Koreansk champignoner til vinteren og til hver dag

Koreanske svampe er en af ​​de mest lækre kolde svampe snacks, som ikke kun kan tilberedes på det festlige bord, men også på hverdage til en række forskellige menuer.

Hvordan laver man svampe på koreansk for at få en velsmagende og duftende snack på bordet? Teknologien til fremstilling af svampe svarer til teknologien til fremstilling af aubergine og courgette på koreansk. Først koges fruitingskroppe, ligesom grøntsager, nødvendigvis og derefter syltede.

Det er værd at sige, at svampe i koreansk pickle til vinteren og hver dag. Åbner en krukke med en sådan snack om vinteren, vil aromaen sprede sig over hele huset og indkalde husstandens medlemmer til middag.

Koreanske champignons uden tilsat gulerødder

Madlavning af koreanske svampe uden tilsætning af gulerødder er den nemmeste opskrift. Svampe er søde og sure, let skarpe med en udtalt lugt af hvidløg.

• 700 g champignoner;
• 5-7 fed hvidløg;
• 1,5 tsk sukker;
• 1 tsk salt;
• 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 4 spsk. l. æble cider eddike;
• 1 lilla løg;
• 2-3 kviste grøn persille;
• 1 spsk. l. Koreansk krydderier efter grøntsager.

Brug en simpel trin-for-trin opskrift med champignonfoto i koreansk stil for at forenkle din indsats.

Koreansk syltede champignon og gulerod forretter opskrift

Svampe i koreansk stil med gulerødder marinerede perfekt sammen med enhver side retter. Denne krydret kold forretter med en rig aroma pryder enhver fest.

• 600-700 g champignoner;
• 400 ml vand;
• Ifølge 1 spsk. l. salt og sukker;
• 2 spsk. l. 9% eddike;
• 5 ærter krydderier og sort peber;
• 2 blade laurbær.

Marinade til gulerødder:

• 400 g gulerødder;
• 1 spsk. l. sukker;
• ½ tsk salt;
• 1 løg;
• 2 spsk. l. 6% eddike;
• ½ tsk. koriander, sort peber og paprika;
• 4 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie.

Opskriften på svampe med gulerødder på koreansk er beskrevet trin for trin.

1. Efter rengøringen, skær svampene i strimler eller terninger, læg i vand og kog i 10-15 minutter.
2. Tilsæt salt og sukker, eddike, ærter og laurbærblad, lad det koge i 10 minutter.
3. Sluk for varmen og lad svampen være i marinaden, indtil den køler helt af.
4. Riv gulerødderne på et koreansk rivejern, tilsæt salt og sukker i det, riv det forsigtigt med dine hænder og lad det stå i 15 minutter.
5. Drys gulerødder med koriander, sort peber og paprika, tilsæt knust hvidløg, bland ikke.
6. Varm olien i en gryde, hæld gulerødderne og bland straks.
7. Steg løg, hakket i små terninger, indtil den er let gylden i farve og føj til gulerødderne.
8. Fang svampe med en spaltesked, føj til gulerødder og bland.
9. Læg hele massen i en plastikspand, dæk og sæt den i køleskabet i 3-4 timer.

Koreansk svampe med øjeblikkelig løg

Koreanske instant champignons kan fremstilles umiddelbart inden gæsterne ankommer. Alt afhænger af dit ønske og de valgte krydderier til pickling.

• 500 g champignoner;
• 1 løg;
• 7 fed hvidløg;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 3-4 spsk. l. eddike;
• 1 tsk sukker;
• Salt efter smag, koriander og sort peber.

En koreansk opskrift med en detaljeret beskrivelse af processen hjælper dig med hurtigt at tilberede svampe på koreansk.

1. Svampe vaskes, koges i kogende vand i 15 minutter, tilbagelægges i et dørslag, lader det drænes, og skæres derefter på en måde, der er praktisk for dig.
2. Skrællet hvidløg og løg hakkes fint og kombineres med svampe.
3. Olien opvarmes i en gryde, sukker, salt, malet koriander, peber og eddike tilsættes.
4. Alt hældes i svampe, blandes og anbringes i en plastbeholder.
5. Sæt dem i køleskabet i 1,5-2 timer, og derefter er snacken klar til at spise.

Hvordan man fremstiller koreanske svampe med sojasauce

En opskrift på champignon champignon kogt på koreansk med tilsætning af sojasovs er en anden mulighed for en lækker og duftende snack. Kun 30 minutter at lave mad, og champignonretten er klar!

