Champignon-retter i sojasovs

Champignons i sojasauce vil uden tvivl appellere til dem, der værdsætter det asiatiske køkken eller bare elsker smagfulde retter. Denne krydderi opnås ved gæring eller hydrolyse af sojabønner. Korn sættes til nogle typer sovs. Når man tilbereder svampe med sojasovs, behøver svampe ikke tilsættes salting, eller man skal reducere mængden af ​​salt til et minimum, da denne krydderi allerede er ret salt i sig selv.

Svampe med kylling, sojasovs og fløde

ingredienser:

• kyllingefilet - 300 g
• champignons - 200 g
• fløde 20% - 200 ml
• sojasovs - 40 ml
• vegetabilsk olie - 30 ml
• hvidløg - 2 nelliker

Kyllingefilet skåret i små stykker, drys med hakket hvidløg, stek i vegetabilsk olie på alle sider. Skær champignonerne i tynde plader, føj til kødet, bland, steg i 5 minutter. Bland sojasovs og fløde i en separat beholder. Hæld blandingen i en gryde med kød og svampe. Stew champignon med kylling, sojasovs og fløde over svag varme under et låg, indtil det er kogt.

Risnudler med svampe, zucchini og sojasovs

ingredienser:

• risnudler - 250 g
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• zucchini - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• champignons - 150 g
• sojasovs - 2 spsk. skeer
• olivenolie - 50 g
• ingefær og hvidløg efter smag

Rå champignonsalater marinerede i sojasovs: øjeblikkelige opskrifter

Salat med champignons og øjeblikkelig sojasovs.

ingredienser:

• 300 g champignon
• 2 sild
• 2 friske tomater
• 2 løg
• 1 hårdt kogt æg
• 4 spsk. spiseskefulde sojasovs
• 1 spsk. ske med bønne ostemasse
• 1 sylteagure
• salt
• dild eller persille

Finhakket kogt svamp, sild, tomater, agurk, løg og æg. Bland saucen med bønne ostemasse. Bland de tilberedte fødevarer, læg i en salatskål. Pynt svampe med øjeblikkelig sojasovs og pynt med finhakket persille eller dild.

Rå champignonsalat med sojasovs.

ingredienser:

• 20 g rå champignoner
• 20 g tørrede bambusskud
• 30 ml sesamolie
• 30 g gulerødder
• 10 g ingefær
• 10 ml risvodka
• 30 ml sojasovs (25 ml serveres separat)
• 10 g sukker

Skræl rå gulerødder, vask, hak og kog, indtil det er halvt kogt. Ingefær skåret i strimler. Grundigt gennemvædet, velskrællede svampe og bambusskud fra vand og skåret i skiver, tilsæt gulerødder, salt, sukker, læg i en gryde, dæk den med et låg og hold den i brand, indtil væsken fordamper. Derefter hældes sesamolie og ryst panden med jævne mellemrum, bland produkterne og overfør derefter til en porcelænskål, afkøles og opbevares på et køligt sted.

Inden du serverer den rå champignonsalat med sojasovs, skal du lægge objektglasset i en salatskål eller på en tallerken og drys med ingefær.

Pickled champignonsalat med fisk og sojasovs.

ingredienser:

• 150 g syltede champignoner
• 2 fisk
• 1 kop grønne ærter
• 4 spsk. spiseskefulde sojasovs
• 1 persille rod
• 1 gulerod
• 1 løg
• 5 peberkorn
• salt
• persille

Dyp grøntsager, rødder og krydderier i saltet kogende vand. Efter 15-20 minutter skal du lægge den skrællede og rene fisk i bouillon og koge, indtil den er kogt. Afkøl fisken, fjern knoglerne, finhug fileten. Skær svampe i skiver, bland med grønne ærter og fisk, hæld saucen. Pynt med persille.

Svampeopskrifter med sojasovs, bagt hele i ovnen, grillet og grillet

Svampe i sojasovs, bagt hele i ovnen.

ingredienser:

• Champignons - 500 g
• Sojasauce - 120 ml
• Sennep (fransk eller bayersk) - 2-3 spsk. l.
• Smør - 1 pakke
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Paprikapulver, formalet ingefær, granuleret hvidløg og sukker - efter smag.

