Champignon-retter med ris

Ris med champignoner skal være i arsenalet for hver families favoritretter, da disse produkter tilberedes ret hurtigt, og deres dygtige kombination med andre komponenter hjælper med at opbygge både et hverdagsmåltid og et luksuriøst måltid til det festlige bord. Nedenfor er opskrifter på enhver smag, som voksne og børn helt sikkert vil nyde. Alle dem er kendetegnet ved let tilberedning derhjemme, tilgængeligheden af ​​produkter, uforlignelig smag og aroma. Mange af de præsenterede retter er velegnet til vegetarer og dem, der ønsker at beholde en slank figur.

Fisk med ris og svampe

Ingredienserne

• 700 g torskefilet (eller aborre)
• 1 kop ris
• 1 fedd hvidløg
• 1 purre
• 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie (eller margarine)
• 200 g friske champignoner
• vand
• 1 kop friske ærter (eller dåse grønne ærter)
• tomater (eller røde peberfrugter)
• 1 surt æble (eller 3-4 citronskiver)
• greener, salt, peber

På trods af det store antal opskrifter, der fortæller, hvordan man laver ris med svampe, vil fiskeretter altid være den mest succesrige blandt kulinariske eksperter som den mest næringsrige, lækre og duftende.

Champignons med hakket ris og æg

Ingredienserne

• 500 g friske champignoner
• 2 spsk. spiseskefulde fedt (eller margarine)
• 1 kop kogt ris
• 1 æg
• 1 persille rod
• salt
• revet ost
• smør

Opskriften med svampe og hakket ris giver dig mulighed for at tilberede en usædvanlig frokost eller middag til hele familien.

1. Ved mellemstore svampe skal du skære benet, så hatten forbliver intakt. Hakk benene og gryderet i fedt sammen med den revne persillerot. Tilsæt kogt ris, råt æg og salt.
2. Salt champignonhætterne, fyld dem med hakket kød og overfør dem til en smurt ildfast skål (eller form). Læg skiver smør på toppen og drys revet ost over.
3. Bages, indtil svampen er bagt, og hele skålen er dækket med en gylden skorpe. Bag det resterende hakket kød med et objektglas.
4. Som en sideskål til svampe serverer svampe med ris creme fraiche, såvel som stuede eller kogte grøntsager.

Pilaf med champignons, ris og skinke

Ingredienserne

• 800 g champignoner
• 120 ml vegetabilsk olie
• 2 mellemstore løg
• 1 gulerod
• 250 g ris (helst langkornet)
• 200 g skinke
• 500 ml vand
• persille, salt, formalet hvid peber efter smag

Følgende opskrift fortæller dig, hvordan du laver svampe med ris trin for trin og får en fantastisk aromatisk pilaf som et resultat.

1. Vask svampe og skær i halvdele eller kvartaler afhængigt af størrelse.
2. Steg svampe i 2 spsk. spiseskefulde olie i 5-10 minutter, og sæt derefter gryden til side.
3. Skræl og finhakk 1 løg. Forvarm 3 spsk i en gryde spiseskefulde vegetabilsk olie og steg løg på det. Tilsæt gulerødder, hakkede i tynde strimler, og steg. Sæt derefter risen, og omrør den, indtil den er gennemsigtig. Hæld varmt vand i, og kog i en åben gryde over høj varme i 8-10 minutter, indtil små huller vises på overfladen.
4. Derefter skal du dække gryden med et låg og koge på svag varme i yderligere 10-12 minutter - indtil risen vokser i volumen.
5. Skær den anden løg i tynde ringe. Slib skinke i små terninger.
6. Hæld den resterende olie i gryden, hæld løg og lad den småkoke i 2-3 minutter. Derefter tilsættes skinke-terningerne og lad dem simre lidt; buen skal forblive stiv.
7. Ris blandet med svampe og en blanding af løg og skinke, salt og peber. Sluk 3-5 minutter på meget lav varme.
8. Sprøjt en skål med hakket persille over før servering.

