Boghvede med champignoner: opskrifter på champignonretter

Boghvede med stegte champignoner er en enkel og velkendt ret fra barndommen. Det ser ud til, at der ikke er nogen hemmeligheder i madlavning. Der er mange muligheder for denne falske mening. I denne artikel lærer du om de mest lækre og interessante af dem. Læs, bliv inspireret og eksperimenter.

Klassisk boghvede opskrift med svampe og løg

For at forberede en klassisk version af denne skål, skal du:

• Boghvede gryn - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Løg - 0,1 kg.
• Salt, peber.
• Madolie (smør er bedre, men du kan tage grøntsager).

For klarhed serveres denne boghvedeopskrift med champignons med et foto. Se, hvordan du gør alt i etaper.

Boghvede med stegte champignoner i en sauce med creme fraiche

Denne opskrift er ikke meget mere kompliceret end den klassiske, men smagen er rigere og mere mør på grund af creme fraiche.

For at tilberede denne skål skal du tage følgende ingredienser:

• Boghvede gryn - 0,3 kg.
• Hvidløg - 0,1 kg.
• Champignons - 0,4 kg.
• Rømme med et fedtindhold på mindst 20% - 0,4 kg.
• Salt, peber.
• Olie til stegning.

Det første trin er at tilberede boghvede: 2 kopper rent vand bruges til 1 kop korn. Salt og kog under låg på medium varme, indtil al væsken er absorberet.

Det andet trin i madlavning af boghvede med stegte champignoner og creme fraiche er sauce. Til at begynde med, steg løgene, indtil de er gyldne, og send finhakket svamp til den. Når massen dør, skal du reducere varmen til et minimum og hæld creme fraiche. Stew under låg i mindst 10 minutter. Det er også vigtigt at blande saucen 3-4 gange godt, så cremen fra cremen ikke krøller og blødgør ingredienserne jævnt.

Når alt er klar, hæld grød med creme fraiche og server det varmt.

Hjertelig boghvede med kylling og svampe i Redmond-komfuret

Fordelen ved denne opskrift er, at du ikke behøver at kontrollere processen med at tilberede boghvede med kylling og svampe i en langsom komfur - bare læg alle ingredienserne i skålen, vent en halv time - og du er færdig.Derudover er skålen ifølge denne opskrift meget saftig og mør, da den er gennemvædet i fløde og kødbuljong.

For at tilberede et solidt måltid skal du:

• Boghvede gryn - 1 kop.
• Fløde med et fedtindhold på mindst 20% - 1 kop.
• Udbenet og hudløs kyllingefilet - 100 g.
• Champignons - 200 g.
• Salt, peber, urter til dekoration.
• Filtreret vand - 1 kop.

For at starte skal du skylle og skære svampe. Du behøver ikke at rengøre dem, det er bedre at afskære benets nederste del, da der altid er meget jord på det.

Boghvede med kylling og svampe i Redmond langsomt komfur koges i 30 minutter. Dette er en forholdsvis kort tid. Derfor er det bedre at fylde med varmt vand for at sikre fuld beredskab af alle ingredienser. På dette tidspunkt, hvor du koger boghvede med champignoner og fløde, skal du sætte kedlen på og koge et glas vand, og et lille glas fløde opvarmes i mikrobølgeovnen.

Skær kyllingen i små terninger og send den til svampeskålen. Hæld boghvede ovenpå, salt, peber, hæld et glas kogende vand og et glas varm fløde.

Indstil derefter boghvede-programmet. På forskellige enheder varierer den etablerede timing fra 25 til 40 minutter. Men som nævnt ovenfor koges boghvede i fløde med kylling og svampe i en langsom komfur i nøjagtig en halv time, hvis du hælder det med varmt vand. Det behøver ikke at blive forstyrret, kun i slutningen. Efter 25 minutter skal du åbne låget og se: hvis al væske er fuldstændigt absorberet, tilsættes yderligere 100 ml varmt vand eller varm fløde.

Boghvede med champignonsvampe i Bechamelsaus

"Bechamel" er en berømt cremet sauce baseret på mælk, som er meget tyk og mør på grund af langsom tilberedning. Det er let at tilberede, men du skal nøje overvåge indholdet i gryden og røre konstant. Men resultatet er det værd - sauce er velsmagere end almindelig cremet eller creme fraiche.

Denne opskrift på lækker boghvede med champignoner i Bechamelsaus svarer til klassisk amerikansk pasta med ostesauce, kun smagen er meget mere interessant på grund af svampe og grød.

For at forberede dig:

• Smør - 70 g.
• Mel - 100 g.
• Mælk - 1 l.
• Hård ost - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Boghvede gryn - 0,5 kg.
• Vand til kogekorn - 1 liter.
• Olie til stegning.
• Salt, peber - efter smag.