• 700 g champignoner;
• 5 fed hvidløg;
• 1/3 tsk. karvefrø og sesamfrø;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 4 spsk. l. æble cider eddike;
• 3 spsk. l. sojasovs;
• 1 flok persille;
• 8 ærter sort peber;
• 5 ærter med krydderier;
• Salt efter smag;
• 3 lag laurbær.

Hjemme er den koreanske svampeopskrift let at følge, hvis du følger en trinvis beskrivelse.

1. Skræl svampen, kog i kogende vand i 15 minutter, lad den afkøle og skær i skiver.
2. Skræl, vask og hak hvidløg med en kniv, skyl og hak urterne.
3. I en emaljeret beholder skal du kombinere olie, sojasovs, eddike, hvidløg, urter og andre krydderier.
4. Steg karvefrø og sesam i 2-3 minutter. i en tør gryde og hæld i marinaden.
5. Hæld svampe med marinade, bland godt, læg i en plast- eller glasskål, dæk og afkølet i 10-12 timer.

Koreansk champignonopskrift med gulerødder og chili

Der er sandsynligvis ingen sådan person, der ikke kan lide gulerødder kogt på koreansk. Forsøg at overraske dit hushold og kog champignon champignon med gulerødder på koreansk og endda med chilipepper.

• 1 kg champignoner;
• 1 gulerod;
• 2 løg;
• 5 fed hvidløg;
• ½ bunke chili;
• Salt efter smag;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. sukker;
• 1 tsk malet koriander;
• 3 spsk. l. æble cider eddike.

Den koreanske opskrift på champignoner er meget enkel, hvis du følger processbeskrivelsen.

1. Svampe koges i 15 minutter, anbringes på et køkkenhåndklæde og køles.
2. Skær i strimler og legges i en emaljeret beholder.
3. Gulerødder, løg og hvidløg skrælles, finhakkes med en kniv og lægges i varm olie.
4. Stek i 5 minutter. over lav varme tilsættes terninger, chilipeber, eddike hældes, sukker hældes, koriander og salt tilsættes efter smag.
5. Hele massen stegt i 5 minutter. over minimal varme og hæld i svampe.
6. Det blandes forsigtigt, og efter afkøling lægges det i køleskabet om natten, skønt snack efter 5-6 timer er klar.

Sådan marineres koreansk svampe med grøntsager

Denne velsmagende appetitvækker vil helt sikkert appellere til elskere af krydret retter fra det orientalske køkken. Hvordan man pickle svampe i koreansk stil med grøntsager for at dekorere det festlige bord med en krydret tallerken?

• 600 g champignoner;
• 3 auberginer;
• 1 gulerod og løg;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• 100 ml æble cider eddike;
• 2 spsk. l. sukker;
• 1 spsk. l. salt;
• 7 fed hvidløg;
• 1 tsk. formalet sort peber og koriander.

Lær den rigtige måde at fremstille svampe på koreansk med grøntsager fra den trinvise beskrivelse af opskriften.

1. Kog den forvaskede og vaskede svamp i 15 minutter. i kogende vand, lad det afkøle og skære i strimler.
2. Skræl auberginerne, skåret i små terninger, læg i et dørslag og blancher i kogende vand i 5-7 minutter.
3. Riv gulerødderne på et koreansk rivejern, kombiner med svampe og aubergine, tilsæt knust hvidløg.
4. I olie, steg terninger med løg, tilsæt koriander og formalet peber, salt og sukker, hæld eddike og stek i 3-5 minutter.
5. Hæld i svampe og grøntsager, bland, så krydderierne og krydderierne er jævnt fordelt over hele massen.
6. Læg et køligt sted og insister 24 timer.

Hvordan man laver svampe i koreansk stil med blomkål og koriander

Koreansk marineret blomkål med svampe er ret dyre på markedet. Vi tilbyder at lave svampe i koreansk stil med blomkål derhjemme og sørge for, at snack ikke er værre end den købte, og endda omvendt.

• 700 g blomkål;
• 500 g champignoner;
• 1 gulerod;
• 4 fed hvidløg;
• 200 ml 9% eddike;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. sukker;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 1 liter vand;
• ½ tsk. malet koriander og sød paprika;
• 1/3 tsk. malet rød og sort malet peberfrugter;
• 4 blade laurbær.

