Svampesalater med champignoner og agurker

Salater er retter, der kræver en betydelig investering af tid i forberedelse og tilberedning, som de betyder blanding af flere produkter. Derfor er sådanne snacks for det meste højtidelige retter. Især i de tilfælde, hvor det drejer sig om svampesalater, suppleret med frisk eller syltede agurk.

Salat med svampe, sød peber og agurker

Det foreslås at starte med den enkleste, enkleste opskrift - en salat med champignon og frisk agurk. Det er let at lave mad. Det er velegnet, når du hurtigt skal tilberede en snack.

Følgende varer skal købes i supermarkedet:

• 0,6 kg svampe;
• 2 store agurker;
• 2 sød peber;
• noget tørret dild;
• dillegrønne - flere grene;
• 1 fedd hvidløg;
• et par spiseskefulde yoghurt;
• løg - 1 stk .;
• salt, peber, vineddike.

Fadet kan tilberedes fra stegte eller ikke kogte champignoner. Hvis den anden mulighed vælges, skal alle komponenter let skæres vilkårligt, løg kan blødlægges i 15 minutter i eddike til marinaden. Derefter kombineres og æltes alt, og hæld derefter sauce af yoghurt, hakkede urter, hvidløg og krydderier.

I betragtning af at salaten med stegte champignoner, peberfrugter og agurker viser sig at være mere vellykket, skal du overcook de afskårne svampe på høj varme i højst 5 minutter, drys med tør dild. Udfør de ovenfor beskrevne manipulationer med afkølet svampe (hæld yoghurtblandingen og krydre med krydderier).

Salat med svampe, ost, agurk og creme fraiche

En simpel champignonsalat med kogt æggeblommesaus kan være en lækker godbit på bordet. Det er let og behageligt at smage, det tager dog lidt længere tid at tilberede ingredienserne end den originale version.

A består af:

• 200 g pærer;
• 1/3 kg champignoner;
• 160 g agurker;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 3 kogte æg;
• 200 g creme fraiche;
• 150 g revet ost;
• 0,5 fed hvidløg;
• Krydderi til personlig præference.

Tilberedningen af ​​denne salat med stegte champignoner og friske agurker skal starte med at stege løgen, skivet i en terning, i olie. Ingen grund til at udføre stærk opvarmning, bare den mindste er nok. Når løgen får en gylden farvetone, skal du hælde den vaskede, skrælede og skære i enhver form for svampe.

Lad dem stege sammen et stykke tid, indtil du får en rig, tyk, behagelig svampeluft. Nu kan du salt og peber, som du ønsker. Sæt derefter gryden til side, så ingredienserne afkøles. På dette tidspunkt skal du forberede de følgende komponenter i salaten med stegte champignoner, ost og agurk: smuldre agurken i terninger, rasp de adskilte proteiner groft, knus hvidløg med en presse og knus æggeblommen.

Kombiner proteinet med svampe, og bland æggeblommen med creme fraiche og hvidløg. Læg nu lagene med salat på følgende måde: svampemasse, agurk, creme fra æggeblommer og ost. Spis en opvask straks, så agurken ikke frigiver saften for meget og bliver slap, mens der stadig er en behagelig knase på tænderne.

Salat med stegte champignoner, skinke og friske agurker

I betragtning af at de anførte muligheder er for enkle og i håb om at finde en mere kreativ løsning, skal du være opmærksom på salaten med stegte champignoner, skinke og friske agurker.

Denne variation af maden er mere kompliceret og tager længere tid at tilberede, men den har et meget attraktivt udseende. Og det kræver ikke meget dygtighed eller kulinarisk dygtighed, selv en nybegynder kan lave en smuk rose fra en agurk.

For en sådan agurk-svampros, skal du forberede:

• 200 g svampe;
• 200 g skinke;
• 100 g ost;
• 3 æg;
• 300 g friske agurker;
• 1 stk løg;
• mayonnaise;
• solsikkeolie.

Proceduren for tilberedning af en salat med svampe, svampe og friske agurker skal begynde med stegning i solsikkeolie, knuste champignon med løg, som du kan lide. Mens de stegt, er det nødvendigt at skære skinke, æg i terninger, rive osten groft. Tilsæt de afkølede svampe til de resterende ingredienser og bland med mayonnaise, lav en dias.