For at tilberede bagt svamp i sojasovs skal svampe vaskes, om nødvendigt, skrælede. Smelt smøret i en separat beholder, tilsæt grøntsagen, bland den resulterende blanding grundigt, hæld derefter den samme sojasovs, tilsæt sennep, krydderier, bland igen. Læg svampe i denne marinade, rull og lad dem marinere i 30 minutter. Læg efterfølgende de marinaderede gennemblødte champignoner i en dyb bageri og sæt den i den forvarmede ovn i 20 minutter. Bages ved 180 grader. Læg de tilberedte svampe, bagt hele med sojasovs i ovnen, i en bred skål.

Svampe med sojasovs på grillen.

ingredienser:

• champignons - 1 kg
• sojasovs - 4 spsk. skeer
• olivenolie - 4 spsk. skeer
• humle suneli - 1 tsk
• formalet sort peber

Skyl svampe, skræl, tør. Hæld en separat beholder vegetabilsk olie, sojasovs, krydder humle-suneli, peber, bland alle komponenter grundigt. Rul svampe på alle sider i blandingen, lad dem marinere i 2 timer. Steg champignonerne marineret i henhold til denne opskrift i sojasovs på grillen, indtil de er gyldenbrune, med jævne mellemrum hælde marinade.

Grillet champignon med sojasovs.

ingredienser:

• champignons (samme størrelse) - 300 g
• 3 spiseskefulde sojasovs
• varm peber pod
• timian (blade) - 1 kniv
• ostemasse - 100 g
• grønne områder

Skyl svampe, skræl, tør. Forbered marinaden: i en dyb beholder, bland sojasovs, timianblade, varm peber, bland. Overfør svampe til marinaden, hold tæt lukket i 20 minutter. Fjern de syltede svampe på grillen, vend grillen regelmæssigt under tilberedning.Grillet champignon i sojasovs, overfør den til en bred fad, drys med urter.

Svampe med bryst, krop og kyllingevinger i sojasovs

Kyllingebryst med svampe i sojasovs.

ingredienser:

• 1 kyllingebryst
• 100 g friske champignoner
• 1 løg
• 1 persille eller sellerirot
• 1 parsnip rod
• 1 galgant rod
• 2 spsk. spiseskefulde tørvin
• 1 kop sojasovs

Læg hakkede rødder og løg i en dyb stege, læg kyllingebryst på dem, tilsæt en afkok af svampe, tør vin, salt og rør i en forseglet beholder. Tilbered sojasovs på den resulterende bouillon. Før du serverer, skal du skære kyllingebrystet i strimler, lægge på et fad, læg de kogte og skiver svampe ovenpå og hæld saucen. Server kyllingebrystet med svampe i sojasovs til stuet ris eller bønne bælg.

Ovn bagt kylling med grøntsager i champignonsaus.

ingredienser:

• 1 kylling
• 1 gulerod
• 1 løg
• 1/4 kålhoved
• 2-3 peberkorn
• 1 rod af persille, selleri, galgant
• salt

Til saucen:

• 250 g friske champignoner
• 2 spsk. spiseskefulde sesamolie
• 1/2 kop sojasovs
• 1 kop kyllingebestand
• 2 æggeblommer
• 10 ml risvodka eller citronsaft
• peber
• salt

Forarbejd kyllingekroppen, læg den i en gryde fyldt med vand, kog op, fjern skummet. Efter dette sættes i gryden forberedte og hakkede grøntsager, løg, svampe, peberfrugter, tilsæt salt, kog over svag varme.

Sausfremstilling:

Tag 1 kop kyllingbuljong, hæld i sojasovs, omhyggeligt mosede æggeblommer, hakkede svampe, kogt med kylling, salt og peber efter smag. Ris vodka eller citronsaft kan hældes i saucen, dette giver skålen en skarp, krydret smag.

Skær kødet adskilt fra knoglerne i portioner, læg i en gryde, hæld saucen og sæt den i en varm ovn i 15-20 minutter. Server de kogte nudler til sideskålen med kylling med svampe i sojasovs.