Den koreanske opskrift på blomkål med champignoner er beskrevet detaljeret - brug den.

1. Kog svampene i 10 minutter. Kasser i et dørslag og skær i strimler efter afkøling.
2. Demonter kålen for blomsterstande, læg i en gryde, hæld vand og kog i 5 minutter.
3. Lad vandet koge fra opskriften i en separat gryde, tilsæt sukker, salt, olie, eddike og kog i 3 minutter.
4. Hell blomsterstande i kål og svampe, lad det stå på et køligt sted, indtil det er køligt.
5. Riv gulerødderne på et koreansk rivejern, finhug hvidløg med en kniv.
6. Allerede i den afkølede marinade tilsættes gulerødder, hvidløg og alle de resterende krydderier og krydderier.
7. Bland grundigt, lad det stå i 5-6 timer til marinering.
8. Læg i en dyb salatskål uden marinade og læg på bordet. Du kan opbevare en sådan forretter uden marinade i køleskabet i højst 5 dage.

Koreanske svampe med gulerødder og sesamfrø

Vi tilbyder en koreansk svampeopskrift med gulerod og sesamfrø. Smagen af ​​en krydret tallerken vil behageligt overraske dig, og når du har prøvet den en gang, vil du aldrig nægte at forberede den igen.

• 800 g champignoner;
• 1 løghoved;
• 1 gulerod;
• 1 paprika;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 1 spsk. l. sukker;
• 20 g sesamfrø;
• 2 spsk. l. eddike 9%;
• 4 fed hvidløg;
• ½ tsk malet koriander og formalet sort peber.

Brug en trinvis opskrift med et foto af madlavning af svampe i koreanske svampe med sesamfrø.

1. Skræl svampen, skåret i skiver, læg i kogende vand og kog i 5 minutter.
2. Kast det i et dørslag og lad glaset overskydende væske.
3. Slib løg i terninger, rasp gulerødderne på et koreansk rivejern, hakk paprika med nudler.
4. Varm olie i en stegepande, læg løg og stek, indtil den er let gylden.
5. Tilsæt gulerødder, og fortsæt med at stege i 5 minutter.
6. Overfør champignonerne i en plastbeholder, tilsæt malet koriander, peber og tilsæt også løg og gulerødder.
7. Rør om, tilsæt salt efter smag, sukker, knust hvidløg og hæld eddike.
8. Rør om igen, steg i 3 minutter. sesamfrø i en tør gryde og hæld champignoner i.
9. Rør omhyggeligt, og lad det marinere i køleskab i 2-3 timer. I løbet af denne tid blandes de syltede svampe flere gange, så de bliver mere mættede med marinaden.

Koreansk champignoner til vinteren: opskriftsappetitere med video

Den koreanske vinter champignon opskrift er en af ​​de mest populære blandt mange husmødre. Der er intet bedre end en lignende forretter, der bruges både som en ekstra ingrediens i mange retter og som en uafhængig skål.

• 4 kg kogte champignoner;
• 1,5 kg løg;
• 1 kg gulerødder;
• 15 fed hvidløg;
• 2 varme peber;
• 2 pakker koreansk krydderier til grøntsager;
• 350 ml raffineret vegetabilsk olie;
• 200 ml bordseddike 9%;
• 9 tsk salt;
• 7 spsk. l. sukker (uden bakke).

Efter en detaljeret beskrivelse af opskriften, se også en video om madlavning af koreanske champignoner til vinteren.

1. Kombiner champignonerne i en stor emaljeret skål med revne gulerødder på et koreansk rivejern, tilsæt salt og sukker, bland.
2. Tilsæt koreansk krydderier til grøntsager og bland grundigt igen.
3. Skræl løgen, tilsæt den varme olie i en gryde og stek, indtil den er lidt rødmelig.
4. Hæld i svampe, bland, tilsæt knust hvidløg, hakket varm peber i tynde kvarter, hæld eddike.
5. Rør om, placer i steriliserede krukker, dæk med låg og læg i en gryde med varmt vand (husk at lægge et lille køkkenhåndklæde på bunden af ​​gryden).
6. Steriliser i kogende vand i 30 minutter, rull op, vend på hovedet og dæk med et tæppe ovenfra.
7. Lad champignonruderne køle helt ned og bringe dem til et køligt rum. Opbevar svampesnack i koreansk stil ikke mere end 10 måneder.