Skær derefter agurken med tværgående skiver (det er bedre at skære skråt, så stykkerne kommer længere ud). Tryk disse dele af agurken ind i diaset, så du får en blomst: først, let krølles og indsæt 2-3 skiver i midten ovenfra, og derefter i en cirkel flere ringe ned. En sådan smuk og oprindeligt dekoreret godbit vil helt sikkert dekorere bordet ved enhver fest.

Lenten salat med dåse svampe og agurker

Mange produkter er ikke tilladt på det faste tidspunkt. Men disse inkluderer ikke svampesalater, der er aromatiseret med solsikkeolie.

Oprettelse af en mager salat med dåse svampe og friske agurker kræver følgende komponenter:

Salatforberedelse begynder med kogende kartoffelskal, afkøling og skrælning. Derefter skæres alt i terninger, hældes i en salatskål, blandet med krydderier, solsikkeolie og hakkede urter.

Hvis du bruger bagte kartofler i stedet for kogte kartofler, ændrer smagen sig lidt, og antallet af kalorier falder - sådanne retter er perfekte til dem, der følger deres tal og beregner kaloriindtagelsen af ​​mad.

Salat med champignoner, skinke, æg og agurk

Hvis du vil føle dig som en person med kongeblod, er der intet lettere: lav en lækker, solid salat med champignoner, skinke, æg og agurk.

For at gøre de kulinariske lækkerier, skal du forberede:

• kogte kartofler - 3 stk .;
• svampe - op til 0,5 kg;
• løg - 1 stor;
• 2 agurker;
• æg - 4 stk .;
• skinke eller røget pølse - 300 g;
• 2 kogte gulerødder;
• revet ost - 100 g;
• mayonnaise.

Kog kartofler, gulerødder og æg og kog også over i 10 minutter. svampe med løg (det er bedre på forhånd, at de formår at blive kolde, når skålen høstes). Tør grøntsager eller rist groft. Fadet består af lag fugtet med mayonnaise, hvilket gør denne mad meget nærende.

Det samles igen i følgende rækkefølge: kartofler, svampe med løg, agurk, terninger æg, skinke (pølse), gulerødder. På det sidste trin er det nødvendigt at drysse alt med revet ost, men hæld det ikke med mayonnaise, i modsætning til de foregående lag.

Salat med champignons, pickles og kartofler

Om vinteren er friske agurker dyre og ikke af den bedste kvalitet, så du kan selvfølgelig forkæle dig selv på en ferie, men det anbefales ofte ikke at spise dem på hverdage. Men de erstattes let i forskellige retter med syltede agurker.

Der er et stort antal salatopskrifter med dåse eller stegte champignoner og pickles.

Ifølge en af ​​dem skal du købe:

• 1/4 kg rå svampe;
• 3-4 mellemstore kartofler;
• 2 pickles;
• en lille løg;
• mayonnaise;
• krydderier efter personlig præference;
• vegetabilsk olie.

Kogte kartofler og agurker i små terninger. Steg den hakkede løg sammen med terningerne svampe i olie. Derefter skal du kombinere alle komponenterne, tilsætte krydderier, mayonnaise og bland godt. Selvom du ikke kan blande, men blot lave lag belagt med mayonnaise: svamp, agurk, kartoffel. Påfør oven på kartoflerne et mayonnesegitter.

Salat med stegte champignoner, grønne løg og pickles

En lækker salat med stegte champignoner, grønne løg og pickles er en skål med følgende komponenter:

• ½ kg champignoner;
• et par løg;
• 4 kogte kartofler;
• grønne løgfjere;
• 3 æg;
• et par pickles;
• 200 g ost;
• mayonnaise.

Steg de vaskede, skrælede og skiver svampe sammen med hakket løg. De grønne hakkes fint. De resterende komponenter gnider kraftigt. Efter at lagene er lagt på skålen i følgende rækkefølge: svampe; kartofler; løg fjer - alt dette er dækket med mayonnaise. Spred derefter pickles, æg og dæk med mayonnaise igen. Det sidste lag er revet ost, som ikke krydres med noget.

Vintersalat med champignons og pickles

En anden vintersalat med refried champignons og pickles tilberedes ud fra disse komponenter:

• pickles - 8 stk .;
• svampe - 100-150 g;
• 2 rødløg;
• 6 store kartofler;
• krydderier efter din præference;
• agurk pickle - 2 eller 3 spsk. l.;
• solsikkeolie.