Denne opskrift præsenteres for et foto, så ris med champignoner fås også af dem, der tager deres første skridt inden for den kulinariske kunst.

Opskrift på ris med grøntsager og svampe

Ingredienserne

• Vand - 3 kopper
• Ris - 1/2 kop
• Persille rod -1 pc.
• Sellerirot -1 pc.
• Gulerødder - 1 stk.
• Savoikål - 100 g
• Tørrede Champignons - 20 g
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
• Persille - 10 g
• Salt efter smag

Opskriften på ris med grøntsager og champignoner vil blive værdsat af dem, der elsker lette, næringsrige, kalorifattige retter.

1. Hæld svampe med en lille mængde koldt vand og lad det stå i 3 timer, sæt derefter på svag varme, kog indtil kogt, læg i et dørslag og hugg.
2. Hæld ris med saltet vand, tilsæt lidt vegetabilsk olie og kog.
3. Skræl rødderne, skåret i strimler sammen med savoykål, hæld vand og kog.
4. Kombiner grøntsager med svampe og ris, salt efter smag. Før serveringen skal du lægge skålen på portionerede plader og pynt med persillegrene.

Ovn med stegte champignons og mælkesovs i ovnen

Ingredienserne

• 250 g basmatiris
• 150 g friske champignoner
• 100 g ghee
• 1 stor løg
• 2 spsk. spiseskefulde mel
• 1 kop mælk
• 2 spsk. revet ost
• salt og chilipeber efter smag

1. Hældt og vasket ris, fyld med koldt vand og lad stå i 10-12 timer.
2. Skyl champignonene grundigt, skær og stek i halv ghee. Finhak løg og stek den resterende halvdel af ghee.
3. Fortynd mel med mælk, salt og peber. Læg løg i panden med det smør, som det blev stegt i, og hæld mælkeblandingen. Sæt gryden på ilden, og rør kontinuerligt, indtil saucen bliver tykkere. Tør risen, og hæld kogende vand, efter 20 minutter, tøm forsigtigt vandet.
4. Kombiner den hævede varme ris med de stegte svampe og det smør, som de blev stegt i. Salt og peber. Hæld 2/3 af mælkesausen i ris og bland.
5. Olie en ildfast skål. Læg ris på den, hæld den resterende mælkesovs over, drys med ost.
6. Bag ris med svampe og sauce i ovnen, forvarmet i ca. 20 minutter.

Salatopskrift med ris, kylling, svampe og løg

Ingredienserne

• 400 g kylling
• 120 g ris
• 100 g champignon
• 150 g sød peber
• 150 g agurker
• 100 g Yalta-løg
• 120 g grønne oliven
• 150 g dåse majs
• 1 spsk. l. krydret sennep
• juice af 1 citron
• olivenolie
• salt efter smag

Salatopskriften med ris, kylling og svampe forbliver bestemt i arsenal af værtindens yndlingsretter, fordi det er umuligt at modstå mod hans fantastiske smag.

1. Kog ris i saltet vand. Lad køle af.
2. Forbered en blanding af 5 spsk. l. olivenolie, 1 spsk. l. sennep, ½ citronsaft.
3. Mariner kyllingen i 30-40 minutter i 1/3 af den tilberedte sauce. Steg fileten i en godt opvarmet pande fra to sider, indtil den er gyldenbrun. Kom i beredskab i ovnen i 7-10 minutter, afhængigt af stykkets tykkelse. Afkøles og skæres i skiver.
4. Peber, agurker, løg skåret i tynde ringe, drys løken med citronsaft.
5. Skær svampe i skiver, stek i olivenolie i en meget varm gryde i 2 minutter på hver side.

forberedelse

1. På et skål læg et lag ris med svampe og løg, hæld saucen let.
2. Læg peber, agurker og flade skiver filet ovenpå, smør hvert lag med sauce.
3. Top salaten med halvdele af oliven og langs kanten med dåse majs.

