Kantarelleretter i cremet sauce

Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad til en pynt til middag, kan du prøve en af ​​de tilbudte kantarellopskrifter i en cremet sauce. En delikat kombination af fløde og vilde svampe giver skålen den raffinement, der er typisk for det franske køkken.

Opskriften på pasta med kantareller i en cremet sauce

Opskriften på madlavning af pasta med kantareller i en cremet sauce vil overraske dit husholdning med din smag. Kog denne enkle champignonskål, og sørg for, at den tid, der blev brugt på den ikke var forgæves!

• 200 g kantareller;
• 300 g pasta farfalle eller fettuccini;
• 1 kyllingæg;
• 1 hoved af hvid løg;
• 100 ml fløde;
• 1 spsk. l. mel;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 100 g hård ost;
• 1 tsk Provence-urter;
• Salt efter smag;
• 2 kviste timiangrøntsager.

Pasta med kantareller i en cremet sauce tilberedes i trin.

1. Fjern skrælen fra løgen, skåret i terninger og spred i en varm gryde med olivenolie.
2. Tilsæt straks knuste fedd hvidløg og steg indtil karamell.
3. Kog kantareller efter rengøring i 20 minutter. og skåret i stykker. Til dekoration, lad et par små svampe være intakte.
4. Vi spreder svampe til løg og hvidløg, introducerer provencalske urter og en kvist timian, bland.
5. Rør kontinuerligt, steg champignonerne, indtil de er gyldenbrune.
6. Hæld fløden, lad den koge, og fjern derefter svampen med en slidske i en separat skål.
7. Slib den resterende sauce med hvidløg og løg ved hjælp af en håndblender.
8. Vi kører i et råt æg, banker med en visp og hælder straks melet og pisker fra dannelse af klumper.
9. Lad det stå på lav varme i 1 min. og hæld den revne ost ind under omrøring, indtil den er smeltet.
10. Kog pastaen i henhold til de anbefalede anvisninger på pakningen. Tilsæt lidt salt i vandet under tilberedningen.
11. Hæld halvdelen af ​​saucen i en separat varm pande, tilsæt svampe og spred pastaen straks.
12. Hæld den resterende sauce, ryst gryden og lad den stå i brand i 3-5 minutter.
13. Vi spreder i portionerede plader, og pynter med timianblade ved servering.

Italiensk tagliatellepasta med kantareller i cremet Belonica-sauce

I denne opskrift er de sædvanlige italienske ægnudler - tagliatellepasta, kogt med kantareller i en cremet sauce. Sådan et solidt måltid vil gøre det fint at fodre dine sultne familiemedlemmer lækker.

• 500 g tagliatellepasta;
• 500 g kogte kantareller;
• 350 ml 35% fløde;
• 70 g smør;
• 4 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• 1 tsk provencalsk urter;
• ½ tsk formalet sort peber;
• Salt efter smag.

Pasta med kantareller i cremet Belonika-sovs tilberedes som følger:

Kylling eller kantarellekalkun kogt i cremet sauce

Kylling med kantareller kogt i en cremet sauce er en af ​​de bedste kombinationer. Det kan lægges på bordet som en uafhængig skål eller med en sidefat. Ingen af ​​dine kære vil nægte en sådan lækker champignonbehandling. I dette tilfælde er det bedre at tage en mør kyllingefilet eller kalkun.

• 500 g kylling eller kalkunfilet;
• 500 g kogte kantareller;
• 1 flok grønne løg;
• 3 fed hvidløg;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Hård ost
• 200 ml fløde;
• Salt efter smag.

Tilbered kyllingefilet med kantareller i en cremet sauce i henhold til denne opskrift med en detaljeret beskrivelse.