Skær kogte kartofler i store stykker, tilsæt agurk pickle, lad det stå i 15 minutter. Skær de vaskede svampe i 4 skiver, løg - i halve ringe, steg dem i olie i ca. 6 minutter. Agurker skåret i terninger. Hæld agurker, svampe med løg i kartofler. Krydre med krydderier, hæld solsikkeolie over, bland godt.

Salatopskrift med kylling, svampe, majs og pickles

Når du vil have noget kødfuldt, men ikke for fedt, kan du bruge kyllingekød i svampesalater. En sådan forbindelse vil med fordel påvirke smagen af ​​mad og dens næringsværdi. I moderne madlavning er der mange forskellige opskrifter på salater med kyllingekød, svampe og agurker.

For en af ​​dem, der oprindeligt er designet, kræves det:

• en dåse med syltede champignoner med hele hatte;
• meget grønt;
• hårdkogte 4 æg;
• konserves majs - 1 dåse;
• 4 syltede eller syltede agurker;
• 300 g kogt eller røget fjerkrækød;
• 4 kogte kartofler;
• mayonnaise;
• krydderier som ønsket.

Agurkkød skåret i terninger. Kartoffelen gnider groft. Uden at skære, er champignons lagt med deres hatte ned på en bred skål med en høj side. Fra oven skal du generøst drysse dem med hakkede greener og æg revet på et fint rivejern. Krydre med mayonnaise blandet med krydderier. Yderligere lag går i denne rækkefølge: majs, kød, agurk, kartoffel. Hvert lag, undtagen det sidste, skal smages med mayonnaise.

Derefter skal du dække en salat med dåse svampe og syltede agurker ovenpå med et smukt serveringsskål og sende den til at blive gennemvædet på et koldt sted. Før servering skal du vende skålen med skålen på et serveringsskål. Svampehætterne er således på toppen sammen med ”græsset” og danner en skovsvamp. Dette udseende gav salaten navn.

Denne kreative tallerken bliver en dekoration på det festlige bord.

Lækker salat med kylling, svampe og friske agurker

En salat lavet af kylling, svampe og friske agurker vil også være lækker. For ham skal du fylde:

• et par store fuglefileter;
• 3 hårdkogte æg;
• 2 friske agurker;
• 1 medium løg;
• 1 lille dåse saltede champignoner;
• 100 g ost;
• mayonnaise.

Alle komponenter undtagen ost og æg skåret i terninger. Ost gnider fint. Æg er opdelt i proteiner og æggeblommer, hvor førstnævnte skæres i strimler, og sidstnævnte gnider fint. Dernæst, aroma hver med mayonnaise, er det nødvendigt at lægge følgende lag: protein, kød, løg, agurk, svamp, ost. Sprinklet med mayonnaise ost drysset med revet æggeblommer.

Røget kyllingesalat med svampe, koreanske gulerødder og syltede agurker

En fremragende sort på spisebordet er en salat lavet med røget kylling, svampe og syltede agurker. Dens originale komponent er gulerødder i koreansk stil.

Foruden hende inkluderer sammensætningen:

• 2 kyllingeben;
• 5 stk. hårdkogte æg;
• ½ kg svampe;
• 2 løg;
• 3 syltede agurker;
• mayonnaise.

I henhold til opskriften har en salat med svampe, kylling og syltede agurker brug for koreanske gulerødder. Derfor skal du tilberede denne skål først købe den i en butik eller fremstille den selv. Steg derefter de afskårne svampe med løg, lad dem køle af.

Det er også nødvendigt at adskille skinken i små dele. Terning æg og syltede agurker. Derefter, i følgende rækkefølge, lå på skålen i lag: røget skinke, svampe med løg, æg, pickles, koreanske gulerødder. Ud over det sidste, smør du hvert lag med mayonnaise.

Salat "Venedig" med kyllingebryst, svampe og agurker

En lækker tilføjelse til festbordet vil være Venedigs salat med kyllingebryst, svampe og agurker. I det giver svesker et højdepunkt og en sødlig sur farvetone, agurken er forfriskende, og osten giver piquancy.

Dens forberedelse kræver følgende komponenter:

• ½ kg eller lidt mindre end fuglebryst;
• 0,3 kg svampe;
• 0,2 kg svisker;
• 0,2 kg ost;
• 2-3 kartofler;
• 2-3 æg;
• 1 agurk;
• mayonnaise.