Svampe og kyllingesalat

Ingredienserne

• 200 g champignon
• 1/2 kyllingekroppe
• 50 g smør
• 1 skrællet tomat
• 30 g grønne ærter
• 1 løg
• 250 g kogt ris
• 1/2 l bouillon
• 1 tsk citronsaft
• salt, peber, selleri

Ris med champignoner og kylling kan tilberedes i forskellige variationer, f.eks. Med tilsætning af grøntsager, urter og grønne ærter. Det viser sig at være en enkel, men tilfredsstillende, velsmagende tallerken, ideel til en hjemmemiddag.

Skyl friske svampe, kog, kasser i et dørslag, skåret i strimler og fugt med citronsaft.

Hakk løg og selleri og stek over moderat varme, kombiner med kogte svampe, lad det simre i et par minutter, salt, peber, sæt ris efter smag og rør, lad det simre, indtil ris bliver klar. Hæld derefter et glas bouillon, hvor kyllingekødet blev kogt. Larm i 10 minutter, tilsæt grønne ærter, og lad det småkoge, indtil blandingen absorberer vand. Fjern det fra varmen, afkøle, bland med hakkede stykker kyllingekød og friske tomater. Luk opvasken med et låg og køles i en time. Serveres koldt.

Hermetiseret champignonsalat med ris og oliven

Ingredienserne

• 200 g konserves champignoner
• 1 kop kogt ris
• 1 dåse oliven
• 3-4 spsk vegetabilsk olie
• 1-2 spsk citronsaft
• salt, sort peber

1. Tilberedningen af ​​en salat med ris og konserverede svampe begynder med forarbejdningen af ​​svampe, der skal vaskes med koldt vand, finhakkes og let opvarmes i vegetabilsk olie. Dernæst skal man skræl og finhugge olivenne.
2. Kog smuldrende ris, afkøling, bland med svampe og oliven, tilsæt hakkede greener.
3. Forbered en salatdressing af vegetabilsk olie, salt, sort peber og citronsaft.
4. Sæt salaten på skålen med et objektglas, hæld bandagen, køleskab i 30-40 minutter.

Ris med champignoner, ost, grøntsager og urter

Ingredienserne

• 8 bælg med sød peber,
• 2 kopper ris
• 3 spsk. spiseskefulde smør (margarine)
• 250 g champignon
• 8 mellemstore tomater
• 150 g revet ost
• 2 løg
• 1 flok persille
• 1 kop creme fraiche
• 2 kopper grøntsagsbuljong
• salt, formalet sort peber

Ris med svampe, ost, grøntsager, urter og krydderier er en delikat og aromatisk skål med en udtryksfuld smag, som det uden tvivl er værd at bruge lidt tid på.

Vask peber, fjern frøene, skåret i cirkler. Finhak løg, stek i 2 spsk smør indtil rav, tilsæt svampbenene, der er vasket og hakket i ringe, let steg, tilsæt tør ris, rør rundt og steg lidt mere. Overfør til en gryde, hæld varm bouillon, kog lidt, salt, og hold derefter gryden varm i flere timer.

Vask tomater, skåret i skiver. Stew de forberedte champignonhætter i den resterende olie.

Smør de ildfaste retter, læg lag med ris, peber og tomater, drys med salt, sort peber og revet ost, gentag lagene i samme rækkefølge. Drys med creme fraiche, sæt hætten med svampe og på dem et par stykker olie. Bages i en varm ovn i 20 minutter. Serveres, drysset med finhakket persille, med en salat med forskellige grøntsager.

Svamp og rispai

Ingredienserne

• gærdej

Til fyldning

• 200 g tørrede champignoner
• 1 løg
• 2-3 spsk. spiseskefulde smør eller margarine
• 100 g ris, salt og peber efter smag

Til smøring

• 25 g smør eller æggeblomme

Kog tørret svamp, smid i en sigte eller dørslag, skyl grundigt, før gennem en kødslibemaskine eller hugg med en kniv eller hugg. Hakk let den finhakede løg, tilsæt de separat stegt svampe til den, steg alt i 3 minutter, afkøl derefter, bland med smuldrende ris og brug fyldet til tærten.

