spsk. skeer med creme fraiche;
• 150 g revet hård ost;
• 1 løg;
• vegetabilsk olie til stegning;
• peber og salt - efter din egen smag;
• dild efter din egen præference.

Der er en anden opskrift på denne ret. Fremstillingen af ​​hovedproduktet fortsætter som beskrevet ovenfor, men smag på skålen vil være mere pikant på grund af tilsætning af sød peber og koriander til fyldningen.

Så til 10-12 store svampe har du brug for:

• 150 g skinke;
• 1 paprika;
• 1 løg;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• koriander - 4 grene;
• peber og salt - efter din egen smag;
• hård ost - 100 g.

Fyldte champignoner med skinke, hård ost og sød peber koges i cirka 40 minutter. Løg steges i en varm gryde i vegetabilsk olie, derefter tilsættes hakkede champignonben, skinke, paprika, koriander. Alt dette i tilberedningsprocessen saltes og peberedes efter personlig præference. Hatte er fyldt med påfyldning, og ovenpå er de dækket med revet ost. Gå i ovnen til bagning ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter.

Husk, at fyldt skinke og svampe kogt i ovnen skal lægges på folie, der er olieret med vegetabilsk olie.

Hvis du vil overraske dine kære og gæster med den mere pikante smag af udstoppede svampe, kan du diversificere madlavningen ved at samle ostespecifik i dens kvaliteter. Når alt kommer til alt afhænger det endelige resultat af tilberedningen af ​​skålen også af, hvad denne komponent i opskriften vil være. Til gourmeter kan du tilberede svampe med skinke og Dor blå ost i ovnen. Du behøver ikke at gnide en sådan ost, den skæres i portioner og spredes oven på hver fyldte hat. Som et resultat får skålen efter bagning raffinerede smagsnotater.

Stegt skinke med svampe

Følgende opskrift er ideel til oprettelse af en sideskål til kartoffelmos eller kogt ris.

Til madlavning har du brug for:

• 10-15 stk. svampe;
• 100 g skinke;
• halv stor eller 1 mellemstor løg;
• citronsaft (1 spsk. l.);
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt, peber - efter smag;
• enhver grøn - alt efter din præference.

Sådanne stegte champignoner med tilsætning af skinke fremstilles som følger: begge hovedingredienser er hakket. Næste løg hakkes, som først stegt i varm vegetabilsk olie. Den færdige komponent fjernes fra gryden i en separat skål. Derefter stekes skinken, hvorefter den lægges i en skål med løg.

Svampe - dette er den næste ingrediens i træk, der sendes til steking. Når de er klar, tilsættes løg og skinke til dem. Alt er stuet i ca. 5 minutter, saltet og pebret efter smag, hældt med citronsaft, drysset med urter. Fadet er klar til at servere og spise, det er bedre at gøre det umiddelbart efter tilberedning, mens det stadig er varmt.

Pasta kogt med champignons, skinke og fløde

Skinke og svampe er perfekt kombineret med pasta, som giver dig mulighed for at fantasere og tilberede en række retter fra disse ingredienser. Se på nogle madlavningsopskrifter, og vælg en der passer til dig og dine kære.

Pasta tilberedt med champignoner og skinke i henhold til følgende opskrift vil helt sikkert være i stand til at overraske. Steg i en gryde 1 hoved af terningeløg og 2 skiver finhakket hvidløg, mens du koger 400 g ægnudler. Som smør til denne proces er det bedre at vælge cremet.

Efter at disse ingredienser er færdige, tilsættes 100 g terninger skinke og svampe. I en separat skål skal du slå 4 æggeblommer med kyllingæg. Tilsæt 200 ml fedtcreme og 150 g revet hård ost til dem. Bland alt sammen igen og hæld i en gryde, hvor andre komponenter er stegte, salt, peber efter smag. En sådan sauce, tilberedt med champignoner og skinke, bør også holdes i brand i cirka 5 minutter efter kogning under konstant omrøring. Fold de kogte nudler i et dørslag og kombiner med blandingen.

Fettuccine i cremet sauce med champignons og skinke

Følgende opskrift er ideel til fettuccine-pasta, tilberedning tager cirka 20 minutter. Til sausen skal du tilberede 100 g champignon og skinke, 200 ml tung fløde, 1,5 spsk. l. mel, 200 g revet parmesanost. Til at begynde med tilberedes en pasta - 400 g af den skal bringes til en halvfærdig tilstand. Svampe skal koges i en lille mængde saltet vand. Saucen tilberedes som følger: opvarmes i en gryde 2 spsk. l. smør, hvor melet er stegt, og alt hældes med fløde.