Før man begynder at tilberede en salat med kogt kylling, svampe og agurker, udføres der et forberedende arbejde. De inkluderer skylning, fræsning og kogende fjerkræbryst. Det er også nødvendigt at koge kartofler og æg. Det er nødvendigt at kogte svampe i solsikkeolie. På samme trin skylles og skylles sviskerne i kogende vand i ca. 20 minutter.

For at give salaten med fjerkræbryst, svampe og agurker et æstetisk udseende, kan du bruge en speciel kulinarisk salatform (runde ringe med åbninger på 2 sider; når salaten er lavet, fjernes ringen gennem toppen og salaten i form af en flerlags cylinder forbliver på pladen). Ringen foldes skiftevis i lag: svisker skåret i små stykker, kød trukket i små stykker, som hældes med mayonnaise på toppen.

Dernæst, i en salat med svampe og friske agurker, lægges kartofler ud, skæres i terninger og krydres med mayonnaise. Derefter overføres champignoner, gnides gennem et fint rivejern af ægget. Alt er dækket med mayonnaise net. Derefter gnider osten groft, hvorpå agurken gnider (sidstnævnte kan også skæres i tynde skiver). En sådan skål vil være et ægte højdepunkt på det festlige bord.

Kyllingesalat med pickles, majs og svampe

En god mulighed for en afslappet middag eller frokost er en salat med svampe, kogt kylling og pickles. Han vil især sætte pris på dem, der kan lide dåse korn, fordi det giver denne skål sødme, ømhed og ekstra knas.

De lægger det i:

• ½ kg fjerkrækød;
• en lille dåse saltede champignoner;
• en dåse majs;
• 1 gulerod;
• 2 syltede eller syltede agurker;
• 2 kyllingæg;
• solsikkeolie;
• mayonnaise.

Madlavning af kyllingesalat med pickles og champignons begynder med tilberedningen af ​​fjerkrækød. Det skal vaskes, klappet med et papirhåndklæde, derefter hældes med koldt vand og koges i 40 minutter. Når kødet er klar, skal det afkøles. Det afkølede kød opdeles i små stykker. På dette tidspunkt kan du koge æg, skræl og rive gulerødder.

Salatløg med kogt kylling, svampe og syltede agurker skal også skrælkes, skæres i små stykker. Løg, sammen med mosede gulerødder med et groft rivejern, brændes i 6 minutter. i solsikkeolie. På dette tidspunkt er du nødt til at skylle og skræl svampen, skåret i en terning, kombinere med grøntsager, stege i yderligere 11 minutter. Smuldre pickles og æg i en terning.

I det sidste trin, hvor man tilbereder en salat med fjerkræ, svampe og pickles, læg lagene, hver krydder med mayonnaise, som følger: ½ fjerkrækød, pickles, svampe, løg med gulerødder, igen ½ kylling, majs. Det udsmurte lag med majs drysses med æg på toppen. Hvis du vil gøre præsentationen original, skal du placere de dryssede dryss segmentalt - separat med protein og æggeblomme.

Salat med oksetunge, svampe og syltede agurker

Hvis der i stedet for fjerkrækød foretrækkes andre typer kødprodukter, er det værd at prøve at fremstille en salat med tunge, svampe og syltede agurker, som inkluderer:

• 0,2 kg svampe;
• ½ kg oksetunge;
• løg - 1 stk .;
• ost - 100 g;
• 3-4 syltede agurker;
• ½ rødløg;
• 2 fed hvidløg;
• krydderier efter din smag;
• mayonnaise.

Kog en godt vasket tunge i cirka 4 timer, afkøles derefter, skræl, skæres i strimler eller terning. Steg hakkede løg sammen med svampe. Rist osten groft. Send hvidløg til pressen, smuldre agurkerne. Bland alt godt, krydder med krydderier og mayonnaise.

Salat med oksekød, svampe, valnødder og pickles

Du kan lave en salat med oksekød, svampe og agurk og tage for ham:

• 0,3 kg oksekød;
• 0,2 kg champignoner;
• løg - 1 stk .;
• 3 pickles;
• 1/3 Art. knuste valnødder;
• 2 æg
• 100 g revet ost;
• mayonnaise;
• krydderier efter eget skøn.

Du skal kogte løg med svampe, adskille kødet i små stykker, føre hvidløg gennem en presse, smuldre æg og agurker i en terning. Derefter kombineres alle komponenter, æltes, tilsæt krydderier og mayonnaise.

Disse salater vil helt sikkert være i stand til at udvide den daglige diæt og gøre gallamiddagen endnu mere lækker. Bon appetit!