Kylling med svampe, løg, ingefær i sojasovs.

ingredienser:

• 20 stk. kyllingevinger
• 150 g champignon
• 80 g grønne løg (kun hvid del)
• 1 g ingefær
• 15 g sukker
• 30 g sojasovs
• 20 g druevin (befæstet, såsom port)
• 30 g svinekød fedt
• 20 g vegetabilsk olie
• 200 g kyllingebestand
• 5 g salt

1. For at tilberede svampe med sojasovs i henhold til denne opskrift skal vingerne synges, vaskes og skæres mellem 1 og 2 led. Hakk løgen i skiver, der er 1,5 cm lange. Forarbejd champignonerne.
2. I en gryde med vegetabilsk olie, steg en del af løgen, indtil den er gyldenbrun, tilsæt ingefær og stek alle vinger i 4 minutter. Læg derefter lidt sukker, hæld sojasovs i, steg vingerne indtil mørkerøde.
3. Læg vingerne i en gryde, hæld buljongen i, og lad det småkoke i 30 minutter.
4. I dette tilfælde er det nødvendigt at kontrollere, om kødet let adskilles fra knoglen, så vingerne ikke fordøjes og ikke mister deres form.
5. Steg de resterende løg, læg svampen, stek og overfør den til en gryde med vinger, tilsæt sukker, sojasovs, salt, vin, gryderet i yderligere 15 minutter.

Svampe stegt med svinekød i sojasovs og vin i en gryde

Svampe stegt med svinekød med sojasovs.

ingredienser:

• 500 g svinekød
• 100 g tørret svamp
• 200 g slaw
• salt efter smag
• 50 ml sojasovs
• 50 ml vin
• 200 ml sesamolie

Vask svinekød, skåret i strimler. Hæld tørret svamp med varmt vand i 15 minutter, vask derefter og skær i strimler. Hakk porrerne i strimler. Læg svinekødet i en forvarmet gryde i kogende olie og stek på begge sider, indtil det er kogt. Tilsæt svampe, sojasovs, salt, vin, purre. Stek alt, indtil det er kogt. Hell stegte champignoner med sojasovs i sesamolie.

Svinekød med svampe og sojasovs.

ingredienser:

• 500 g svinekød
• 200 g selleri greener
• 200 g tørrede champignoner
• salt efter smag
• 50 ml sojasovs
• 50 ml risvin
• 100 ml vegetabilsk olie
• 10 ml sesamolie

Vask kødet, skåret i tynde skiver.Forbered resten af ​​produkterne: skær selleri i skiver, hæld svampen i varmt vand og lad det stå i 15 minutter, skyl derefter med koldt vand og skåret i skiver. Sæt gryden over høj varme. Hæld olie i, og opvarm, indtil en svag dis viser sig. Hæld skivet svinekød, stegt let på begge sider. Hæld sojasovs, vin, salt efter smag, bland. Tilsæt sesamolie til svinekød i sojasovs med svampe.

Derefter lærer du hvordan man marinerer champignons med sojasovs og hvidløg.

Sådan pickles champignons med sojasovs og hvidløg

Svampe og hvidløg stuet i sojasovs.

ingredienser:

• 500 g friske champignoner
• 200 ml bouillon
• 3 fed hvidløg
• kanel
• nellike
• peber
• salt
• dild eller persille

Til saucen:

• 15 ml sesamolie
• 20 g sukker
• 10 ml risvodka
• 5 ml sojasovs
• salt efter smag

1. For at tilberede svampe med sojasovs og hvidløg skal du skylle svampen, skåle med kogende vand, finhakke, salt, let stege, sætte i en gryde og hæld i bouillon og tilberedt sauce.
2. For at tilberede saucen, hæld sesamolie i en gryde og opvarm den kraftigt over en ild, tilsæt derefter sukker, og omrør kontinuerligt, kog indtil den er fortyknet, tilsæt derefter sojasovs, risvodka, salt og bland godt.
3. Persille eller dild, bundt og dypp i en gryde med svampe, læg hakket hvidløg, kanel og nelliker. Dæk til gryden, og lad den koge i en moderat opvarmet ovn i 1 time. Når slutningen er slukket, fjernes urten.

Krydret spydede champignons i en marinade med sojasovs.

ingredienser:

• store champignoner 300 g
• hvidløg 1 fedd
• sojasovs 3 spsk. l.
• balsamico eddike 3 spsk. l.
• timian 1 tsk
• sort peber

1. Skyl svampe, tør, skåret i to.
2. Kombiner sojasovs, balsamicoeddik, hakket hvidløg, timian og en knivspinde formalet sort peber. Læg svampe i denne marinade i 15 minutter.
3. Streng svampe på træspyd og læg på en bageplade dækket med pergament. Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 10-12 minutter. Efter 5 minutter skal du svampe vende og hælde de resterende svampe med sojasausmarinade. Serveres varmt.

