Kål med kantareller til vinteren og til hver dag

Kantarellsvampe er et interessant produkt, der involverer en lang række opskrifter. En af de mest foretrukne muligheder i russisk køkken er kogekål med kantareller. En sådan simpelt fad kan tilberedes til vinteren som en hodgepodge, eller du kan lave mad hver dag og derved diversificere den daglige hjemmemenu.

Vi tilbyder flere opskrifter på madlavning af kantareller med kål, hvilket vil gøre tilrettelæggelsen af ​​frokost og middag til din familie til en fornøjelse.

Kantarell solyanka med kål til vinteren

En universal opskrift på en appetitlig og temmelig tilfredsstillende høst af kantareller med kål til vinteren er en traditionel hodgepodge.

• 2 kg kål af vintersorter;
• 3 kg kantareller;
• 1 kg løg og gulerødder;
• 300 g friske tomater;
• 300 ml tomatpuré;
• vand;
• 5 spsk. l. salt;
• 4 spsk. l. sukker;
• 500 ml vegetabilsk olie;
• 8 spsk. l. 9% eddike.

Når du kender opskriften på at lave kål med kantareller til vinteren, kan du lave en velsmagende forberedelse.

1. Sorter forsigtigt gennem kantarellerne, skær benene ender af og kog i 15 minutter.
2. Læg i et dørslag, lad det løbe ud og skære det i terninger.
3. Så skal du koge kålen - skræl og hak med sugerør.
4. Skær friske tomater i det halve, skær stilken og skær i terninger.
5. Skrell gulerødderne, skyl i koldt vand og riv med store huller.
6. Fjern det øverste lag fra løgen, vask og skær i halve ringe.
7. Hæld lidt olie i stewpan, lad det varme godt, læg gulerødderne og løgne, stek til det er kogt.
8. Tilsæt svampe, tomatterninger, kål og tomatpasta, fortyndet 1 spsk. vand.
9. Stew i 10 minutter, tilsæt olie, salt, tilsæt sukker, bland.
10. Lav en lille ild, og lad det simre i 90 minutter, dæk let med et låg.
11. Et par minutter, indtil klar til at hælde eddike, bland.
12. Opløs solyanka i sterile krukker, rull op, vend rundt.
13. Dæk med et tæppe og lad det være i rummet, indtil det er helt afkølet.

Om vinteren bruges hodgepodge til at supplere stegte eller kogte kartofler, ris, spaghetti og anden pasta.

Trin for trin opskrift på stuet kål med kantareller

Brødkål med kantareller er en fremragende skål for vegetarer og dem, der faste. Og hvis nogen ikke kan nægte en saftig bøf, så tjener denne skål som en fremragende sideskål.

• 1 kg kål;
• 1 kg kantareller;
• 100 ml tomatpuré;
• 5 stk. løg;
• 1 spsk. l. salt (uden top);
• ½ tsk formalet sort peber;
• 1 tsk malet sød paprika;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 1 flok løggrøntsager;
• 3 ærter sort og krydderier.

Vi kager kål, stuet med kantareller, i henhold til opskriften med en trinvis beskrivelse.

Kantareller med kål og hakket kød

Sådan tilberedes kantareller med kål og hakket kød for at lave en velsmagende og velsmagende tallerken for hele familien?

• 1 kg kål og kogte kantareller;
• 2 gulerødder og løg;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 300 g hakket kød (enhver);
• 5 spsk. l. tomatpuré;
• 2 tsk sukker;
• Salt efter smag;
• En knivspån med malet koriander;
• Dild og persille.

Opskriften med et foto af madlavningskål, stuvet med kantareller og hakket kød, er specielt designet til begyndere, der ønsker at se alle detaljer i skålen.