Rul dejen ud i form af en rund kage, overfør den forsigtigt til en bageplade, smurt.

Læg svampepåfyldning midt på kagen, glatt den over hele overfladen, bøj ​​kanterne forsigtigt og bag ved en temperatur på 200-210 ° С, indtil den er kogt.

Efter bagning skal du smøre pajesiden med smeltet smør. Om ønsket kan både kagenes side og overflade dekoreres med elementer fra dejen: blade, ører, blomster eller svampe, der er dannet af dejen (hvis kagen er med svampe). I dette tilfælde smøres kanten af ​​kagen ud med æggeblomme før bagning. Kagen får en smuk ravfarve og et fugtigt look.

Du kan bage en tærte med svampe fyldt med friske eller saltede svampe med den eneste forskel, at friske svampe først skal koges, hakkes, derefter stegt i smør, og saltede svampe skal først vaskes, kastes på en sigte, finhakkes og derefter stegt. Friske eller saltede svampe til tærten skal tages 500 g, alle andre komponenter - som angivet i opskriften.

Svampe med ris, tomater og creme fraiche

Ingredienserne

• 400 g saltet eller 60 g tørrede champignoner
• 50-60 g fedt eller fedt
• 1-2 pærer
• 2 - glas ris
• 2-3 kopper vand eller bouillon
• 1 spsk. spiseskefuld mosmos eller 3-4 friske tomater
• salt
• 2-3 spsk. skeer med creme fraiche
• grøn løg eller persille

Steg forberedt revet svampe og løg i fedt indtil lys gylden farve. Bland med vasket ris og varmt vand eller champignonbuljong. Stew ris indtil halvt tilberedt, tilsæt derefter tomatpuré eller hakkede friske tomater, bland. Hæld svampe med ris og tomater med creme fraiche, gryderet, indtil skålen er helt klar. Drys med hakkede urter.

Server syltede agurk, tomat eller kålsalat ved sideskålen.

Brun ris svampe

Ingredienserne

• champignons - 500 g
• kogt brun ris - 250 g
• persille rod - 1 stk.
• brødkrumm - 60 g
• vegetabilsk olie - 50 ml
• salt efter smag

Skær svampenes ben, hak dem, tilsæt persilleroten revet på et groft rivejern og steg i vegetabilsk olie (40 ml), kombiner derefter brun ris med svampebenene, salt og bland grundigt. Salt champignonhætter, fyld med den deraf følgende fyldning, læg i en keramisk skål smurt med vegetabilsk olie, drys med brødkrummer og bages i en forvarmet ovn. Læg resten af ​​ris-svampmassen på skålen med et dias og fyldte svampe rundt.

Champignonsuppe med ris, løg og gulerødder

Ingredienserne

• 30 g tørrede champignoner
• 0,5 l vand
• 40 g løg
• 50 g gulerødder
• 25 g ghee
• 40 g ris

Skyl de tørrede svampe grundigt og blød i 4 timer i vand, kog derefter i det samme vand. Tøm buljongen, og finhug de kogte svampe, og dypp dem i bouillon igen. Steg finhakket løg i ghee og føj det til bouillon. Tilsæt her den vaskede ris og kog suppen, indtil risen er klar.Når væsken koger, tilsættes varmt vand (op til et volumen på 0,5 l). Suppe med ris, svampe, løg og gulerødder serveres varm med creme fraiche og frisk persille.

Ris, champignon og vegetabilsk pilaf opskrift i en langsom komfur

Ingredienserne

• 2 kopper ris
• 2,5 kopper vand
• 300 g svampe
• 1 stor løg
• 1 stor gulerod
• 1 lille tomat
• greener, salt (efter smag)

Ris med champignoner og grøntsager i en langsom komfur kan laves på få minutter, hvilket vil hjælpe en moderne husmor, der har brug for hurtigt at styre middagen.

