Blæksprutte med champignoner: opskrifter på varme og kolde retter

Salat med blæksprutter og champignon er en smuk, forbløffende smagende parabol, der altid skiller sig ud på det festlige bord og tiltrækker alles opmærksomhed. Det er bemærkelsesværdigt, at salater med disse komponenter både kan være kolde og serveres varme. Mange af dem ligner varme hovedretter i deres opskrift. I denne samling kan du se de sædvanlige salater, fyldt blæksprutte med svampe såvel som dem, der koges i ovnen og mange andre.

En simpel salat med calamari, svampe, ost, æg og løg

Ingredienserne

• 6 kroppe af blæksprutter (helst større)
• smør 100 g
• 0,5 g champignon
• 1 løg
• 3 æg
• 100 g ost (alle kvaliteter)
• grønne løg
• greener - til udfyldning
• 0,25 Art. creme fraiche
• 0,25 Art. mayonnaise
• 0,25 Art. mel, salt

I tænker på, hvordan man koger blæksprutte med svampe, er mange husmødre på udkig efter enkle opskrifter i håb om at skabe et mesterværk på få minutter. Den næste opskrift i dette tilfælde skal tages i brug, fordi det vil hjælpe til hurtigt og nemt at fremstille en elegant fad af ovenstående komponenter.

1. For at rengøre slagtekropperne på en "kold" måde (dvs. placere blæksprutteren i koldt vand, under ingen omstændigheder skal du ikke sprænde slagtekropperne med kogende vand, som det almindeligt antages!) Og brug en skarp kniv til at fjerne den øverste lyserøde og hvide hud og fjerne insiderne.
2. Sæt løgen i smør, indtil den er gyldenbrun, tilsæt svampe, stek til den er halvkogt og bland det hele med forrevet ost, finhakket kogt æg, grøn løg og urter.
3. Fyld med blæksprutte blanding. Åbn kanterne på slagtekropperne enten sy eller stikk med tandstikker. Læg slagtekropperne i en dyb skål, fx en ristningspande eller pan med tykke vægge.

Sausfremstilling: bland creme fraiche og mayonnaise i forholdet 1: 1 (dvs. et glas creme fraiche og et glas mayonnaise), tilsæt lidt mel, salt efter smag. Hæld blæksprutte sauce og læg på medium varme.

Læg den færdige parabol i en salatskål.

Blæksprutte med svampe, løg og selleri i creme fraiche

Ingredienserne

• 5 slagtekroppe af skrælede blæksprutter
• 200 g champignon
• 1 løg
• 2 spsk creme fraiche
• 1 stængler selleri
• 50 g smør,
• 1/2 flok persille, salt

Salat med calamari, svampe, ost og valnødder

Ingredienserne

• 200 g blæksprutte
• 150 g champignon
• 100 g hård ost
• 50 g valnødder
• ½ flok grønne løg
• 3 spsk. l. olivenolie
• 2 spsk. l. sød sennep
• 1 knivspids salt

Salat med calamari, svampe og ost vil helt sikkert blive værdsat af ægte skaldyrselskere, fordi denne skål har en lys smag og uforlignelig aroma.

Afrimning af blæksprutter, dyppes i kogende vand i 10-15 sekunder. Lad afkøle, og skær derefter i strimler. Skær champignonerne i skiver og steg i en gryde smurt med olivenolie. Riv osten. Slib nødder med en kniv eller i en køkkenprocessor. Hakk grøn løg diagonalt. Til saucen, bland den resterende olivenolie, sennep og salt.

Put stegte svampe i en krukke eller glas, hæld 1 spsk. l. sauce. Det næste lag er blæksprutte strimler, de skal også hældes med en lille mængde sauce. Næste - grønne løg og igen sauce. Læg revet ost på løgen, nødder på den, tilsæt lidt sauce igen.

En salat med blæksprutter og champignon præsenteres for et foto, dette giver dig mulighed for at se det færdige resultat af madlavning og nyde dets smukke, originale look.