Lækker champignon grill med mayonnaise og sojasovs

ingredienser:

• Champignons - 1 kg
• Sojasauce - 100 g
• Mayonnaise - 2 - 3 spsk. skeer
• Salt efter smag

For at tilberede kebab i en marinade af sojasovs og mayonnaise, skal svampe vaskes og skrælkes. I en separat beholder skal du forberede marinaden, blande sojasovs og mayonnaise, salt (du kan ikke salte). Læg svampe i marinaden, rull, hold i 1 time. Streng syltede svampe på spyd. For at gøre shashlik fra svampe i sojasovs viste sig lækker, skal du holde den over varme kul, indtil der dannes en gylden skorpe.

Oksekød suppe med svampe og sojasauce

ingredienser:

• 300 g friske champignoner
• 120 g oksekød
• 2 gulerødder
• 2 løg
• 1 spsk. skefuld sojasovs
• 1 spsk. en skefuld smeltet svinefedt
• peber
• salt
• dill greener

For nudler:

• 1/3 kop mel
• 1 æg
• salt

Kog bouillon af kødet. Mal svampe og kog i vandet, indtil de er møre, sil. Kombiner kødbuljong med svamp, læg forberedte svampe, nudler, stegte rødder: gulerødder, persille, løg. Kog i yderligere 10-15 minutter. Derefter salt og peber. Før servering, tilsæt skiver af kød på tallerkener, krydre med sauce. Drys oksesuppe med svampe i sojasovs finhakket dild.

Andre champignonretter i sojasovs

Kød med champignoner i sojasovs i en gryde.

ingredienser:

• 200 g kød
• 350 g champignon
• 2 tomater
• 2 spsk. spiseskefulde sojasovs
• 500 ml stivelse fortyndet i vand
• 1 æg
• 1 spsk. en skefuld fedt
• 1 løg
• saltet.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter champignonerne, skyl og hugg.
2. Stew finhakket løg i en dyb gryde, dækket med et låg, med noget fedt i en lille mængde saltet kogende vand.
3. Når løgen blødgør, sæt kødstykker, og fortsæt med at putre, tilsæt lidt kogende vand.
4. Når kødet er næsten klar, tilsættes svampe, nogle tomater, skiver og læg gryderet. (Tilsæt ikke kogende vand mere, da svampen begynder juice.)
5. Tilsæt derefter stivelse med æggehvide fortyndet i koldt vand til kødet med svampe og lad det koge igen.
6. Efterlad svampen i sojasovs kogt i en gryde, sæt.

Kylling med svampe i sojasovs.

ingredienser:

• 500 g kogt kylling
• 250 g champignon
• 2 spsk. spiseskefulde svinekød fedt
• 50 ml sesamolie
• 10 ml risvodka
• 1 kop sojasovs
• 2 spsk. skeer med bønne ostemasse
• salt

Tilberedningsmetode:

For at tilberede svampe i sojasauce i ovnen skal massen af ​​kogt kylling og kogt svampe skæres i strimler. I en varm gryde med smeltet fedt, læg svampe, kød, let steg, krydre med sojasovs, bland, drys med bønne ostemasse, drys sesamolie og vodka, bages i ovnen.

Svampe stuet med tomater og sojasovs.

ingredienser:

• 400 g friske champignoner
• 1 løg
• 2 spsk. spiseskefulde smeltet indre fedt
• 1 spsk. mel ske
• 1,5 kopp champignonbuljong
• 8 friske tomater
• 1 kop sojasovs
• 10 ml risvodka
• salt efter smag
• dill greener

Vask svampe, skold, finhakket og stek i olie sammen med hakket løg, drys derefter over mel, lad det let brune, tilsæt bouillon, sojasovs, risvodka, salt og gryderet. Skær tomater i skiver, bland nogle af dem med svampe og gryderet. Steg de resterende tomater separat, læg på svampe og pynt med hakket dild eller stilk deraf.

Champignon spyd med sojasovs og ingefærpulver.

ingredienser:

• 1 kg champignoner
• 4 spsk. l. hørfrøolie
• 4 spsk. l. sojasovs
• 1 tsk ingefær pulver
• 1 tsk grøn formalet peber

Skyl svampe, skræl, tør. Bland en soja, linfrøolie, ingefærpulver, peber i en separat beholder. Læg svampen i den resulterende marinade, lad den marinere i 2 timer. Strengesvampe gennemblødt i marinade på spyd. Læg svampe, marinerede i sojasovs, på varme kul i 15 minutter.