1. Kogt svampe skæres i skiver og stegt i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Hakede grønne løg indføres, blandes med svampe og lades stå i 2 minutter. i brand.
3. Fileten skæres i terninger, smøres med salt og knust hvidløg og lader marinere i 30 minutter.
4. Bagepladen er smurt med olie, kyllingen er lagt ud, ovenpå svampe med løg.
5. Strøet med revet ost på et groft rivejern og hældes med sauce.
6. Sausen tilberedes som følger: cremen fortyndes let med varmt vand, saltet efter smag.
7. Ovnen varmer op til 180 ° C, formen placeres indeni.
8. Fadet bages i 40 minutter, lagt i portionerede plader, der stadig er varme og serveres ved bordet. Som en sideskål kan du koge potetmos.

I en cremet sauce med kantareller koges også kalkun. Dette er en utrolig lækker skål, der kan glæde rigtige kendere af gourmet mad.

Spaghetti med kantareller i en cremet sauce: en trinvis opskrift

Kantarellspaghetti lavet i en cremet sauce kan være et dagligt måltid. Af metthed og fordel giver det sig ikke kødretter, og hver husmor vil lide en hurtig og nem måde at lave mad på.

• 500 g spaghetti;
• 500 g kogte kantareller;
• 100 g smør;
• 3 spsk. l. olieagtig creme fraiche eller fløde;
• Salt efter smag;
• Hård ost;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Spaghetti med kantareller i en cremet sauce tilberedes i henhold til opskriften med en trinvis beskrivelse.

1. Skær de forberedte kantareller i terninger, sættes i en varm gryde med vegetabilsk olie og stek, indtil de er gyldenbrune.
2. Kog spaghetti, som det står på emballagen, læg den i et dørslag og hæld derefter i svampe.
3. Tilsæt smør, salt efter smag og tilsæt creme fraiche eller fløde.
4. Vi lader det simre i 5 minutter over svag varme, slukke for ovnen, dække gryden med et låg og lade den stå i 10 minutter.
5. Før servering kan du drysse skålen med revet ost.

Duftende svinekød med kantareller i en cremet sauce

Svinekød med kantareller kogt i en cremet sauce er en duftende og velsmagende tallerken, der normalt sættes på det festlige bord.

• 500-700 g svinekød;
• 500 g kogt svampe;
• 2 stk løg;
• 300 ml mousserende vand;
• 300 ml 15% fløde;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• 2 spsk. l. hakket persille;
• 3 ærter sort peber;
• 1 fedd og laurbærblad.

Svinekød og kantareller i en cremet sauce er en opskrift, der bedst tilberedes i trin efter beskrivelsen.

1. Svinekød skåret i tynde skiver, ikke længere end 4 cm.
2. Varm vegetabilsk olie i en gryde, sæt kødet og steg. I de første få minutter bliver kødet stuet i sin egen juice, derefter får det en gylden farvetone.
3. Tilføj hakkede kantareller i stykker, stek i 15 minutter.
4. Først læg nelliker og laurbærblad i svampen, derefter løg skåret i halve ringe, stek i 10 minutter.
5. Hæld i mousserende vand, dæk beholderen med et låg og lad det småkoge i 30 minutter.
6. Tilsæt fløde, salt, bland og kog, indtil den er fortyknet, ca. 15 minutter.
7. Fjern og kasser laurbærbladet, og tilsæt straks peberkorn.
8. Kog i 5 minutter. og server varm, garnering med persille.

Pasta med kantareller og løg i en cremet sauce

Pasta med kantareller i en cremet sauce - faktisk to retter, der kombineres sammen og stuves i fløde.

• 500 g durumhvede pasta;
• 2 løg;
• 300 ml fløde;
• 400 g kogte kantareller;
• Salt efter smag;
• 70 g smør;
• 100 g hård ost.

Vi tilbyder at lave pasta med kantareller i en cremet sauce i henhold til opskriften med et foto.