Konserves blæksprutte salat med svampe

Ingredienserne

• friske champignoner - 250 g
• dåse blæksprutter - 250 g
• kartofler - 300 g
• selleri - 1 rod
• mayonnaise - 3-4 spsk. spiseskefulde salt

Mange opskrifter på madlavning af blæksprutter med champignoner er meget enkle, så selv begyndere kan lave dem. Nedenfor er en af ​​dem.

1. Skræl, skyl, kog og kog friske svampe i et dørslag.
2. Når vandet drænes, skæres svampene i skiver.
3. Kog separat selleri og kartofler, skåret i terninger.
4. Åbn en krukke med dåse blæksprutte, hak dem, bland med grøntsager og svampe.
5. Hell alt med mayonnaise, salt efter smag og bland.

Konserves blæksprutte salat med svampe og selleri

Ingredienserne

• dåse blæksprutter - 250 g
• sellerirot - 1 stk.
• pickles - 1 stk.
• friske champignoner - 200 g
• æg - 2 stk.
• mayonnaise - 1 dåse

Kog svampe i vand og smid i en dørslag. Hårdkogte æg. Kog selleri, indtil den er blød, skræl og skær den i små terninger. Hakk også skrællede pickles, svampe, æg og dåse blæksprutter. Bland alt sammen, og krydre med mayonnaise. Læg i en salatskål og pynt med æg og tomater.

Læg i en salatskål og dekorér med greener.

En salatopskrift fra dåse blæksprutte med champignoner anbefales til dem, der beslutter at lave en enkel, men velsmagende ret på et afslappet eller festligt bord.

Rødbeder med blæksprutte, svampe og avocado

Ingredienserne

• 3-4 rødbeder
• 200 g blæksprutte (kogt)
• 200 g champignon
• 1 avokado
• 100 g mayonnaise
• 2 spsk creme fraiche
• 2 spsk vineddik
• 1 bund persille
• 1/2 flok grøn salat
• 2 spsk olivenolie
• peber, salt

Hæld uprellerede rødbeder med koldt vand og kog, indtil de er kogte. Derefter afkøles, skræl, skæres i halvdelen og fjern massen. Skiver blæksprutter, bland med creme fraiche, salt og peber. Skræl avokadoen, fjern stenen, skær kødet i terninger. Skær svampe i tynde skiver.

Bland blæksprutter med svampe og alle andre tilberedte fødevarer, tilsæt eddike, hakket persille, olivenolie, salt og peber. Bland den resulterende fyldning grundigt, og fyld den med tilberedte rødbeder. Serveres ved at lægge salatblade og vandes med mayonnaise.

Blæksprutte salat med svampe, paprika vagtelæg

Ingredienserne

• blæksprutter - 0,5 kg
• paprika - 1 stk.
• vagtelæg -1 0 stk.
• champignons - 0,5 kg
• majs - 1 dåse
• lange agurker - 2 stk.
• grønne løg - 1 flok
• mayonnaise (bedre på vagtelæg) - efter smag

Blæksprutte salat med champignons og vagtægg er en ægte delikatesse, det vil hjælpe værtinden med at glæde alle, også ægte gourmeter, til festen.

1. Kog blæksprutter i kogende vand og skræl (eller omvendt), skær i strimler og føj til panden til næsten klar champignon i 1 minut.
2. Fjern kernen fra agurkerne med en ske og skær, tilsæt æg, skiver paprika, majs og løg.
3. Krydre med mayonnaise og salt efter smag.

En salatopskrift med calamari og svampe præsenteres med et foto, der hjælper med at se denne parabol færdiglavet og let tilberedt.

Varm salat med calamari, svampe og selleri

Ingredienserne

• 5 slagtekroppe af skrælede blæksprutter
• 200 g champignon
• 1 løg
• 2 spsk. l. mayonnaise
• 1 stængler selleri
• 50 g smør
• en flok persillegrøntsager, salt

Varm salat med calamari, svampe, selleri og løg kan kaldes en af ​​de nemmeste at tilberede, men på samme tid er den meget velsmagende og smuk i udseende.