Sæt først grøden til at lave mad. På et glas korn - 2 glas rent vand. Salt, dæk og send til medium varme i 20 minutter.

Nu kan du starte svampe - vask dem grundigt og skær dem i skiver. Stek med lidt olie uden salt og lad afkøle.

Nu er det vigtigste trin i forberedelsen af ​​boghvede med svampe og sauce "Bechamel". Smelt smøret over lav varme i en tykbundet pande. Tilsæt mel og bland godt for at danne en tæt klump. Hæld nu den kolde mælk i. Blandingen omrøres konstant. Efter 5-7 minutter vil du se, hvordan det begynder at blive tykkere.

Det er tid til at tilføje revet ost til panden. Ædel godt, så osten smelter og spreder jævnt i saucen. Når osten er helt opløst, og saucen bliver meget tyk - tag den af ​​varmen, tilsæt den til panden med boghvede og svampe, hæld 100 ml varmt vand og kog i yderligere 5 minutter, så grød falder i sausen. Boghvede med fantastiske stegt champignon og Bechamel ost-fløde sauce skal serveres meget varmt, indtil osten er frosset.

Boghvede med champignoner og rejer

Denne opskrift kan kaldes hurtig, da alle ingredienser tilberedes på bogstaveligt talt en halv time. For at forberede dig:

• Boghvede gryn - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Hvidløg - 2-3 nelliker.
• Smør til stegning.
• Skrællet rejer - 0,2 kg.
• Salt, peber - efter smag.

Først sættes grød til at koge: til 1 kop tørt korn - 2 kopper rent vand. Salt og lad det simre over medium varme under et låg.

Boghvede med stegte svampe, champignon og skaldyr skal være meget ømme, hvorfor smør skal bruges til stegning, jo mere desto bedre.Sauter de tynde skiver hvidløg, indtil de er møre, og smid derefter de finhakkede svampe til dem. Når massen har slået sig ned, skal du sende rejerne der, dække og lade den sidde i 10-15 minutter.

Når alt er klar, bland grød med dressing og server.

Boghvede opskrift med krydret kylling og fløde svampe

En anden hurtig og tilfredsstillende opskrift på velkendt grød. Kyllingeskiver, der stegt til en sprød, fortynder smagen af ​​grød, og en blid sauce giver det raffinement.

For at tilberede boghvede med svampe og krydret kylling har du brug for:

• Gryn - 0,5 kg.
• Kyllingefilet - 0,3 kg.
• Chilipeber - 1 pod.
• Champignons - 0,5 kg.
• Fløde (20% fedt) - 1 kop.
• Salt.
• Olie til stegning.

Sæt først grøden til at lave mad. Varm derefter gryden op og steg kyllingen, skåret i tynde strimler sammen med stykker peber. Det er nødvendigt at stege på en stor ild, så kyllingen hurtigt griber en skorpe, og inde i den forbliver saftig.

Læg kyllingen på en tallerken og steg champignonerne i denne olie, indtil den er blød. Hæld derefter fløden og kog i 5-7 minutter for at lave mad.

Boghvede med krydret kylling og svampe i fløde er næsten klar - det gjenstår at blande grød med sauce og filet og koge i yderligere 5 minutter, så ingredienserne ikke er kolde.

Boghvede med champignoner og karamelliserede løg

En meget usædvanlig opskrift, der vil appellere til fans af løgsuppe. Men selv hvis du ikke rigtig kan lide løg, skal du tilberede denne ret til dig selv, fordi løg er blød og sød, og champignoner skygger den godt.

Du har brug for:

• Løg (hvid, skalotteløg og rød) - 1 kg.
• Boghvede gryn - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Smør - 0,2 kg.

Det første trin som sædvanligt - madlavning grød over medium varme under et låg. Det andet trin i denne opskrift på boghvede med stegte champignoner og løg er det sværeste: skræl og hug 1 kg løg i små terninger. Det er bedre, hvis det er en blanding af flere arter, men hvis du kun har hvid eller skalotteløg - betyder det ikke noget.

Derefter - steg løgene i smør. Dette skal gøres over medium varme under et låg, omrøres lejlighedsvis. Løgen er karamelliseret, den bliver sød og mør. Når løgen er klar, send hakkede svampe til den og stek, indtil de er klar. Men fyr ikke længere, ellers brænder bogen.

Når alt er klar, blandes grød med pandens indhold og server. Selv børn vil spise sådanne løg.

Boghvede opskrift med kød og svampe i tomatsaus

Boghvede med svampe og svinekød i tomatsauce er en meget tilfredsstillende ret. For at fodre en voksen mand er en lille portion grød nok.