1. Kog pastaen indtil den er mørt, spred den med en spaltesked i en varm stegepande med smør og stek i 5-7 minutter. over medium varme.
2. Dæk, fjern det fra komfuret og sæt det til side.
3. Terning løg, stek indtil karamellfarve, tilsæt hakkede svampe og fortsæt med at stege i 15 minutter.
4. Hæld fløde, salt, bland, dæk og lad det småkoke i 10 minutter.
5. Kombiner pasta med svampe, løg og sauce, gryderet i 3-5 minutter, og server med revet ost.

Braised oksekød med kantareller i en cremet sauce

Kantarellekød stegt i en cremet sauce kan let konkurrere med enhver restaurantkødretter.

• 500 g kogte kantareller;
• 700 g oksekød;
• 4 spsk. l. smør;
• 3 løghoveder;
• 300 ml fløde;
• 50 ml hvidvin;
• 3 fed hvidløg;
• ½ spsk. vand;
• Salt efter smag;
• ½ tsk tørret timian.

1. Kødet skæres i små terninger, saltes, drysses med timian, blandes og syltes i cirka 20 minutter.
2. Løg skrælles og hakkes, svampe skives.
3. Først stegtes kødet i olie, indtil det er rosenrødt, fjernes med en spaltesked og lægges ud på en plade.
4. Svampe stegt i den samme olie, derefter tilsættes løg og stegt, indtil de er gyldenbrune.
5. Kød kombineres med svampe og løg, vand hældes og stues under et låg på lav varme i 40 minutter.
6. Hæld vin, og efter 5 minutter. fløde, massen blandes og stewes i 10 minutter.
7. Presset hvidløg introduceres, salt efter smag, blandes og efterlades på komfuret i 10 minutter.

Kyllingebrystfilet kogt med kantareller i en cremet sauce

Kyllingebryst kogt med kantareller i en cremet sauce såvel som filet er meget øm, saftig og aromatisk.

• 500 g kogte kantareller;
• Vegetabilsk olie;
• 2 kyllingebryst;
• Salt, muskatnød og formalet sort peber - efter smag;
• 300 ml fløde;
• 2 spsk. l. citronsaft;
• 3 fed hvidløg;
• 200 g ost.

Kyllingebryst kogt med kantareller, bagt i en cremet sauce, vil være for din familie en lækker skål, der kun serveres på helligdage.

1. Skær svampe, stek indtil de er kogte og læg dem i en separat skål.
2. Separat kød fra knogler, skåret i skiver, rist med salt, muskatnød og sort peber, lad det marinere i ca. 30 minutter.
3. Læg i en bageform, hæld en del af fløden blandet med knust hvidløg og citronsaft.
4. Læg svampen i et andet lag, og hæld saucen igen.
5. Læg revet ost på toppen, knus den med en ske og sæt den i ovnen.
6. Bages i 90 minutter. ved en temperatur på 180-190 ° C. Serveres, lagt i portionerede plader og pyntet med skiver friske grøntsager.

Opskrift på kalvekød med kantareller i en cremet sauce

Opskriften på kalvekød med kantareller i en cremet sauce hjælper med at fodre hele familien med et fuldt måltid.

• 400 g kalvekød og kogt svampe;
• 500 ml fløde;
• Varmt vand;
• 50 g smør;
• 2 løg;
• 1 spsk. l. mel;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

1. Kalvekød skæres i lange strimler og steges i smør, indtil karamel.
2. Løg hugges i små terninger, blandes med knust hvidløg.
3. Stegt i smør, indtil gyldenbrun, svampe tilsættes og stegt i 15 minutter.
4. Mel hældes og gnides omhyggeligt med en træspatel, så der ikke er klumper.
5. Hell salt og formalet peber, bland hele massen: kalvekød, løg, svampe.
6. Fløde hældes i, lidt varmt vand tilsættes, blandes og stues under et lukket låg i 30 minutter. over lav varme.
7. Ovnen slukker, og skålen får stå i 5 minutter for at infundere.