Glem ikke at salte og peber efter din præference. Dernæst tilsættes svampe sammen med den bouillon, som de blev kogt i. Sørg for, at dens volumen er lille, ellers viser den cremede sauce med svampe og skinke at være for tynd. Tilsæt den hakkede skinke og revet ost i gryden, kog lidt og hæld pastaen. Lad det koge lidt, og sluk for varmen, dæk og lad stå lidt. Makaroner optager overskydende fugtighed og når beredskab. Og skinke med svampe, kogt i fløde, giver den vigtigste sideskål en raffineret smag og aroma. Denne parabol vil helt sikkert blive en favorit for dine nærmeste og kære.

Prøv at tilberede pasta i henhold til disse opskrifter, den vil bestemt appellere til dig for dens smag.

Opskrift på skinke, tomat og svamp

Pizza er sandsynligvis en ret, som alle elsker, uden undtagelse. Hvis du vil diversificere dine kulinariske lækkerier, så prøv at lave mad med svampe og kød. Nedenfor er en opskrift på pizza med skinke og champignoner, som du kan overraske alle kære. Forbered dejen til denne skål i henhold til nogen af ​​dine opskrifter. Pizza toppings kræver ikke lang madlavning. I en gryde stegt hakket 1 løg og 300 g svampe. Den rullede dej smøres med din yndlingsketchup, de tilberedte ingredienser lægges ovenpå og derefter ca. 150 g hakket skinke. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakkede tomatringe. Oven på pizzaen er dækket med 200 g revet hård ost. Det bages i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Svampe i kombination med skinke og ost i pizza giver interessante smagsnotater. Og hvis du vil diversificere og tilføje noget nyt, kan du f.eks. Bruge hakkede oliven eller andre foretrukne ingredienser.

Ostruller med skinke og svampe

Denne rulle koges uden bagning og dej, men den kogte parabol kan dekorere ethvert feriested.

Forbered følgende komponenter:

• et pund hårdost (fortrinsvis en gul sort);
• 100 g skinke;
• persille - efter smag;
• mayonnaise - 4-5 spsk. l.;
• kyllingæg - 3 stk .;
• champignoner - 300 g;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• salt, formalet sort peber - efter personlig præference.

Sådanne ostevalser i kombination med skinke og svampe tilberedes i to faser:

1. Svampe vaskes og skæres i stykker, stegt i olie. Hårdkogte æg, skrælede, hakkede, hugg skinken i terninger og kombiner alt. Finhakket persille, mayonnaise, salt og peber tilsættes. Alt er blandet - og fylden til din skål er klar.
2. Basen til skinke med champignons er lavet af hård ost. For at gøre dette anbringes denne komponent i varmt vand i 20 minutter, hvorefter den bliver tilstrækkelig plastisk, og den kan rulles op til 5 mm i tykkelse. På det færdige grundlag lægges fyldet ud, og alt indpakkes i en rulle.

For at gøre parabolen klar skal den afkøles i køleskabet. Før servering skæres rullen i portionerede stykker.

Salat med oksetunge, skinke og svampe

Denne salat med oksetunge med tilsætning af skinke og champignoner er i stand til at dekorere og diversificere jeres feriebord. Til madlavning har du brug for 300 g af tre hovedprodukter, 2 stk. løg, mayonnaise, salt og peber - efter smag. Madlavning sammen med forberedelsen af ​​de vigtigste produkter vil tage cirka 2 timer. Tungen renses og koges i saltet vand. Svampe og løg skæres og steges i vegetabilsk olie, indtil de er kogte.Kogt tunge og skinke hugges i strimler og tilsættes champignonerne, alt dette krydres med mayonnaise, peber og salt. Klar salat dekoreret med greener serveres på bordet.

Champignonsalat med løg, tomat og skinke

En anden enkel salat til det festlige bord - champignon med løg, tomater og skinke.

Du kan tilberede det på 20 minutter, og dets komponenter vil være sådanne ingredienser:

• 200 g skinke;
• 300 g svampe og tomat;
• 3 hårdkogte æg;
• 2 mellemstore løg;
• mayonnaise, salt, peber - efter smag.

Terningsløg og svampe stegt i en gryde. Skinke, æg og tomater hakkes i de samme portionerede portioner. Efter afkøling af løg og champignon blandes alle komponenter, saltes, pebres og krydres med mayonnaise.