1. Skyl svampe, hugg fint. Skræl, vask, hak løg.
2. Vask og hak selleri stilken. Vask og hak persille.
3. Læg svampe og løg i en gryde med forvarmet smør, salt, gryderet i 10 minutter, tilsæt selleri, gryderet, indtil det er kogt.
4. Skyl blæksprutter, fyld den med den forberedte blanding, læg den i en dyb form, hæld lidt vand, tilsæt mayonnaise. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 20 ° C i 7 minutter.
5. Varm salat med calamari, svampe, selleri og løg, når det serveres, drys med persille.

Stegt blæksprutte med champignoner, stuet i creme fraiche

Ingredienserne

• 500 g blæksprutte
• 200 g champignon
• 0,5 spsk. l. creme fraiche
• 2 tsk hvedemel
• 1 løg,
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie, salt efter smag

Skræl, vask, pres blæksprutter, skåret i skiver 5-8 cm brede, drys med salt og stek i olie med finhakket løg og hakket svamp. Drys derefter med mel, omrør og stek igen, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter creme fraiche og lad det småkoke, indtil det er kogt. Server stegt eller kogt kartofler, pickles.

Steget blæksprutte med champignoner, stuet i creme fraiche, serveret med en sideskål - kogte kartofler, pickles.

Salat med blæksprutte, svampe, gulerødder, æg og ærter

Ingredienserne

• 100 g kogt blæksprutte
• 100 g syltede champignoner
• 1 agurk
• 1,5 gulerødder
• 2 æg
• 50 g salat eller purløg
• 30 g dåse ærter
• 0,75 kop soja mayonnaise
• salt efter smag, dild

Salat med blæksprutte indeholder champignons, æg, ærter, grøntsager, det vil sige, det er komplekst, multikomponent, men på trods af dette kan alle tilberede det, hvis han følger denne opskrift.

Kog blæksprutteisen i koldt vand, skold derefter med kogende vand og en hård børste for at skrælle filmen fra dens overflade. Skyl grundigt og kog efter dette blæksprutte. I kogende vand (pr. 1 kg blæksprutte, 2 l vand og 20 g salt) tilsættes hakket persillerot, krydderier, sæt blæksprutte, kog hurtigt og lad det småkoke i 3-5 minutter. Skær den afkølede blæksprutte over fibrene i tynde strimler og syltede champignoner, grøntsager og kogte æg i tynde skiver. Bland produkterne, tilsæt ærter, krydre med mayonnaise, læg et objektglas i en salatskål og pynt. Strø salat med dild.

Salat med blæksprutte, ris, gulerødder og svampe

Ingredienserne

• 500 g blæksprutte
• 250 g syltede champignoner
• 100 g kogt sprød ris
• 1-2 gulerødder
• 2 kogte æg
• 100 g konserverede grønne ærter
• 200 g mayonnaise
• 1 flok greener, salt

Kog blækspruttefilé, hugg i strimler, kombiner med terninger, kogte gulerødder, hakkede svampe, hakkede æg, grønne ærter, ris, mayonnaise, salt og bland. Pynt med kviste med grønt.

Salat med calamari, ris, gulerødder og champignoner er meget tilfredsstillende og velsmagende, men den ser elegant og usædvanlig ud, så den er ganske velegnet selv til et festligt bord.

Blæksprutte, champignon, løg og ostesalat

Ingredienserne

• 300 g blæksprutte
• 150 g syltede champignoner
• 1 løg
• 2 spsk. spiseskefulde smør
• 3 spsk. revet ost
• 1 bælg sød peber
• 1/2 kop mayonnaise
• 1/2 kop creme fraiche
• salt

Finhakede kogte blæksprutter, kombineres med hakket løg, hakket syltede svampe, salt. Skær peber i cirkler og stek. I en salatskål sættes en cirkel af peber, derefter en masse blæksprutter, igen en cirkel af peber osv. Hæld salaten i en sauce med creme fraiche og mayonnaise og drys med revet ost.

Blæksprutter med svampe og ost er saftige, møre, duftende og bogstavelig talt smelter i munden.