1. Kogte kantareller skæres i strimler, spredes i en gryde og steges, indtil væsken fordamper.
2. Hæld vegetabilsk olie i, og stek, indtil den er gyldenbrun.
3. Skrell gulerødderne og løgene, finhakk og stek dem i en separat gryde indtil de er kogte.
4. Hakk kålen i strimler, stek i olie i 20 minutter. over medium varme.
5. Steg hakket i en lille mængde olie, indtil det er helt kogt.
6. Kål, svampe, hakket kød, gulerødder og løg kombineres, tomatpasta fortyndet med vand indføres.
7. Rør om, salt, hæld sukker, koriander samt hakkede greener.
8. Kog over svag varme i 15 minutter, omrøres lejlighedsvis med en træspatel.

Kantareller Opskrift med blomkål og løg

Hvis du vil have et enkelt måltid med lavt kalorieindhold til middag, kan du tjekke opskriften på kantareller med blomkål.

• 1 kg kantareller;
• 1 gafler af blomkål;
• 4 løg;
• 3 fed hvidløg;
• 400 ml creme fraiche;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• ½ tsk formalet sort peber.

Kantareller med blomkål tilberedes i henhold til opskriften beskrevet nedenfor.

1. Blomkål vaskes og koges i ca. 7 minutter. Tip: så blomsterstanderne ikke mister deres attraktive farve, kan du tilføje citronsyre til kogende vand.
2. De bliver straks taget ud, dyppet i koldt vand, skåret i flere dele og adskilt i blomsterstande.
3. Efter den indledende rengøring koges kantarellerne i 15 minutter, kastes i et dørslag og skæres i stykker efter dræning.
4. Stek i olie, indtil de er gyldenbrune, tilsæt hakket hvidløg, salt og formalet peber i små terninger.
5. Løgene skrælles, skæres i halve ringe, stegt til en blød tilstand.
6. Spred kålblomsterstande på løgen, bland og kog sammen i 5 minutter.
7. Kantareller introduceres, creme fraiche tilsættes, lidt saltet, dækket med et låg og lad det simre i 20 minutter.

Lækkert kål stegt med kantareller

Stegt kål med kantareller er en lækker og tilfredsstillende tallerken, der kan bruges som en sideskål til saftig hak eller hakkede kødboller.

• 1 kg kantareller;
• 500 g kål;
• 4 løg;
• 5 fed hvidløg;
• Vegetabilsk olie - 100 ml;
• Smør - 50 g;
• Salt efter smag;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 4 spsk. l. tomatsauce;
• Grøn basilikum.

1. Vi vasker kantarellerne godt, kog i 15 minutter, og efter dræning og afkøling skærer vi i stykker.
2. Terning løg, stek i smør, indtil de er gyldenbrune.
3. Vi introducerer svampe og steger over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
4. Makul kålen, stek den i en gryde med vegetabilsk olie, indtil den er mør.
5. Vi kombinerer svampe, løg, kål, tilsæt hakket hvidløg, drys med malet peber.
6. Hæld tomatsaus, tilføj til smag, tilsæt hakkede basilikumgrønsager og lad det småkoke i 15 minutter.

Brødkål med kantareller og paprika i en langsom komfur

Stuvet kål med kantareller i en langsom komfur er en populær mager skål for mange kvinder. Dog nydes det med glæde af alle familiemedlemmer, inklusive børn.

• 600 g kogte kantareller og kål;
• 4 løg;
• 3 paprika;
• 200 ml tomatsaft;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 3 gulerødder;
• 2 spsk. l. hakkede greener af dild.

Kål med kantareller i en langsom komfur tilberedes i henhold til den beskrevne opskrift.

1. Løven skrælles, skæres i halve ringe og lægges i en multikogeskål.
2. Lidt olie hældes, og "Frying" -tilstanden tændes i 10 minutter.
3. Kantareller, der er skåret i skiver, tilsættes og stegt i "stegning" -tilstand i yderligere 15 minutter.
4. Tilføjet gulerødder revet på et groft rivejern og hakkede nudler paprika.
5. Olie hældes og ristes i 10 minutter. indtil gyldenbrun.
6. Kål hugges, tilsættes grøntsager og svampe, stegt i 15 minutter.
7. Tomatsauce hældes, saltes efter smag, derefter tilsættes hakkede greener, blandes.
8. "Slukning" -tilstand er tændt i 40 minutter. og gør sig klar inden bipet.