For at tilberede det skal du:

• Hakkede svinekød - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Boghvede gryn - 0,5 kg.
• Fedt til stegning.
• Løg - 1 stort hoved.
• Hvidløg - 5 nelliker.
• Tomatsaft - 0,5 l.
• Salt, peber.

Det første trin er at lave grød. Lav derefter à la Bolognese sauce. Sæt løg og hvidløg i fedtet. Hvis der ikke er noget fedt, skal du bruge vegetabilsk olie, men du mister det meste af smagen.

Hakket kød i denne opskrift på boghvede med svinekød og svampe skal være af højeste kvalitet. Hvis det er muligt, gør det selv. Al smag afhænger af det. Når løg og hvidløg er stegt, send det hakket kød til dem, så snart det begynder at blive hvidt, hæld det med tomatsaft, salt, peber og lad det simre i 10-15 minutter under låg.

Steg champignonerne i en separat gryde. Når alt er klar, blandes grød, svampe og hakket kød i en gryde, opvarm igen og server.

Krydret boghvede med kylling og champignons i en langsom komfur

Boghvede grød, kylling og svampe er meget sunde fødevarer, der indeholder mange proteiner og sunde kulhydrater. Så denne opskrift på boghvede med kylling og svampe i en langsom komfur er velegnet til dem, der overvåger deres ernæring eller simpelthen ikke kan spise fedt.

Du har brug for:

• Boghvede gryn - 0,3 kg.
• Kyllingefilet - 0,2 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Tør hvidløg, salt, peber.

Skær først svampe og filet. Læg alt i skålen.Hæld korn, salt, peber, tilsæt tør hvidløg og hæld 2,5 kopper kogt vand. Sæt langsomt komfur på boghvede-programmet, og giv ikke noget før slutningen af ​​tilberedningen. Det er bedre ikke at åbne låget overhovedet, så temperaturen ikke falder. I forskellige enheder indstilles boghvedets tilberedningstid forskelligt, men 30 minutter er nok.

Boghvede med kylling og champignons i en langsom komfur ifølge denne opskrift viser sig at være meget velsmagende og saftig, da den koges med kød og absorberer bouillon. En granuleret hvidløg giver skålen en pikancy.

Boghvede koteletter med dåse champignoner

Når der er en dåse konserves svampe til rådighed, og du ikke ved, hvor du skal bruge dem, så prøv at lave boghvede koteletter.

Du har brug for:

• Hermetiske champignoner - 0,4 kg.
• Boghvede gryn - 0,4 kg.
• 3 æg.
• Brød smuldre.
• Mælk - 0,1 l.
• Rasp.
• Løg - 1 hoved.
• Salt, peber.

Kog først grøden og afkøl den til stuetemperatur. Det vil være grundlaget for hakket kød til boghvede koteletter med konserves eller syltede champignoner.

Dernæst er selve "fyldet". Kombiner grød, 2 æg, finhakket løg og en lille mængde brødkrumm, der er gennemvædet i mælken. Tilsæt svampe, skåret i tynde skiver, rull i brød og æg, stek i en gryde som almindelige koteletter.

Valgfrit kan du tilføje hvidløg og mel til "hakket kød" (i tilfælde af at det viser sig meget flydende). Rivede kartofler bør ikke sættes til hakket kød - det vil ikke gøre boghvede koteletter mere velsmagende.

Det kan serveres som en separat skål eller med en side skål med grøntsager eller kartofler.

Sådan tilberedes boghvede med champignons og ost

Hvis du prøvede alle tilberedningsmetoder og ikke ved, hvordan man laver boghvede med svampe på en original måde, kan du prøve denne opskrift på grød bagt i ovnen i en cremet sauce med osteskorpe.

For at gøre dette skal du:

• Boghvede gryn - 0,3 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Fløde med et fedtindhold på mindst 20% - 1 kop.
• Mælk 2-3% fedt - 1 kop.
• Hvidløg - 0,2 kg.
• Smør til stegning.
• Ost - 0,2 kg.
• Salt, peber.

Først traditionelt - madlavning grød. Derefter svampe. Vask dem, skåret i tynde skiver og stek sammen med hakket løg i smør. Salt dem ikke, ellers sætter de en masse juice i.

Bland champignonerne med grød i en praktisk bageplade eller ænder. Hæld cremen i blandingen blandet med mælk, salt, peber, bland godt igen og drys generøst med ost.

Boghvede med fløde og champignoner skal bages i ovnen, indtil der dannes en velsmagende osteskorpe. Serveres til bordet, så alle får et stykke bagt ost.