Skiver løg, revne gulerødder, hakkede tomater og svampe i olie i en langsom komfur (bagningstilstand, 10 minutter). Tilsæt vask, ris, vand, salt, bland, tænd "pilaf" -tilstand (tiden indstilles automatisk). I slutningen af ​​tilstanden skal du tilføje greener til pilaf, du kan stadig mørke lidt i opvarmningstilstanden.

Sådan tilberedes champignons med ris og ærter i en langsom komfur

Ingredienserne

• langkornet brun ris - 1,5 kopper
• kylling eller grøntsag bouillon - 6 glas
• skalotteløg - 3 fjer
• asparges stilke - 8-12 stk.
• frosne ærter - 1 kop
• champignons - 10 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• kirsebærtomater - 12 stk.
• hakket persille og purløg - 1 tsk hver.
• hakkede greener af rosmarin og timian - 0,5 tsk hver.
• revet parmesanost - 0,5 kopper.
• salt - 1 tsk.
• peber - 0,5 tsk.

Hvordan laver man svampe med ris i en langsom komfur for at behage familien, overraske gæster og vise deres fremragende kulinariske færdigheder i hjemmekøkkenet? Følgende opskrift hjælper værtinden med at lave en smuk skål med en fængslende smag og aroma og modtage rave anmeldelser.

1. Hæld den krævede mængde brun ris i gryden og hæld bouillon, krydre med salt og peber.
2. Dæk, vælg programmet PILOT / BREAD BREAST og kog i 40 minutter.
3. Mens risen koges, tilbered og hakk de resterende ingredienser med undtagelse af revet ost.
4. Efter 40 minutter tilsættes grøntsagsblandingen, blandes, og fortsæt med at tilberede, indtil langsomt komfur går ind i opvarmningstilstand (ca. 10 minutter mere).
5. Drys med revet ost og server.
6. En sådan opskrift på ris med champignoner i en langsom komfur skal gemmes i din sparegris, fordi den er meget velegnet til specielle tilfælde.

Svampesuppe med ris og fløde

Ingredienserne

• 1¼ kop kyllingebestand
• 1 kop fløde
• 500 g champignon
• 5 kopper ris
• 2 løg
• 1 fedd hvidløg
• vegetabilsk olie
• formalet sort peber
• salt, provence urter, kiks, grønne

Skær svampe i skiver. Hakk løg fint. Skyl risen. Indstil "Bagning" -tilstand i multikogeren, hæld en lille mængde vegetabilsk olie i skålen, lad den varme op. Læg løg og omrør lejlighedsvis, steg i 10 minutter. Tilsæt champignoner og bland. Luk komfurens låg og kog i 20 minutter. Hæld i buljongen, tilsæt ris, hvidløg, salt, peber og Provence-urter passeret gennem pressen, kog i "Stewing" -tilstand i 30 minutter. I den tilberedte suppe med ris og champignoner, krydres med fløde og varm (uden kogning) i tilstanden "Steaming". Serveres med kiks, drysset med finhakket urter.

Ris med champignoner i en cremet sauce med krydderier

Ingredienserne

• ris (1 kop, helst lang, dampet, poleret)
• champignons 300 g
• fløde 400 ml
• 1 medium løg
• salt
• krydder efter smag
• greener til dekoration
• smør 50 g

Den rigtige mængde ris vaskes grundigt i koldt vand og koges derefter i let saltet vand i 25 minutter.

Mens risen koger, skal du tilberede saucen. For at gøre dette, skyl løg, skåret i små terninger, stek i en gryde i forsmeltet smør. Skyl champignonerne, skåret i tynde plader, tilsæt løgen. Stek i 10 minutter. Hæld derefter fløde i gryden, reducer varmen, tilsæt krydderier og salt, bland alt grundigt. Kog denne blanding i 15 til 20 minutter. Hell ris med færdiglavet sauce.

Drys ris med svampe i en cremet sauce med hakkede urter og server varm, spredt i brede tallerkener.